كيف اطبخ الفطر الطازج

كيف اطبخ الفطر الطازج

الفطر الطازج

عيش الغراب أو ما يسمّى بالفطر أو المشروم، فهو عبارة عن فطر ينمو على سطح الأرض مع ظهور العديد من أصناف الفطريّات اللحيمة، بحيث يشبه شكله شكل المظلة، وينمو الفطر في المناطق العشبيّة، ومناطق الغابات الكثيفة، وهناك نوعان للفطر: الفطر السام، والفطر الصالح للأكل، بحيث يختلف الفطر عن باقي النباتات في عدم احتوائه على الكلوروفيل بل يعتمد على امتصاص المواد الغذائيّة المستخرجة من النباتات الحيّة، وتناول الفطر يحمي من حالات تضخّم القلب، ويؤدّي إلى استعادة القلب للأداء الطبيعيّ الموجود لأجله، وحماية الجهاز المناعيّ بسبب احتوائه على النحاس، ولضمان جودة الفطر يمكن إعداده في المنزل، ومن أهم استخدامات الفطر هو استعماله في الأطباق المختلفة على الغداء بحيث نحصل على أهم الفوائد الموجودة فيه، وسنشرح في هذا المقال طرق عديدة لأطباق يُعدّ الفطر من مكوناتها الأساسية.

مشروم بورتابيلو المقلي

المكونات

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • ربع كيلو من المشروم.

طريقة التحضير

  • نخلط زيت الزيتون مع الخل في وعاء، مع وضع المشروم المغطّى بالملح والفلفل الأسود.
  • ندخل الفطر للفرن مع الانتظار حتى يتحوّل لونه إلى الأصفر، بعدها يتم تقديمه.

شوربة الكريمة بالمشروم

المكونات

  • نصف إصبع من الزبدة.
  • بصلة صغيرة.
  • ربع كوب من الطحين.
  • علبتان من المشروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • كوبان من مرقة الدجاج.

طريقة التحضير

  • نحضر قطع المشروم ونقطعها إلى قطع صغيرة.
  • نضيف كوبين من مرقة الدجاج، ونضيف نصف قالب من الزبدة، نضعه على النار على حرارة متوسطة.
  • نضيف البصلة المفرومة، ثم نضيف الحليب مع الملح والطحين فوق مرقة الدجاج.
  • نترك الخليط حتى ينضج مع الحرص على التقليب المستمر بين الحين والآخر، وتقدم.
  • هناك من يضرب المزيج في الخلاط للحصول على مزيج سلس، لك حرية الاختيار.

البرغل بالجبنة والمشروم

المكونات

  • كوب من البرغل.
  • كوب من جبنة شيدر أو جبنة مازوريلا.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • لتر من الماء.
  • فلفل رومي.
  • شريحتان من لحم الستيك مقطعتان إلى شرحات رفيعة.
  • فص من الثوم.
  • بصلتان.
  • علبة من المشروم.

طريقة التحضير

  • نغلي البرغل مع الماء، ونطهي البرغل على حرارة متوسطة، مع ملازمة التحريك المستمر لمدة خمس دقائق.
  • نضيف الجبنة المبروشة إلى البرغل والفلفل الحار، والملاحظة عند ذوبان الجبنة لتغطى الخليط، ونتركه جانباً.
  • نقلي في مقلاة البصلتين مع فص الثوم بعد فرمه فرماً ناعماً، ونضع اللحم حتى يُطهى ويصبح لونه غامقاً، بعدها نضيف الفلفل الأسود.
  • نستمر في التحريك، ثم نضيف المشروم، ثم نستمر بالتحريك حتى تذبل كل الخضار الموضوعة.
  • نضع بعدها البرغل المغمس بالجبنة في وعاء مناسب، ونضع فوقه اللحم، ونقدمه.

فطر بالأعشاب

المكونات

  • علبة من الفطر الطازج المقطّع إلى قسمين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • نسخن الزبدة في مقلاة على النار ونقلي فيها الكراث حتى يذبل ونضيف الأوريجانو ثم نضيف الفطر ونتركه حتى يذبل وننكّه الفطر بالفلفل الأبيض والملح.
  • نقدّمه بجانب الأطباق الرئيسيّة كنوع من المقبّلات.
مزيد من المشاركات
ربيع شهاب (ممثل أردني)

ربيع شهاب (ممثل أردني)

من هو ربيع شهاب؟ ربيع شهاب هو ممثل أُردني، وأحد العلامات البارزة في الدراما الأُردنيّة، وفيما يلي أبرز المعلومات الشخصيّة عنه. اسم الشهرة ربيع شهاب (عليوة) الاسم الحقيقي ربيع محمد حسين شهاب بلد الأصل الأُردن تاريخ الميلاد 20 - 6 - 1956م الحالة الاجتماعية متزوج مجال الشهرة التمثيل حياة ربيع شهاب الفنية مرَّ الفنان ربيع شهاب في مسيرته الفنيّة في محطات عديدة، وتميَّزت أعماله في العديد من المميّزات، وفيما يلي أبرز تلك المحطات والمميّزات: بعد عودته إلى الأُردن من القاهرة، لم يجد ربيع شهاب صعوبة في
تعريف الخريطة الذهنية

تعريف الخريطة الذهنية

الخريطة الذهنية تُعرّف الخريطة الذهنية بأنها الانطباع الأول أو وجهة نظر الفرد للمناطق وكيفية تفاعله معها، حيث تسمح هذه الخريطة للفرد في تحديد مكان إقامته وكيفية الوصول إليها، كما تستخدم الخريطة الذهنية للتخطيط للأنشطة والطرق والسفر، ويتم دراسة هذا النوع من الخرائط من قبل الجغرافيين السلوكيين من أجل مساعدة الأفراد على إنشاء أمور مثل اتجاهات القيادة المحسنة. أنواع الخرائط الذهنية تعرف الخريطة الذهنية بأنها تمثيل داخلي لمكان يعتمد على ذاكرة الإنسان، وتساهم الخرائط الذهنية في تقديم تصوراً مرئياً
بحث عن عيد الاستقلال في المغرب

بحث عن عيد الاستقلال في المغرب

المملكة المغربية المملكة المغربيّة هي واحدة من الدول العربيّة الواقعة في أقصى الشمال الغربي لقارة أفريقيا، عاصمتها مدينة الرباط، ومن أهمّ مدنها الدار البيضاء، والتي تعتبر من أكبر مدنها وعاصمتها الاقتصاديّة أيضاً، إضافة إلى مدنها الأخرى؛ مثل: فاس، وسلا، ومراكش، وطنجة، ومكناس، وتطوان، وأكادير، وزان، وآسفي، وتازة، وجدة، وسطات، والحسيمة، ومدينة العيون. التاريخ الاستعماري للمغرب بدأت الضغوطات الاستعماريّة على المغرب في القرن التاسع عشر للميلاد، فكانت تتخذ صبغة عسكريّة في بعض الأحيان، وفي أحيان أخرى
كيف تشكر الله

كيف تشكر الله

نِعَم الله ينعم الإنسان في حياته بالعديد من النِعم من الله تعالى، وإنّ من يتفكّر في نفسه وحاله يُدرك نِعم الله -تعالى- عليه التي لا يُمكن حصرها وعدّها، ومنها: النِعَم الظاهرة؛ كالسّمع والبصر والمشي والعقل والقلب الذي ينبض ولا يتوقّف أبداً، والتوفيق والتيسيير للأمور الدنيويّة، ووجود الأهل والأقارب ومن يحبّهم الإنسان ويستأنس بهم، والأمن على المال والعيال نعمة، وتيسير الرزق نعمة، وقد يكون المرض والألم نعمة تتكشّف حِكمته لاحقاً ولو تأخرت فترة من الزمن، والله -سبحانه وتعالى- يؤكّد أنّ النّاس لا
أجمل شعر في العالم

أجمل شعر في العالم

قصيدة لأن الشوق معصيتي يقول فاروق جويدة: لا تذكري الأمس إني عشتُ أخفيه.. إن يَغفر القلبَ.. جرحي من يداويه. قلبي وعيناكِ والأيام بينهما.. دربٌ طويلٌ تعبنا من مآسيه.. إن يخفقِ القلب كيف العمر نرجعه.. كل الذي مات فينا.. كيف نحييه.. الشوق درب طويل عشت أسلكه.. ثم انتهى الدرب وارتاحت أغانيه.. جئنا إلى الدرب والأفراح تحملنا.. واليوم عدنا بنهر الدمع نرثيه.. مازلتُ أعرف أن الشوق معصيتي.. والعشق والله ذنب لستُ أخفيه.. قلبي الذي لم يزل طفلاً يعاتبني.. كيف انقضى العيد.. وانقضت لياليه.. يا فرحة لم تزل
ما هي أهم مشاكل الشباب

ما هي أهم مشاكل الشباب

التعليم يحتلّ التعليم مكانة مهمّة جداً في تطوير التفكير والآفاق المعرفيّة لدى الشباب ، ويساعدهم على التجهّز عقلياً ونفسياً للتحدّيات التي سيواجهونها مستقبلاً، وقد أدّى وجود المشكلة التعليميّة إلى تفرّع مشاكل أخرى منبثقة عنها، مثل تراجع معدّل الالتحاق بالمدارس، وعدم تساوي فرص التعليم بين الجنسين، وضعف جودة التعليم، وغيرها، ولا يقتصر التأثير السلبيّ لمشاكل التعليم على فترة التعليم فقط، وإنّما ينتج عنه آثار أخرى متّصلة به تشمل قضايا البطالة والقضايا الصحيّة، وانخفاض النمو في الاقتصاد الوطنيّ،
كيف أربي طفلي عمره سنتين

كيف أربي طفلي عمره سنتين

الأسرة تعتبر الأسرة لبنة من لبنات المجتمع الذي يعلو صرحه ويزدهر، وأساس الأسرة يقوم على الأبوين اللذين بدورهما ينشآن أفراد المجتمع، وبذلك فإنّ الوالدين يقع على عاتقهما دور كبير في تربية الطفل وتنشئته النشأة السليمة، سواء أكان ذلك في الأخلاق أو الممارسات اللغوية أو العادات الموروثة. فالأسرة بهذا الشكل هي العالم الأول للطفل، الذي منها يكتسب جميع المهارات والسلوكيات والعادات. تربة طفل بعمر العامين تشكّل السنوات الأولى من عمر الطفل وخاصة في عمر الثانية، مرحلة مهمة وحساسة في عمره، ففي هذا العمر
طريقة عمل عصير سموثي

طريقة عمل عصير سموثي

السموثي يعتبر السموثي من أشهى أنواع المشروبات الباردة المنتشرة حول العالم، ويتميّز بطعمه الحلو، وقوامه الثخين، هذا بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المواد الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان، مثل الفيتامينات، والأملاح المعدنيّة، والكالسيوم وغيرها، وعادةً ما يتم تقديم هذا المشروب في المطاعم، ولكنّنا في هذا المقال سنعرّفكم على طريقة إعداد أربعة أنواعٍ من السموثي في المنزل. طريقة عمل عصير السموثي بالمانجو المكوّنات: نصف كأس من عصير الأناناس، واللبن الرائب. كأسان من ثمّار المانجو المقطعة والمجمدة.