الزنجبيل
يحتوي الزّنجبيل على جذوعٍ ورقيّة، وزهورٍ خضراء مُصفرّة، وتُؤخذ الجذور من هذه النّبتة، وتستخدم كمادةٍ حافظةٍ للأغذية، وتُضاف إلى الطّعام لتُستهلك على شكل شراب مثل شاي الزّنجبيل، أو كأحد توابل الطّهي، وغيرها، كما يمكن أن يستعمل لأغراضٍ طبيّة حيث استخدمه الصينيون قبل 2000 سنة كدواءٍ للتخفيف من المشاكل الصحية، ولتحفيز الطّاقة والدّورة الدّموية، ولزيادة معدّل الأيض (بالإنجليزية: Metabolism).
فوائد شُرب الزنجبيل للبشرة
يُعدّ الجلد أكبر جهاز في الجسم، ويصاب بالعديد من المشاكل، ويعتبر شاي الزّنجبيل علاجاً طبيعيّاً للجلد؛ إذ يُحسّن الدّورة الدّموية، ويحدّ من الالتهابات (بالإنجليزية: Inflammation)، مما يؤدي إلى بشرةٍ أفضل وأصغر في السّن، ولكن يجب الأخذ بعين الاعتبار قبل الاكثار من تناوله أنّه يمكن أن يسبب آثاراً جانبيّة مثل حرقة المعدة (بالإنجليزية: Heartburn)، والإسهال، وتهيّج الفم، كما يُنصح باستشارة الطّبيب قبل استخدامه في حالة الحمل، أو حصى المرارة، أو السّكري، أو عند تناول الأدويّة المضادة للتخثر (بالإنجليزية: Anticoagulant)، وفيما يأتي بعضًا من فوائد شرب الزّنجبيل للبشرة:
- يقلل من ضرر الجذور الحرّة: لأنّه يحتوي على مضادات الأكسدة تدعى بـ Gingerols، إذ إنّ الجسم ينتج الجذور الحرّة من خلال التّعرّض للشّمس، والتّلوث، وعملية التّمثيل الغذائيّ، مما يُلْحق الضّرر بالبشرة، ويؤدي إلى تعزيز التّصبّغ (بالإنجليزية: Pigmentation)، وترهّل الجلد، والتّجاعيد ، وتدمير الكولاجين، مما يجعل البشرة تبدو أكبر في السّن.
- يُحسّن الدّورة الدّموية: مما يقلّل من الدّوالي (بالإنجليزية: Varicose Veins)، والطّفح الجلديّ، والقروح المؤلمة، وترقّق البشرة، وتغيّر لونها.
- يقلل من الالتهابات: يحتوي جذر الزّنجبيل على مركباتٍ مضادةٍ للالتهابات، ومنها ما يدعى بـ Shaogals، والتي تقاوم الالتهابات المؤثّرة على البشرة ، مثل الصّدفية (بالإنجليزية: Psoriasis)، وحبّ الشّباب (بالإنجليزية: Acne)، ويمكن التّخلص من حبّ الشباب بعدّة طرق، ومنها شرب الزّنجبيل، أو وضعه على البشرة.
- يُنعّم البشرة: حيث يساعد الزنجبيل على إصلاح الخلايا التّالفة، مما يجعل البشرة صافيّة وناعمة.
فوائد الزنجبيل الصحية
توجد العديد من الفوائد الصحية المحتملية لاستهلاك الزنجبيل، ومنها:
- التخفيف من مشاكل الجهاز التّنفسي، إذ يعتبر فعّالاً في حالات الحساسية، ونزلات البرد والإنفلونزا، والسّعال، كما يخفف من اضطرابات المعدة والتّسمم الغذائي، وعند خلطه بالحلبة يصبح مفيداً في التخفيف من الأعراض المرافقة للربو(بالإنجليزية: Asthma).
- يساعد على الهضم، عن طريق شرب شاي الزّنجبيل، أو تناول مكمّلات الزّنجبيل، إذ يخفف من تشنجات المعدة، ويحفز على الهضم، كما يعتبر مضاداً للانتفاخ (بالإنجليزية: Anti-Flatulence).
- يقلل من احتمالية الإصابة ببعض الأنواع المختلفة من السرطان، مثل الرّئة، والمبيض، والبروستاتا، وسرطان الثّدي ، والقولون، ويزيل السّموم من الجسم.
- يفيد في الحدّ من الغثيان النّاجم عن العلاج الكيماوي، بعد عمليات السّرطان.
- يخفف من الغثيان الصّباحي.
- يفيد في التخفيف من الالتهابات المزمنة.
- يخفّف من آلام العضلات والمفاصل، كما يخفّف من آلام العضلات النّاجم عن ممارسة الرّياضة.
- يقلّل من أعراض آلام الطّمث.
- يسكّن الصّداع النّصفي؛ وذلك من خلال وضع معجون الزّنجبيل على الجبين.
- يقلل من احتمالية الإصابة باعتلال الكلى السكري (بالإنجليزي: Diabetic nephropathy).
- يحافظ على صحة خلايا الدماغ؛ مما يبطئ من أسباب حدوث مرض الزّهايمر.
- يساهم في تخفيف الوزن.
- تستخدم مكمّلات الزنجبيل في تقليل مستوى الكوليسترول، وضغط الدّم.
- يعزز مناعة الجسم.
- يعزز من صحّة القلب.
- يعتبر مفيداً لصحّة البشرة والشّعر.
وصفات الزنجبيل للبشرة
تتنوع وصفات الزنجبيل للبشرة، ومنها ما يأتي:
شاي الزنجبيل
يمكن تحضير شاي الزّنجبيل بعدّة طرق، ومنها:
- المكونات:
- 85 غرامًا من جذر الزّنجبيل الطّازج.
- 3 أكواب من الماء المغلي.
- عسل، أوشراب القيقب، أو السّكر البني لإضافة النكهة والمذاق.
- عصير اللّيمون (اختياري).
- تفاح (اختياري).
- طريقة التحضير:
- يُغسل الزّنجبيل جيداً، ويمكن تقشيره إذا لم ينظّف جيداً، ثمّ يُقطّع لقطعٍ صغيرة، ويتم وضع الماء في قدرٍ وغليها .وبذلك يتم الانتهاء من الخطوة الأولى، ويمكن تحضير شاي الزّنجبيل بعدّة طرق، وهي:
- طريقة النقع:
- يوضع الماء المغليّ في غلايّة، ويضاف إليها جذر الزّنجبيل المفروم الطّازج.
- يغطّى الخليط للاحتفاظ بالسّائل دافئاً، ولمنع تلاشي الرّائحة منه، ويجب تركه ليَنْتقع لمدّة 15 دقيقة على الأقل.
- طريقة الغلي على نارٍ هادئة:
- يضاف الزّنجبيل إلى الماء المغليّ في القدر، ويترك على لهبٍ منْخفِض لمدّة 20 دقيقة.
- تُوْقَف الحرارة بعد ذلك، ويترك لمدّة 5 دقائق قبل الاستخدام.
- تستخدم مصفاة عند سكب السّائل في الكوب (للطريقتين)، وتضاف إليه بقيّة المكونات وفقاً للرّغبة، ويمكن تخزين السّائل في الثّلاجة، ويشرب بارداً.
عصير الزنجبيل والجزر والبرتقال
عصير الزّنجبيل والجزر ، يُعزّز من صحّة البشرة؛ لأنّ الجزر يحتوي على فيتامين أ، وعلى البيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta-Carotene)، مما يجعله مرطّباً للبشرة، ويمنع حبّ الشّباب، ويمنع التّصبّغ، والعيوب، ويوحّد لون البشرة، ويحميها من أشعة الشّمس فوق البنفسجية،، كما يحتوي البرتقال على مضادات الأكسدة التي تدمّر الجذور الحرّة المُسبّبة لحبّ الشّباب، ويعتبر العصير المصنوع من هذه المكوّنات جيداً في علاج حبّ الشّباب، بالإضافة إلى طعمه اللّذيد، وطريقته هي:
- المكونات:
- قطعة صغيرة من الزّنجبيل.
- برتقالة مقشّرة ومفرومة.
- 3 حبات من الجزر المقشّر والمقطّع.
- طريقة التحضير:
- توضع المكوّنات في الخلاط الكهربائي، وتُخلَط بشكلٍ جيد.
- يمكن تزين الشّراب بالمقبّلات، وبذلك يصبح الشّراب جاهزاً.
- يُشرب العصير مرّةً في اليوم.
شراب الزّنجبيل والشاي الأخضر
يحتوي الشّاي الأخضر على فوائد للصّحة والبشرة، ويزيل السّموم من البشرة، ويقلل من الالتهاب، بالإضافة إلى فوائد الزّنجبيل للتخفيف من حبّ الشّباب، وطريقة الشراب، هي:
- المكونات:
- درنة من الزّنجبيل.
- 2 كوب من الماء.
- 2 كيس من الشّاي الأخضر.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- طريقة التحضير:
- يُقشّر ويُفتّت درن الزّنجبيل؛ لأخذ ملعقة صغيرة منه.
- يغلى الماء، ثمّ يضاف الزّنجبيل إلى الماء ويحرّك.
- يترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 دقيقة.
- تضاف للخليط أكياس الشّاي الأخضر بعد إزالة الخليط عن النّار، ويترك لمدّة 10 دقيقة.
- بعد ذلك تتم إزالة أكياس الشّاي، والزّنجبيل، ويُقلّب الشّراب مع العسل ، ويُشرَب يومياً.
