الشمندر
الشمندر أو ما يُدعى أيضاً بالبنجر ( بالإنجليزية: Beetroot)، واسمه العلمي (Beta vulgaris) وهو أحد النباتات الجذريّة الغنية بالعديد من الفيتامينات أهمها فيتامين C ، والمعادن مثل البوتاسيوم، والمنغنيز، والحديد، والألياف المهمة لتحسين تدفق الدورة الدموية، وتخفيض ضغط الدم . وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد الشمندر للبشرة والجسم.
فوائد عصير الشمندر للبشرة
من فوائد عصير الشمندر للبشرة ما يأتي:
- يمنع من ظهور حب الشباب والبثور، وذلك من خلال المداومة على شرب عصير الشمندر بشكلٍ منتظم؛ لأنّه يمتاز بخصائص مضادة للالتهابات.
- يمنح البشرة مظهراً صحياً ولامعاً؛ لأنّه غنيٌّ بالحديد، وغيره من الفيتامينات والمعادن، ويساعد في التخلص من فضلات الجسم، وبالتالي يزيد من لمعان البشرة ، كما أنّ مسح الوجه بعصير الشمندر يزيد من نعومة البشرة، ويزيل طبقات الجلد الميّت.
- يُفتّح لون البشرة من خلال شربه بشكلٍ منتظم.
- يزيل تصبغات الجلد، والبقع الدّاكنة، من خلال مزجه مع القليل من عصير الطماطم ووضعه على البقع الداكنة بالوجه باستمرار.
- يساعد عصير الشمندر في التخلّص من الهالات السوداء وانتفاخ العينين نتيجة السهر لساعاتٍ طويلة وقلة النوم.
- يمنح الشفاه النعومة والمظهر الوردي الصحي، وذلك من خلال تطبيقه عليها يومياً قبل النوم.
- يُورّد لون البشرة من خلال مزجه مع عصير الجزر بكميةٍ متساوية وتطبيقه عليها يومياً.
- يُرطب البشرة الجافة عند مزجه مع الحليب والعسل ودهنه عليها.
- يساعد على التخلص من الخطوط والتجاعيد والبقع الدّاكنة في الرقبة، وذلك من خلال مسح الرقبة به، ثم تدليكها لبضع دقائق.
وصفة عصير الشمندر لتجاعيد البشرة
يساعد عصير الشمندر على منع تجاعيد البشرة وعلامات التقدم بالسن كالخطوط الدقيقة؛ لخصائصه المضادة للأكسدة. وطريقته هي:
- المكوّنات:
- حبة شمندر متوسطة الحجم.
- خلاط كهربائي.
- قطن.
- طريقة التّحضير:
- تُقشر حبة الشمندر وتُقطع إلى شرائح صغيرة الحجم، ثم تُوضع بالخلاط الكهربائي.
- يُفصل اللّب عن العصير، ثم تُغمس كرة القطن بالعصير، ويُمسح بها الوجه.
- يُترك على البشرة لمدة عشرة دقائق، ثم يُغسل الوجه بالماء.
- تُكرر هذه الوصفة مرةً في الأسبوع ليلاً قبل النوم.
فوائد الشمندر للجسم
للشمندر فوائد عديدة للجسم، وفيما يأتي بعضاً منها:
- يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، مما يُقلل من فرص الإصابة بالجلطة القلبية، والسكتة الدماغية، وفشل عضلة القلب؛ وذلك لأنّ الشمندر نبات غذائي غني بالنترات (Nitrates) التي تساعد في توسيع شرايين الدمويّة، وبالتالي انخفاض ضغط الدم، مع الإشارة إلى أنّ النترات تبقى بالدم لمدة ٦ ساعات تقريباً؛ مما يعني أنّ انخفاض ضغط الدم يكون مؤقتاً، مما يستدعي تناول الشمندر بشكلٍ منتظم للحصول على نتائجٍ طويلة الأمد.
- يُحسّن من الأداء الرياضي؛ وذلك لأنّ النترات تُحفّز خلايا الجسم على إنتاج الطاقة، فينصح بنتاول الشمندر قبل ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل التمرين الرياضي.
- يُقلل من فرص الإصابة بالالتهابات المصاحبة للعديد من الأمراض مثل السمنة، وأمراض القلب، والكبد، والسرطان، كما يُقلل من فرصة حدوث التهابات الكلى، والمفاصل.
- يُحسّن وظيفة الجهاز الهضمي؛ وذلك لأنّ الشمندر من النباتات الغذائية الغنية بالألياف، مما يُقلل من فرصة الإصابة بالإمساك، والالتهابات المعويّة المزمنة، كما أثبتت الدراسات أنّ الألياف تُقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، وأمراض القلب، والسكّري.
- يدعم صحة الدماغ؛ لأنّه يزيد من تدفق الدم للدماغ، مما يحسن من وظيفته، ويقلل من فرصة الإصابة بالخرف( بالإنجليزية: Dementia).
- يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان ؛ لأن الشمندر يمتاز بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات؛ مما يقلل من انقسام الخلايا السرطانيّة.
- يُساعد على تقليل الوزن؛ لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الماء ، وانخفاض نسبة السعرات الحراريّة فيه، مما يزيد شعور الشخص بالشّبع.
طريقة تحضير عصير الشمندر
يمكن إعداد عصير الشمندر منزلياً بخطواتٍ سهلة، وفيما يأتي طريقة الإعداد، وهي:
- المكوّنات:
- أربع حبات صغيرة من الشمندر أو حبتين كبيرتين.
- ربع كوبٍ من الماء.
- طريقة التّحضير:
- تُقطّع جذور الشمندر باستخدام سكينٍ حادٍّ، ثمّ يُغسل الشمندر تحت الماء البارد من الأوساخ جيداً.
- تُقشّر الطبقة الخارجية للشمندر إن كانت جافة، وتترك إن كانت رقيقة نظيفة.
- يُقطَّع الشمندر إلى أربع أرباعٍ، ثم تُضرب الأرباع بالخلاط الكهربائي مع الماء.
فوائد أخرى للشمندر
من فوائد الشمندر الأخرى:
- يساعد الحديد الموجود بالشمندر في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- تساعد الألياف على تخفيض نسبة الكوليسترول.
- يحتوي الشمندر على مادة السيليكا (Silica)، التي تُساهِم في تقوية الشعر ، والعظام، ومنح البشرة مظهراً لامعاً.
محاذير استخدام الشمندر
بالرّغم من فوائد عصير الشمندر العديدة والمختلفة على مستوى الجسم والبشرة، إلا أنّ تناوله بكمياتٍ كبيرة يؤدي إلى انخفاض نسبة الكالسيوم، وزيادة سوء أمراض الكلى .
القيمة الغذائية للشمندر
يتكون الشمندر من ٨٧٪ من الماء، و٨٪ من الكربوهيدرات، و٢-٣٪ من الألياف ، والجدول الآتي يوضح العناصر الغذائية للشمندر:
| العنصر الغذائيّ | الكميّة لكل 100غ |
|---|
| الطاقة | 43 سعرةً حراريّةً |
| الكربوهيدرات | 9.6غ |
| البروتين | 1.6غ |
| الدهون | 0.17غ |
| الألياف | 2.8غ |
| فيتامين ج | 4.9ملغ |
| فيتامين أ | 33 وحدة دولية |
| البوتاسيوم | 325ملغ |
| الكالسيوم | 16ملغ |
| المغنيسيوم | 23ملغ |
| الصوديوم | 78ملغ |
