كيف أقلي بطاطس مقرمشة

كيف أقلي بطاطس مقرمشة

الطبخ

يعتبر الطبخ والطرق المستخدمة في عملية الطبخ علماً مستقلاً بحدّ ذاته، شأنه بذلك شأن علوم الفيزياء والكيمياء، فالنكهة والطعم الناتجان من هذه العملية ينتجان بشكل أساسي من عدد من التفاعلات الكيميائية لذرّات مكوّنات الطبخة الواحدة، كما تتحكّم القوانين الفيزيائية بطريقة الطبخ والطعم الناتج من عملية الطبخ، وقد استطاع العديد من علماء الفيزياء والكيمياء تطبيق نظرياتهم على عالم الطبخ، ومن هذا المنطلق قامت العديد من شركات المطاعم الكبيرة والمشهورة حول العالم بالاستعانة بهؤلاء العلماء لتقديم أفضل الحلول للحصول على بطاطس مقلية ومقرمشة، وبعد عدد من التجارب والمحاولات تمكنوا من تحقيق ذلك، وفي نفس الوقت قدمت ربة المنزل أبسط الحلول والوسائل للحصول على أصابع بطاطس مقرمشة ترضي أطفالها وعائلتها.

طرق تحضير البطاطس

أصابع البطاطس المقرمشة

  • تقطع حبات البطاطس إلى أصابع طولية متوسطة الحجم، ويحضر وعاء عميق مملوء بالماء البارد.
  • يضاف إليه كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود والخل وتحرك جيداً في الماء حتى تذوب تماماً.
  • تضاف أصابع البطاطس إلى خليط الماء والملح والخل والفلفل الأسود وتترك لساعة على الأقل.
  • تخرج أصابع البطاطس من الماء وتترك على ورق الطبخ حتى تجف.
  • تسخين الزيت للقلي على درجة حرارة متوسطة، وتقلى أصابع البطاطس في الزيت متوسط الحرارة حتى تلين لكن دون أن تصل إلى حالة النضج.
  • تخرج أصابع البطاطس النصف ناضجة من الزيت وتترك على ورق المطبخ حتى تتصفّى من الزيت.
  • تحفظ في أكياس الخضار وتغلق جيداً وتوضع في الفريزر حتى تتجمد، وعند رغبة أحد الأطفال أو أفراد العائلة في أصابع بطاطس مقرمشة كل ما يلزم فعله هو إخراجها من الفريزر وقليها في زيت حار حتى تنضج.

أصابع البطاطس المقرمشة المخمرة

  • نبدأ بتقطيع حبات البطاطس إلى أصابع طولية بحجم متوسط.
  • تضاف ملعقتان كبيرتان من الخميرة السريعة التحضير في وعاء مملوء بالماء البارد وتحرك جيداً حتى تذوب بشكل كامل.
  • تضاف أصابع البطاطس إلى وعاء الماء، مع الحرص على أن يغمر الماء أصابع البطاطس بشكل كامل.
  • تترك أصابع البطاطس في الماء لساعة على الأقل حتى تتشرب المياه وتتخمّر.
  • تخرج أصابع البطاطس من الماء وتترك حتى تتصفّى على ورق المطبخ.
  • بعد تسخين زيت القلي على درجات حرارة عالية يضاف إليه أصابع البطاطس وتقلى حتّى تحصل على اللون الذهبي من الخارج، وبعد إخراجها من الزيت تترك على ورق المطبخ حتى تتصفّى من الزيت الزائد.
يمكنك تحضير بعض الصوصّات الخاصة وتقديمها بجانب طبق البطاطا.
مزيد من المشاركات
أكبر حديقة في العالم

أكبر حديقة في العالم

حديقة الزهور أكبر حديقة في العالم حديقة الزهور أو ما تُعرف أيضاً بحديقة ميراكل جاردن هي الحديقة الموجودة في دبي، وتحديداً في جنوب البرشاء، وتُصنّف على أنها أكبر حديقة للزهور الطبيعية في العالم، حيث تحتوي على ما يفوق 45 مليون زهرة تمتد على مساحة 72.000م²، وأكثر ما يميّزها احتواؤها على العديد من الأشكال الرائعة والتصميمات المذهلة، حيث تتخذ الأزهار العديد من الأشكال الغريبة؛ مثل: الأهرامات، والنجوم، والأكواخ، وكذلك القلوب، كما تحتوي الحديقة على جدار الزهور الذي عُرف بتحطيمه للأرقام القياسية على
كيف يتعامل الأهل مع التغيرات النفسية لأبنائهم في سن المراهقة؟

كيف يتعامل الأهل مع التغيرات النفسية لأبنائهم في سن المراهقة؟

مرحلة المراهقة عند الأبناء مرحلة المراهقة هي مرحلة المرور بالتغييرات الجسدية والنفسية لدى الطفل، وهي البوابة التي يمر بها الطفل إلى عالم البلوغ، لذلك تتسم بصعوبتها بعض الشيء، بسبب أعراض النضج التي تظهر على الابن أو الابنة، والتي تكون غير مفهومة لدى الكثير من المراهقين والآباء، وقد تحدث هذا المرحلة مبكراً عند البعض وقد تتأخر عند البعض الآخر. كيف يتعامل الأهل مع التغيرات النفسية لأبنائهم في سن المراهقة للآباء دور في تخفيف القلق والتوتر في هذه المرحلة لدى أبنائهم، وهناك عدة نصائح مقدمة لهم، وهي
حكم جمع صلاة التراويح مع القيام

حكم جمع صلاة التراويح مع القيام

حكم جمع صلاة التراويح مع القيام صلاة التراويح هي سنة مؤكدة فعن النبي -صلى الله عليه وسلم- قال: (من قام رمضان إيمانا واحتسابا، غفر له ما تقدم من ذنبه)، واتفق الفقهاء أن معنى القيام في الحديث هو صلاة التراويح ، وسميت بذلك؛ لأن المصلين يستريحون بعد كل أربع ركعات فيها فيجلسون ويذكرون الله تعالى، أما النداء لصلاة التراويح فذهب الجمهور إلى عدم النداء لها. عدد ركعاتها فهو على خلاف بين الفقهاء: القول الأول: ذهب الجمهور إلى أن عدد ركعاتها عشرون ركعة بدون ثلاث ركعات الوتر ، فعن عمر بن الخطاب -رضي الله
ما هو عدد افوجادرو

ما هو عدد افوجادرو

تعريف عدد أفوجادرو يُمثّل عدد أفوجادرو (بالإنجليزية: Avogadro Number) عدد الجسيمات في مول واحد من أيّ مادة، ووحدته 1-^mol، ويساوي (6.02214076 × 10)، حيث يُستخدم لتحديد عدد الجسيمات باختلاف أشكالها: إلكترونات، أو ذرات، أو أيونات، أو جزيئات، وهذا يعتمد على طبيعة المادة. سبب اختيار الكربون-12 كمقياس يعود سبب اختيار الكربون -12 كمقياس لعدد أفجادرو لأنّه يقبل القسمة على 12، بحيث يكون عددًا صحيحًا من ذرات الكربون-12 مساويًا لكتلة الجرام الواحد، وبما أنّ عدد أفجادرو يُمثّل عدد الذرات في المول الواحد،
بحث عن قيام الدولة العباسية

بحث عن قيام الدولة العباسية

الدولة العباسية الدولة العباسية هي ثالث خلافة إسلامية في التارخ، تأسست في العام 750م بعد نهاية حكم الدولة الأموية، و تأسست على يد أعمام الرسول محمد عليه أفضل الصلاة والسلام وهو العباس بن عبد المطلب، حيث قامت الدولة العباسية على الفرس الذي نقموا على دولة الأمويين، وبلغت مساحة أراضيها 10,000,000 كم²، وبلغ عدد سكانها 50,000,000 مليون نسمة، وعملتها الرئيسية هي الدينار العباسي، كما أنها سقطت في العام 1517م على يد المغول التتار. نظام الحكم فيها مستمد من الشريعة الإسلامية، والدين الإسلامي هو الدين
عبارات جميلة عن الحجاب

عبارات جميلة عن الحجاب

الحجاب أمر الله سبحانه وتعالى المرأة بعدم التبرج والاحتشام لما يعود عليها من منفعةٍ في الدنيا والآخرة، ففي الدنيا به تكون صانت نفسها وعفافها من أعين الغرباء أما في الآخرة فقد نالت رضى الله سبحانه وتعالى، وإليكم بعض العبارات والقصائد الجميلة عن الحجاب. عبارات عن الحجاب الحجاب قبل الحساب. امرأة بلا حجاب مدينة بلا أسوار. الحجاب شعار التقوى والإسلام، الحجاب برهان الحياء والاحتشام، الحجاب سياج الإجلال والاحترام، الحجاب أشرف إكليل لجمالك، وأعظم دليل على أدبك وكمالك. ليقولوا ما يقولوا فليس هناك شيء
ما هي أضرار النوم في وقت العصر

ما هي أضرار النوم في وقت العصر

أضرار النوم بعد العصر أثبتت الاكتشافات الطبية قديماً وحديثاً أنّ النوم بعد العصر يمكن أن يتسبب في بعض الأمراض الجسمية والعقلية؛ منها: الإضرار بالصحة العامة للجسم. التأثير في العقل بالحمق والوسواس. التسبب في بعض الأمراض الرطوبية والنوازل. مشاكل وأضرار في الطحال . إفساد لون البشرة. إضعاف الشهوة. ارتخاء العصب . الخمول والكسل. ورود أحاديث في النهي عن النوم بعد العصر ورد حديث ضعيف ضعّفه الشيخ الألباني رحمه الله تعالى: (مَن نام بعدَ العَصْرِ، فاخْتُلِسَ عَقْلُهُ، فلا يَلُومَنَّ إلا نَفْسَهُ)، وقد
خواص المواد الهندسية

خواص المواد الهندسية

المواد خواص المواد، عبارة عن مجموعة من الصفات، والمقاييس التي تتميّز بها أيّة مادة عن غيرها بشكل يتيح استخدامها بشكل صحيح، من حيث مقاومتها للجهد، أو الحمل، أو التفاعلات الكيميائيّة التي تمرّ عليها، ويتم تحديد هذه الخواص بناءً على الإحساس البسيط لتلك الصفات، أو باستعمال الأجهزة والأدوات الدقيقة لقياسها. المواد الهندسيّة المواد الهندسية، عبارة عن أيّة مادة تدخل في أي عمل من أعمال الإنشاء، سواء كانت مادة صناعية، أو عمرانية، وتعتبر الأرض، والغلاف الجوي، والمائي، المصدر الرئيسي لاستخراج المواد