فطائر تركية بجبنة الفيتا

فطائر تركية بجبنة الفيتا

فطائر تركية بجبنة الفيتا

تعد الفطائر من الوجبات الخفيفة والسريعه التي يمكن تناولها في أي مكان وزمان، وتتميز بنكهاتها المختلفة وبمذاقها اللذيذ والشهي، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن فطائر تركية بجبنة الفيتا. 

عمل فطائر تركية بجبنة الفيتا

المكونات

مكونات العجين:

  • كوب من الطحين.
  • 8/1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • بيضة صغيرة الحجم.

مكونات الحشوة:

  • كوب من جبنة الفيتا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 15 عرقًا من البقدونس.
  • بيضة صغيرة الحجم.

مكونات دهن العجين:

  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • بيضة صغيرة الحجم.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم للتزيين.

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة:

  • نغسل عروق البقدونس جيدًا ونفرمها فرمًا ناعمًا.
  • نضع جبنة الفيتا في وعاء وبواسطة شوكة نقوم بتفتيتها.
  • نفقس البيضة ونفصل الصفار عن البياض ونخفق الصفار.
  • نضيف جبنة الفيتا والملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.

لتحضير مزيج دهن العجين:

  • نفقس البيضة ونستخدم صفارها فقط.
  • نضيف البهارات والحليب السائل والزيت ونخفق المكونات مع الصفار مرة أخرى وبشكل جيد.

لتحضير الفطيرة:

  • في وعاء نضع الطحين والملح والزبدة والخل والحليب السائل والبيض ونحرك المكونات إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
  • نغطي العجينة ونتركها لترتاح.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نشكل العجين إلى دوائر متوسطة ومتساوية في الحجم.
  • نفرد دوائر العجين وفي المنتصف نضع مزيج جبنة الفيتا ونغلقها جيدًا.
  • بواسطة فرشاة الدهن ندهن وجه العجين بمزيج صفار البيض ونزين الوجه بالسمسم.
  • نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
  • نضع الفطائر في صينية وندخلها الفرن ونتركها إلى أن تتحمر الفطائر وتنضج.
  • نخرج الصينية من الفرن، نضع الفطائر في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح

  • عند القيام بفرم البقدونس، يضم البقدونس بحيث تكون أعناق الورق بمستوى واحد، ونمسك السكين باليد اليمنى، والضمة باليد اليسرى بحيث تكون أظافر الأصابع بموازة السكين تمامًا، بهذه الطريقة يمكننا فرم البقدونس فرمًا ناعمًا دون إيذاء الأصابع.
  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى نتجنب وجود كتل في الخليط .
  • يمكن زيادة أو تقليل كمية الماء للعجين حسب نوع الطحين وحسب الحاجة، لذلك ينصح بإضافة الماء تدريجيًا أثناء العجن.
7فطائر
مزيد من المشاركات
شعر عن الأم

شعر عن الأم

أمي .. بين يديك كبرت أمي .. بين يديك كبرت وفي دفء قلبك احتميت وبين ضلوعك اختبأت ومن عطائك ارتويت مداد القلب لن يكفي مداد القلب لن يكفي لو أكتب به لإرضائك وخفق الروح لن يجزي عبيراً فاح بعطائك أمي أحتاجك دائمًا خلق البحر ليعانق موجة الرمال والصخور تشرق الشمس لتلف بدفئها الصحاري والبحور توجد الفراشات دائمأ مع أرق الورود والزهور أماه يا بحري .. وشمسي .. وباقة زهوري أحتاجك دومأ أحبك للأبد أحبك أمي أمي .. لا تؤم القلوب إلا إليك ولا تلين الصخور إلا لحنانك أنت الحب .. والجنة تحت قدميك أحبك أمي أحن
أدعية عند النوم

أدعية عند النوم

أدعية عند النوم يُستحب للمسلم أن يتوجه إلى الله تعالى بالدعاء عند الخلود إلى النوم، ومن هذه الأدعية الآتي: (باسْمِكَ رَبِّ وضَعْتُ جَنْبِي وبِكَ أرْفَعُهُ، إنْ أمْسَكْتَ نَفْسِي فارْحَمْها، وإنْ أرْسَلْتَها فاحْفَظْها بما تَحْفَظُ به عِبادَكَ الصَّالِحِينَ). (اللَّهُمَّ قِني عَذابَكَ يومَ تَبعَثُ عِبادَكَ). (باسْمِكَ اللَّهُمَّ أمُوتُ وأَحْيَا). (اللَّهُمَّ خَلَقْتَ نَفْسِي وَأَنْتَ تَوَفَّاهَا، لكَ مَمَاتُهَا وَمَحْيَاهَا، إنْ أَحْيَيْتَهَا فَاحْفَظْهَا، وإنْ أَمَتَّهَا فَاغْفِرْ لَهَا،
طرق عمل عجينة السكر

طرق عمل عجينة السكر

عجينة السكّر تستخدم عجينة السكر الشهيّة في تزيين الحلويات وأنواع البسكويت، لإعطائها منظراً جميلاً، ولتزيد من مذاقها الحلو، كما أنَّ تحضير عجينة السكّر لا يحتاج إلى وقتٍ وجهدٍ كبيرين، كما يمكنك صنعها في المنزل بسهولة، وسنتطرّق في هذا المقال إلى طريقة تحضيرها. تختلف مكونّات عجينة السكر باختلاف أنواعها وأصنافها، فمنها عجينة السكّر بالجيلاتين، وعجينة السكّر بالعسل، وعجينة السكّر بالمارشميلو، وعجينة السكّر بالزبدة. إعداد عجينة السكّر المكوّنات ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين. ربع كوب من الماء. ملعقة
ومن يعظم شعائر الله

ومن يعظم شعائر الله

ما المقصود بتعظيم شعائر الله؟  من علامات التقوى تعظيم شعائر الله -تعالى-، وهذا من قوله -تعالى-: ﴿ذَلِكَ وَمَن يُعَظِّمْ شَعَائِرَ اللَّهِ فَإِنَّهَا مِن تَقْوَى الْقُلُوبِ﴾، فقد جعل الله -تعالى- الأمور الظاهرة وهي تعظيم شعائر الله -تعالى- علامة على وجود أمر باطني وهو تقوى الله -تعالى-، ومعنى التعظيم في اللغة: هو ما يدل على التفخيم والتكبير والقوة والشدة، ومعنى الشعائر في اللغة: كل ما كان علامةً على شيءٍ ظاهرٍ للحواس. أما معنى الشعائر في الاصطلاح فهي كما يأتي: قال ابن عباس رضي الله عنهما: هي
داود الشريان (إعلامي وصحفي سعودي)

داود الشريان (إعلامي وصحفي سعودي)

داود الشريان داوود الشريان هو إعلامي وصحفي سعودي، ولد عام 1954 بمدينة عنيزة بالمملكة العربيّة السعوديّة، حصل على شهادة البكالوريوس في الصحافة من جامعة الملك سعود، وبدأ العمل في الصحافة عام 1976م، قدّم العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونيّة ولُقِّب بكبريت الصحافة، وقد كان مديرًا لهيئة الإذاعة والتلفزيون في السعودية، وعُرِف بطرحه الجريء لمواضيع حساسة ومهمة بالنسبة للشعب السعودي. حياته العملية حقّق الإعلامي الشهير داوود الشريان العديد من الإنجازات على الصعيد المهني والشخصي ومن بينها ما يلي:
كلية الملك فهد الأمنية (كلية حكومية سعودية)

كلية الملك فهد الأمنية (كلية حكومية سعودية)

التعريف بكلية الملك فهد الأمنية تجدر الإشارة أن كلية الملك فهد الأمنية (King Fahd Security College) هي أحد أهم المؤسسات الأكاديمية التي تعنى بتقديم الخدمات التعليمية البحثية والتابعة لوزارة الداخلية في المملكة العربية السعودية ، وقد تم تأسيسها بعد صدور الموافقة الملكية عام 1935م على مقترح تقدمت به مديرية الشرطة للديوان الملكي. كان المقترح الذي تقدمت به مديرية الشرطة العامة بضرورة أن تكون هنالك مدرسة عامة لإعداد منتسبي جهاز الشرطة في مدينة مكة المكرمة، حيث وضعت أهداف لهذه المدرسة منها إعداد
صناعة القرار

صناعة القرار

صناعة القرار إنّ عملية اتخاذ القرارات من الموضوعات التي شغلت الباحثين الاجتماعيين، وعلماء النفس والسياسة، وذلك لما لها من أهميّة كبيرة على المستوى الأكاديميّ، والمجتمعيّ وغير ذلك من الصُعد المختلفة، ونعني بالقرار هو الأمر النهائيّ، والإرادة المحددة للشخص في حادثة وموضوع معين، والقرار يمكن أن يكون ناتجاً عن الأفعال الواعية والمحسوسة التي يقوم بها الإنسان على أساس التفكير، أو على أساس الفعل اللاشعوريّ الذي يقوم به من خلال اتخاذ قرار تلقائيّ عفوي، فالقرار هو تحديد مسار الفعل باختيار الوسيلة
طرق تحقيق السعادة

طرق تحقيق السعادة

السعادة الجميع يتمنى أن يعيش حياته بسعادة وراحة بال وهدوء، ويسعى للحفاظ على حياته بحيث لا يؤرقه شيء فيها، ولكن السعادة لا تأتي للإنسان بسهولة بل يجب عليه أن يجتهد لتحقيقها، فهناك الكثير من الناس يعانون من النقص في أمورهم الحياتية؛ كالمال أو الجمال ومع ذلك فهم سعداء، وعلى العكس تماماً هناك من يشعرون بأنهم تعساء، مع العلم أن جميع مستلزمات ومقتضيات حياتهم متوفرة لديهم، لذلك من المهم أن ندرك سبل السعادة وطرقها. طرق تحقيق السعادة اتخاذ القرار وإبداء الرأي بحرية يجب ألا يخاف الإنسان من شيء في حياته،