أشهر السلطات في تركيا

أشهر السلطات في تركيا

السلطة التركية

تعتبر السطلة إحدى الأطباق التركية الرئيسية، وهناك أنواع عديدة للسلطات التركية التي تختلف في مكوناتها ومذاقها، وفي فيما يلي قائمة بأشهر السلطات في تركيا:

سلطة الزيتون

  • ‌هو عبارة عن طبق تركي تقليدي بدأ في منطقة هاتاي .
  • حيث يتم تحضير تلك السلطة البسيطة من خلال تقطيع الزيتون التركي الأخضر الأصلي في إناء نحاسي.
  • ‌ سلطة متبلة ببعض من زيت الزيتون وشراب الرمان، كما قد يتم تقديمها على أنها نوع من فاتح الشهية قبل الوجبة الرئيسية أو كوجبة فطور صحية ومغذية.

سلطة الراعي

  • ‌ تسمى (تشوبان سالاتاسي) وهي سلطة تركية تقليدية يمكن العثور عليها في كافة أنحاء البلاد، وبالأخص أثناء فصل الصيف.
  • ‌تحظى بشعبية في المطبخ (الأذربيجاني).
  • ‌تتشكل هذه السلطة من خليط من الطماطم المفرومة، الخيار، البصل، الفلفل الأخضر، عصير الليمون، زيت الزيتون، والبقدونس.
  • ‌طريقة تحضيرها: يتم فرم المكونات بشكل ناعم وتغطى بزيت الزيتون مع تتبيلها بالملح والفلفل ثم تمزج معاً.
  • ‌تقدم مع الخبز المقرمش على الجانب مع العصائر الطازجة.

سلطة الرجلة

  • ‌سلطة الرجلة هي عبارة عن سلطة تركية فريدة من نوعها مصنوعة من الرجلة على أنها مكون رئيسي.
  • ‌تعد الرجلة عشبة برية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، بالإضافة إلى نكهة حامضة ومالحة بعض الشيء، مع قوام لزج داخل أوراقها الخضراء، ويوجد الكثير من الاختلافات في تلك السلطة.
  • ‌يتم إعدادها غالباً مع شرائح من البصل، الطماطم، الخيار، الكزبرة، عصير الليمون، وزيت الزيتون، إذ أن هذه السلطة تكون متبلة بخليط بسيط من الملح والفلفل، كما يتم مزج المكونات بكل بساطة.
  • ‌ومن الممكن بعد ذلك تقديم السلطة، ومن الأفضل أن تكون برفقة أنواع من اللحوم أو الأسماك أو أطباق الخضار.

سلطة الفول

  • ‌‌‌‌‌‌تسمى (البياز) هي سلطة تركية تقليدية، في أنحاء البلاد.
  • ‌هو عبارة عن مصطلح عام يطلق على طبق من الفاصوليا المجففة، البقدونس، البصل، والسماق في أنطاليا.
  • ‌يتضمن البياز صلصة غنية وسلسة تتشكل من الطحينة، عصير الليمون، والخل، وتكون الفاصوليا مغطاة بواسطة الصلصة.
  • ‌يتم تزيين الطبق بالطماطم المفرومة، شرائح البصل، البيض المسلوق، زيت الزيتون، والبقدونس.
  • ‌في العادة يتم تناول بياز على أنه مرافق للكفتة واللحوم المشوية المماثلة.
  • ‌يمكن تضمينها من مجموعة مختارة من المقبلات.

سلطة الباذنجان

  • ‌هي سلطة تركية مصنوعة من الباذنجان المحمص على أنه مكون رئيسي.
  • ‌ يكون مذاقها مختلف قليلاً في كل مطعم، ويتوقف هذا على التفضيلات الشخصية للطاهي، بالإضافة إلى الباذنجان المحمص.
  • ‌يتم صنع هذه السلطة غالباً من الفلفل الأحمر، البصل، الطماطم، عصير الليمون، زيت الزيتون، والثوم، ويتم بعد ذلك خلط كل المكونات، وبالرغم من أن النتيجة النهائية عادة لا تبدو فاتحة للشهية بشكل خاص، إلا أنها تعوضها بنكهات لذيذة.
  • ‌يتم تقديم سلطة الباذنجان كنوع من المرافق للحوم المشوية.

سلطة قاحل

  • ‌تعرف هذه السلطة باسم سلطة القيصر أيضًا، وهي سلطة تركية تقليدية مصنوعة من البرغل الرقيق، الطماطم، النعناع، الثوم، البقدونس، عصير الليمون، أو دبس الرمان الحامض.
  • ‌وعادةً ما يتم إضافة رقائق الفلفل الأحمر إلى السلطة حتى يجعل مذاقها ذو توابل أكثر، ويستعمل عصير الليمون غالبًا في شمال غرب تركيا.
  • ‌يتم استخدام دبس الرمان بطريقة أكثر انتشاراً في جنوب شرق البلاد.
  • ‌تعد السلطة مثالية للبوفيهات والمقبلات، ولكنها عادةً ما تستعمل على أنها طبق جانبي لمجموعة مختلفة من أطباق اللحوم المشوية.
  • ‌يتم تقديم السلطة بطريقة تقليدية باردة أو في درجة حرارة الغرفة.

سلطة الفجل

  • ‌ تتناسب سلطة الفجل المنعشة مع الكثير من الأطباق وتمنح مذاقاً رائعاً.
  • ‌يوجد الكثير من أنواع الفجل وقد يختلف الطعم مع بعض التوابل، إذ يميل الفجل ذو البشرة السوداء إلى أن يكون أكثر توابلاً، وذلك ما يتم استعماله في سلطة الفجل هذه.

سلطة العدس والنعناع والجبن الأبيض

  • تضم تتبيلة تلك السلطة بعض من بذور الكمون المسحوقة، بالإضافة إلى الثوم المفروم.
  • ‌غالباً يفضل صنع هذا المزيج في برطمان بغطاء محكم، حتى يسهل رجها جيداً.
  • ‌تعد من السلطات المحببة كثيراً إذ تكون وجبة مثالية للنباتيين لأنها مغذية بكل تأكيد، إلى جانب كونها لذيذة.
  • ‌النظرة الواحدة فقط على تلك المكونات كافية، لإقناع الفرد بتحضير هذه السلطة.

سلطة الكرفس مع الجوز في زبادي الثوم

  • تحتاج هذه الوصفة إلى الجوز والزبادي و الكرفس المبشور.
  • ‌ يُفضل بدل من استعمال الزبادي العادي، تجربة السوزمي أو الزبادي اليوناني، إذ يتضمن ذلك على تناسق ذي سمك أكثر، وبذلك لا يؤدي إلى فقده الكثير من السوائل إذا لم يتم تناول السلطة على الفور.
  • ‌ تقليب السلطة السريع، يساعد المكونات على التماسك مرة أخرى.
  • ‌ إضافة بعض الثوم المسحوق فكرة جيدة لنكهة إضافية، ويفضل عدم وضع الجوز المفروم خشناً قبل وقت تقديم السلطة، حتى لا يتغير لونه.
12فن الطهي
مزيد من المشاركات
التخلص من وساوس الشيطان

التخلص من وساوس الشيطان

حقيقة إبليس والشيطان ورد لفظ إبليس ولفظ الشيطان في القرآن الكريم مراتٍ عديدةٍ، فلفظ إبليس ورد مفرداً فقط، وذلك في أحد عشر موضعاً، أمّا لفظ الشيطان فقد ورد مفرداً في سبعين موضعاً، وورد مجموعاً في ثمانية عشر موضعاً، وحقيقة إبليس أنّه ذلك المخلوق من النار، والذي كان يجلس مع الملائكة ويتعبّد لله تعالى معهم، إلّا أنّه لمّا أمرهم الله -عزّ وجلّ- بالسجود لآدم -عليه السلام- رفض ذلك، وخالف أمر الله -تبارك وتعالى- متكبّراً على آدم بزعم أنّ النار التي خُلق منها خير وأفضل من الطين الذي خُلق منه آدم عليه
ما بعد الحرب العالمية الثانية

ما بعد الحرب العالمية الثانية

أحداث ما بعد الحرب العالمية الثانية حولت الحرب العالمية الثانية العالم لمكان مختلف كلياً عما كان عليه، فنتج عنها مقتل ما يقارب 40 إلى 70 مليون شخص، كما أنها تسببت في دمار دول أوروبا، فتم تقسيم ألمانيا إلى قسمين شرقي وغربي، بالإضافة الى ذلك نتج عن هذه الحرب ظهور الولايات المتحدة الأمريكية، و الاتحاد السوفيتي كأقوى دولتين في العالم، وتحالفت هاتان القوتان معاً لقتال ألمانيا وللقضاء عليها، ولكن ذلك التحالف لم يدم طويلاً، حيث وقع صراع ونزاع بين هاتين القوتين عرف باسم الحرب الباردة ، ولمنع وقوع
كيفية وقف نزيف البواسير

كيفية وقف نزيف البواسير

العلاجات المنزلية تعرف البواسير (بالإنجليزية: Hemorrhoids) بأنها تورم وتهيج في الأوعية الدموية الموجودة في منطقة الشرج أو المستقيم، ويمكن القيام ببعض التغييرات على نمط الحياة للتقليل من أعراض البواسير، ومن هذه الإجراءات نذكر ما يأتي: تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الألياف مثل: ميثيل السليلوز (بالإنجليزية: Methyl Cellulose) أو بذور القاطونة (بالإنجليزية: Psyllium)، التي تساعد على التخلص من الإمساك. تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل: الخضراروات، والفواكه، والمكسرات، والحبوب لما لها من
كلمات دعوة زواج

كلمات دعوة زواج

دعوة الزواج فرحة الزواج فرحة لا تعوض، ولها الكثير من الترتيبات والكثير من التفاصيل الصغيرة التي يجب الانتباه لها، ومن أهم هذه الأمور دعوة الزواج، فالكلمات في دعوة الزواج لها تأثير كبير على المدعوين فالكلام الجميل يعكس رقي العروسين، لذلك تحب العروس أن تكون بطاقة دعوة الزواج مميزة جداً، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال كلمات عن دعوة الزواج. كلمات عن دعوة زواج دعوتكم وحضوركم هم أجمل حياة، فرحتي عامرة والكون ينور في ضياه يا نهار العيد في حياتي، مع صبحه ومساه أجمل آيات التهاني لكم مع الغرام. الليلة
عبارات جميلة عن فصل الشتاء

عبارات جميلة عن فصل الشتاء

جاء الشتاء حاملاً معه أمطاراً معبئة بمشاعر الحب والحنين، جاء يملأ القلوب شوقاً لمن يمنحنا الدفئ ويملأ المكان حرارة مشتعلة بنيران الغرام: عبارات جميلة عن فصل الشتاء يا بياض الثلج يا طهر السحاب، يا جمال قطرات المطر، يا عذوبة صوت الشتاء، يا رقة الأوراق تزينها الاء، ويا جمال رائحة الأرض عطرها رائحة المطر، يا صفاء السماء، يا هدوء القلب، أي أنت يا شتاء الذي تبعث كل هذا في الكون، أحب الشتاء، وسأبقى أحبه، فهو أجمل ما تتلقاه الروح في يوم محزن. في الشتاء، يتساقط المطرُ فيغسل أحقاد الصدور وسواد القلوب،
إزالة الوشم بالليزر

إزالة الوشم بالليزر

الوشم الوشم: هو شكل من أشكال التعديل الجسدي والزخرفة، ويتمّ بوضع علامة ثابتة في الجسم، عن طريق غرس الإبره في الجلد، ثم وضع الصبغة في الفتحات والجروح الناتجة عن الإبره، والوشم موجود منذ عدة قرون في جميع أنحاء العالم، وهو يعتبر فنّ له شعبية كبيرة، وهو محرّم في الشريعة الإسلامية. إزالة الوشم بالليزر تستخدم أشعة الليزر في إزالة أصباغ الوشم، وتعتبر وسيلة حديثة، حيث تعمل على إنتاج نبضة ليزر قصيرة جداً في الناتو ثانية في الجلد؛ مما يؤدي إلى تبخر بعض أحبار الوشم، وتفتت البعض الآخر إلى الآلاف من
فوائد التين المجفف للتنحيف

فوائد التين المجفف للتنحيف

التين المجفف يعتبرُ التين أحدَ الفواكه الصيفيّة التي يحبُّها الكبار والصغار، وهو تلك الفاكهة الخضراء من الخارج والحمراء من الداخل، وقد أوجدت ربات البيوت طرقاً للاستمتاع بطعم الفواكه في مختلف المواسم لا في موسمها فقط، وفيما يتعلق بالتين أو ما يعرف في بعض البلدان العربية ب "القطين"، فإنّه يتميّز بألوانِه المختلفة التي تتراوحُ بين الأسود والأصفر والأخضر. يتميّزُ التين المجففٌ بغناه العناصر الغذائية العالية المهمّة لجسم الإنسان كالكالسيوم، والحديد، والمنغنيز وغيرها، ويمكن تناوله كما هو، أو إضافته
ما هو حيوان الوعل

ما هو حيوان الوعل

الوعل الوعل (بالإنجليزية: Ibex) نوعٌ من الماعز البرّي يتبع جنس (Capra) وعائلة البقريات، ورتبة مزدوجات الأصابع، يوجد في جبال شمال شرق إفريقيا، وأوروبا، وآسيا. يتميز الوعل بالعديد من الأمور، مثل: بقرونه الطّويلة المُقوسّة للخلف والتي تُشكّل نصف دائرة، واللِّحية الطّويلة، والحوافر المَشقوقة، وهي حيوانات عاشبة، يتراوح ارتفاعها من الحافر إلى الكتفين من (30-170) سنتيمتراً، أما وزنها فيتراوح بين (30- 120) كيلوغراماً. أنواع الوعول توجد عدّة أنواع من الوعول، منها ما يأتي: الوعل الألبي (Alpine ibex)