كيف أخبز الكيك

كيف أخبز الكيك

طريقة خبز الكيك

تتم عملية خبز الكيك كما يلي:

  • تشغيل الفرن الكهربائي العادي الذي لا يتم تزويده بمروحة، ويوزع الحرارة داخل الفرن من الأسفل.
  • وضع صنيية أو قالب الكيك في الفرن الكهربائي حتى ينضج من الأسفل.
  • تشغيل الفرن من الجهة العليا حتى يُصبح لون الكيك من الأعلى ذهبي.

معايير نجاح خبز الكيك

تتطلب عملية خبز الكيك بنجاح اتباع المعايير التالية:

  • الدقة في المقادير، واتباع الخطوات الموجودة في الوصفة كما هي دون تغيير أو نقصان.
  • التأكد من صلاحية المواد الرافعة مثل الكربونات والخميرة والبيكنج باودر.
  • ضبط حرارة فرن الخبز قبل البدء في عملية الخبز بـ15 دقيقة تقريباً.
  • عدم فتح باب الفرن قبل مرور نصف المدة التي يحتاجها الكيك حتى ينضج.
  • عدم وضع الكيك على سطح بارد عن نضجه، أي تجنب تعريضه للهواء البارد عند إخراجه من الفرن، لهذا يجب الانتظار عدة دقائق قبل أخذ صينية أو قالب الكيك من الفرن.
  • تجربة الوصفة عدة مرات، ومراقبة النتائج التي يتم الحصول عليها في كل مرة.
  • استخدام موازين ضبط الحرارة بهدف معرفة درجة حرارة الفرن، حيث يُوضع الميزان في الفرن أثناء تشغيله، ثمَّ يخرج منه بمجرد الوصول إلى الدرجة المطلوبة، ثمَّ يُوضع الكيك المطلوب خبزه أو أي يطبق آخر.

أسباب فشل الكيك

يُلاحظ أنَّ عملية صنع الكيك تفشل في كثير من الحالات، وبشكلٍ عام تكمن أسباب فشل الكيك في الأمور التالية:

  • عدم خفقه جيداً، وإنخفاض درجة حرارة الفرن عند ظهور حبيبات خشنة.
  • كثرة السوائل، والإكثار من الخفق، وإرتفاع حرارة الفرن عندما يُصبح سميكاً وثقيلاً.
  • كثرة السكر أو السوائل أو الدهون عندما يهبط.
  • كثرة السكر أو الزبدة، أو قلة الخفق، أو التبريد غير كافٍ، أو سطح الفرن غير مستوي، أو عدم انتظام درجة حرارة الفرن ، أو الصينية غير جيدة للخبز عندما يتفتت.

طريقة صنع كيك الفانيلا

يُمكن صنع كيك الفانيلا العادي كما يلي:

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع كوب من السمنة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • خمس حبات من البيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
  • كوب ونصف من الحليب.

طريقة التحضير

  • خلط الدقيق والملح والبيكنج باودر.
  • خلط السمنة والسكر والبيض والفانيليا والحليب.
  • إضافة الخليط على الدقيق، وتقليب المكوّنات في اتجاه واحد حتى تتجانس.
  • صب المكوّنات في صينية مدهونة بالسمن، ثمَّ إدخال الصينية إلى فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية، وبشكلٍ عام يُوضع الكيك على الرف الأوسط لمدة 50 دقيقة.
مزيد من المشاركات
موضوع عن جابر بن حيان

موضوع عن جابر بن حيان

جابر بن حيان يُعَدُّ جابر بن حيّان أبا الكيمياء؛ فإليه يعود الفضل في تأسيس هذا العِلم الكبير، ووَضعِ قواعده، وأساسيّاته التي اعتمدَ عليها الكيميائيّون لاحقاً، فكانَ أوّل عالِم كيميائيّ، حيث أُطلِقَ على هذا العِلم اسم (كيمياء جابر)؛ نسبةً إليه. وجابر بن حيّان هو أبو موسى بن عبدالله الطوسيّ الكوفيّ، وُلِدَ في مدينة طوس سنة 102هـ، وفي بعض الروايات عام 120هـ، إذ نشأ جابر في كَنَفِ والده العطّار شابّاً يميل طبعه إلى الهدوء، والذكاء ، والتأمُّل، والفضول، وكانَ دائم السؤالِ عن طبيعة الأشياءِ،
بحث عن رمضان

بحث عن رمضان

شهر رمضان هو الشهر التاسع في السنة الهجرية، وهو من أكثر الشهور الهجرية مباركةً وخصوصيةً لدى المسلمين، لكون الله عز وجل فرض عليهم الصيام في جميع أيام هذا الشهر كواحدة من العبادات التي تقرب المسلم من ربه وتزيد في حسناته وتدخله الجنة، بالإضافة إلى كون الصيام في هذا الشهر واحد من الأركان الخمس التي يقوم عليها الإسلام إلى جانب الصلاة، والزكاة، والحج. مميزات شهر رمضان تميز شهر رمضان عن غيره من الشهور الهجرية بعدد من المميزات التي جعلها الله تعالى حصراً على هذا الشهر، والتي تجعل منه شهراً مميزاً
كيفية تدريب القطط

كيفية تدريب القطط

كيفيّة تدريب القطط هناك العديد من الطُرُق للتعامل مع القطط ، أبرزها اللعب؛ فهي تُحبّ المُداعبة، خُصوصاً مُلامسة فكِّها، والتّربيت باليد على قمّة رأسها، وتدليك مُؤخّرة رقبتها وقوائمها الأماميّة والخلفيّة. ويجبُ تحصين القطّ من الأمراض الشّائعة والمُعدية، كالإفرازات، والحُمّى، والتهاب الأمعاء، ويكون ذلك بحقنها بمُضادّاتٍ للأمراض المُعدية والشّائعة. التدريبُ الأساسي للقطط من أهمّ النّقاط في تدريب القطط هو تدريبها على معرفة اسمها، خاصة وهي تأكل، والسَّببُ في ذلك أنَّ القط في مرحلة الطّعام يكونُ
كيفية ضبط النفس

كيفية ضبط النفس

السيطرة على النوبات الغاضبة يجب على الشخص أن يعرف تماماً أن الغضب عبارة عن عاطفة قبل كل شيء، لذا عليه أن يفكر جيداً قبل أن يتحدث أو يتصرف، لأن كل ما قد يفعله أو يقوله يمكن أن يجعل الوضع أسوأ مما هو عليه في الحقيقة، لذا يُنصح المرء بأن يقوم بالعد من رقم واحد حتى العشرة قبل أن يقول شيئاً ليسمح لعقله بالتركيز على شيء آخر غير غضبه، كما يمكن للبعض الاعتماد على التمرينات الرياضية حيث أنها تساعد على تحسين هرمونات الإحساس بالارتياح وتساعد على تهدئة الشخص والتحكم في نفسه . طرق ضبط النفس يوجد بعض الطرق
تعريف سوق العمل

تعريف سوق العمل

سوق العمل يعرّف سوق العمل على أنّه سوق افتراضي كما أنّه نوع من أنواع الأسواق الاقتصاديّة، حيث يجتمع فيه كل من الأشخاص الذين يبحثون عن وظائف مناسبة بالإضافة إلى أصحاب هذه الوظائف من أصحاب الشركات والمؤسسات المختلفة، حيث يعتبر هذا السوق حلقة وصل بين كل الأشخاص المرتبطين ارتباطاً مباشراً بالعمل، وفي هذا المقال سنتحدث عن سوق العمل. مكوّنات سوق العمل يتكون سوق العمل من: العرض: بحيث يقصد به القوى العاملة من أيدٍ وموظفين ومؤهلين، المتمثلة بالشريحة السكانية النشطة والمستعدة والقادرة على العمل. الطلب:
كيفية تنقية الماء

كيفية تنقية الماء

خطوات تنقية المياه يمكن تلخيص عملية تنقية ومعالجة المياه في خمس خطوات رئيسية، وهي كالآتي: التصفية: الماء يجب أن يمر بمرحلة التصفية (بالإنجليزية: Screening) عندما يكون مصدره الأنهار أو البحيرات، لأن التصفية تقوم بإزالة الشوائب الطبيعية الكبيرة مثل النباتات، أو الخشب، أو الأسماك، أما إذا كان مصدر الماء هو المياه الجوفية، فيمكن تخطي هذه المرحلة، لأن الماء يكون قد مرّ عبر طبقات من الأرض، في عملية التصفية الطبيعيّة. المعالجة الكيميائية: في مرحلة المعالجة الكيميائية (بالانجليزية: Coagulation) يتم
كلية الملك فهد الأمنية (كلية حكومية سعودية)

كلية الملك فهد الأمنية (كلية حكومية سعودية)

التعريف بكلية الملك فهد الأمنية تجدر الإشارة أن كلية الملك فهد الأمنية (King Fahd Security College) هي أحد أهم المؤسسات الأكاديمية التي تعنى بتقديم الخدمات التعليمية البحثية والتابعة لوزارة الداخلية في المملكة العربية السعودية ، وقد تم تأسيسها بعد صدور الموافقة الملكية عام 1935م على مقترح تقدمت به مديرية الشرطة للديوان الملكي. كان المقترح الذي تقدمت به مديرية الشرطة العامة بضرورة أن تكون هنالك مدرسة عامة لإعداد منتسبي جهاز الشرطة في مدينة مكة المكرمة، حيث وضعت أهداف لهذه المدرسة منها إعداد
موضوع عن لغة الجسد

موضوع عن لغة الجسد

لغة الجسد تعرف لغة الجسد بأنّها عبارة عن الحركات التي يقوم بها بعض الأفراد باستخدام الأيدي، أو الأقدام، أو تعبيرات الوجه، أو نبرات الصوت، أو العينين، بطريقة توصل رسالة معينة إلى المخاطب، وتجعله يفهم المعلومة بشكل أفضل، وتستخدم لغة الجسد منذ بدء التاريخ الإنساني، من خلال الاتصال غير الشفهي الذي لم يُدرس بشكل عمليّ إلا في الستينيّات من القرن الماضي. يشار إلى أنّ هناك بعض الدراسات التي قام بها أحد علماء النفس فيما يخص لغة الجسد، والتي خرج منها بنتيجة مذهلة بعض الشيء، حيث تقول هذه الدراسات إنّ