كعكة الزنجبيل

كعكة الزنجبيل

طريقة عمل كيك الزنجبيل

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة.
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة.
تكفي ل اثنا عشرة شخصاً.

المكوّنات

خليط الكيك:

  • أربع حباتٍ كبيرةٍ من البيض .
  • نصف كوبٍ من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوبان من السّكّر النّاعم الحبيبات.
  • ثلاث حباتٍ كبيرةٍ من صفار البيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الزّنجبيل المبروش.
  • كوبان ونصف من الدّقيق.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • نصف كوبٍ من الزّبدة.

مكوّنات الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال .
  • كوب من السكّر النّاعم البودرة.

طريقة التّحضر

تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ مئويّة وتثبيت الرّف الشّبكي الأوسط ثمّ إحضار صينية قوالب كؤوس الكيك الكبيرة المزخرفة (كب كيك) ودهنها بالسّمن وتبطينها بالدّقيق.

تحضيرخليط الكيك:

  • وضع البيض، والصفار، والحليب، والزنجبيل، وبرش البرتقال في طبق عميق وتقليب المكوّنات باستعمال مضرب شبك يدوي للحصول على خليط متجانس.
  • نخلط الدقيق، الباكنج باودر والملح في وعاء الخلّاط وإضافة السّكر والزّبدة ثمّ تثبيت مضرب التّقليب وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط مفتّت.
  • إضافة خليط البيض والحليب بالتّدريج مع استمرار التشغيل إلى أن تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
  • توزيع الخليط في الكؤوس حتّى ملئ ثلثيها ثمّ خبز الكيك في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة أو إلى أن ينضج تماماً.
  • العمل على إدخال عود خشبي صغير في وسط الكيك فإذا خرج العود نظيفاً فهذا دليل على نضج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه لعدة دقائق ثمّ إخراجه من القوالب وتركه على شبك معدني إلى أن يبرد تماماً.

تحضيرالصلصة:

  • وضع السّكر البودرة وإضافة عصير البرتقال بالتدريج في طبقٍ صغيرٍ مع التقليب بالشّوكة إلى أن تتكون لديك صلصة ناعمة قوامها مثل قوام العسل.
  • توزيع الصّلصة على الكيك ثمّ تركها حتّى تجف ثمّ تقديمه مع الشاي .

كيك الشوكولاته بالزنجبيل

مدّة التّحضير مئة وعشرون دقيقة.
مدّة الطّهي تسعون دقيقة.
تكفي ل عشرون شخص.

المكوّنات

  • خمسمئة وعشرون غرام من الزّبدة .
  • ملعقة من الباكينج باودر.
  • إثنا عشر صفار البيض.
  • ستمئةٍ وستون غرام من الزّبدة.
  • ستمئة وعشر غرامات من الطّحين مقسوم على دفعتين.
  • كوب من الزّنجبيل المجفّف.
  • ملعقة ونصف من الباكينج صودا.
  • 1150 غرام من السّكّر.
  • مئتان وعشرون غرام من بودرة الكاكاو.
  • خمسمئة غرام من الشوكولاته الدّاكنة.
  • أربعمئة غرام من السّكّر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • تسعمئة وستون مليلترٍ من الماء.
  • ثمان حباتٍ من البيض.
  • ورد صالح للأكل للزينة.
  • مئتان وخمسون مليلترٍ من الماء.

طريقة التّحضير

تحضير الكيك:

  • وضعها في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة السّكر وخلطه، ثمّ إضافة البيض و خلطه.
  • إضافة نصف كمية الطّحين والباكينج صودا والملح والباكينج باودر وخلطهم.
  • إذابة بودرة الكاكاو في الماء ثمّ إضافتها إلى الخليط بينما الخلاط يدور.
  • إضافة باقي كمية الطحين خلطه.
  • إضافة الزّنجبيل المجفّف وخلطه.
  • تقسيم الكمية إلى قسمين ووضعها في قالبين.
  • الخبز لمدّة خمس وسبعين دقيقةٍ على درجة حرارة مئةٍ و ثمانين درجة مئوية.

تحضير كريمة الزبدة بالشوكولاتة الداكنة:

  • وضع السّكر في قدرٍ على النّار وإضافة الماء إليه.
  • ترك القطر على نارٍ خفيفةٍ حتّى تصل درجة الحرارة إلى مئةٍ و إثني عشرة درجةٍ مئويةٍ.
  • وضع صفار البيض في الخلاط الكهربائي وخلطه.
  • إضافة القطر إلى البيض ببطء مع الخلط المستمر.
  • إضافة الزبدة والشوكولاته الدّاكنة المذوّبة وخلط جميع المكوّنات.

تحضير جناش الشوكولاته الدّاكنة:

  • وضع كريمة الخفق في قدرٍ على النّار حتّى الغليان.
  • إضافة الكريمة في الوعاء الذي يحتوي على الشوكولاته الدّاكنة.

التجميع:

  • وضع أول قالب كيك على طبق التقديم.
  • وضع كريمة الزّبدة في كيس الحلواني وإضافتها على وجه الكيك.
  • وضع قالب الكيك الثّاني فوق الأول.
  • تغطية قالبي الكيك بكريمة الزّبدة بشل كامل.
  • وضع جناش الشوكولاته الدّاكنة على وجه وحرف الكيك حتّى السيلان على جوانبه.
  • تزيين الكيك بالورود الصالحة للأكل.

فيديو كيك القشطة والزنجبيل

مزيج الطعمين اللاذع والحلو قد يكون غريباً، لكنه بالتأكيد يستحق التجربة! فهل جربت كيكة الزنجبيل والقشطة من قبل؟ :

11كيك
مزيد من المشاركات
مفهوم الحياة الدنيا في الإسلام

مفهوم الحياة الدنيا في الإسلام

مفهوم الحياة الدنيا في الإسلام مَثُلُ الحياة الدنيا في القرآن كشف الله حقيقة الدنيا للإنسان، وضرب فيها الأمثلة ومن ذلك قوله -تعالى-: (إِنَّما مَثَلُ الحَياةِ الدُّنيا كَماءٍ أَنزَلناهُ مِنَ السَّماءِ فَاختَلَطَ بِهِ نَباتُ الأَرضِ مِمّا يَأكُلُ النّاسُ وَالأَنعامُ حَتّى إِذا أَخَذَتِ الأَرضُ زُخرُفَها وَازَّيَّنَت وَظَنَّ أَهلُها أَنَّهُم قادِرونَ عَلَيها أَتاها أَمرُنا لَيلًا أَو نَهارًا فَجَعَلناها حَصيدًا كَأَن لَم تَغنَ بِالأَمسِ كَذلِكَ نُفَصِّلُ الآياتِ لِقَومٍ يَتَفَكَّرونَ) . يقول
كيفية صلاة التهجد

كيفية صلاة التهجد

كيفية صلاة التهجد بيّن النبي -صلى الله عليه وسلم- أن صلاة التهجد تُصلى ركعتين ركعتين، أي أن المتهجد ينهي كل ركعتين بالتسليم، ثم ينتقل للركعتين التين بعدهما، كما أنها في هيئتها وأركانها تشبه الصلاة المفروضة، إلا أنه قد ذكر العلماء بعض الأمور المستحبة في صلاة التهجد، وهي كما يلي: يستحب أن تُصلى صلاة التهجد في البيت فهي صلاة تطوع وصلاة التطوع يستحب أداؤها في البيت، وقد قال -صلى الله عليه وسلم-: (علَيْكُم بالصَّلَاةِ في بُيُوتِكُمْ؛ فإنَّ خَيْرَ صَلَاةِ المَرْءِ في بَيْتِهِ إلَّا الصَّلَاةَ
موضوع تعبير بعنوان جنودنا البواسل

موضوع تعبير بعنوان جنودنا البواسل

لجنودنا البواسل صفات عظيمة أبناء قواتنا المسلحة على عهدهم للوفاء للوطن والإسلام وحفظ العروبة محافظون، فهم جنود الإنسانية، أصحاب الأخلاق الفضيلة، وأصحاب الهامات المرفوعة، فهم يحمون بلدنا الغالي في كل مكان فيه، ويحرسون حدودنا بعين لا تنام. كما يحافظون على شواطئنا، وجبالنا، وسهولنا طاهرة من كل دنس معتدٍ أو ظالم، فهم أصحاب حق، ومناصرين لكل مظلوم، وحامين لكل من يلجأ إليهم من إخواننا الذين تقطعت بهم السبل، ولم يجدوا لهم من ملاذ إلا بين يدي جيشنا العربي العفيف. الدور الإنساني لجنودنا البواسل لا ننسى
كم تبلغ كمية الدم في جسم الإنسان

كم تبلغ كمية الدم في جسم الإنسان

الدم يوصف الدم بكونه نسيج ضامّ يتكوّن من عدد من الخلايا المختلفة، ومن أهمّها كريات الدم الحمراء، والصفائح الدمويّة، وكريات الدم البيضاء، والبلازما، ويلعب الدم دوراً مهمّاً في جسم الإنسان، حيث يسري في كافة الأوعية الدموية والشرايين الموزّعة في مختلف مناطق الجسم حاملاً الغذاء والأوكسجين والإفرازات الهرمونيّة إليها، ومحمّلاً بالفضلات وثاني أكسيد الكربون منها. كمّية الدم في جسم الإنسان يُستخدم مصطلح حجم الدم للإشارة إلى مقدار كمية الدم التي تسري في جهاز الدوران في جسم الإنسان، حيث يبلغ حجم الدم في
حقوق العمال

حقوق العمال

ما هي حقوق العمال؟ من حقوق العمال ما يلي: المساواة: أي عامل له الحق في التعامل بالمساواة، وعدم التمييز في البحث عن عمل وفي مكان العمل إلا عن طريق المهارات والخبرات. عقد العمل: عقد العمل يكون بين العامل وصاحب العمل بالاتفاق على قيام بعمل ما والراتب المدفوع عنه وعن الميزات والشروط الباقية، وأن تكون شروط العمل تابعة طبقاً لقوانين العمل، وعقد شروط العمل هو عقد العمل يلزم الطرفين بالقيام بالحقوق والواجبات. الحماية في العمل: من واجب صاحب العمل أن يهتم بسلامة العاملين لديه، وإدارة الأمان في العمل
كل ما يخص المولود الجديد

كل ما يخص المولود الجديد

حمل المولود ينبغي الحرص على المحافظة على نظافة اليدين أثناء حمل الطفل حديث الولادة، فهو لا يمتلك المناعة القوية، لمقاومة الجراثيم التي قد تصيبه، لذلك يجب غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون بشكل جيد، ويمكن استخدام مطهر اليدين للأشخاص الآخرين الذين يرغبون بحمل الطفل، ومن ثم يجب حمل الطفل بالشكل الصحيح، وذلك من خلال توفير الدعم لرأسه ورقبته، حيث يعتبر رأس الطفل حديث الولادة، الجزء الأثقل في الجسم عند الولادة ، ولا يمكنه دعم رأسه بنفسه، كما ويجب الانتباه بشكل خاص لمنطقة يافوخ الموجودة في رأس
كيف أنام نوم عميق وهادئ

كيف أنام نوم عميق وهادئ

ممارسة التمارين الرياضية تُساعد التمارين الرياضية بانتظام على النوم بسرعة وكفاءة، مع ضرورة الانتباه إلى الانتهاء من ممارستها قبل النوم بثلاث ساعات على الأقل؛ وذلك لأن ممارسة التمارين تساهم في إنتاج الهرمونات التي تُساهم في إبقاء الشخص يقظاً، وبالتالي مواجهة صعوبة في النوم بسرعة. وضع جدول للنوم والإلتزام به يُوصى بتنظيم النوم وذلك من خلال الذهاب للنوم والاستيقاظ منه في نفس الوقت يومياً، والنوم لمدة سبع ساعات على الأقل يومياً، حيث يُساهم ذلك في دعم دورة النوم والاستيقاظ في الجسم، وإذا لم يتمكن
أنواع السرطان الخبيث

أنواع السرطان الخبيث

السرطان هو ورم يحدث بسبب انقسام خلايا الجسم بشكل غير منتظم ونموّها، مما يُحدث عدم توازن في أنظمة الجسم، الأمر الذي يؤدي لتكاثرها بسرعة كبيرة، ويعد من الأمراض الأكثر انتشاراً وضرراً للبشر. أنواع السرطان الخبيث سرطان البنكرياس: من أخطر أنواع السرطانات؛ لصعوبة معرفته وتشخيصه في بداية حدوثه، وبذلك يحدث خلل بالبنكرياس ووظائفه، وقد يمتد ضرره للكبد، حيث يصاب به ما نسبته 44 ألف شخص سنويّاً، في حين بلغت أعداد الوفيات بسبب هذا النوع 33 ألف شخص سنويّاً، ويرجع سبب الإصابة به لتناول اللحوم الحمراء، والتي