كفتة لحم بالفرن

كفتة لحم بالفرن

صينيةُ الكفتةِ بالخضروات

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطَّهي 20 دقيقة
تكفي لِ 5 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرامٍ من لحمِ الضّأن المفروم.
  • حبتان من الطّماطم المقطَّعة إلى حلقاتٍ.
  • بصلِتان مقطَّعِتان إلى شرائحٍ طوليّةٍ.
  • قرنٌ من الفلفلِ الروميِّ الأحمرِ المفروم إلى شرائحٍ صغيرةٍ.
  • قرنٌ من الفلفلِ الروميِّ الأخضرِ المفرومِ إلى شرائحٍ صغيرةٍ.
  • بصلةٌ صغيرةٌ مفرومةً ناعماً.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأحمرِ الحلبيِّ.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • ملعقةٌ كبيرة من زيت الذّرة.
  • نصفُ ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الفلفل.
  • ربعُ حزمةٍ من البقدونسِ المفروم.

طريقة التَّحضير

  • وضعُ اللحمِ المفرومِ في وعاءٍ زجاجيٍّ كبير ثمّ إضافة البصلةُ المفرومة، والثّومُ المهروس، والقليلُ من البقدونسِ، والفلفل الأحمرُ الحلبيّ.
  • تتبيلُ اللحمِ بالملح، والفلفلِ وتحريكُ جميعِ المكوّناتِ وتقليبها جيداً باستخدامِ ملعقةٍ خشبيّةٍ أو مطاطيّةٍ.
  • إضافةُ شرائحِ البصل، والفلفلِ الروميِّ الأحمر والأخضر في وعاءٍ مجوّفٍ آخر.
  • سكبُ ملعقةِ زيتِ الذُّرة في وعاءِ اللحم مع التقليبِ المستمرِّ حتى يختلط الزّيت جيداً بالكفتة.
  • عجنُ الكفتةِ باليّد وتشكيلها على شكلِ أقراصٍ دائريّةٍ أو بيضاويّةٍ.
  • ترتيبُ أقراصِ الكفتةِ في صينية الخبيز، ثمّ إضافة فوقَها حلقاتُ الطّماطم، وشرائحُ البصلِ، وشرائحُ الفلفلِ الروميّ الأحمر والأخضر.
  • وضع الصينيةِ في الفرن لمدّة عشرين دقيقةٍ على درجة حرارةٍ متوسطة.
  • تقديمُ الصينيّةِ كما هي أو تفريغ محتوياتِها في أطباقٍ عريضةٍ زجاجيّةٍ.

صينية الكفتة بالطحينة

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقيقة
مدّة الطّهي 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

مكوّناتُ الكفتة:

  • كيلو غرامٍ من اللحم الهَبْرة.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
  • بصلتان متوسطتان المُقسّمتان إلى أرباعٍ.
  • نصف حزمةٍ من البقدونس.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البهار المُشكّل.
  • ثلاثة فصوصٍ من الثَّوم.
  • ربعُ حزمةٍ من الكزبرة .
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت.

مكوّنات صلصة الطحينة:

  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزّيت.
  • بصلة متوسطةٌ مُقطّعة إلى شرائحٍ دائريّةٍ.
  • نصف كوبٍ من الطحينة .
  • كوبٌ من كلٍ من :
    • الزّبادي .
    • الماء.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ربعُ كوبٍ من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.

للتزيين:

  • عشرون غراماً من الصّنوبر المقليِّ.
  • ربعُ حزمةٍ من البقدونس.

طريقة التَّحضير

تحضير الكفتة:

  • تسخينُ الفرنِ على درجة حرارة 180 درجةٍ مئويةٍ.
  • وضعُ اللحم، والبصل، والثّوم، والبقدونس، والكزبرة في مفرمةِ اللحم، ثمّ تتبيله بإضافة البهار، والملح.
  • تشغيل المفرمةِ على سرعةٍ متوسطةٍ؛ للحصولِ على كفتةٍ ناعمةٍ.
  • دعكُ الكفتة عدّة مراتٍ بين اليديّن جيداً وتشكيلها إلى كراتٍ متوسطة الحجم.
  • تسخين الزّيت في مقلاةٍ واسعة، وقلي الصّنوبر، ثمّ تركه جانباً بعد ذلك قلي كرات الكفتة لتصبحَ ذهبيّة اللون.
  • وضع كرات الكفتة على ورقِ نشّافٍ؛ وذلك لأنها تكون مُشَبَعةٌ بالزّيت وبعد مضيِّ خمس دقائقٍ وضعها على طبق فرنٍ واسعٍ.

تحضير الصّلصة:

  • إضافة الزّيت، والبصلِ في نفس المقلاة المُستخدمة مسبقاً، وتقليب البصلِ إلى أن يذبلَ وينكمش باستعمالِ ملعقةٍ خشبيّة، بعدها بدقيقتين إبعاد المقلاةِ عن النار.
  • وضع الطحينة، والماء، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود في طبقٍ عميقٍ ثمّ التحريك باستخدام خفاقةٍ يدويّةٍ صغيرة الحجم والاستمرار في التحريك حتى الحصول على صلصةٍ سائلةٍ ثمّ إضافتها إلى البصل، وتقليب المكوّنات معاً ثمّ توزيعها على كراتِ الكفتة.
  • وضعُ طبقِِ الكفتةِ في الفرن لمدّة عشرين دقيقةٍ إلى أن تتسبَّك الصلصة وتنضجَ الكفتة تماماً.
  • إخراج الكفتة من الفرن وتوزيعُ الصّنوبر المقليّ، والبقدونس على وجه الكفتة ثمّ تقديمها مع الأرز.
5الكفتة
مزيد من المشاركات
أقوال العظماء والحكماء

أقوال العظماء والحكماء

أقوال العظماء والحكماء أظلم من الظالم من يساعد الظالم على ظلمه. الجحود والنفاق أخبث ثنائي عرفه الناس. الكلمة الحاقدة لها ضجيج. يومان يجب أن ننسى عنهما كل شيء الأمس والغد. إن الله يحب أن يرى أثر نعمته على عبده. هموم الرجل كثيرة، وأعظمها فراق امرأة يحبها. كل إنسان يصبح شاعراً إذا لامس قلبه الحب. من المحال الجمع بين الحب والحكمة. من قال إنه وصل، فإنه ما زال في أول الطريق. أضعف الناس هو من ضعف عن كتمان سره. إذا توافرت الثقة بين الحكام والمحكومين اطمأن كل منهما إلى الآخر. من كثر خطؤه قل حياؤه. من
أسرع لاعب في تاريخ كرة القدم

أسرع لاعب في تاريخ كرة القدم

أسرع لاعب في تاريخ كرة القدم يوجد العديد من لاعبي كرة القدم حول العالم ممن يملكون قدرات قياسية في سرعاتهم، وعلى قمة هؤلاء اللاعبين اللاعب البرتغالي كريستيانو رونالدو؛ الذي استطاع أن يسجل رقماً قياسياً في سرعته التي وصل إليها خلال مباراة فريقه الوطني مُنتخب البرتغال ضد فريق اسبانيا؛ حيث استطاع رونالدو في تلك المباراة الركض بسرعة وصلت إلى 38.6 كيلومتر في الساعة الواحدة، ويجدر بالذكر أن رونالدو استطاع تسجيل هذا الرقم القياسي على الرغم من أن عمره في تلك المباراة كان قد وصل إلى ثلاثة وثلاثون عاماً.
سبب عدم التركيز

سبب عدم التركيز

التشتت وعدم التركيز هي مشكلةٌ شائعةٌ عند عددٍ كبيرٍ من الناس، فهي تصيب جميع الفئات العمرية كباراً وصغاراً، حيث يعاني الشخص من التشتت الفكريّ، والشرود الذهنيّ، وعدم القدرة على التركيز في أمورٍ كثيرةٍ من حياته، كما ويعجز أحياناً عن تذكر أدقّ تفاصيل حياته، وقد تكون هذه المشكلة مؤقتةً أي يعاني منها لفترةٍ معينةٍ، أو مزمنةً بحيث ترافقه بشكلٍ مستمرٍ، وتختلف حدّة هذا المشكلة من شخصٍ لآخر، وهي تنتج عن عدّة أسباب وعوامل، وفي هذا المقال سنذكر أسباب عدم التركيز. أسباب عدم التركيز من أسباب عدم التركيز:
عبارات عن فرحة التخرج

عبارات عن فرحة التخرج

عبارات للنفس عن فرحة التخرج التخرج هو الانتقال من حياة الطالب إلى الحياة الحقيقية والعملية تمامًا، وفيما يأتي عبارات عن التخرج للخريجين: سأفعل الآن كل الأشياء الأخرى غير الدراسة، وهي السفر، والابتكار، والوقوع في الحب، وكسب المال. لا يوجد شيء أجمل من إنهاء الدراسة مع أبناء جيلي، هذه الفرحة لا تخص أهلي أو معلمي مثلما تخصّني أنا. طريقي من الآن يحدد نفسه أكثر فأكثر، مثل الصورة التي تدخل في بؤرة التركيز. شهادتي ليست مثل تذكرة لدخول حياة جيدة، بل تذكرة لتغيير العالم. التعليم يجعل القيادة أمرًا
أكبر محافظة في تركيا

أكبر محافظة في تركيا

إسطنبول أكبر مدينة في تركيا تُعتبر مدينة إسطنبول أكبر مدينة في تركيا من حيث عدد السكان، إذ يبلغ عدد سكانها حوالي 13.82 مليون نسمة تقريبًا، أي ما يقارب 20% من مجموع السكان في الجمهوريّة التركيّة، وينمو حجم السكان فيها بنسبة 3.45% بسبب تدفّق عدد كبير من المهاجرين إليها، حيث يلجأ إليها الأفراد من الجزء الشرقيّ في تركيا، أي من المناطق الريفية؛ بهدف البحث عن فرص الاستثمار والعمل، وتحسين جودة الحياة، كما تعتبر مركزًا اقتصادياً، وتاريخياً، وثقافياً للبلاد، وتمتلك قطاعاً صناعيّاً متطوّراً يُنتج
مواضع إضمار أن جوازًا ووجوبًا

مواضع إضمار أن جوازًا ووجوبًا

ما هي أن المصدرية؟ أَنْ المصدرية بفتح الهمزة وسكون النون؛ هي حرف مصدري ونصب واستقبال، سُميت مصدرية؛ لأنها تؤول مع الفعل الذي يليها بالمصدر؛ كقول الله عز وجل: {وَأَن تَصُومُواْ خَيْرٌ لَّكُمْ}حيث تُؤول ب المصدر "صيامكم"، وسبب تسميتها بحرف نصب؛ لأنها تدخل على الفعل المضارع فتنصبه، أمّا سبب قولنا: حرف استقبال؛ لأنها تجعل الفعل المضارع دالًا على زمن الاستقبال لا زمن الحاضر. اختصت أن الناصبة للفعل المضارع من بين الحروف الناصبة بأنها تنصب ظاهرةً كقولنا: يسرني أن تذاكرَ الدرس، وقد تنصب الفعل وهي
عبارات شوق وحنين

عبارات شوق وحنين

الشوق والحنين الشوقُ والحنينُ خصلتان مِن أجمَلِ خصالِ الحُب؛ فالشوقُ يزيدُ لَوعةِ الحُب وجمالهِ، والحنينُ يزيدُ عذوبة الحُب وبقائهِ؛ فالحبِ دونَ شوقٍ وحنينٍ كالوردةِ دون ماء تذبلُ ولا تنمو. عبارات شوق وحنين من أجمل عبارات الشوق والحنين ما يأتي: في غيبَتِكَ تُثقَل علَي الدقائِق، والوقتُ مع غَيرِكَ لم يَعُد يُحتَمَل، رَبَطتَني ما بينَ عَهدٍ ووثائقٍ، ولم تَترِك لي سِوى القصائِد والأوراقِ، أَما اليوم أقول لك، لا أشتاقُ لغيرِكَ من الناس في هذا الوجود. أَشتاقُكَ، صدقيني إني أتوق لرؤيَتُكِ ولُقياكِ،
كم عدد أيام شهر رجب

كم عدد أيام شهر رجب

عدد أيام شهر رجب شهر رجب من الأشهر القمرية التي من الثابت أيضاً عدد أيّامها إمّا تسعة وعشرين أو ثلاثين يوماً ولا يزيد عن ذلك ولا ينقص، وذلك للخبر الوارد عن النبيّ -صلى الله عليه وسلم- أنّه قال: (الشَّهْرُ كَذا، وكَذا، وكَذا وصَفَّقَ بيَدَيْهِ مَرَّتَيْنِ بكُلِّ أصابِعِهِما ونَقَصَ في الصَّفْقَةِ الثَّالِثَةِ إبْهامَ اليُمْنَى أوِ اليُسْرَى)، كما وقال -عليه السلام-: (إنَّا أُمَّةٌ أُمِّيَّةٌ، لا نَكْتُبُ ولَا نَحْسُبُ، الشَّهْرُ هَكَذَا وهَكَذَا يَعْنِي مَرَّةً تِسْعَةً وعِشْرِينَ، ومَرَّةً