فوائد اللحم المشوي

فوائد اللحم المشوي

فوائد اللحم المشوي

تعتبر اللحوم من الأغذية الهامة والمفيدة للجسم لأن لها دوراً هاماً في بناء أنسجة الجسم، وهي من مصادر البروتين التي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية الكاملة، و دورها كبير في إصلاح الأنسجة التالفة، وتدخل في تكوين الدم. وتختلف اللحوم في جودتها حسب مصدرها، فكلّما كان جزء اللحم أقرب إلى الرأس كلما كانت جودته أفضل ونسبة الدهون فيه أخف، والاحتياج اليومي من اللحوم لا يتعدّى 200 غرام لذلك يجب عدم الإكثار من استهلاك اللحوم لأنّ ذلك يرهق أجهزة الجسم، واللحم المشوي أخف على المعدة وأسرع هضماً من اللحم المسلوق، واللحوم البيضاء أخف ضرراً على الجسم بسبب احتوائها على نسبة أخف من الدهون، ويفضل شوي اللحوم بدون ملح حتى لايفقد اللحم العصارة، ويحافظ على العناصر المعدنية الموجودة في اللحم مثل الحديد الهام لقوة الدم، ونسبة الدهون في اللحم المشوية تكون أخف من تلك المطبوخة بالطرق الأخرى، وطعمها لذيذ لذلك يقبل الناس بشكل كبير على تناول اللحوم المشوية.

أضرار شوي اللحوم

إن وجود مركّبات ضارة على سطح اللحم بعد عملية الشواء يجعل من عملية الشواء أمراً سيئاً، وتعتمد كمية هذه المركبات على نوع الوقود المستعمل في الشواء مثل الفحم ، وكلّما كانت كمية الدهون في المادة الغذائية أكثر تتكون هذه المركبات الضارة على سطح اللحم بشكل أكبر، وكلّما كانت المسافة أقرب بين اللحوم ومصدر الحرارة كلّما تكون المركبات الضارة على سطح اللحم أكبر، وأكدت الدراسات أنّ الإفراط في تناول اللحوم المشوية يؤدّي إلى الإصابة بمرض السرطان، والأشخاص الذين يتناولون الأسماك المشوية مرتين في الأسبوع هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة أكثر من غيرهم.

عند استخدام الشوي لطهي اللحوم يجب مراعاة ما يلي:

  • تقليل تناول اللحوم المشوية والمدخنة، تساهم في تخفيف احتمالية الإصابة بمرض السرطان.
  • عند شراء اللحوم يجب اختيار الأنواع القليلة الدهن لتجنب تكون المركبات الضارة.
  • يجب تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة قبل عملية الشوي، وذلك لتقليل الفترة التي يحتاجها اللحم للنضج، والتقليل من مدة بقاءه فوق مصدر الحرارة.
  • يمكن طبخ اللحوم قليلاً قبل الشواء للتقليل من مدة تعرضها للدخان.
  • يجب أن يحترق فحم الشواء بشكل كامل قبل وضع اللحم حتى لا يتعرض اللحم للكثير من الدخان.
  • تنظيف الأدوات التي تستخدم للشواء قبل استعمالها، للتأكد من خلوها من من آثار المواد المحترقة
  • الإكثار من تناول الخضروات والمواد الغنية بالمركبات المضادة للأكسدة للتقليل من آثار هذه المواد على الجسم
  • عدم تعريض اللحوم للدخان، ووضعها بشكل مائل لتجنب احتراق الدهون وتصاعد الدخان منها.
مزيد من المشاركات
كلام جميل عن التسامح

كلام جميل عن التسامح

كلام جميل عن التسامح بين الأصدقاء المسامحة هي أعلى خلق يسعى المرء للوصول إليه، ومن أجمل ما يقال عن التسامح بين الأصدقاء: التسامح بين الأصدقاء يحتاج قوة عظيمة تمكن الإنسان من تجاهل الأخطاء التي يرتكبها شقيق عمره ورفيق دربه من أجل بقاء الود الذي يجب ألا يفنى بخطأ أو اثنين. الأصدقاء هم العائلة التي يجب أن يحافظ عليها الإنسان لأنهم الكلمة الأولى والطيبة التي يجب ألا تفنى بتغير الظروف بل كلما ازدادت نيران الحقد في هذا العالم يجب أن تسقى علاقة الصداقة بماء الحب والمودة. تسيطر على الإنسان في بعض
حكم مؤلمة جداً

حكم مؤلمة جداً

حكم مؤلمة جداً نقدم لكم مجموعة من الحكم المؤلمة: الدنيا أحلام نوم أو كظل زائل، وإنّ اللبيب بمثلها لا يخدع. ستتعلم الكثير من دروس الحياة، إذا لاحظت أن رجال الإطفاء لا يكافحون النار بالنار.  مثل الدنيا كمثل ظلك إن طلبته تباعد وإن تركته تتابع. أحيانًا يغلق الله -سبحانه وتعالى- أمامنا بابًا لكي يفتح لنا بابًا آخر أفضل منه، ولكن معظم الناس يضيع تركيزه ووقته وطاقته في النظر إلى الباب الذي أغلق، بدلاً من باب الأمل الذي انفتح أمامه على مصراعيه.  إمّا أنّ الذاكرة خداعة كاذبة تختلق ما لا أصل له، وإمّا
أسرار التخسيس

أسرار التخسيس

أسرار التخسيس يوجد العديد من الطرق والأسرار التي يساعد اتّباعها على تحقيق خسارة وزن ناجحةٍ وطويلة الأمد، أهمّها ما يأتي: تخطيط الوجبات: حيثُ يساعد تخطيط الوجبات على الالتزام بتناول الأطعمة الصّحية، وفي الموعد المحدّد. التمتعّ بنظامٍ غذائيٍّ متوازن: حيثُ يجب تناول نظامٍ غذائيٍّ متوازنٍ يحتوي على الأغذية الخمسة التالية: الحبوب الكاملة: تحتوي الحبوب على الألياف، والمعادن، ومضادّات الأكسدة، والكربوهيدرات التي تهضم ببطءٍ، مما يزوّد الجسم والدّماغ بالطّاقة لفتراتٍ أطول. الفواكه والخضراوات: فهي
عمل عريكة بالتمر

عمل عريكة بالتمر

عريكة التمر هي إحدى الأطباق التراثية المشهورة في مناطق دول الخليج، وخاصةً جنوب السعودية، وعسير، وتحضر بطرقٍ ونكهاتٍ متنوعة، حسب العادات والتقاليد، وحتّى تتناسب مع مختلف الأذواق، حيث يتمّ تقديمها على الإفطار أو في الأعياد، والعديد من المناسبات الأخرى، وهي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من المواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سنذكر بعض طرق إعدادها في المنزل. طريقة عريكة التمر المكوّنات: كوب من دقيق القمح. كوب من الماء. نصف ملعقة كبيرة من الملح. نصف كوب من التمر منزوع النوى. نصف كوب من
متى كانت غزوة الأحزاب

متى كانت غزوة الأحزاب

متى كانت غزوة الأحزاب وقعت غزوة الأحزاب في شهر شوال من السنة الخامسة للهجرة، وتسمى أيضاً بغزوة الخندق، وقد كانت هذه الغزوة من الغزوات المصيرية في بداية تكوين دولة [الإسلام؛ لِما حملته من بشاراتٍ وأحداثٍ، والتي كان لها الأثر الكبير في تاريخ الإسلام والمسلمين، وكانت أياماً عصيبة على المسلمين في ذلك الوقت، قال الله -سبحانه وتعالى- واصفاً ذلك في كتابه: (إِذْ جَاءُوكُم مِّن فَوْقِكُمْ وَمِنْ أَسْفَلَ مِنكُمْ وَإِذْ زَاغَتِ الْأَبْصَارُ وَبَلَغَتِ الْقُلُوبُ الْحَنَاجِرَ وَتَظُنُّونَ بِاللَّهِ
أعراض الماء على الرئة عند الأطفال

أعراض الماء على الرئة عند الأطفال

أعراض الماء على الرئة عند الأطفال يُعبّر مفهوم الوذمة الرئويّة (بالإنجليزية: pulmonary edema)، أو الماء على الرئة عن المشكلة التي تحدث عندما تتراكم السوائل في الأكياس الهوائيّة للرئتين، الأمر الذي يؤدّي إلى حدوث صعوبة في عمليّة التنفّس، كما قد تؤدّي هذه الحالة لتعقيد عمليّة تبادل الغازات وبالتالي حدوث فشل في عمليّة التنفّس، ويمكن ملاحظة ظهور بعض الأعراض على الطفل المصاب بالوذمة الرئويّة، نذكرها كالآتي: التعرّض لمشاكل أثناء التنفّس. المعاناة من السعال الذي تزداد حدّته أثناء الليل أو عند
جون ترافولتا (ممثل أمريكي)

جون ترافولتا (ممثل أمريكي)

من هو الممثل جون ترافولتا؟ جون ترافولتا، واسمه بالكامل جون جوزيف ترافولتا (John Joseph Travolta)، هو ممثل أمريكي ذات شهرة عالية في فترة السبعينات، ولِد في (18- فبراير- 1954م) إنجليوود-الولايات المتحدة الأمريكية، تواجد جون في عائلة من 6 أطفال، وكانا والده سلفاتوري ترافولتا من أصل إيطالي وأمه هيلين سيسيليا بيرك من أصل أيرلندي وعُرِفا لعشقهما للمسرح والتمثيل. الحياة الفنية المبكرة لجون ترافولتا كان لجون منذ الطفولة عشق وشغف بالتمثيل والفنون المسرحية، الأمر الذي شجعه على ترك المدرسة في المرحلة
ألم البطن عند الأطفال

ألم البطن عند الأطفال

أسباب آلام البطن عند الأطفال يُعَدُّ ألم البطن (بالإنجليزيّة: Abdominal pain) أحد أكثر الأسباب التي يلجأ بسببها الأطفال إلى مراكز الرعاية الطبِّية، وفيما يأتي أهمّ العوامل التي قد تُسبِّب آلام البطن عند الأطفال: الالتهابات: يُمكن أن تُسبِّب الفيروسات، أو البكتيريا ألماً في البطن، وتُسمَّى هذه الحالة ب(التهاب المعدة والأمعاء) (بالإنجليزيّة: Gastroenteritis)، وعادةً ما تشفى العدوى الفيروسيّة بسرعة، في حين قد تحتاج العدوى البكتيريّة إلى المُضادَّات الحيويّة للعلاج. الموادّ الغذائيّة: قد تُسبِّب