فوائد شوربة البروكلي

فوائد شوربة البروكلي

البروكلي

ويسمّى بالقرنبيط الأخضر أوالقنبيط، وهو نبات يشبه نبات الزّهرة كثيراً لكن لونه أخضر من فصيلة الصّلوكولييبية، ويرجع إلى مجموعة الملفوف رتبة الكرنبيّات وهو من النّباتات الحوليّة ثنائيّة الفلقة، ويحتوي البروكلي على عناصر غذائيّة لاحصر لها تمدّ الجسم بالطّاقة، يُزرع البروكلي في جميع الفصول، وتعتبر إيطاليا هي الموطن الأصليّ للبروكلي، كما يُزرع في كثير من الدّول العربيّة.

القيمة الغذائيّة للبروكلي

يوجد في البروكلي الكثير من الألياف الغذائيّة ومجموعةً من الفيتامينات مثل فيتامين C و A و E وB1 و B3 وفيتامين الفوليت، كما يحتوي أيضاً على بعض المعادن الغذائيّة المفيدة للجسم مثل الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، ويستمدّ البروكلي شهرته من وجود مادّة تريبتوفان الموجودة فيه، ويدخل ضمن تركيبته أيضاً بعض الأحماض الدّهنيّة والمواد الكروبوهيدراتيّة ونسبة من البروتينات، ويعتبر من المواد الغنيّة بأحماض الأوميجا، وفيه نسبة من الماء وبعض الأحماض الأمينيّة مثل الجليكوفينين.

فوائد البروكلي الغذائية والعلاجيّة

  • يُعالج بعض الالتهابات مثل التهاب المعدة.
  • يُحافظ على سلامة العظام، ويقي من هشاشتها، ويقي من التهاب المفاصل.
  • يمنع ويقتل الخلايا السّرطانية قبل نموّها وانتشارها لاحتوائه على السلفورافان ومادّة البايوفلافونيدات.
  • يحافظ على المعدّل الطّبيعيّ لضغط الدّم.
  • يقوّي الجهاز المناعيّ حيثُ يحتوي على فيتامين C بنسبة عالية.
  • يحمي مرضى السكّري من ارتفاع نسبة السُكّر في الدّم، ويبقي السكّر ضمن معدلّاته الطّبيعيّة.
  • يقي من الشّيخوخة المبكّرة وأعراضها.
  • يخفض نسبة الكولسترول في الدّم فهو لا يحتوي على الكولسترول الضّارّ، ويزيد من الكولسترول النّافع.
  • يسهّل عمليّة الهضم لاحتوائه على الألياف الغذائيّة، وينشّط الجهاز الهضميّ.
  • يطرد السّموم والبكتيريا الضّارّة من الجسم.
  • يقي من الحساسيّة والالتهابات لاحتوائه على مادّة الفلافونويد.
  • يُحافظ على سلامة وصحّة الجهاز العصبيّ.
  • يحرق الدّهون وينقص الوزن فهو يحقّق الشّعور بالشّبع لفترات طويلة.
  • يُحافظ على صحّة العيون ويقوّي النّظر.
  • يحمي الشّرايين من حدوث تصلّب فيها.

شوربة البروكلي

المكوّنات

  • ربع كيلو مشروم مقطّع الى أنصاف.
  • ثلاثة فصوص من الثّوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزّيت النّباتيّ ويفضّل زيت عبّاد الشّمس أو زيت الذّرة كونه خالٍ من الكولسترول.
  • بصلة مقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • كوبان من مرق الدّجاج.
  • عود براصيا مقطّع إلى شرائح.
  • ملعقة من البقدونس النّاعم.
  • مائة ملّ من الكريمة السّائلة.
  • كيلو قرنبيط أخضر (بروكلي) مقطّع ومفصّص إلى قطع متساوية.
  • رشّة ملح طعام ورشّة فلفل أسود.

طريقة التّحضير

  • نسخّن الزّيت النّباتيّ في طنجرة الطّبخ ونضع فيها الزّبدة لتذوب.
  • نضع البصل في الطّنجرة على النّار، ونقلّبه حتّى يذبلن ثمّ نضيف الثّوم ونقلّبه جيّداً حتّى يتغيّر الّلون إلى الذّهبيّ الفاتح.
  • نضيف قطع البراصيا ونقلّب لدقيقيتين، ثمّ نضيف قطع البروكلي ونقلّب مدّة خمس دقائق.
  • نرشّ الفلفل والملح، ونضيف مرق الدّجاج، ونترك المحتويات على النّار حتّى الغليان، ثمّ نخفّف النّار ونغطّي الطّنجرة، ونترك مكوّنات المزيج تغلي على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
  • نضع جميع المكوّنات في الخلّاط الكهربائيّ، ونضيف إليهم الكريمة ونخلطهم حتّى نحصل على مزيج ناعم، ثمّ نضع المزيج على النّار مرّةً أخرى ليغلي لمدّة خمس دقائق.
  • نضع الشّوربة في طبق تقديم ونزيّنه بالبقدونس.

فوائد شوربة البروكلي

  • تُساعد في التّخسيس فهي قليلة السّعرات الحراريّة.
  • طعمها لذيذ وسريعة التّحضير.
  • تسهّل عمليّة الهضم وتمنع الإمساك كونها تحتوي على كمّيّات كبيرة من الألياف .
  • تُسرّع عمليّة حرق السّعرات الحراريّة.
  • تُشعر الإنسان بالشّبع وتسدّ الشّهيّة عن الطّعام.
  • تحرق الدّهون.
  • تُحافظ على مستويات السُكّر في الدّم.
  • تمدّ الجسم بالطّاقة.
12شوربات
مزيد من المشاركات
أين يقع قبر سيدنا موسى عليه السلام

أين يقع قبر سيدنا موسى عليه السلام

كليم الله موسى عليه السلام هو من فاز بتشريف هذا اللقب الجميل، فقد كرّمه الله ووهبه هذه المعجزة بأن يُكلّم -الله تعالى- من وراء حجاب، وكان سيدنا موسى من بني إسرائيل؛ حيث بعثه الله حتى يدعو قومه لعبادة الله -وحده لا شريك له-، وحتّى يخلّصهم من ظلم فرعون الذي حكمهم لسنواتٍ عديدة. حياته وُلد النبيّ موسى عليه السلام في مصر، وفي حين مولده كان فرعون يذبح الأطفال الذكور؛ فكان يذبحهم عاماً ويتركهم عامأ آخر، لأنّه رأى في المنام أنّ هناك نبي سيخرج من بني إسرائيل وينهي حكمه، ولكن لمشيئة القدر يسّر الله
أين تقع حمامات ماعين

أين تقع حمامات ماعين

الأماكن السياحية في الأردن تتميّز الأردن بالكثير من المواقع السّياحيّة المتنوّعة منها الأثرية، والعلاجية، والدّينية وغيرها، ومن بين تلك أنواع السّياحة تشتهر الأردن بالسّياحة العلاجيّة، حيث تضم الأردن الكثير من المواقع التي تحتوي على المياه الحارّة التي تُفيد الجسم في الشّفاء من الأمراض الكثيرة، وأهم هذه المناطق هي حمامات ماعين أين تقع حمامات ماعين تقع حمامات مياه ماعين في محافظة مادبا في الأردن، حيث يبعُد موقع حمامات ماعين بمسافة تقدّر بسبعة وعشرين كيلو متر من مادبا، وبمسافة ثمانية وخمسين كيلو
ما أسباب التبول اللاإرادي عند المراهقين

ما أسباب التبول اللاإرادي عند المراهقين

أسباب التبول اللاإرادي لدى المراهقين يمكن تقسيم أسباب التبول اللاإرادي لدى المراهقين كما يأتي: أسباب مرضية يتعرض العديد من المراهقين إلى الإصابة بالتبول اللاإرادي (بالإنجليزية: Urinary Incontinence)؛ مما قد يشكل لهم العديد من المشاكل، وهناك العديد من الأسباب التي قد تؤدي إلى حدوث التبول اللاإرادي لدى المراهقين، ومن هذه الأسباب ما يأتي: مشاكل في المثانة؛ إذ قد لا تتمكن المثانة من إفراغ البول بشكل تام؛ مما يؤدي إلى بقاء البول فيها، أو قد لا تكون المثانة قادرة على تخزين كميات كبيرة من البول أثناء
بحث عن السلاحف البرية

بحث عن السلاحف البرية

تعريف السلاحف البرية وموطنها تتبع السلاحف البرية (بالإنجليزية: Tortoise ) إلى عائلة ( Testudinidae ) من فصيلة الزواحف ، وتنتشر في جميع القارات حول العالم باستثناء القارة القطبية الجنوبية وأستراليا، وتتميز السلاحف البرية عن السلاحف الأخرى بأنها تعيش على اليابسة فقط في موائل متعددة من الصحاري إلى الغابات الاستوائية الرطبة، إلا أنها تفضل البقاء في التربة الرملية بالقرب من الماء، وتتكون السلاحف البرية من حوالي 50 نوعاً تقريبًا عبر 15 جنساً، ويبلغ متوسط عمرها حوالي 80-150 عامًا، لذلك فإنها تُعد
أهمية القدوة ونماذج منها

أهمية القدوة ونماذج منها

أهمية القدوة الحسنة القدوة: هي تقليد الآخرين واتّخاذهم مثالاً في القول والفعل، و القدوة الحسنة وسيلة تربوية دعوية مُهمَّة تحتاجها الأمّة كما يحتاجها الفرد، وتظهر أهميَّة القدوة الحسنة فيما يأتي: وسيلة قوية من وسائل الدعوة حيث إنَّ أكثر ما يُؤثِّر بالمدعوّين هو القدوة الحسنة؛ لِما فيها من إقناعٍ لهم بأنَّ الداعية صادقٌ فيما يدعو إليه، وليس مُجرَّد مُتحدِّث ينقل الكلام، ويظهر أثر القدوة في الدعوة بما يأتي: تُعدُّ القدوة الحسنة أفضل وسيلةٍ دعويّة لتبليغ الناس أحكام الدين من عقيدةٍ وفقه. إنَّ
أهمية علم الاقتصاد

أهمية علم الاقتصاد

أهمية علم الاقتصاد يركّز علم الاقتصاد على كيفية التوزيع المناسب للموارد في المجتمع، وهو يعتمد على عدَة ركائز منها: فهم ما يحدث في الأسواق والاقتصاد الكلي، ودراسة الإحصائيات عن حالة الاقتصاد والشرح عن أهميتها، وفهم خيارات السياسة المختلفة وتقييم نتائجها المحتملة، ومن الأمثلة على أهمية علم الاقتصاد ما يلي: التعامل مع نقص المواد الخام: يزوَد علم الاقتصاد بآلية للنظر في التبعات المحتملة لحالة التناقص في المواد الخام مثل: الغاز والنفط. كيفية توزيع المصادر في المجتمع: يتم النظر إلى كيفية توزيع الدخل
إيجابيات وسلبيات نظام الحكم الجمهوري

إيجابيات وسلبيات نظام الحكم الجمهوري

إيجابيات وسلبيات نظام الحكم الجمهوري يستند نظام الحكم الجمهوري الحديث إلى فرضية أنّ السيادة بيد الشعب، وفيه يُنتخب الرئيس من خلال استفتاء شعبي عام ، ولنظام الحكم الجمهوري جوانب إيجابية، وأخرى سلبية، ومن أبرز هذه الجوانب ما يأتي: إيجابيات نظام الحكم الجمهوري من أبرز إيجابيات نظام الحكم الجمهوري ما يأتي: شكل فعّال للحكومة تُعد الميزة الأساسية التي يوفرها نظام الحكم الجمهوري هي إمكانية الاستفادة القصوى من الهيئتين التشريعة والتنفيذية ، اللتان تعملان عامةً تحت مظلة الدستور، وتحكمهما القوانين
أنواع طيور الحب

أنواع طيور الحب

أنواع طيور الحب يبلغ عدد أنواع طيور الحب حول العالم 9 أنواع، وتنتشر في عدّة دول في قارة إفريقيا، مثل ناميبيا، وبوتسوانا، وجنوب أفريقيا، ومدغشقر، وغيرها، وندرج فيما يأتي تفصيل لبعض أنواع طيور الحب وأسمائها : عصافير الحب وردية الوجه  تتواجد عصافير الحب وردية الوجه (بالإنجليزية: Rosy faced lovebirds) في أنغولا، وناميبيا، ومقاطعة كيب الشمالية، ويُذكر أنّ موطنها الأصلي هو جنوب غرب إفريقيا،. تتميّز بأنّها يمكنها العيش في المناطق القاحلة، لكنّها تبحث عن مصدر قريب للماء، وتجدر الإشارة إلى وجود ما