كيف تصنع الجبنة الرومي

كيف تصنع الجبنة الرومي

الجبنة الرومي

الجبنة الرومي، أو ما تعرف باسم الجبنة التركي، هي نوعٌ من أنواع الأجبان، التي يتمّ تصنيعها من حليب البقر، أو من حليب الجاموس، تتميز بلونها الأصفر، ومذاقها المستساغ، وفوائدها الغذائية العالية، وتتوفر في العديد من الدول حول العالم، إلّا أنّها تعتبر من أشهر أنواع الأجبان في إيطاليا ومصر، حيث تدخل كمكونٍ أساسيّ في العديد من الأطباق، والمعجنات وغيرها.

فوائد الجبنة الرومي

  • تعتبر مصدراً غنياً بالكالسيوم، الضروريّ لصحة وسلامة العظام، والأسنان.
  • تعتبر مصدراً غنياً بفيتامين (A)، ومجموعة فيتامين (B).
  • تزيد الوزن؛ لاحتوائها على حليبٍ كامل الدسم.
  • تحتوي على نوعٍ من أنواع البكتيريا النافعة (فطر البنسيليوم)، المفيدة لصحة الأمعاء، ومعالجة التقرحات المعوية.
  • تقلل خطر الإصابة بمرض السرطان، والإصابة بأمراض الشريان التاجيّ، والسكري؛ لاحتوائها على كمياتٍ كبيرةٍ من حمض اللينوليك، وأحماض أوميغا6 غير المشبعة.

طريقة صنع الجبنة الرومي

المكوّنات:

  • خمسة لترات من حليب الأبقار المبستر كامل الدسم .
  • نصف كوب من الخلّ.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.

طريقة التحضير:

  • ضعي الحليب في قدرٍ عميق، وضعيه على نارٍ متوسطةٍ، حتّى يغلي.
  • أزيلي القدر عن النار، وأضيفي إليه الخلّ مباشرة، واخلطي المزيج لثوانٍ قليلةٍ.
  • اتركي الحليب لبضع دقائق، ستلاحظين ظهور تكتلات في الحليب، وسيبدأ تكون سائلٍ شفافٍ.
  • صفي السائل باستخدام مصفاةٍ ناعمةٍ، ثمّ ضعي الحليب المتكتل في كيسٍ من الشاش.
  • أضيفي الملح، وحبة البركة، إلى الخليط، وحركي المكوّنات جيداً، حتّى يذوب الملح.
  • اضغطي على الخليط بقوّةٍ، حتّى يتجمع في أسفل كيس الشاش، على شكل كرة، ثمّ ضعي الكيس في مصفاةٍ ذات ثقوبٍ واسعة، وضعي المصفاة فوق طبقٍ عميق.
  • ضعي طبقاً زجاجياً فوق كيس الشاش، ثمّ ضعي أيّ جسمٍ ثقيلٍ فوق الطبق، على سبيل المثال حجر ثقيل.
  • اتركي الجبن يتصفى، مدّة خمس ساعات على الأقل، في مكانٍ بارد، للحصول على جبنٍ متماسكٍ، واحرصي على التخلص من الماء المتجمع في الطبق من فترة إلى أخرى.
  • أخرجي الجبن من الكيس، بعد أن تتشكل لديك، قطعةٌ من الجبن المتماسك، ثمّ قطّعي الجبن إلى شرائح.
ينصح بحفظ الجبنة الرومي في الثلاجة، كما يفضل لفها بورق القصدير، ووضعها داخل علب حفظ الأطعمة، أو علبٍ زجاجيةٍ محكمة الإغلاق، للمحافظة على مذاقها، وحتّى تدوم لأطول فترةٍ ممكنةٍ، كما يُنصح بعدم الإكثار من تناول الجبنة الرومي، وتناولها بشكلٍ معتدلٍ، وبشكلٍ خاص لمن يعانون من ارتفاع الضغط ، وارتفاع مستوى الكولسترول في الدم؛ لاحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الأملاح، والدهون.
مزيد من المشاركات
كيف يمكن أن تصبح عبقرياً

كيف يمكن أن تصبح عبقرياً

الربط بين المفاهيم إنّ أبرز عباقرة العالم تركوا بصمتهم عن طريق الجمع بين الأفكار، والمفاهيم المختلفة، ومثال على ذلك: العالم غريغور يوهان مندل (مؤسس علم الوراثة)، الذي جمع بين الأحياء، والرياضيات لصنع علم جديد؛ حيث إنّه يُعتبر من العباقرة المسؤولين عن الاكتشافات والاختراعات الرائدة حالياً، وذلك لأنّه كان قادراً على التعديل على المعلومات المتواجدة، والجمع بينها. إجادة الحلم الواعي يحدث الحُلم الواعي عندما يكون صاحبه واعياً أثناء الحُلم، ومع ذلك قادراً على البقاء فيه؛ فالعديد من الكُتّاب،
فوائد شرب زيت الزيتون للبواسير

فوائد شرب زيت الزيتون للبواسير

البواسير تعدّ البواسير، من أكثر الأمراض التي تسبّب ألماً وإحراجاً، وتعزى أسباب الإصابة بالبواسير، إلى الإصابة المتكررة بالإمساك، بسبب قلة تناول الألياف التي تسهل عملية الهضم، أو قلّة شرب الماء، ممّا يسبّب جفاف الجسم، وقد تصاب النساء بالبواسير أثناء الحمل، بسبب زيادة الوزن، وهناك نوعان من أنواع البواسير، وهما، البواسير الداخلية، والبواسير الخارجية. علاج البواسير يفضّل عند تشخيص الإصابة بالبواسير علاجها بسرعة كي لا تزداد الحالة سوءاً، حيث يمكن علاج البواسير في المراحل الأولى، باستخدام الطب
فن التبوريدة المغربية

فن التبوريدة المغربية

تعريف فن التبوريدة المغربية يعد هذا الفن الشعبي أحد أقدم وأعرق الفنون المغربية التقليدية، كما يعد من أصعبها كونه يتطلب تدريبًا مستمرًا، ويُقام في الأفراح وغيرها من المناسبات، ويتكون فن التبوريدة من الفرسان الممتطين للأحصنة، والذين يرتدي جميعهم زي موحد متشابهاً، وتقف السّربة في التبوريدة، والتي تتكون من الفرسان وخيولهم على رأس المضمار من أجل إلقاء التحية من خلال انحناء الرأس، ثم تقدم الأحصنة رقصة تتناغم مع الأهازيج التي تؤديها الفرق الشعبية، ثم ينطلق الفرسان بأحصنتهم من بداية المضمار المستطيل
ما هي أعراض الفتاق في البطن

ما هي أعراض الفتاق في البطن

فتاق البطن يتكوّن جدار البطن من عدد من العضلات والأنسجة المختلفة، وفي بعض الحالات يتكوّن في هذا الجدار نقطة ضعف، قد تؤدّي إلى بروز مكوّنات التجويف البطني مثل؛ بروز قطعة من الأمعاء، أو جزء من بطانة القولون الدهنية من خلال نقطة الضعف هذه، ويطلق على هذه المشكلة اسم الفتاق (بالإنجليزية: Hernia)، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذا الفتق قد يحدث في أماكن مختلفة من البطن، وفي منطقة الحجاب الحاجز، أو المنطقة الفاصلة بين البطن والفخذ على جانبي الجسم والتي تسمّى المنطقة الأربية، وفي الحقيقة قد يرافق هذا الفتق
لتبييض اليدين بسرعة

لتبييض اليدين بسرعة

اسمرار اليدين يحدث اسمرار اليدين للعديد من الأسباب، ومنها: كثرة التعرّض لأشعّة الشمس، أو استعمال موادّ التنظيف الضارّة باليدين، أو وضع الزيوت على اليدين، أو عدم تجفيف اليدين بعد غسلهما، ولحلّ هذه المشكلة تلجأ العديد من السيدات إلى استعمال كريمات ومستحضرات تجميلية مخصّصة لتبييض اليدين، وسنعرفكم في هذا المقال على طريقة لتبييض اليدين بسرعة، بالإضافة لذكر نصائح لتبييضهما. طريقة لتبيض اليدين بسرعة عصير الليمون وزيت اللوز نخلط ملعقة صغيرة من زيت اللوز مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج في وعاء،
طريقة عمل الحمص المطحون

طريقة عمل الحمص المطحون

الحمص يعدّ الحمص من أشهى وألذّ البقوليات، علاوةً على فوائده الكبيرة، ويدخل في تحضير العديد من الأكلات والأطباق الشهية التي يقبل على تناولها الكبار والصغار، وتمتاز معظمها بسهولة وسرعة تحضيرها، ووفرة المكوّنات التي يمكن استخدامها، وسوف نتناول فيما يلي طريقة عمل الحمص المطحون على الطريقة المنزلية، إلى جانب بعض الأكلات الأخرى التي يمكن تحضيرها من الحمص. الحمص المطحون المكوّنات كوبان من الحمص الحبّ، والمنقوع من الليلة السابقة مع ملعقة من بيكروبات الصودا. أربع ملاعق كبيرة من الطحينة. حبة ليمون حامض
أمراض السمنة

أمراض السمنة

أمراض القلب وضغط الدم يُعاني المُصابون بالسمنة من تصلّب الشرايين بمعدل عشرة أضعاف مقارنة بالأصحاء بدنياً، فبتراكم جزء من الدهون في الشرايين تتضيّق، ويزيد خطر تكوّن خثرات الدّم وحدوث الجلطات، وإنّ حدوث تصلّب وتضيّق للشرايين التاجية للقلب يُسبّب أمراض القلب التاجية (بالإنجليزية: Coronary Artery Disease)، بالإضافة إلى نقص الدم الواصل للقلب الذي ينتهي إمّا بالنوبة القلبية (بالإنجليزية: Heart Attack)‘ وإمّا بالذبحة الصدرية (بالإنجليزية: Angina). ويزداد كذلك عمل عضلة القلب لضخ كميات أكبر من الدّم؛
طرق الكشف عن الذهب

طرق الكشف عن الذهب

الذهب بحسب المعايير الأمريكية، فإنّ أيّة قطعة ذهب تقل نقاوتها عن 10 قيراط يتم تصنيفها من ضمن الذهب المغشوش، أو المزيّف، وفي حال امتلاك قطعة ذهب والرغبة في الكشف عنها إذا ما كانت حقيقية، أو مغشوشة، فإنّ أفضل طريقة لفعل ذلك تكون بالاستعانة بأحد الباعة الخبراء بالذهب، أو المجوهرات، أو اللجوء إلى إحدى الطرق التالية. طرق الكشف عن الذهب الفحص البصري ذلك من خلال البحث عن العلامات التي تميّز الذهب، سواء كانت أختاماً رسمية تدل على درجة نقاء الذهب وعياره، ويمكن الاستعانة بالعدسة المكبّرة لتفحص قطعة