كيف أطبخ الأرز المصري

كيف أطبخ الأرز المصري

الأرز

الأرز العنصر الغذائي الرئيسي والأساسي لأكثر شعوب العالم وخصوصاً دول العالم الثالث، هناك روايات تقول إن الأرز طعام القدماء إلى جانب القمح، والذرة، وهو من المحاصيل الوافرة التي بدأت زراعتها منطقة شرق آسيا، وحوض البحر الأبيض المتوسط منذ ألفي سنة قبل الميلاد، ثم امتدت زراعته لتشمل كلاً من الهند، وأوروبا، وبعدها انتقل عن طريق العرب إلى القارة الإفريقية ومنها إلى مصر، في مصر بدأت زراعة الأرز لما لها من ميزات زراعية هامة منها:

  • وفرة المياة بوجود نهر النيل الذي كان المصدر الرئيسي لسقاية المحاصيل الزراعية وخصوصاً الأرز.
  • خصوبة الأرض وتوفر المواد العضوية التي تساعد على وفرة المحاصيل.
  • وجود المناخ المناسب لزراعة الأرز، حيث يجب أن لا تقل درجات الحرارة عن العشرين درجة مئوية طوال موسم الزراعة، و تكون مدة ستة أشهر.

أنواع الأرز

الأرز قصير الحبة: طول حباتها المقشورة حوالي خمسة مليمتر، ومثال عليه الأرز المصري. الأرز متوسط الحبة: يراوح متوسط طول حباتها المقشورة بين ستة وسبعة مليمتر، ومثال علية الأرز الهندي. الأرز طويل الحبة: وتكون طول حبتها ما بين ثمانية مليمتر وتسعة مليمتر، ومثال عليه أرز بسمتي. تنتشر الأصناف قصيرة الحبة في الجزء الشمالي من المناطق شبه الاستوائية، وتسود الأصناف طويلة الحبة في المناطق الاستوائية من آسيا.

إعداد الأرز المصري

المكونات

  • كوبان من الأرز المصري
  • كوبا ماء، أو مرق دجاج، أو مرق لحم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود أو هيل مطحون بحسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة زبدة، أو زيت نباتي، أو سمن.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز ونصفيه، ومن ثم ننقعه في ماء فاترونتركه لمدة 15 دقيقة.
  • كقاعدة عامة لطبخ الأرز قصير الحبة، كل كوب أرز يحتاج إلى كوب ماء.
  • نضع في قدر غميق كمية السمن ونتظرها حتى تذوب، نضيف الأرز المصري ونبدأ بتقليبه مع السمن حتى نسمع صوت طقطقة خفيفة للأرز.
  • نسخن كوبين من الماء بحجم الكوبين الذي قسنا بهما كمية الأرز، ومن ثم نضيفها على الأرز حتى يغمره قليلاً.
  • نترك الأرز يغلي على نار عالية لمدة دقيقتين، ومن ثم نخفف النار تحته، ونغطي القدر ونتركه لمدة عشر دقائق حتى ينضج تماماً.
  • إن بقي الأرز بحاجة إلى الماء نحدث فتحات في الأرز نملأها بالماء، ومن ثم نغلق القدر من جديد وننتظر لدقيقتين ونطفئ النار تحته.

في حالة طبخ الأرز المصري مع الشعيرية، نقلب الشعيرية مع السمنة أولاً ومن ثم نضيف الأرز ونقلبهما معاً، ومن ثم نضيف الماء ونكمل الخطوات السابقة.

مزيد من المشاركات
طريقة عمل البخور العدني

طريقة عمل البخور العدني

البخور العدني يعتبر البخور العدني من أهمّ الشعائر التي يمارسها الشعب اليمني في المناسبات الدينية، وسمي بالبخور العدني نسبةً إلى مدينة عدن اليمنية، وهو عبارةٌ عن مادةٍ تُنتج من خلط مجموعةٍ من المواد النباتية بمقادير معينة، لتشكّل مادةً جديدةً يصدر عنها الدخان، والذي يصحبه رائحةٌ لطيفة، ومحببة، تشعرنا بالراحة النفسية، ويباع هذا البخور في الأسواق، فمنه باهظ الثمن، ومنه الرخيص، وفي هذا المّقال سنذكر طريقةً سهلة وبسيطة لعمل البخور العدني في البيت. طريقة عمل البخور العدني المكوّنات نصف كيلو غرام من
أهم أعمال عمر بن الخطاب في الإسلام

أهم أعمال عمر بن الخطاب في الإسلام

أهم أعمال عمر بن الخطاب حَظِيَ عمر بن الخطاب -رضي الله عنه- بمكانة متميزة في حياة النبيّ عليه الصلاة والسلام، فقد كان مستشاره الأمين إلى جانب أبي بكر الصديق رضي الله عنه، بالإضافة إلى أنّه من كُتّاب الوحي الذين كانوا يكتبون ما يتنزل من كتاب الله تعالى، وهو أحد الذين اختارهم النبيّ لجباية الصدقات، كما بلّغ عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- في كثير من المواقف، وهو أحد الصحابة الذين اشتهروا بالفتوى والقضاء في عهد رسول الله، كما شارك -رضي الله عنه- المسلمين في بناء المساجد، ومنها: المسجد النبوي،
شرح تفسير سورة الفاتحة للأطفال

شرح تفسير سورة الفاتحة للأطفال

شرح تفسير سورة الفاتحة للأطفال فهم آيات وسور القرآن الكريم من أهم الأمور التي يجب أن يحرص عليها العبد المسلم، ويجب أن يُبينها لأطفاله أيضاً ويُبسطها لهم بأسلوبٍ مُيسر يُناسب عقولهم، وفيما يأتي شرح مبسطاً للآيات من سورة الفاتحة: (بِسْمِ اللَّـهِ الرَّحْمَـٰنِ الرَّحِيمِ)، تفتح السورة الكريمة بالبسملة، وقد تعددت آراء العلماء حول البسملة هل هي آية من سورة الفاتحة أم لا، ولكن الذي اتفق عليه العلماء أنَّ سورة الفاتحة سبع آيات فإن كانت البسملة آية من فاتحة الكتاب فستكون الآية الأخيرة هي (صِرَاطَ
مفهوم اللغة عند القدماء

مفهوم اللغة عند القدماء

اللغة اللغة هي مجموعة من الرموز والإشارات المستخدمة كأداة من أدوات المعرفة والتواصل الاجتماعي، وهي من أهم وسائل التفاهم بين أبناء المجتمع في شتى مجالات الحياة، ودونها يصعب تطوير النشاط الإنساني المعرفي؛ لأنها ترتبط ارتباطاً عميقاً بأسلوب التفكير، وبشكلٍ عام تتطوّر اللغات وتتنوّع مع مرور السنوات، ويُمكن إعادة تاريخ تطوّرها وبنائها من خلال المقارنة بين لغات أجدادنا ولغات أبنائنا، ومن خلالها يتمّ التعرف على هوية الجماعات السابقة، وتراثها، وحالاتها الاجتماعية، والثقافية، والإنسانية، وللتعرّف على
أنواع ذاكرة الوصول العشوائي

أنواع ذاكرة الوصول العشوائي

تعريف ذاكرة الوصول العشوائي ذاكرة الوصول العشوائي (بالإنجليزية: Random-access memory)، والتي يرمز لها اختصاراً بـ (RAM) هي عبارةٌ عن شكل من أشكال الذاكرة التي تخزن البيانات في الحاسوب ، وتتكون من مجموعةٍ من الدوائر الإلكترونية المدموجة ببعضها، وتمت تسميتها بالعشوائية لأنّها تسمح بالوصول إلى البيانات المخزنة في الحاسوب وفق أي ترتيبٍ محتمل، أي أنّها تمكننا من الوصول إلى أي جزءٍ من البيانات بشكلٍ مستمر، وبغض النظر عن ترتيب هذا الجزء أو مكانه ضمن سلسلة البيانات، ولها أنواعٌ مختلفة ومتعددة، كما
بحث حول العنف المدرسي

بحث حول العنف المدرسي

تعريف العنف المدرسي يُعرّف العنف المدرسيّ بأنّه أيّ نشاط يُعيق سير العمليّة التعليمية في المدارس، ويُمكن أن يحدث في أماكن متعدّدة سواء داخل الحرم المدرسي، أو في الطريق إلى المدرسة، أو خلال أيّة فعاليّة خارجيّة تُقيمها المدرسة، وتتعدّد أشكال العنف المدرسي فمنها ما هو جسدي ومنها ما هو جنسي، كما يشمل تسلّط الزملاء وأيّ عنف خارجي قد ينتقل إلى المدرسة، وقد أصبح العنف المدرسيّ شأناً مهمّاً على الصعيد الدوليّ في تسعينيات القرن الماضي، بعد انتشار خبر لحادثٍ إطلاق نار في إحدى المدارس. أسباب العنف
طريقة كبسة دجاج البخاري

طريقة كبسة دجاج البخاري

كبسة دجاج البخاري يعتبر طبق الكبسة بكلّ أنواعه من أفضل الأطباق التي من الممكن إعدادها في العزائم والمناسبات والحفلات المختلفة، فهو طبق غني ومشبع ولا يحتاج إلى الكثير من الجهد والتعب كما يعتقد البعض، والسر في إعداده هو توفر البهارات الطازجة اللازمة، وقد خصصنا هذا المقال لذكر طريقة تحضير كبسة الدجاج البخاري الشهية. عمل كبسة دجاج البخاري المكوّنات كوب ونصف من الأرز البسمتي. أربع إلى ست قطع من صدور الدجاج. ثلاثة أكواب وربع من الماء. نصف كوب من الجزر المقطع لقطع صغيرة. بصلة متوسطة الحجم ومفرومة
كيف أجعل ابنتي متفوقة

كيف أجعل ابنتي متفوقة

حضور الاجتماعات المدرسية يمكن للأم مساعدة طفلتها على التفوق في دراستها من خلال الاهتمام بحضور الاجتماعات التي تعقدها المدرسة بين الآباء والمدرسين، حيث أن القيام بذلك يساعدها على معرفة البرامج والسياسات المتبعة في المدرسة، ويمكنها من التعرف على معلم إبنتها، ومناقشة الاستراتيجيات التي من شأنها مساعدة طفلتها على تحقيق آداء أفضل في دراستها، كما أنه سيجعل إبنتها تدرك بأن كل ما يحدث في المدرسة ستتم مشاركته في المنزل، ويمكن للأم في حال كانت ابنتها لديها احتياجات تعليمية خاصة طلب عقد اجتماع إضافي مع