كيف أذوّب الشوكولاته

الشوكولاتة

تعتبر الشوكولاتة من ألذّ الحلويّات التي يفضّل تناولها معظم الناس؛ حيث إنّها تستخدم في صناعة العديد من الأطباق والحلويات الشهية، وهي متعددة الأنواع والأشكال، فمنها الشوكولاتة البيضاء والسوداء. من الجدير ذكره أنّ الشوكولاتة تعطي الجسم الطاقة، ولكن يجب الانتباه إلى الكميّة التي نستهلكها؛ إذ إنّها تزيد الوزن بشكل كبير عند تناولها بكثرة، ومن أبرز مكوّناتها مشتقات الكاكاو.

هناك بعض السيدات اللواتي يواجهن مشكلةً في طريقة تذويب الشوكولاتة بهدف تشكيلها حسب الشكل المرغوب فيه، وسنعرض خلال هذا المقال مجموعة من الطرق التي يمكن استعمالها في تذويب الشوكولاتة دون أن تحترق أو تلتصق بالإناء.

طرق تذويب الشوكولاتة

فواحة الشوكولاتة

تشبه إلى حد كبير الفوّاحة العطريّة ولكنها مخصصة للشوكولاتة؛ وهذه الطريقة تستخدم عند الرغبة في تقديم الفواكه، أو المارشميلو، أو البسكويت معها، وهناك نوعان من هذه الفواحة:

• الفواحة اليدوية: وتُستخدم من خلال إضاءة الشمعة ووضعها في مكانها المخصص، ثمّ وضع قطع الشوكولاتة وتحريكها جيّداً حتى تذوب تماماً.
• الفواحة الكهربائية: وتستعمل عن طريق وضع حبات الشوكولاتة وتحريكها إلى أن تذوب كلياً، ويمكن وضعها على الشعلة الخافتة حتى تبقى ذائبةً لحين استعمالها.

الحمام المائي أو القدر المزدوج

• ضعي الماء في الإناء السفلي إلى الثلث تقريباً ودعيه إلى أن يغلي.
• ضعي الإناء العلوي على فوّهة الإناء السفلي، واتركيه على نار خفيفة.
• ضعي قطع الشوكولاتة، وابدئي بالتحريك لمدّة عشر دقائق حتى تحصلي على الشوكولاتة الذائبة.

التذويب المباشر

• ضعي إناءً على نار خفيفة.
• ضعي قطع الشوكولاتة التي ترغبين بتذويبها، وابدئي بالتحريك المستمر إلى أن تذوب تماماً.

المايكرويف

• قسمي الشوكولاتة التي ترغبين بتذويبها إلى قطع صغيرة الحجم.
• ضعي قطع الشوكولاتة الصغيرة في إناءٍ زجاجي، ثمّ ضعيها في المايكرويف لمدّة ثلاث دقائق.

فوائد الشوكولاتة

• تحتوي على مواد تساعد على استرخاء الشرايين والأوعية الدموية.
• تحتوي على مواد مضادة للأكسدة وتمنع الإصابة بالسكتات القلبية.
• تُحفّز إنتاج هرمون السعادة، فهي بذلك تعالج الأمراض النفسية والتوتر، كما أنها تعطي شعوراً عاماً بالرضا.
• تحمي المرأة الحامل من بعض الأمراض والمضاعفات، وتُحسّن مزاجها العام.
• تحافظ على جمال البشرة ونضارتها، وتساعد على تجديد خلاياها، من خلال إعادة قدرتها على الامتصاص، والاستفادة من المواد المختلفة فيها، كما أنّها تقلل من ظهور علامات التقدم بالسن وتمنع ظهور التجاعيد.
• تساعد في الحفاظ على صحة الفم والأسنان من خلال قدرتها على قتل نوعٍ من البكتيريا المسؤولة عن تحلل الأسنان.