أشهر الأكلات الفلسطينية

أشهر الأكلات الفلسطينية

المطابخ العالمية

تتنوع الأطعمة والمأكولات في العالم، وتعكس كل أكلةٍ ثقافة وعادات أمّةٍ معينة، وينقسم المطبخ عالمياً إلى عدّة أنواع، فهناك المطبخ الغربي الذي يشير إلى الأكلات الغربية أو الأجنبية مثل المعجنات والباستا الإيطالية على سبيل المثال، وهناك المطبخ الشرقي الذي يدلّ على الدول العربية والآسيوية مثل الكبسة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن المطبخ الفلسطيني كأحد أقسام المطابخ الشرقية، وسيتمّ ذكر العديد من مأكولاته الشهيرة.

المطبخ الفلسطيني

يعتبر المطبخ الفلسطيني أحد المطابخ الشرقية عموماً والشامية على وجه الخصوص، ويكاد يشابه المطابخ اللبنانية، والأردنية، والسورية، وقد تأثر الأكل والطعام الفلسطيني بالحضارات والأمم التي تعاقبت عليها، فأدّى التنوع الحضاري إلى إثراء الطعام وطرق طبخه وتقديمه وتناوله، ويقوم الأكل الفلسطيني على استخدام عدة مقومات، مثل اللحم، والتوابل، والبهارات، والأرز، والألبان، والبرغل، بالإضافة إلى الخضراوات والمكسرات، والخبز، وغيرها من المكونات الأخرى حسب كل أكلة.

أشهر الأكلات الفلسطينية

  • المقلوبة، والتي سنتحدث عنها في هذا المقال بالتحديد.
  • المسخن وهو عبارةٌ عن شرائحٍ من الخبز مشبعةٌ بمرق الدجاج وتوضع فوقها قطع الدجاج، والسماق، والصنوبر.
  • المجدرة وهي عبارة الأرز مع العدس مضافةٌ إليهما قطع البصل المشوحة.
  • ورق العنب "الدوالي" وهي مشهورةٌ في أغلب مناطق فلسطين، حيث تؤخذ من شجر العنب أو ما يعرف بالدوالي وتُحشى بخليط الأرز واللحم المفروم، وتترك على النار لمدّةٍ معينة.
  • الجريشة في الأعراس وهي عبارةٌ عن قمحٍ مطحون، ويغلى على النار بعد أن توضع فيه قطع اللحم.
  • القدرة وهي عبارةٌ عن أرزٍ مشبعٍ ببهار القدرة مضافٍ إليه دجاجٌ مشوي.
  • المحاشي والتي تشمل الكوسا، والباذنجان، والقرع، واللفت، حيث يتم حشو هذه الخضراوات بخليطٍ من الأرز، والبندورة، واللحم المفروم.

المقلوبة

تعتبر المقلوبة من أشهر الأكلات في بلاد الشام بشكلٍ عامٍ وفي فلسطين على جه الخصوص، فيطبخها الناس في كلّ مكانٍ في فلسطين، وتعود إلى القرن الثالث عشر للميلاد، ويمكن طهوها باستخدام اللحم أو الدجاج حسب المتوفّر وحسب الرغبة أيضاً، وهنا سنتحدث عن تحضير هذه الأكلة بشكلٍ تفصيلي كالتالي:

المكونات

  • دجاجةٌ كاملة مقطّعة.
  • كيلو من الأرز.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الباذنجان.
  • بصلةٌ صغيرة.
  • حبة بطاطا كبيرة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • قليلٌ القرفة والكركم، وورق الغار، وحب الهال، والفلفل الأسود.
  • بهاراتٌ حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نقع الأرز قبل نصف ساعةٍ من تحضير الأكلة بماءٍ فاتر.
  • تنظيف الدجاج وتقطيعه وتشويحه بالقليل من الزيت والبهارات.
  • غمرالدجاجة بالماء ومن ثم إزالة "الزفر" الناتج عند غليانها.
  • وضع الدجاجة في طنجرة ضغطٍ على نارٍ متوسطةٍ لمدة نصف ساعة.
  • قلي الخضراوات وإضافتها إلى الدجاجة بالإضافة إلى الأرز.
  • ترك كافة المكونات بعد أن تغلي على نارٍ هادئةٍ لمدةٍ تتراوح بين العشرين والثلاثين دقيقة.
  • بعد أن يجف الماء، يتم قلبها في صينيةٍ فيصبح الأرز في الأسفل وتعلوه الخضراوات وقطع الدجاج، ومن هنا جاءت تسميتها بالمقلوبة.
مزيد من المشاركات
فؤاد المهندس (ممثل كوميدي مصري)

فؤاد المهندس (ممثل كوميدي مصري)

وهمي من هو فؤاد المهندس؟ واحد من أعلام السينما المصرية وقامة من قامات الفنّ في الزمن الجميل كما شاء كثرٌ أن يطلقوا على الأيّام الماضية، أمّا تفاصيل حياته ففيما يأتي: اسم الشهرة الاسم بلد الأصل تاريخ الميلاد مكان الميلاد مجال الشهرة المهندس فؤاد مصر 6-9-1924 القاهرة التمثيل حياة فؤاد المهندس ولد فؤاد المهندس لعائلة لها أربعة أولاد، أمّا هو فقد كان ترتيب الثالث بين إخوته، إذ لديه شقيقتان أكبر منه، والد هذا الفنان العالم اللغوي في الأدب العربي زكي المهندس، وقد استطاع أن يكون والده هو نقطة النجاح
معلومات عن مدينة تبوك السعودية

معلومات عن مدينة تبوك السعودية

مدينة تبوك السعودية ‏تعتبر مدينة تبوك مقراً لإمارة منطقة تبوك ومن كبرى مدن شمال السعودية، ويوجد حولها بعض من أهم الآثار في الجزيرة العربية، وتعتبر هذه المدينة هي البوابة الشمالية للجزيرة العربية، كما أنّها تشكّل طريقاً حيوياً للتجارة والحجاج والمعتمرين الوافدين من خارج الجزيرة العربية، كما أنّها من أهم المناطق الزراعية المهمة في السعودية، وهي واقعة تحديداً على بعد سبعمئة كيلومتر شمال المدينة المنورة، كما يفصلها عن محافظة خيبر خمسمئة كيلومتر، في هذا المقال سنتحدث عن مدينة تبوك السعودية. معلومات
مدينة رين الفرنسية

مدينة رين الفرنسية

مدينة رين الفرنسيّة مدينة رين هي مدينةٌ فرنسيّة تقعُ في الجهة الغربيّة من فرنسا، وتعتبرُ عاصمةً لمنطقة إيل وفيلان، أمّا تاريخ رين فيعودُ إلى عصرِ الحُكم الرومانيّ للمدينة، إذ كانت تتبعُ لدوقية بريتاني، وفي القرن السادس عشر عندما اتحدتْ الدوقية مع فرنسا أصبحتْ مدينة رين بِحُكمِ الأمر الواقع مدينةً فرنسيّة، وفي منتصف القرن العشرين كانت من المُدن التي تميّزت بمُستواها الاقتصاديّ المميز، وذلك بسبب تحولها إلى منطقةٍ حضاريّة مهمة مع زيادةِ هجرة سكان الريف الفرنسيّ لها. جغرافيّة ومُناخ مدينة رين
أعراض مقاومة الجسم للإنسولين

أعراض مقاومة الجسم للإنسولين

أعراض مقاومة الجسم للإنسولين لا يصاحب الإصابة بمقاومة الجسم للإنسولين أو مقاومة الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin Resistance) ظهور أيّة أعراض واضحة على الشخص المصاب في الغالب، ولا يمكن الكشف عن الإصابة بهذه المشكلة إلّا عن طريق إجراء بعض الاختبارات التشخصيّة، بما فيها فحوصات الدم التي تكشف عن مستوى سكر الجلوكوز في الجسم، وهذا ينطبق على بعض المشاكل الصحيّة الأخرى التي قد تترتب على مقاومة الإنسولين مثل ارتفاع نسبة الدهون الثلاثيّة (بالإنجليزية: Triglycerides)، وانخفاض نسبة الكولسترول الجيد
ما هو أول شيء خلقه الله

ما هو أول شيء خلقه الله

الخلاف حول أول شيء خلقه الله تعدّدت آراء أهل العلم في تحديد أول ما خلقه الله -تعالى-، إذا إنّ النصوص الشرعية التي استدلّ بها السلف وأهل العلم في تحديد أول ما خلقه الله لم تبيّن ترتيب أول الأمور التي خلقها الله -عزّ وجلّ- بشكلٍ صريح، فيبقى هذا الأمر في علم غيب الله -تعالى-، وسيتمّ فيما يأتي ذكر الأقوال المعتبرة في ذلك: العرش نسب ابن حجر وابن كثير هذا القول إلى جمهور العلماء، وهو ما اختاره ابن تيمية وابن القيم، بدليل قول الله -عز وجل-: (وَهُوَ الَّذِي خَلَق السَّمَاوَاتِ وَالأَرْضَ فِي سِتَّةِ
أسباب كثرة النسيان وعدم التركيز

أسباب كثرة النسيان وعدم التركيز

النسيان وعدم التركيز يظهر لدى الكثير من الناس لحظات مفاجئة من النسيان وعدم التركيز ، وتتنوع الأسباب المؤدية لهذه المشكلة بين الطبيعية والمرضية،ويُطلق على هذا الخلل الإدراكي أحياناً التفكير المشوّش أو الضباب الدماغي (بالإنجليزيّة: Brain Fog). أسباب النسيان وعدم التركيز العوامل الطبيعية وتتضمّن العوامل التالية: التقدم في العمر: يُعتبر تراجع القدرات المعرفية والإدراكية قليلاً مع التقدم في العمر أمراً طبيعياً، وهذا ما يظهر على شكل نسيان بعض التفاصيل والمعلومات، وتجدر الإشارة إلى أنّ الأصحّاء من
شعر مدح الرجال

شعر مدح الرجال

بيوتهـم مثـل الحصـون المنيـفـة اخـتــار سـمـحـات الـــدروب النّظـيـفـة اللـي غسلهـا رايــح الـمـزن بـرشّـاش مشّونهـا قـوم النّفـوس الشّريـفـة اللي ضمايرهـم نقيّـة كمـا الشّـاش بيوتهـم مثـل الحصـون المنيـفـة ما هي لطير البوم غيران أعشـاش وحلالهـم للضيّـف دايـم مريـفـه لو رجلهم يسرح ويضوي على مـاش والرّجـل منهـم مـا يخلـي رديفـه إن مات مثله مات وإن عاش له عاش وإن مات منهم رجـل عقـب خليفـة يطعن نحور القـوم ويـرد الأدبـاش يعرف هدف روحه ويعـرف وليفـه ما يعرف الخونـة ولا هـو بغشـاش وليـّاً رزقـه
تعريف الأسهم والسندات

تعريف الأسهم والسندات

تعريف الأسهم يُقصد بالأسهم (بالإنجليزية: Stocks) مقدار النصيب، أو الحصة، أو الملكية في شركة ما، وذلك من خلال عرض الشركة بعض الأسهم التي تملكها للبيع في البورصة؛ وذلك بهدف تشغيل أعمال الشركة، فمثلاً إذا كانت الشركة تمتلك 100,000 سهم، واشترى الشخص 1,000 منها، فهذا يجعل 1% من ممتلكات الشركة عائدةً له بالأرباح والفائدة، ويحق له حينئذ التصويت في مجلس المساهمين الخاص بالشركة، وتُقسم الأسهم إلى نوعين رئيسين كالآتي: الأسهم العادية: تُخوّل هذه الأسهم مالكها بأحقية التصويت في مجلس المساهمين الخاص