فيتوتشيني بالفطر

فيتوتشيني بالفطر

القيمة الغذائية للفيتوتشيني ألفريدو

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الفيتوتشيني ألفريدو
الطاقة 392 سعرة حرارية
البروتين 17.65 غرام
الدهون 6.86 غرام
الكربوهيدرات 66.67 غرام
الألياف 5.9 غرام
السكر 5.88 غرام
الكالسيوم 196 ملليغرام
الحديد 2.82 ملليغرام
الصوديوم 1078 ملليغرام
فيتامين سي 11.8 ملليغرام
كوليسترول 20 ملليغرام

فيتوتشيني ألفريدو

مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • باكيت من معكرونة الفيتوشيني أو أي نوع معكرونة مفضّل.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • خمس حبّات من الفطر الطازج المُقطّع لشرائح.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبن بارميزان المبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم الطازج.

طريقة التحضير

  • وضع قدر عميق على النار ووضع ماء مغلي به وملح وقليل من الزيت لسلق المعكرونة حسب تعليمات العبوة ثمّ تصفيتها من الماء ووضعها جانباً.
  • وضع قدر متوسط على النار وإضافة الزبدة والدقيق وتقليب الخليط حتى يتغير لونه قليلاً ويصبح عاجي اللون.
  • إضافة شرائح الفطر ثمّ إضافة الكريمة والحليب وتقليب الخليط جيداً حتى يتجانس وتركه يغلي قليلاً.
  • إضافة الجبن وتتبيله بالملح والفلفل حسب الرغبة ثمّ سكب الصلصة على المعكرونة المسلوقة.
  • سكب الفيتوتشيني في طبق التقديم وتزيينها بنثر البقدونس على الوجه.

فيليه الدجاج مع فيتوتشيني الريحان

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • أربع قطع كبيرة من فيليه صدور الدجاج .
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

صلصة الريحان:

  • حزمتان من الريحان الأخضر.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم الطازج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

خليط المعكرونة:

  • أربعمئة غرامٍ من معكرونة الفيتوتشيني أو اي نوع معكرونة مُفضّل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر.
  • كوب من الكريمة الطازجة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • جبن بارميزان مبشور للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج في كيس والطرق عليه باستعمال مطرقة اللحم حتى تصبح الصدور رقيقة جداً.
  • تتبيل الدجاج بعد طرقه برش الهيل المطحون والملح والفلفل.
  • وضع الصدور المُتبّلة في صينيّة للفرن وشويها تحت الشواية حتى تنضج ثمّ رفعها ووضعها جانباً مع الاحتفاظ بها دافئة.
  • وضع الريحان في إبريق الخلاّط وإضافة البقدونس الطازج والثوم والصنوبر وتشغيل الخلاّط حتى يتكون معجون ناعم.
  • إضافة الزيت بالتدريج أثناء تشغيل الخلاّط وخلطه حتى يمتزج مع الريحان.
  • وضع قدر به ماء مغلي وإضافة رشة من الملح والزيت ثمّ إضافة المعكرونة وسلقها حتى تنضج ثمّ تصفيتها ووضعها جانباً.
  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة وإضافة الثوم وتقليبه حتى يحمّر.
  • إضافة الفلفل الأبيض والكريمة وتقليب الخليط حتى يمتزج ثم يتم إضافة صلصة الريحان.
  • ترك الخليط ليطهى على النار لمدة دقيقة بعدها يتم إضافة المعكرونة المسلوقة مسبقاً.
  • تقليب الفيتوتشيني والصلصة جيّداً ثمّ سكبها في طبق التقديم ووضع قطع فيليه صدور الدجاج المشوي على الوجه.
  • تزيين الطبق بنثر جبنة البارميزان فوقه.
14المعكرونة
مزيد من المشاركات
طريقة علاج تساقط الشعر بالثوم

طريقة علاج تساقط الشعر بالثوم

تساقط الشّعر والثوم يُعد تساقط الشّعر من الأمور التي يُمكن أن يُعاني منها أي شخص، ولكنّها أكثر شُيوعاً عند الرجال، كما يمكن أن يؤثر تساقط الشعر على فروة الرأس أو على كامل الجسم. ويحدث تساقط الشّعر نتيجةً للعديد من العوامل كالوراثة، أو التغيرات الهرمونية، ولكن السبب الأكثر شيوعاً لتساقط الشّعر هو التقدم في السّن، والذي يمكن أن يؤدي إلى الصّلع . ويُمكن علاج تساقط الشّعر باستخدام العديد من الطرق الطبية بعد استشارة الطبيب، وبعض الطّرق الطبيعية الأخرى مثل استخدام الثّوم ، والذي سيتم التّحدث عنه
توفيق زياد (شاعر فلسطيني)

توفيق زياد (شاعر فلسطيني)

من هو توفيق زياد؟ توفيق زياد من الشعراء الرائدين في المجال السياسي في فلسطين، اسمه الكامل توفيق أمين زياد، صاحب موهبة شعرية، كما أنه كاتب وسياسي فلسطيني من مدينة الناصرة ، ولد في 7 من أيار عام 1929م، توفي والده وهو في عمر صغير فاضطر إلى الاعتماد على نفسه في سن مبكرة، بدأ تعليمه في بلدته الناصرة وأتم فيها تعليمه الثانوي في المدرسة الثانوية البلدية، وهنا برزت موهبته الشعرية وبدأت تظهر شخصيته السياسية، ثم سافر إلى موسكو ودرس الأدب السوفييتي، وعاش حياته مناضلاً من أجل شعبه الفلسطيني من خلال قصائده
تاريخ تقنية الليزر وتطوره

تاريخ تقنية الليزر وتطوره

تاريخ تقنية الليزر الليزر هو عبارة عن جهاز يقوي موجات الضوء، ويضخمها ويكررها، ويكون الضوء موجه بشكل جيد، وهناك أنواع مختلفة من الليزر، وكل نوع له خصائص مميزة عن غيره، وقد مرت تقنية الليزر بالعديد من التطورات منذ اكتشافها إلى يومنا هذا، سنتعرف عليها بالتفصيل كم يلي: اكتشاف تقنية الليزر 1917: اكتشف ألبرت أينشتاين التقنية الأساسية لعمل جهاز الليزر وهي ظاهرة الانبعاث المحفز والتي تنص على أنه من الممكن تحفيز الإلكترونات في الضوء لإصدار ضوء بطول موجي معين. 1928: لاحظ الفيزيائي الألماني رودلف فالتر
كيف اخترع التليفون

كيف اخترع التليفون

الهاتف يعدّ التلفون أو الهاتف أحد الاختراعات التي ساهمت في تطوير العالم الحديث، فمهما تحدّثنا عن هذا الاختراع بالتأكيد لن نعطيه الحق والمكان الطبيعي لتأثيره وقوته، فالكثير من الإيجابيات ترتبط بالهاتف، والكثير من سياسات الدول واقتصادها المالي يعتمد على الهاتف، الإعلام وما يحمله من رسالة يعتمد كل الاعتماد عليه، إذاً بإمكاننا القول أنّ هذا الاختراع غيَّر من مسار البشرية وهذا الكوكب إلى الأفضل وإلى التقدم الذي نعاصره حالياً، فما هي قصة اختراع الهاتف؟ وإلى من نعزو هذا الاختراع الكبير؟ وما إيجابياته
كتب مارك توين

كتب مارك توين

مغامرات هكلبيري فين تعد مغامرات هكلبيري فين "Adventures of Huckleberry Finn" من أشهر مؤلفات مارك توين ، وهي رواية يرويها هكلبيري عن نفسه، وهو شاب يتكيف حديثه العامي الخالي من الفن بشكل مثير للإعجاب مع الأوصاف التفصيلية والشاعرية للمشاهد، والتمثيلات الحية للشخصيات، والنسخ السردية التي تتسم بالكوميديا والسخرية بمهارة. ويبلغ عدد صفحات الرواية 366 صفحة، وقد نُشرت في المملكة المتحدة عام 1884م، وفي الولايات المتحدة عام 1885م، وفيها يهرب هكلبيري من والده الذي يسيء معاملته مع رفيقه جيم، العبد الذي هرب
طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص

طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص

الأرز بالكبد والقوانص تتعدد أصناف الطعام ومكوّناتها وطرق تحضيرها باختلاف الثقافات، فتناول الأطباق نفسها بشكل متكرّر يسبّب الملل مما يدفع أفراد الأسرة إلى تناول الأطعمة الجاهزة من المطاعم، لذلك لا بدّ من البحث دائماً عما هو جديد في عالم الطبخ. من الأطباق الغريبة التي يمكن أن تتعلّمي تحضيرها وتقديمها طبق الأرز مع القوانص والكبد ، فالكبد والقوانص غنية بالفوائد الغذائية؛ إذ تحتوي على الحديد، والكالسيوم، وفيتامين أ، وغالباً ما يرفض الأطفال تناولها عند تحضيرها وحدها، لذلك يعدّ هذا الطبق مثالياً لهم.
طريقة عمل فاهيتا مشروم صيامي

طريقة عمل فاهيتا مشروم صيامي

الفاهيتا المشروم الصيامي تتميز سندويشات الفاهيتا صيامي بسهولة تحضيرها فلا يعني إذا كنت نباتياً ألا تتمتع بالوجبات المفضلة لدى باقي الأشخاص، بل يعني أنك ستتمتع بالوجبات نفسها لكن بتغييرات بسيطة لتتناب مع مذاقك وراحتك في الطعام، فوجبة فاهيتا المشروم التي سنذكرها في هذا المقال خالية تماماً من اللحوم والدواجن التي تتكون منها الفاهيتا عادةً حتى تتمكن من تجربتها. عمل فاهيتا مشروم صيامي المكوّنات ربع كيلوغرام من المشروم الطازج. ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملوّن ويمكن استخدم اللون الأخضر فقط إن لم
أعراض جانبية للفوليك أسيد

أعراض جانبية للفوليك أسيد

الأعراض الجانبية للفوليك أسيد عادةً لا يتم ملاحظة أي أعراض جانبية عند الأشخاص الذين يتناولون الفوليك أسيد، فقد يواجه البعض عدة أعراض أثناء تناولهم للفوليك أسيد منها: نقص فيتامين ب 12 ، يمكن أن يحدث فقر الدم بسبب نقص حمض الفوليك أو فيتامين ب 12، ولذلك فإنّ تناول مكملات الفولات قد يعالج فقر الدم دون معالجة نقص ب12 مما قد يؤدي إلى تلف الأعصاب. ضعف المناعة. انخفاض وظيفة الدماغ. الغثيان. الغازات أو الانتفاخ. نقص الشهية . مشاكل في النوم. الشعور بالاكتئاب أو الحماس الزائد. تشنجات في البطن. الإسهال.