كيف اطبخ الفطر الطازج

كيف اطبخ الفطر الطازج

الفطر الطازج

عيش الغراب أو ما يسمّى بالفطر أو المشروم، فهو عبارة عن فطر ينمو على سطح الأرض مع ظهور العديد من أصناف الفطريّات اللحيمة، بحيث يشبه شكله شكل المظلة، وينمو الفطر في المناطق العشبيّة، ومناطق الغابات الكثيفة، وهناك نوعان للفطر: الفطر السام، والفطر الصالح للأكل، بحيث يختلف الفطر عن باقي النباتات في عدم احتوائه على الكلوروفيل بل يعتمد على امتصاص المواد الغذائيّة المستخرجة من النباتات الحيّة، وتناول الفطر يحمي من حالات تضخّم القلب، ويؤدّي إلى استعادة القلب للأداء الطبيعيّ الموجود لأجله، وحماية الجهاز المناعيّ بسبب احتوائه على النحاس، ولضمان جودة الفطر يمكن إعداده في المنزل، ومن أهم استخدامات الفطر هو استعماله في الأطباق المختلفة على الغداء بحيث نحصل على أهم الفوائد الموجودة فيه، وسنشرح في هذا المقال طرق عديدة لأطباق يُعدّ الفطر من مكوناتها الأساسية.

مشروم بورتابيلو المقلي

المكونات

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • ربع كيلو من المشروم.

طريقة التحضير

  • نخلط زيت الزيتون مع الخل في وعاء، مع وضع المشروم المغطّى بالملح والفلفل الأسود.
  • ندخل الفطر للفرن مع الانتظار حتى يتحوّل لونه إلى الأصفر، بعدها يتم تقديمه.

شوربة الكريمة بالمشروم

المكونات

  • نصف إصبع من الزبدة.
  • بصلة صغيرة.
  • ربع كوب من الطحين.
  • علبتان من المشروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • كوبان من مرقة الدجاج.

طريقة التحضير

  • نحضر قطع المشروم ونقطعها إلى قطع صغيرة.
  • نضيف كوبين من مرقة الدجاج، ونضيف نصف قالب من الزبدة، نضعه على النار على حرارة متوسطة.
  • نضيف البصلة المفرومة، ثم نضيف الحليب مع الملح والطحين فوق مرقة الدجاج.
  • نترك الخليط حتى ينضج مع الحرص على التقليب المستمر بين الحين والآخر، وتقدم.
  • هناك من يضرب المزيج في الخلاط للحصول على مزيج سلس، لك حرية الاختيار.

البرغل بالجبنة والمشروم

المكونات

  • كوب من البرغل.
  • كوب من جبنة شيدر أو جبنة مازوريلا.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • لتر من الماء.
  • فلفل رومي.
  • شريحتان من لحم الستيك مقطعتان إلى شرحات رفيعة.
  • فص من الثوم.
  • بصلتان.
  • علبة من المشروم.

طريقة التحضير

  • نغلي البرغل مع الماء، ونطهي البرغل على حرارة متوسطة، مع ملازمة التحريك المستمر لمدة خمس دقائق.
  • نضيف الجبنة المبروشة إلى البرغل والفلفل الحار، والملاحظة عند ذوبان الجبنة لتغطى الخليط، ونتركه جانباً.
  • نقلي في مقلاة البصلتين مع فص الثوم بعد فرمه فرماً ناعماً، ونضع اللحم حتى يُطهى ويصبح لونه غامقاً، بعدها نضيف الفلفل الأسود.
  • نستمر في التحريك، ثم نضيف المشروم، ثم نستمر بالتحريك حتى تذبل كل الخضار الموضوعة.
  • نضع بعدها البرغل المغمس بالجبنة في وعاء مناسب، ونضع فوقه اللحم، ونقدمه.

فطر بالأعشاب

المكونات

  • علبة من الفطر الطازج المقطّع إلى قسمين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • نسخن الزبدة في مقلاة على النار ونقلي فيها الكراث حتى يذبل ونضيف الأوريجانو ثم نضيف الفطر ونتركه حتى يذبل وننكّه الفطر بالفلفل الأبيض والملح.
  • نقدّمه بجانب الأطباق الرئيسيّة كنوع من المقبّلات.
مزيد من المشاركات
طرق النوم العميق

طرق النوم العميق

النوم يحتاج جسم الإنسان إلى النوم لمدة تتراوح ما بين سبع إلى تسع ساعات، لذلك ينصح الأطباء وذوي الاختصاص بضرورة ذهاب الإنسان إلى فراشه قبل ساعات قليلة من هذه الفترة، حتى يشعر بالراحة والاطمئنان، ويُساعد جسده على الاسترخاء والنوم بعمق، وبشكلٍ خاص إذا كان يُعاني من أمراض أو أعراض تقلل ساعات النوم لديه؛ مثل: الأرق، والقلق، وللاستمتاع بنوم عميق يُمكن تطبيق الخطوات التي سنتخحدث عنها في هذا المقال. طريقة النفس العميق من الضروري في هذه الطريقة أخذ نفس عميق من الأنف فقط لمدة أربع ثوانٍ، ثمَّ حبسه لمدة
جرعة فيتامين د للحامل

جرعة فيتامين د للحامل

فيتامين د فيتامين د هو في الواقع مركب ستيرويدي ينتج من الكوليسترول عند تعريض الجلد لأشعة الشمس، ولذلك و في غالب الأحيان يُطلق على فيتامين د فيتامين أشعة الشمس، وبسبب عدم الحصول الكثير من الناس على قدر كافٍ من أشعة الشمس في الآونة الأخيرة، أصبح من الضروري أن يحصلوا على المزيد منه عن طريق النظام الغذائي ، أو المكملات الغذائية ، ولسوء الحظ فإنّ عدداً قليلاً من الأطعمة يحتوي على كمية وفيرة من فيتامين د، ووفقاً للبيانات العائدة لهام 2005-2006 فإنّ 41.6% من سكان الولايات المتحدة الأمريكية يعانون من
تعريف الأذان والإقامة

تعريف الأذان والإقامة

تعريف الأذان يُعرَّف الأذان في اللغة بأنّه صوت نداء المؤذن للصلاة، وهو مُشتَقّ من الفعل (أذِنَ)، يُقال أذّن فلان؛ أي أَكثر الإِعلام بالشيءِ، وهو نداءٌ للصَّلاة، وإعلام بوقت الصَّلاة بألفاظ معلومة مأثورة، أمّا في الاصطلاح الشرعيّ فهو: الإعلام بدخول وقت الصلاة بذكرٍ مخصوصٍ، وقد يكون للإعلام بقُرب دخول وقت الصلاة، كأذان الفجر الأوّل الذي يُنبِئ بقُرب وقت صلاة الفجر، وقد يكون الأذان إعلاماً بالصلاة بعد فوات وقتها، كما صحّ عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- أنّه أمر بلالاً -رضي الله عنه- برفع أذان
مدن فرنسا السياحية

مدن فرنسا السياحية

فرنسا فرنسا من الدول الأوروبية الواقعة في الجهة الغربية لها، والتي يسودها نظام مركزي برلماني ذو نزعة رئاسية، ويصل عدد سكانها لحوالي 66 مليون نسمة، وتتميز بوجود العديد من المناطق والأقاليم التابعة لها والموزعة في جميع أنحاء العالم، وتعتبر مدينة باريس العاصمة الرسمية لها، ويتحدث سكانها الأصليون باللغة الفرنسية، والعملة الرسمية التي يتم التداول بها هي اليورو، وتتميز بوجود العديد من المدن السياحية ذات المناظر والمعالم الخلابة والرائعة، والتي يأتي لزيارتها أعداد هائلة من مختلف أنحاء العالم. المدن
أجمل شعر في العالم عن الحب

أجمل شعر في العالم عن الحب

أجمل أشعار نزار قباني في الحب يقول الشاعر في قصيدة الحب يا حبيبتي: الحبُّ يا حبيبتي قصيدةٌ جميلةٌ مكتوبةٌ على القمرْ الحبُّ مرسومٌ على جميعِ أوراقِ الشجر الحب منقوشٌ على ريش العصافير وزخات المطرْ لكنَّ أيَّ امرأةٍ في وطني إذا أحبتْ رجلاً ترمى بخمسينَ حجرْ يقول الشاعر في قصيدة يا بيتها: أعطيك من أجلي وعينيا يا بيتها .. في آخر الدنيا ويئن بابك .. بين جنبيا يا ضائعاً في الأرض، يا نغماً نوار مر عليك، وانفتحت أزواره، لا فيك بل فيا تهمي سماوياً .. سماويا ومغالق الشباك مشرعةٌ درجاته وهمٌ .. وسلمه
ما هي تأشيرة شنغن

ما هي تأشيرة شنغن

منطقة شنغن Schengen Area، هي تلك المنطقة التي تحتضن ستاً وعشرين دولة أوروبية، تمتد مساحتها مجتمعة إلى 4312099 كم، ويصل عدد سكانها إلى 400 مليون نسمة، ووُجدت هذه المنطقة على هامش اتفاقية جاءت لإلغاء جوازات السفر وضوابط الهجرة فيما بينها، وتعتبر الدول تحت مسمى هذه المنطقة بأنها دولة واحدة، بوجود سياسة تأشيرات مشتركة بينهما. عملت الاتفاقية على إلغاء الحدود الداخلية بين الأعضاء الستة والعشرين، وبينها اثنتان وعشرون دولة من دول الاتحاد الأوروبي، والأربعة المتبقية هي من دول رابطة التجارة الحرة
قصة يونس والحوت

قصة يونس والحوت

دعوة يونس لقومه بعث الله نبيّه يونس إلى قومه الذين كانوا يعبدون الأصنام، فنهاهم عن عبادتها، ودعاهم إلى توحيد الله عزّ وجل، وبذل لهم النُّصح في تبليغ رسالة ربّه لكنهم قابلوه بالإعراض، والجفاء، والصدّ، فلمّا أحسّ يونس منهم الكفر بعد ذلك حذّرهم من سخط الله وغضبه وهدّدهم بحلول عذاب الله عليهم بعد ثلاثة أيام إن لم يؤمنوا، ثمّ خرج من بين أظهرهم غاضباً بعدما ظنّ أنّه أدّى ما عليه من تبليغ الرسالة فخرج من أرض قومه متّجهاً نحو البحر. ويبدو من النصوص الواردة في قصة يونس أنّ الله لم يأمره بهذا الخروج؛
أول خلق الله

أول خلق الله

أول خلق الله تعدّدت آراء العلماء في مسألة أول ما خلق الله -تعالى-، ولعلّ أهم ما وقف عليه أهل التحقيق ما يأتي بيانه: الخلاف بين العرش والقلم يتّجه رأي جمهور العلماء إلى أنّ العرش هو أول ما خلق الله -عزّ وجلّ- من المخلوقات التي للبشر علمٌ بها، في حين ذهب بعض أهل العلم، ومنهم ابن جرير الطبري وابن الجوزي -رحمهما الله- إلى أنّ القلم هو أول ما خلق الله -سبحانه- في الوجود، واستندوا في ذلك إلى قول النبي صلّى الله علييه وسلّم: (إِنَّ أَوَّلَ مَا خَلَقَ اللَّهُ الْقَلَمَ)، ولكنّ هذا الرأي عورض بما صحّ