كيف أخبز الكيك

كيف أخبز الكيك

طريقة خبز الكيك

تتم عملية خبز الكيك كما يلي:

  • تشغيل الفرن الكهربائي العادي الذي لا يتم تزويده بمروحة، ويوزع الحرارة داخل الفرن من الأسفل.
  • وضع صنيية أو قالب الكيك في الفرن الكهربائي حتى ينضج من الأسفل.
  • تشغيل الفرن من الجهة العليا حتى يُصبح لون الكيك من الأعلى ذهبي.

معايير نجاح خبز الكيك

تتطلب عملية خبز الكيك بنجاح اتباع المعايير التالية:

  • الدقة في المقادير، واتباع الخطوات الموجودة في الوصفة كما هي دون تغيير أو نقصان.
  • التأكد من صلاحية المواد الرافعة مثل الكربونات والخميرة والبيكنج باودر.
  • ضبط حرارة فرن الخبز قبل البدء في عملية الخبز بـ15 دقيقة تقريباً.
  • عدم فتح باب الفرن قبل مرور نصف المدة التي يحتاجها الكيك حتى ينضج.
  • عدم وضع الكيك على سطح بارد عن نضجه، أي تجنب تعريضه للهواء البارد عند إخراجه من الفرن، لهذا يجب الانتظار عدة دقائق قبل أخذ صينية أو قالب الكيك من الفرن.
  • تجربة الوصفة عدة مرات، ومراقبة النتائج التي يتم الحصول عليها في كل مرة.
  • استخدام موازين ضبط الحرارة بهدف معرفة درجة حرارة الفرن، حيث يُوضع الميزان في الفرن أثناء تشغيله، ثمَّ يخرج منه بمجرد الوصول إلى الدرجة المطلوبة، ثمَّ يُوضع الكيك المطلوب خبزه أو أي يطبق آخر.

أسباب فشل الكيك

يُلاحظ أنَّ عملية صنع الكيك تفشل في كثير من الحالات، وبشكلٍ عام تكمن أسباب فشل الكيك في الأمور التالية:

  • عدم خفقه جيداً، وإنخفاض درجة حرارة الفرن عند ظهور حبيبات خشنة.
  • كثرة السوائل، والإكثار من الخفق، وإرتفاع حرارة الفرن عندما يُصبح سميكاً وثقيلاً.
  • كثرة السكر أو السوائل أو الدهون عندما يهبط.
  • كثرة السكر أو الزبدة، أو قلة الخفق، أو التبريد غير كافٍ، أو سطح الفرن غير مستوي، أو عدم انتظام درجة حرارة الفرن ، أو الصينية غير جيدة للخبز عندما يتفتت.

طريقة صنع كيك الفانيلا

يُمكن صنع كيك الفانيلا العادي كما يلي:

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع كوب من السمنة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • خمس حبات من البيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
  • كوب ونصف من الحليب.

طريقة التحضير

  • خلط الدقيق والملح والبيكنج باودر.
  • خلط السمنة والسكر والبيض والفانيليا والحليب.
  • إضافة الخليط على الدقيق، وتقليب المكوّنات في اتجاه واحد حتى تتجانس.
  • صب المكوّنات في صينية مدهونة بالسمن، ثمَّ إدخال الصينية إلى فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية، وبشكلٍ عام يُوضع الكيك على الرف الأوسط لمدة 50 دقيقة.
مزيد من المشاركات
ما فائدة حمض الفوليك

ما فائدة حمض الفوليك

حمض الفوليك يعدّ حمض الفوليك (بالإنجليزية: Folic acid) أحد أنواع مجموعة فيتامينات ب، ويمكن تسميته بفيتامين ب9، كما يمكن أن يكون حمض الفوليك على هيئة فولات (بالإنجليزية: Folate)، ويقوم بالعديد من الوظائف المهمّة لجسم الإنسان، فهو يدخل في تصنيع الأحماض النووية في جسم الإنسان، بالإضافة إلى إنتاج خلايا الدم الحمراء، والعديد من الوظائف الأخرى المهمّة لجسم الإنسان. فوائد حمض الفوليك يلعب حمض الفوليك دوراً مهمّاً في جسم الإنسان، ومن فوائده: تقليل مستويات الهوموسيستين في الجسم: لوحظ في بعض الدراسات
الفرق بين الفلسفة والعلم

الفرق بين الفلسفة والعلم

الفرق بين الفلسفة والعلم لقد كان العلم في السابق جزءًا من الفلسفة، حتى أنّه سميّ الفلسفة الطبيعية ، إلا أنه ما لبث أن انفصل عن الفلسفة في القرن السابع عشر، واستقل في مساره، ليصبح كلًّا من الفلسفة والعلم مجالين لهما فروعهما الدراسية، ويستخدمان التحليل والعقل في الخروج بالاستنتاجات، وفيما يأتي توضيح الفرق بين الفلسفة والعلم بشكلٍ أكبر: العلم فيما يأتي مفهوم العلم وأبرز خصائصه: المفهوم يُعرّف العلم على أنّه دراسة الظواهر الطبيعة باستخدام البيانات التجريبية التي تم رصدها وجمعها واختبارها، وتكرار
فوائد رياضة كرة اليد

فوائد رياضة كرة اليد

زيادة اللياقة البدنية تعتبر رياضة كرة اليد من أفضل الرياضيات الجماعية لزيادة اللياقة البدنية، وتحسين وتنسيق عمل عضلات الذراعان والجسم العلوي والجسد كاملاً، فهي رياضة مليئة بالحركة، والقفز، والدوران، وضرب الكرة بقوة التي تضمن حصول عضلات الجسم كافةً على تدريب عالي الكثافة، بالإضافة إلى أنها تعتبر أفضل من تدريبات صالة الألعاب الرياضية المملة التي تُتبع لخسارة الوزن، وحرق الدهون والسعرات الحرارية، فكرة اليد رياضة مسلية وتحرق الدهون بنفس الوقت. تحسين المزاج تعتبر رياضة كرة اليد طريقة فعالة لزيادة
فوائد عسل زهرة القطن

فوائد عسل زهرة القطن

عسل القطن عسل القطن هو نوع من العسل يُستخرج من رحيق أزهار وأوراق القطن، ويتميز بأنَّه ذو رائحة جميلة، وكثافة خفيفة، وطعم لذيذ، كما يتميز بسرعة التجمد التي تحول لونه إلى لون أبيض مائل إلى اللون الأصفر، ويحتوي عسل القطن على العديد من العناصر الغذائية، مثل؛ الحديد، كما يحتوي على نسبة عالية من سكر العنب وسكر الفواكه، واستخدم في التخفيف من العديد من المشاكل الصحية التي تصيب الإنسان. فوائد عسل زهرة القطن توضح النقاط الآتية بعضًا من الفوائد الصحيّة المحتملة لاستهلاك عسل زهرة القطن: يزيد من كثافة
تاريخ برج الميزان

تاريخ برج الميزان

برج الميزان يولد أصحاب هذه البرج بين 23 من شهر أيلول و22 من شهر تشرين الأول، وهو أحد الأبراج الهوائيّة، ويقع في المرتبة السابعة ضمن دائرة الأبراج الفلكيّة، ويتوافق بشدّة مع برجي الحمل والقوس، وكوكبه الحاكم هو الزهرة، أمّا أرقام الحظ لهذا البرج فهي: 4، 6، 13، 15، 24، ويتّصف عموماً مواليد برج الميزان بأنّهم اجتماعيون للغاية ويحبون تكوين الصداقات المختلفة، وبأنهم مسالمون ويسعون إلى نشر العدل والسلام بين الناس، فهذا هو أكثر ما يهمّهم في الحياة، لذا فعادة ما نجدهم دبلوماسيين، وهم أيضاً عقلانيون
فوائد زيت اللوز لليدين

فوائد زيت اللوز لليدين

زيت اللوز يستخرج زيت اللوز ذو الفائدة الكبيرة من اللوز القوي الذي يحتوي على مواد غذائية ممتازة، ويوجود نوعان من اللوز؛ اللوز الحلو وطعمه حلو المذاق، ويستخدم للطهي، وهو صالح للأكل، ويحتوي على قيمة غذائية عالية، ويستخدم للمعالجة والتجميل، وله استخدامات متعددة، فهو يساعد على معالجة الكوليسترول الضار، ويعالج جفاف الجلد، وأمراض القلب والأوعية الدموية، ويمنع مرض السكري والسرطان من الظهور، ويساعد على إزالة الوزن الزائد من الجسم ، وله فوائد متعددة للعناية بالبشرة، أما اللوز المر فأحياناً يكون على شكل
عالم البرزخ

عالم البرزخ

ما بعد الموت يتصوّر كثيرٌ من النّاس الحياة بعد الموت بأنّها حياة يملؤها الظّلام والوحدة والوحشة، كما ينسج النّاس حول هذه الحياة الكثير من القصص المتخيّلة لمحاولة تفسير ما يحدث فيها، ومن أبرز الأسئلة التي يطرحها النّاس حول هذه الحياة فيما إذا كانت هذه الحياة كحال حياة الإنسان في الدّنيا أم تختلف عنها، والحقيقة أنّ هذه الحياة تختلف بلا شكّ عن الحياة الدّنيا والحياة الآخرة في جوانب كثيرة، ويسمّى هذا العالم بعالم البرزخ، فلماذا سمّي هذا العالم بهذا الاسم؟ وكيف ستكون حياة الإنسان فيه؟ معنى كلمة
ما فوائد التفاح الأخضر للحامل

ما فوائد التفاح الأخضر للحامل

فوائد التفاح الأخضر للحامل يعدّ التفاح الأخضر أو كما يطلق عليه في الإنجليزيّة Green Apple من أهم أنواع الفواكه التي تنصح النساء الحوامل بتناولها بكميات معتدلة خلال مراحل الحمل المختلفة لتحقيق أقصى استفادة ممكنة من خصائصه، حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية، لأنّه غني بالعديد من الفيتامينات، والمعادن، والأحماض، والألياف التي تضمن قوة صحة المرأة الحامل، وسلامة جنينها، وتتعدد فوائد التفاح الأخضر للحامل، ومنها: يحتوي التفاح الأخضر على نسبة عالية من عنصر البكتين الذي يُحسن من الجهاز الهضمي، ويساهم