كم مدة طبخ ورق العنب

كم مدة طبخ ورق العنب

الفوائد الصحيّة لورق العنب

يعتبر ورق العنب المحشي من الأطباق المعروفة في بلاد البحر الأبيض المتوسط، ويُسمّى في مصر بورق العريش، وافي الاردن وفلسطين يُطلق عليه اسم الدوالي، وتنمو أوراق العنب في فصل الصيف حيث يعتبر الموسم الأساسي لها، ولذلك يتمّ تخزين الأوراق بطرق مختلفة لاستعمالها في الفصول الأخرى، ولأوراق العنب الكثير من الفوائد سنذكرها لكم لاحقاً في هذا المقال، كما سنقدم لكم طرق عدة لطهي ورق العنب المحشي.

  • تحتوي أوراق العنب على المواد المضادة للالتهابات، لذلك فهي مفيدة للوقاية من عدّة أمراض منها التهابات المفاصل، أمراض القلب، والجهاز الهضمي.
  • يحتوي على نسبة بسيطة من السكر بالتالي فهو من الأطعمة المناسبة لمرضى السكري.
  • يحتوي ورق العنب على نسب عالية من البوتاسيوم، الحديد والفسفورالمهمّة لصحة الجسم.
  • يحتوي على نسب عالية من الألياف المهمة لتليين المعدة وعلاج الإمساك.
  • يقي الجسم من خطر الإصابة بتصلّب الشرايين ويقلل نسبة الكولسترول في الدم.
  • ينشّط الدورة الدموية ويساعد في تنظيم عمل القلب.
  • يخفّف من أعراض الرشح والتهابات الجيوب الأنفية، كما يعمل في تخفيف التهابات الأسنان واللثة.

طرق حفظ ورق العنب

  • من الممكن حفظ أوراق العنب في الماء المالح داخل أوعية زجاجية.
  • يحفظ في أكياس بلاستيكية مفرغة الهواء ويفرّز في الفريزر.
  • يمكن أن تحفظ الأوراق داخل قارورة بلاستيكيّة محكمة الاغلاق دون إضافة شيء له.

ورق العنب المحشي

المكونات

  • نصف كيلو غرام ورق عنب.
  • حبة كبيرة طماطم مقشرة ومهروسة.
  • أربع ملاعق كبيرة زبدة مقطَعة مكعبات صغيرة.

مكونات الحشوة:

  • نصف كيلو غرام لحمة مفرومة.
  • نصف كوب أرز.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بهار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نغسل أوراق العنب ونسلقها بالماء لمدة ثلاث دقائق ثم نصفيها جيداً من ماء السلق ونتخلّص من أعناقها الصلبة.
  • نحضّر الحشوة بخلط كلاً من الأرز المغسول، اللحمة المفرومة، بصل مفروم، زيت الزيتون، والملح، والفلفل، والبهار ونقلبها مع بعضها.
  • نفرد ورقة العنب على سطح مستوٍ ونجعل الطرف الخشن للأعلى ونضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة، ثم نطوي جوانب الورقة على الحشوة ونلفّ الورقة من الرأس للأسفل، ونتابع اللف حتى تنتهي كمية الورق.
  • نضع شرائح البطاطا في أسفل القدر ثم نرص أوراق العنب الملفوفة بترتيب ونضع فوقها الطماطم المهروسة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ورشة ملح، ونضع صحن فوق المحشي يتحمّل الحرارة، ونغمر الورق والطبق بالماء أو المرق ونتركه يغلي على نار عالية، ثم نخفّض الحرارة ونتركه على نار هادئة حتى ينضج حيث يحتاج تقريباً مدة ساعة إلا ربع.
  • نرفع القدر عن النار ونقلبه في طبق واسع ونقدم ورق العنب المحشي مع سلطة اللبن والخيار.
22المحاشي
مزيد من المشاركات
ما فوائد الثوم للأظافر

ما فوائد الثوم للأظافر

الثوم أحد النباتات العشبيّة ثنائيّة الحول التي تنتمي للفصيلة الثوميّة، ويُزرع الثوم في كافة مناطق العالم، ويكون على شكل بصلة أرضيّة، توجد بداخلها مجموعة من الفصوص، أمّا أوراقه فهي شريطيّة وله رائحة قويّة جداً، ويُستخدم كمكوّن غذائي أساسي لا سيما في مناطق الشرق الأوسط، وقد استُخدم منذ القدم تحديداً من قبل الفراعنة في إعداد الطعام، وفي علاج كثيرٍ من المشاكل؛ لاحتوائه على عناصر غذائيّة مهمة، وسوف نتحدث فيما يلي عن فوائد الثوم للأظافر على وجه التحديد. فوائد الثوم للأظافر يعتبر الثوم مادة علاجيّة
طريقة اللبن المكثف

طريقة اللبن المكثف

اللبن المكثف اللبن المكثف أو الحليب المكثف المحلى هو عبارة عن خليط يصنع من حليب البودرة وكمية كبيرة من السكر، يستخدم في صنع العديد من الحلويات مثل التشيز كيك، وكيكة الموز، وكيك الحليب المكثف، وبسكويت اللبن المكثف، وغيرها الكثير، وتوجد العديد من المصانع التي تصنعه، ولكن يمكن إعداده بالمنزل بطريقة سهلة وسريعة، بالإضافة إلى أنه لا يكلف الكثير من المال، ويتم تناوله بارداً، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل اللبن المكثف، بالإضافة إلى طريقة صنع كيكة اللبن المكثف، وبسكويت اللبن المكثف. اللبن المكثف
صفات المرأة الحمل

صفات المرأة الحمل

برج الحمل ينتمي مواليد الفترة ما بين الحادي والعشرين من مارس والعشرين من أبريل إلى برج الحمل، وهو أحد الكواكب النارية التي يتفق مواليدها مع مواليد برج الأسد والقوس إضافةً للميزان، بينما لا يتفقون مع مواليد العذراء والحوت إضافةً للجوزاء، وتعتبر أحجار الدم والألماس هي أحجارهم المفضلة، ويمتاز مواليده بالتفاؤل والإبداع والسعي للوصول إلى كمال، كما أنّهم كثيرو التفكير والاهتمام، أمّا عن عيوبهم فتتضمن الأنانية والتسرع وصعوبة الإرضاء، كما أنّهم قليلو الصبر. صفات المرأة الحمل على صعيد الحب والعلاقات
أحكام الأضحية عند الشافعية

أحكام الأضحية عند الشافعية

أحكام الأضحية عند الشافعية حُكم الأضحية ووقتها الأضحية هي سنة مؤكدة، يبدأ وقتها بعد طلوع شمس يوم النّحر ومضي وقت الصلاة والخطبتين، ويستمر حتى غروب شمس آخر يوم من أيام التشريق ، وأفضل الأوقات هو بعد انتهاء صلاة العيد. وقد ثبت عن النبي -صلى الله عليه وسلم- أنه قال: (إنَّ أوَّلَ ما نَبْدَأُ به مِن يَومِنَا هذا أنْ نُصَلِّيَ، ثُمَّ نَرْجِعَ فَنَنْحَرَ، فمَن فَعَلَ هذا فقَدْ أصَابَ سُنَّتَنَا، ومَن نَحَرَ فإنَّما هو لَحْمٌ يُقَدِّمُهُ لأهْلِهِ، ليسَ مِنَ النُّسُكِ في شيءٍ). شروط الأضحية يجب أن تكون
حكم تصرف أحد الورثة في التركة قبل قسمتها

حكم تصرف أحد الورثة في التركة قبل قسمتها

حكم التصرف التركة قبل قسمتها لا يخلو تصرّف أحد الورثة بالتركة قبل قسمتها عن كونه بموافقة بقيّة الورثة، أو دون موافقتهم، ويختلف حكم تصرفه هذا تبعاً لاختلاف الحالين، على النحو التالي: الحكم في حال أخذ الإذن من الورثة وموافقتهم إذا كان تصرّف أحد الورثة في التركة قبل تقسيمها ناتج عن موافقة بقيّة الورثة، فتصرّفه جائز، ولا يجب عليه الضمان أو العوض، ويكون رضى الورثة أو إذنهم بعدّة طرق وهي كما يأتي: أن يكون الإذن صريحاً، فيعبّرون صراحة عن موافقتهم على تصرّف أحد الوَرَثة بالوِرثة قبل قسمتها، وهذا أقوى
ما هو تحليل الغدة النخامية

ما هو تحليل الغدة النخامية

تحليل الغدة النخامية تجدر الإشارة أنَّ الأطباء يستطيعون قياس مستوى هرمونات الغدة النخامية (بالإنجليزية: Pituitary Gland) في العادة عن طريق إجراء فحص دم بسيط، حيث يتم تحديد الهرمونات التي يراد قياسها اعتمادًا على الأعراض التي يعاني منها الشخص، ولكن أحيانًا لا يكون من السهل تفسير نتائج التحليل؛ لأن مستويات هرمونات الغدة النخامية تختلف خلال اليوم وتختلف أيضًا باختلاف حاجة جسم الإنسان، لذلك فإنّ قياس عينة دم عشوائية لا يقدم أي معلومات مفيدة للأطباء، وفيما يأتي بيان الهرمونات التي يفرزها كلّ من
ما هو عدد سكان فلسطين

ما هو عدد سكان فلسطين

عدد سكان فلسطين بلغ عدد سكان فلسطين خمسة ملايين نسمة تقريباً في عام 2017م، بواقع ثلاثة ملايين نسمة في الضفة الغربية ومليوني نسمة في قطاع غزة، ويُعد المجتمع الفلسطيني مجتمعاً فتياً حيث تبلغ نسبة الفئة العمرية أقل من 14 سنة حوالي 38.9% من السكان، وينقسم سكان فلسطين إلى 2.52 مليون ذكر و2.43 مليون أنثى. تاريخ فلسطين القديم في العصر الحجري القديم كانت فلسطين مرتبطة ثقافياً بأوروبا ، وفي فترة العصر الحجري المتوسط ظهر النتوفيون الذين عاشوا في كهوف، ومن المحتمل أنّهم كانوا يجرون تجارب زراعية، وفي
فتة باذنجان بالزبادي

فتة باذنجان بالزبادي

القيمة الغذائيّة للباذنجان القيمة الغذائيّة 100 غرام من الباذنجان الماء 86.90 غرام الطاقة 49 سعرة حراريّة البروتين 0.90 غرام الدهون 0.70 غرام الكربوهيدرات 9.77 غرام الألياف 2.5 غرام الكالسيوم 25 ملليغرام الحديد 0.77 ملليغرام المغنيسيوم 6 ملليغرام الفسفور 9 ملليغرام البوتاسيوم 12 ملليغرام الصوديوم 1674 ملليغرام الزنك 0.23 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام فيتامين B6 0.140 ملليغرام فيتامين B12 0.0 ملليغرام فتة الباذنجان باللبن الزبادي مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 50 دقيقة تكفي لِ 3