فوائد بزر الشمس

فوائد بزر الشمس

بزر الشمس

بزر الشمس (بالإنجليزية: Sunflower Seeds)، هو بذور نباتٍ يُعرف علمياً باسم (Helianthus Annuus)؛ حيث يحتوي هذا النبات على أزهارٍ كبيرة الحجم تحتوي الواحدة منها على ما يقارب ألفي بذرة، هذه البذور تغطيها قشورٌ خارجيةٌ باللون الأبيض والأسود. ويتوفر نوعان من هذا النبات الأول فهو يُزرع لاستخدام بذوره، والنوع الآخر يُستخدم لاستخراج زيت دوّار الشمس. ويمكن شراء بزر الشمس بشكلها الخام، لكن غالباً يتمّ تحميصها لتعزيز النكهة. ويُعد بزر الشمس غنيّاً بالعناصر الغذائية مثل: فيتامين هـ والسيلينيوم، كما إنّها تمتلك خصائص مضادةٍ للأكسدة تساهم في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

فوائد بزر الشمس

توفر بذور دوار الشمس الكثير من الفوائد الصحيّة ، نذكر منها ما يلي:

  • تحتوي على تركيزٍ عالٍ من فيتامين هـ، وهو عبارةٌ عن مجموعةٍ من المركبات القابلة للذوبان في الدهون ، وتُعتبر من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على منع تشكّل منع الجذور الحرة، وبالتالي حماية خلايا الجسم السليمة من التلف.
  • تساهم في التقليل من عملية التأكسد التي تُسبّبها الجذور الحرة، بالإضافة إلى أنّها تساعد على تكوين الحمض النووي الصبغي (بالإنجليزيّة: DNA) في الجسم وإعادة إنتاجه؛ وذلك بسبب احتوائها على معدن السيلينيوم.
  • تحتوي على فيتامين ب3 أو ما يُعرف بالنياسين (بالإنجليزية: Niacin)، والذي يساعد على إصلاح الحمض النووي، وخفض نسب الكولسترول الكلّي، والحدّ من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • تحتوي على فيتامين ب6، وهو من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، ويساعد على إنتاج السيروتونين (بالإنجليزية: Serotonin)، والنورابينفرين (بالإنجليزية: Norepinephrine)، كما قد يخفف أيضاً من أعراض متلازمة ما قبل الحيض (بالإنجليزية: Premenstrual Syndrome).
  • تساعد على تنظيم حركة الأمعاء، وزيادة الشعور بالشبع، وتعزيز فقدان الوزن، كما أنّها تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ؛ وذلك بسبب محتواها العالي من الألياف.
  • تُعدّ غنيّةً بالبروتينات، والتي والتي تُعتبر وحدة البناء الأساسية في العضلات، والعظام، والغضاريف، والجلد، ولذلك فإنّ البروتينات .تساهم في بناء وإصلاح أنسجة الجسم، والمحافظة عليها.
  • تُعدّ غنيّةً بالفولات، وهو من الفيتامينات المهمّة بشكلٍ خاصّ خلال فترة الحمل، فهو يساعد على تقليل خطر ولادة طفلٍ مصابٍ بعيوب الأنبوب العصبي، والتي قد يتعرّض لها الجنين خلال فترة الحمل مثل تشقُّق العمود الفقري (بالإنجليزيّة: Spina bifida)، و انعدام الدماغ (بالإنجليزيّة: Anencephaly)، كما يمكن أن يساعد أيضاً على تحسين الذاكرة.
  • تحتوي على فيتامين ب5؛ أو ما يُعرف بحمض البانتوثينيك (بالإنجليزيّة: Pantothenic acid)؛ ويمكن أن يساهم هذا الفيتامين في تعزيز التئام الجروح، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى مساعدة الجسم على تحويل الكربوهيدرات ، والدهون، والبروتينات إلى طاقة عن طريق عملية الأيض.
  • تحتوي على معدن الحديد؛ والذي يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء، ولذلك فإنّ هذا المعدن يُعدّ مهمّاً لتقليل خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن عَوز الحديد.
  • تحتوي على كمياتٍ مرتفعةٍ من الدهون، وخاصة الدهون المتعددة غير المُشبعة (بالإنجليزية: Polyunsaturated Fatty Acids)، والتي يجب تناولها بكمياتٍ معتدلة حتى تساهم في الحفاظ على صحة القلب؛ فهي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار، وتقلّل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، والسكتة الدماغية ، كما تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى خفض ضغط الدم.

القيمة الغذائية لبزر الشمس

يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 غرام من بزر الشمس:

العنصر الغذائي الكمية الغذائيّة
السعرات الحرارية 633 سُعرة حراريّة
البروتين 20.00 غراماً
الدهون 50 غراماً
الأحماض الدهنيّة المُشبعة 5 غرامات
الكربوهيدرات 23.3 غراماً
الألياف 10 غرامات
الكالسيوم 133 مليغراماً
الحديد 6 مليغرامات
الصوديوم 1200 مليغرام
فيتامين أ 333 وحدة دوليّة

محاذير تناول بزر الشمس

هناك بعض المحاذير حول استهلاك بذور الشمس؛ حيث إنّها قد تسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص، عند تناولها أو حتى في حال لمس الأشخاص المصابين بالحساسية لهذه البذور، وقد تتوفر بذور الشمس في بعض المُنتجات كالخبز أو الحبوب، لذلك يجب على المصابين بالحساسية اتجاهها الانتباه إلى قائمة المكونات في هذه المنتجات قبل تناولها، كما يمكن أن تحتوي بعض أنواع الزيوت على بذور الشمس، لذلك يجب التأكد من مكونات الزيوت أيضاً قبل استخدامها، وبالإضافة إلى أنّه يتمّ استخدام بذور الشمس في العديد من مستحضرات التجميل والعناية الشخصية مثل الشامبو. وتُعتبر حساسية بذور الشمس من أقل أنواع الحساسية شيوعاً، وتتراوح أعراضها من حدوث أعراضٍ بسيطةٍ مثل الشرى (Hives) إلى أعراضٍ قد تهدد الحياة. ومن الأعراض الأخرى التي قد تسببها حساسية بذور الشمس: الحكة في الفم، واضطراب المعدة، والتقيؤ ، والإصابة بصدمة الحساسية (بالإنجليزية: Anaphylaxis) ومن المحاذير الأخرى فيما يتعلق بتناول بذور الشمس ما يلي:

  • تُعد بذور الشمس عاليةً بالسعرات الحرارية، كما أنّ قشرتها الخارجية تُغطى بأكثر من 2500 مليغراماً من الملح، وبالتالي يجدر الحذر من كمية الأملاح المُستهلكة.
  • قد تحتوي بذور الشمس على الكادميوم (بالإنجليزية: Cadmium)، وهو معدنٌ ثقيل تؤدي الكميات المرتفعة منه إلى مشاكل في الكلى ، لذلك لا يُفضل أن تزيد كمية بذور الشمس المتناولة يومياً عن 30 غراماً.
  • قد تتعرض بذور الشمس إلى التلوث البكتيري مثل السالمونيلا خلال عملية تحضيرها، وتجدر الإشارة إلى أنّ تجفيف بذور الشمس على درجات حرارةٍ عالية قد يساعد على تدمير البكتيريا الضارة.
مزيد من المشاركات
كيف أخفض درجة حرارة طفلي بالأعشاب

كيف أخفض درجة حرارة طفلي بالأعشاب

هل تساعد الأعشاب في تخفيض درجة حرارة الطفل؟ قد يلجأ بعض الأشخاص إلى استخدام الأعشاب في تخفيض درجة الحرارة المرتفعة، ولكن لا يوجد أي دليل علمي واضح يبين مدى سلامة هذا الأمر، والدراسات التي أثبتت فعالية الأعشاب حدثت على الحيوانات فقط ولم يتم إجراؤها على البشر أو الأطفال، لذلك يفضل عدم استخدام أي منها قبل التأكد من أمانها. وكذلك إدارة الغذاء والدواء لا تراقب جودة جميع المكملات الغذائية أو الأعشاب المتواجدة في الأسواق، فيجب استشارة الطبيب المختص قبل استخدام أي منها، لأنها قد تسبب أضرار وخيمة على
تيسير الزواج في الاسلام

تيسير الزواج في الاسلام

الزواج في الإسلام إنّ الزّواج من ضروريات الحياة للإنسان، فالرجل يحتاج المرأة، والمرأة تحتاج الرجل، حيث إنّ في الزواج كمال الدين، وتحقيقٌ للعفّة والطهر، مع نيّة الحصول على الأجر من الله تعالى، كما أنّ فيه إعمارٌ للأرض من الإنسان؛ طاعةً وإقامةً لأوامر الله تعالى، وذلك عن طريق إنجاب الأولاد، وتربيتهم تربيةٌ إسلاميةٌ، وتنشئتهم ضمن بيئةٍ أُسريّةٍ ملتزمةٍ صالحةٍ، كما أنّه يؤدّي إلى سكون النفس، وراحتها، وطمأنينتها، واستقرارها، كما أنّ العلاقة الزوجيّة علاقةٌ قويّةٌ في مواجهة متاعب الحياة وهمومها، مع
ما هي أنواع الزيوت المفيدة للشعر

ما هي أنواع الزيوت المفيدة للشعر

زيت إكليل الجبل يساعد زيت إكليل الجبل على تحسين نمو الشعر وكثافته، وذلك بفضل قدرته على تعزيز التوليد الخلوي في فروة الرأس، وبحسب دراسة موثوق بها، فإنّ زيت إكليل الجبل يعمل كعلاج المينوكسيديل وهو علاج منتشر لتعزيز نمو الشعر، ولكنه لا يتسبب بحكة لفروة الرأس كما يفعل الميندوكسيل، أما كيفية استخدام زيت إكليل الجبل لتعزيز نمو الشعر فهو على النحو الآتي: طريقة العمل: خلط عدة قطرات من زيت إكليل الجبل مع زيت الزيتون أو زيت جوز الهند. توزيع المزيج على فروة الرأس، وتركه لمدّة 10 دقائق. غسل الشعر
أحلى كلمات الصباح

أحلى كلمات الصباح

أحلى كلمات في الصباح لا يوجد أحن وألطف من الصباح على روحك، وكأن الله يُنبت داخلك بستاناً من الورود، والزهور، والرياحين. الشمس لا تنتظر استيقاظك لتمنحك النور، ولا الزهر ينتظر اقترابك ليمنحك العطر، كن مثلهما بادر بالخير، ولا تنتظر المقابل صباح الخير والعطاء. صباح النَّقاء بعد عتمة الليْل، وصباح الأمل بأنَّ القادمَ أجْمل، صباح السعادة . لا يشبه أنفاس الصباح سوى القلوب الطيبة الراقية، صباحكم طيب. في هذا الصباح أدعو الله يجعل صباحي وصباحكم خيراً، ونعمة، ويُزيل همومنا، ويجعلنا من سكان الفردوس. اللهم
شخصيات مؤثرة في حياة المهاتما غاندي

شخصيات مؤثرة في حياة المهاتما غاندي

شريماد راجشاندرا إعتبر غاندي شريمادجي صديقه وفيلسوفه ومرشده، فقد كان صديقه منذ عام 1891 إلى 1901 م ، و يقول غاندي أن معظم دروسه لتحسين الذات وقول الحقيقة ومبادئ اللاعنف، تعلمها من شريماد راجشاندرابهاي، "حب القاتل" هو أحد أقوال اللاعنف التي تعلمها غاندي من شريمادجي، والذي كان معروفاً بالتعاطف والتسامح و حب الخير لجميع الكائنات الحية. يقول غاندي: " لقد أشربت لقلبي رحيق الدين الذي قدمه لي شريماد راجشاندرا فقد أدان شريماد إنتشارالفسوق واللاتدين بإسم الدين وأدان الكذب والنفاق ومثل هذه الرذائل
علامات حب الله لعباده

علامات حب الله لعباده

حب الله لعباده استحقاق حب الله سبحانه وتعالى من أسمى المطالب التي يجب على المؤمن السعي للحصول عليها، وذلك لكي تحلّ البركة والمنفعة على المؤمنين، فمن ينال حبّه فقد حصل على منزلة عظيمة ومكانة رفيعة عنده سبحانه وتعالى في الدنيا والآخرة، أمّا علامات حبّ الله سبحانه وتعالى للعبد فسنعرفكم عليها في هذا المقال. علامات حب الله لعباده يزرع الله سبحانه وتعالى في قلب العبد حبّهُ وحب التقرب إليه بالعبادة والعمل الصالح، فيزداد هذا العبد طاعةً لله للتقرب منه ونيل رضاه، فكلما أحب الله عبداً كلما جعله قريباً
السياحة في أبوظبي

السياحة في أبوظبي

السياحة في أبو ظبي تُعتبَر إمارة أبو ظبي من الوجهات السياحيّة المهمّة، والفريدة للأفراد، والعائلات؛ فهي من المُدن الأكثر أماناً في العالَم، كما أنّها تُوفّر مجموعة كبيرة من الخدمات، والمزايا للزوّار، والمُقيمين فيها، بالإضافة إلى ما تضمُّه من مَعالم طبيعية، وبيئيّة مُتنوِِّعة، إلى جانب أنّها تُعتبَر مركزاً مهمّاً، ومُزدهِراً للعمل؛ حيث تُشجِّع الاستثمارات فيها، علماً بأنّها تُعَدُّ من المُدن الصديقة للبيئة أيضاً، وقد لعبت هذه العوامل، وغيرها جميعها دوراً مهمّاً في تطوير التنمية الاقتصاديّة،
صفات الوجه الجميل

صفات الوجه الجميل

الجمال يعدّ الجمال إحدى الصفات الإيجابيّة المرتبطة بالجمادات أو الكائنات الحيّة، والتي تهتم بالمظهر الخارجي المادي أو القيم الداخليّة المعنويّة، وهو من الأمور النسبيّة؛ بحيث تختلف معايير الجمال من شخص إلى آخر بناءً على الثقافة، والشخصيّة، والذوق الخاص، لكنّ هناك مجموعة من المعايير التي تدلّ على جمال الوجه، حيث سنعرفكم عليها في هذا المقال. صفات الوجه الجميل للوجه الجميل صفات عديدة ومنها: طول الرموش، والتي تعتبر من أهمّ صفات الوجه الجميل، حيث إنّها توسع مدى العيون، وتجعلها أكثر سحراً وإشراقاً،