كيف تصنع الكليجة العراقية

كيف تصنع الكليجة العراقية

الكليجة العراقية

الكليجة العراقية هي نوع من أنواع المخبوزات التي لها شهرة واسعة في العراق ويكثر إعدادها في الأعياد، وقت تحضير الكليجة العراقية يحتاج إلى ساعتين أمّا وقت طهيها فهو نصف ساعة، وهي بدورها من الوصفات الشهية واللذيذة التي يعشقها الكثيرون، وإلى كل محبي الكليجة العراقية والذين لم يتذوقوها ويريدون إعدادها وتجربتها سنوافيكم بطريقة إعداد الكليجة العراقية الأصلية والمقادير الصحيحة والمجرّبة.

عمل الكليجة العراقية

المقادير

  • لعجينة الكليجة العراقية نحتاج إلى:
    • كيلو من الطحين (الدقيق).
    • نصف كيلو غرام سمنة أو زبدة (بحرارة الغرفة).
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
    • حليب سائل للعجن (يكون الحليب دافئ).
    • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
  • لحشو الكليجة العراقية:
    • سكر.
    • تمر.
    • ماء ورد.
    • جوز مطحون.

طريقة التحضير

  • نقوم بتحضير العجين بوضع الطحين في وعاء ويضاف إليه الملح والهيل.
  • توضع الزبدة ونفرك الخليط باستعمال اليدين، وبعد ذلك نقوم بعمل حفرة في وسط العجين.
  • توضع الخميرة الفورية في هذه الحفرة، ونضع الحليب الدافئ ونعجن الخليط حتى يتم تشكل عجينة متماسكة.
  • نغطّي العجين بإحكام لمنع دخول الهواء فيها باستخدام كيس بلاستيكي، ونتركها لتتخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد تضاعف حجم العجين واختمارها نقسمها إلى قسمين.
  • نفرد القسم الأول بواسطة الشوبك ونكون دائرة كبيرة (يكون سمكها نصف سنتيمتر).
  • نفرد معجون التمر ويكون حجمها أصغر من حجم العجين.
  • نضع معجون التمر فوق العجين.
  • نقوم بلف العجين بشكل أسطواني ونقوم بإلصاق الأطراف جيداً.
  • نقطع العجين الأسطوانية قسمين ونقوم ببرمها باليدين لتصبح أقل سماكة وأطول حجماً.
  • توضع العجين على سطح أملس ونقوم بالضغط عليها قليلاً وتقطّع إلى أحجام حسب الرغبة.
  • نقطّع القسم الثاني من العجين على شكل كرات متساوية.
  • نقوم بحشوها بالجوز المخلوط بالسكر وماء الورد.
  • توضع الكرات في القالب بعد إتمام الحشوة.
  • نقوم بوضع العجين الذي قمنا بإعداده وصفه بشكل متباعد حتى لا تلتصق العجين ببعضها في صينية التحمير المدهونة بالزبدة مع إمكانية استخدام ورق الزبدة.
  • ندهن سطح العجين بالبيض المخفوق بواسطة الفرشاة.
  • في فرن حامي (ساخن) مسبقاً نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لتنضج جيداً ويحمر سطح الكليجة ليصبح ذهبي اللون، وتخرج من الفرن وتصف بطبق أنيق.

تعد الكليجة العراقية من الأطباق المميزة وذات المذاق الشهي، لذا ننصح كل من لم يسبق له تذوقها بتجربة إعدادها كونها من الأطباق الشهية، حيث إنّ طريقة إعداده سهلة وغير معقدة أيضاً وهي غير مكلفة، ناهيك عن احتواء الكليجة على التمر المغذي والمفيد والذي يمد الجسم بالطاقة اللازمة.

مزيد من المشاركات
تعريف السرعة المتجهة

تعريف السرعة المتجهة

تعريف السرعة المتجهة (Velocity) تُعرّف السرعة المتجهة بأنّها معدل التغير في موضع الجسم بالنسبة لنقطة مرجعية ما والمدة الزمنية المستغرقة لحدوث هذا التغير، وهي كمية متجهة، لذا تحتاج إلى تحديد مقدار السرعة التي يتحرّك بها الجسم، إضافةً إلى اتجاه الحركة، وتتقسم السرعة المتجهة إلى نوعين رئيسيين، وهما كالآتي: السرعة المتجهة اللحظية (Instantaneous velocity) تُعرف السرعة المتجهة اللحظية بأنّها مقدار واتجاه سرعة الجسم عند لحظة زمنة معينة، بحيث يكون الفاصل الزمني الذي حدثت خلاله إزاحة الجسم صغيرًا جدًا
طريقة عمل القطايف الشامية

طريقة عمل القطايف الشامية

القطايف يعتبر القطايف من الحلويّات الشعبيّة المشهورة بشكلٍ كبير في بلاد الشام، وخاصّة في فلسطين، وسوريا، ومصر، ويتمّ تناوله في شهر رمضان المبارك بعد تناول وجبة الإفطار، وهناك العديد من الطرق التي يتمّ تحضيره بها، والعديد من الحشوات التي نستطيع وضعها داخل عجينة القطايف، مثل: الجبنة، واللوز، والجوز، والفستق الحلبي، وتختلف طريقة عمله باختلاف البلد الذي يحضره، فهناك الطريقة الفلسطينيّة، والطريقة السوريّة، والطريق المصريّة، والطريق الأردنيّة، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير القطايف على
الحكمة من زواج الرجل بأربع نساء

الحكمة من زواج الرجل بأربع نساء

الحكمة من تعدّد الزوجات لقد أباح الله -تعالى- للرجل أن يعدد زوجاته، وذلك في قوله -تعالى-: (فَانْكِحُوا مَا طَابَ لَكُمْ مِنَ النِّسَاءِ مَثْنَى وَثُلاَثَ وَرُبَاعَ فَإِِنْ خِفْتُمْ أَلاَّ تَعْدِلُوا فَوَاحِدَةً أَوْ مَا مَلَكَتْ أَيْمَانُكُمْ)، وقد قيّد التعدد بشروط؛ كالعدل والقدرة. وبلا شكّ أنّ لإباحة تعدّد الزوجات حِكمٌ كثيرةٌ؛ منها ما يأتي: وسيلةٌ لإعفاف النفس وصرفها عن التفكير في قضاء الشهوة في المحرّمات، فبعض الرجال تكون له شهوةٌ كبيرةٌ ولا يستطيع أن يصرفها إلّا بالزواج من أكثر من امرأةٍ.
شعر عن الدنيا

شعر عن الدنيا

قصائد شعريّة عن الدّنيا الدّنيا أيام وليالٍ نعيشها وعمراً طويلاً، ولكنّ العمر مهما طال فإنّه لن يستمرّ، ومهما تمتّعنا وسعدنا بها أو شقينا فإنّ الدّنيا زائلة لا تدوم لغنيٍّ أو لفقير، فالكلّ في هذه الدّنيا مُسافرون، لذلك يجب أن نفهم غاية وجودنا في هذه الدنيا لنعيش بسعادة وننعم بالرّضى، وفيما يأتي بعض القصائد الجميلة عن الدّنيا وحالها. النَفسُ تَبكي عَلى الدُنيا النَفسُ تَبكي عَلى الدُنيا وَقَد عَلِمَت إِنَّ السَلامَةَ فيها تَركُ ما فيها لا دارَ لِلمَرءِ بَعدَ المَوتِ يَسكُنُها إِلّا الَّتي كانَ
دعاء القنوت في صلاة الفجر

دعاء القنوت في صلاة الفجر

الدعاء الدعاء لغة: الطلب والابتهال: يُقال: دعوتُ اللَّه أدعوه دعاءً: ابتهلت إليه بالسؤال، ورغبت فيما عنده من الخير، ودعا اللَّه: طلب منه الخير، ورجاه منه، ودعا لفلان: طلب الخير له، ودعا على فلان: طلب له الشر. والدعاء اصطلاحاً: سؤال العبد ربه بشتّى الأمور على وجه الابتهال، وقد يُسمّى الدعاء بالتقديس، أو التحميد، أو غير ذلك. دعاء القنوت وحكمه في صلاة الفجر اختلف الأئمة حول القنوت في صلاة الفجر ، فذهب الإمام أحمد وأبو حنيفة رحمهما الله أن القنوت لا يُسن في صلاة الصبح أو غيرها من الصلوات، ويقتصر
طرق ترطيب الشعر

طرق ترطيب الشعر

أهمّية ترطيب الشَّعر يتَّصف الشعر الصحّي بالقوة، والنعومة، إلّا أنّ الشعر يفقد هذه الصفات عند استخدام العلاجات الكيميائيّة، بالإضافة إلى العوامل الخارجيّة الأخرى، مثل تعريضه للشمس، وعندها يمكن ملاحظة الجفاف، والتجعُّد عليه، وهنا تكمُن أهمّية الترطيب الذي يُعيد الصحّة، واللمعان إلى الشعر. طرق ترطيب الشعر التغذية وذلك بشُرْب ثمانية أكواب من الماء يوميّاً؛ للحصول على شعرٍ صحّي؛ لأنّ الماء يُوفِّر الطاقة لخلايا الشعر، ويُحفِّز نُموّ الشعر الجديد، مع الأخذ بعين الاعتبار أنّ 25% من الشعر عبارة عن
مم يتكون علف الدواجن

مم يتكون علف الدواجن

الحبوب يُستخدم العديد من أنواع الحبوب التي تُعدّ مصدراً للطاقة في علف الدواجن، ومن أهم هذه الحبوب ما يلي: الذرة: تحتوي الذرة على كمية مناسبة من الطاقة، وكما أنّها سهلة الهضم، وتستطيع تحويل كميات كبيرة من ضوء الشمس إلى أشكال مستقرة من الطاقة الكيميائية المخزنة على شكل نشا وسليولوز وزيت. الشعير: يُعطي الشعير كمية متوسطة من الطاقة، وهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف، وكمية بسيطة من النشا. القمح: يحتوي القمح على نسبة ألياف أقل من الشعير والشوفان. الذرة الرفيعة: يحتوي هذا النوع من الذرة على 3% إلى
كلمات عن شعور الأمومة

كلمات عن شعور الأمومة

كلمات عن الأمومة الأم نبع الحب والحنان والدفيء، الأم التي تعد مصدر الطمأنينة والسعادة والأمان، الأم كلمة عدد حروفها قليل لكن معناها عظيم لا تكفيه بضعة سطور من أجل شرحه، ولا توجد كلمات معبرة تكفي لتوضيح ذلك المعنى. أنعم الله على الإنسان بنعم كثيرة إلا أن أجل واعظم تلك النعم هي الأم، ذلك المخلوق العظيم، الملاك الطاهر، وعندما نتكلم عنها فإننا نتكلم عن أجمل المشاعر والأحاسيس، عن الحب والخير والطيبة والأمان والحنان والتضحية. الأمومة هو ذلك الشعور الذي تطمح له كل أنثى ، ولو علا شأنها ومكانتها في