كيف أعمل صالونة الدجاج

كيف أعمل صالونة الدجاج

الأكلات الخليجيّة

يمتاز المطبخ الخليجي بأطباقه التقليديّة اللذيذة؛ حيث تعتمد الأكلات الخليجية عادةً على الأرز واللحوم بمختلف أنواعها، ومن الوصفات الخليجية التي انتشرت في معظم البلاد العربية: الكبسة، والمجبوس، والأوزي، والبرياني، وسنقدّم لكم في هذا المقال وصفةً غير شائعة لطبقٍ لذيذ يتكوّن من الدجاج والخضار يُسمّى في الخليج صالونة الدجاج.

صالونة الدجاج

المكونات

  • دجاجتان (مقطّعة كلّ واحدة منهما إلى ستّ قطع).
  • ست حبات بصل مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • ثلاث حبات طماطم مقطّعة إلى قطعٍ كبيرة.
  • ثلاث حبّات بطاطا مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة.
  • أربع حبات كوسا مقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ليمون أسود مطحون.
  • رشة قرفة.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ماء ساخن.
  • بقدونس مفروم للزينة.

مكونات الأرز بالشعيرية

  • كوبان من الأرز قصير الحبّة (منقوع لمدّة ساعتين ومصفى).
  • نصف كوب شعيرية.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • كوبان وربع ماء ساخن.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح (حسب الذوق).

طريقة التحضير

  • نضع البصل المفروم مع زيت الزيتون في قدرٍ كبير على نار متوسطة الحرارة ونُقلّبه حتى يذبل.
  • نضيف الدجاج للبصل ونقلّبه على النار لمدّة عشر دقائق تقريباً حتى يتغيّر لونه.
  • نضيف مكعّب مرقة الدجاج بعد تفتيته للدجاج، ونضيف الليمون الأسود والملح وبقيّة البهارات ما عدا الهيل، ونُقلّب المكوّنات جيّداً حتى تتوزّع البهارات على قطع الدجاج، ونترك الدجاج على النار مع البهارات مدّة عشر دقائق.
  • نضيف معجون الطماطم للقدر ونقلّب المكونات، ثمّ نضيف قطع الطماطم.
  • نضيف البطاطا والكوسا للقدر، ونتركها على نار متوسطة حتى تُشوّح الخضار وتتشرّب النكهات، وإذا لاحظنا أنّ الماء جفّ نضيف كميّةً بسيطة من الماء كي لا تلتصق المكونات بالقدر، ونُغطّي القدر ونتركه عشر دقائق.
  • نضيف الماء الساخن لغمر المكوّنات، ونعيد تغطية القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الدّجاج والخضار جيّداً وتتجانس الصلصة.
  • نرشّ الهيل على الصالونة، ونقلّبه مع المكونات ونرفع القدر عن النار.
  • نُحضّر الأرز في قدر؛ حيث نضع الزيت والشعيرية في القدر على نار متوسطة، ونستمرّ بتقليب الشعيرية حتى تتحمّر (يجب أن لا يصبح لونها بنياً غامقاً كي لا تحترق).
  • نضيف الأرز ونقلبه مع الشعيرية حتى يختلط مع الزيت والشعيرية ثمّ نضع الملح والفلفل.
  • نضيف الماء المغلي، ونقلّب الأرز ثمّ نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة، وبعد أن يغلي نخفّض النار تماماً، ونترك الأرز مدة عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى يتشرّب الأرز الماء.
  • نطفئ النار ونترك قدر الأرز مغطّىً مدة ربع ساعة قبل فتحه.
  • نسكب الصالونة في طبق تقديم ونزيّنها بالبقدونس المفروم.
  • نستخدم شوكة لنكش الأرز بحركاتٍ سريعة كي لا يتكسّر، ثم نسكبه داخل طبق التقديم.
  • نقدّم صالونة الدجاج مع الأرز والمخللات والخضار الطازجة.
مزيد من المشاركات
أفضل دول لشهر العسل

أفضل دول لشهر العسل

تايلاند تتمتع تايلند بامتلاكها العديد من الجزر الاستوائية المميزة مثل بوكيت وكرابي، والعديد من المدن الغنية ثقافياً مثل بانكوك وتشيانج راي، حيث تتمتع هذه الدولة الآسيوية بالجمع بين الاسترخاء والمغامرة ولهذا تُعدّ وجهةً مميزةً في شهر العسل ، كما يُمكن التمتع بالأسواق الملونة، والمأكولات اللذيذة، والشواطئ الرملية البيضاء، ومن أبرز المناطق التي يُمكن زيارتها في تايلاند جزر في في، ومنتزه دوي إنتانون الوطني، وغيرها. نيوزيلندا تُعتبر نيوزيلندا وجهة الأشخاص الذين يُفضلون الهواء الطلق، حيث يُمكن
أنواع المفعول به

أنواع المفعول به

أنواع المفعول به يُقّسم المفعول به إلى قسميْن، وهما: الصريح وغير الصريح، وسيتمّ شرحهما بالتفصيل فيما يلي: الاسم الصريح يأتي المفعول به اسماً صريحاً، وهو المفعول الذي يصل إليه الفعل مباشرةً، مثل: "حرثَ الفلاحُ الأرضَ"، ويأتي على صور متعدّدة ومن هذه الصور نذكر ما يلي: اسم صريح: نحو: "قطف المزارع الزهر"، فـ "الزهر" مفعول به منصوب وعلامة نصبه الفتحة الظاهرة على آخره. ضمير متصل: نحو: "أكرمني المعلمُ"، فـ "الياء" ضمير متصل مبني على السكون في محل نصب مفعول به. ضمير منفصل : نحو: "إياكم يحب الطلبة"، فـ
ما المقصود بالتضخم

ما المقصود بالتضخم

التضخم التضخم هو مفهوم اقتصادي يشير إلى الارتفاع الكبير في أسعار السلع والخدمات، مما يؤدي إلى انخفاض القيمة الشرائية للعملة، بالتالي التأثير على القدرة الإنتاجية للشركات، وعلى قدرتها على تحقيق مستوى كافي من الأرباح، مما يقلل من المستوى المعيشي للأفراد ورفع التكلفة المعيشية، وفي تعريف آخر فإنّ التضخم هو زيادة عامة ومستمرة بالأسعار، وذلك بسبب زيادة المعروض من النقود، وارتفاع الطلب على السلع والخدمات. معدّل التضخم هو النسبة المئوية لارتفاع أسعار السلع والخدمات خلال فترة زمنية معينة، حيث يتم حساب
ما هو الانتحار؟

ما هو الانتحار؟

الانتحار يعرّف الانتحار بأنّه قيام الشّخص بعمل ما يؤدّي بنفسه إلى الموت عمداً، ويلجأ الأشخاص إلى هذه الوسيلة المحرّمة شرعاً للتّخلّص من كدر الحياة إثر اضطرابات نفسيّة أو إدمان أو تعاطي للمخدّرات، أو نظراً لظروف ماديّة أو علاقات شخصيّة، وقد شهدت السّنوات الأخيرة الماضية تسجيلاً كبيراً لعدد حالات الانتحار ومحاولاته. أسباب الانتحار كشفت منظّمات رسمية عن معظم الأسباب التي دفعت بالأشخاص إلى التّفكير بالانتحار سعياً للخلاص من الحياة التي يعيشونها، وكان معظمها يُعزى إلى الاضطرابات النّفسيّة، ومن هذه
فوائد العسل والزبادي للبشرة

فوائد العسل والزبادي للبشرة

العسل والزبادي تأتي فوائد الزبادي من خصائصه المضادة للأكسدة، والبكتيريا، والفطريات ، فهو مفيد لصحة الجسم الداخلية، والخارجية، ويُعرف العسل على أنّه خالٍ من الدهون، والكوليسترول ، والصوديوم، ويحتوي على الفيتامينات ، والأحماض الأمينية، وهو معروف بقدرته على مقاومة علامات تقدم السن ، ويمنح العسل، والزبادي العديد من الفوائد للبشرة، كما يدخلانِ في صُنع العديد من الوصفات الطبيعية المُفيدة لها، وهذا ما سيتم الحديث عنه في هذا المقال. فوائد العسل للبشرة يحتوي العسل على العديد من الفوائد للبشرة، ومنها:
علامات نصب الأسماء على اختلاف أنواعها

علامات نصب الأسماء على اختلاف أنواعها

المنصوبات من الأسماء وهي الأسماء التي تكون في حالة نصب، وهذه الأسماء هي: المفعول به ، المفعول لأجله، المفعول المطلق، المفعول معه، المفعول فيه، اسم إنَّ وأخواتها، خبر كان وأخواتها، الحال، المستثنى، المنادى، التمييز، والتابع للاسم المنصوب، والتوابع هي: النعت، العطف، التوكيد، والبدل، وإنّ علامة النصب الأصليّة هي الفتحة، إلا أنَّه ثمة علامات أٌخرى فرعيّة. علامات نصب الأسماء على اختلاف أنواعها الفتحة الفتحة علامة نصب لكل من الاسم المفرد، وجمع التكسير كما في الأمثلة الإعرابية الآتية: الجملة الإعراب
الفرق بين المحطة الحرارية والمحطة النووية

الفرق بين المحطة الحرارية والمحطة النووية

الفرق بين المحطة الحرارية والمحطة النووية يوجد العديد من الفروق بين محطات الطاقة الحرارية ومحطات الطاقة النووية، ومن أهم هذه الفروق ما يأتي: المصدر الحراري يُعد المصدر الحراري لكل من المحطات الحرارية والمحطات النووية؛ واحداً من أهم الفروق بينهما، حيث أن المحطات الحرارية تحصل على الحرارة من باطن الأرض، بينما المحطات النووية تحصل على الحرارة من المفاعلات النووية. الخطورة على البيئة تُعد محطات إنتاج الكهرباء باستخدام الطاقة النووية ، ذات تأثير ضار على البيئة أكثر من المحطات الحرارية؛ حيثُ أن
موضوع عن الأب

موضوع عن الأب

فضل الأب ومكانته في الإسلام للأب أهمية عظيمة في الأسرة، فهو ركنها والمسؤول عن أفرادها من نفقةٍ وتنشئةٍ وغيرها، وقد أمر الله بطاعته والإحسان إليه، وبرُّ الأب يكون في حياته وبعد موته، فمن فاته الإحسان إلى والديه في حياتهما، فقد جعل الله له ذلك بعد موتهما، إذ اعتنى الإسلام الحنيف بالأبِّ أشد عناية، ومن مظاهر هذه العناية: جعل له مكانة عظيمة حتى أنّ الله -تبارك وتعالى- ربط بين رضا الوالدين ورضاه سبحانه؛ ولعلّ ذلك لأنّهم السبب المحسوس المباشر في وجود الولد، ومن كان سببًا في وجودك كان حقه عظيمًا. من