أسهل طريقة لعمل لقمة القاضي المقرمشة

أسهل طريقة لعمل لقمة القاضي المقرمشة

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة

مدّة التحضير مئة وعشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة النشطة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
  • كوبان من الماء الدافئ.

مكوّنات القطر:

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
  • كوبان من السكر.
  • عود من القرفة .
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع الخميرة في وعاء لتخميرها وإضافة كوب من الماء الدافئ إليها وتقليبها حتى تختلط بالماء جيداً.
  • إضافة لبن الزبادي إلى الخليط وتقليبه.
  • إضافة الملح على الدقيق ويتم التقليب جيداً.
  • إضافة الدقيق إلى خليط الخميرة وتتم عملية التقليب وإضافة المزيد من الماء إذا كان الخليط جافاً وإضافة المزيد من الدقيق في حال كان الخليط رقيقاً إذ يجب أن يكون قِوام العجين بين قِوام عجين الكعك السميك وعجين البان كيك.
  • تغطية العجين وحفظه في مكان جاف مدّة ساعة.
  • تفقد العجين بعد مرور ساعة ويتم ضربه باليد ثمّ يغطى مرة أخرى ويترك حتى يتخمر.
  • وضع مكوّنات القطر في قدر على نار متوسطة الحرارة ويغلى برفق ويترك حتى يبرد.
  • وضع زيت غزير في مقلاة لتحمير لقمة القاضي.
  • إحضار وعاء ووضع الزيت فيه ويوضع بجانب النار التي توضع عليها المقلاة المُجهزة للتحمير وتسخينه.
  • غمس ملعقة صغيرة من الزيت وأخذ قطعة من العجين يتم وضعها في الزيت الساخن والاستمرار في هذا العملية حتى تمتلئ المقلاة بالكرات الطافية مع مراعاة أن تكون مستريحة وغير مُكدّسة.
  • رفع قطع لقمة القاضي عندما تكتسب اللون الذهبي وغمسها بالقطر البارد وتقلب بسرعة حتى تصبح محاطة بالقطر من كل الجهات.
  • وضعها في طبق ورشّها بالسكر البودرة حسب الرغبة.

العوّامة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوب وربع الكوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفانيلا السائلة.
    • السكر.
    • الخميرة الناعمة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • زيت ذرة -للقلي-.

مكوّنات القطر:

  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • كوبان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق في إبريق الخلاط ثمّ إضافة النشا ، والملح، والسكر، والخميرة ، والماء ثمّ الفانيلا.
  • تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة حتى تتكون لدينا عجينة سائلة.
  • وضع العجينة في طبق عميق ثمّ تغطيته بطبقة من النايلون ويترك في مكان دافئ مدّة ساعتين تقريباً.
  • تقليب العجينة بملعقة بلاستيكية عريضة بخفة لعدّة ثوانٍ بعد انقضاء مدّة تخميرها.
  • إعادة تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة وتسخين الزيت على نار متوسطة.
  • وضع القدر في طبق عميق ووضعه بجانب الغاز أثناء قلي العجينة.
  • وضع القليل من الزيت في طبق عميق لتغطية الملعقة أثناء تشكل العوّامة.
  • إحضار ملعقتين ذات ثقوب كبيرة وملعقة صغيرة أيضاً.
  • وضع الملعقة الصغيرة في الزيت ثمّ وضعها في عجينة العوّامة لتملئها ووضع الملعقة فوق الزيت الساخن في المقلاة وإسقاطها بواسطة إصبع الإبهام لتنزل العجينة على شكل كرة متناسقة في الزيت.
  • تكرار العملية إلى حين ملئ المقلاة بالكرات.
  • ضغط على الكرات بالزيت بخفة مع التقليب باستخدام ملعقة ذات ثقوب حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الأطراف.
  • إخراج العوّامة من الزيت ووضعها في القطر مباشرةً.
  • تقليب العوّامة في القطر بخفة حتى تتشرب به تماماً باستخدام الملعقة الثانية ذات الثقوب.
  • إخراج العوّامة من القطر ووضعها في طبق التقديم.
10لقم صغيرة
مزيد من المشاركات
أجمل ما قيل في السعادة الحقيقية

أجمل ما قيل في السعادة الحقيقية

*الحديث مع روح تحبها سعادة تغنيك عن الدنيا بأكملها. هناك من يبحث عن السعادة وهناك من يصنعها. افعل كل الأشياء التي تجعلك تحب الحياة، اتصل بصديق قديم، اشرب كوب قهوتك مع من تحب، شارك اهتماماتك مع الآخرين، اخرج لتناول العشاء مع والديك، أعط فقيراً مبلغاً كبيراً وغير معتاد، ابتعد عن الأصدقاء الكئيبين، اكتب كل ما يقلقك في ورقة ثم احرقها، افعل كل ما يسعدك ولا تجعل حياتك تمضي بحزن وأنت قادر على خلق السعادة من أبسط الأشياء. المال لا يجلب السعادة لكن يسمح لنا أن نعيش تعاستنا برفاهية. السعداء لا يملكون كل
طريقة صنع الصابون النابلسي في المنزل

طريقة صنع الصابون النابلسي في المنزل

طريقة صنع الصابون النابلسي في المنزل يُمكن صُنع الصابون النابلسي منزليّاً باتباع الخطوات الآتية: المواد اللازمة: 438 جرام من زيت الزيتون العضوي، أو البكر، أو البكر الممتاز حسب الرغبة، مع التنويه لأنّ زيت الزيتون يجب أن يكون 6 أضعاف كميّة هيدروكسيد الصوديوم. 73 غرام من هيدروكسيد الصوديوم. خليط غسول. 215 جرام من الماء المقطر. أوراق عطرية (اختياري). قفازات مطاطية لحماية اليدين. قالب خشبي لصنع قطع متساوية من الصابون. وعاء حديدي. ملعقة خشبية. طريقة التحضير: يُصب الماء في قدرٍ مصنوع من الحديد، ويوضع
طريقة عمل الأرز البسمتي بالكاري

طريقة عمل الأرز البسمتي بالكاري

أرز بسمتي الأرز البسمتي ذو الحبة الطويلة أصله من الهند، وانتشر في كلّ دول العالم وخاصّةً في الوطن العربية نظراً لتميّز طمعه وسهولة طهيه. يتمّ تحضير العديد من الوصفات باستخدام الأرز البسمتي خاصّةً الكبسة، وقد اخترنا لك في هذا المقال سيدتي طريقة عمل أرز بسمتي بالكاري لتُجرّبي تحضيرها. أرز بسمتي بالكاري مدة التحضير : 10 دقائق مدة الطهي: 30 دقيقة الكمية : 2 - 3 أشخاص المستوى : سهل المكونات كوبان من أرز بسمتي. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملح حسب الذوق. ملعقتان كبيرتان من الكاري. رشة من القرفة. طريقة
دور منصب المحافظ وصلاحياته في الأردن

دور منصب المحافظ وصلاحياته في الأردن

نبذة عن منصب المُحافظ في الأردن يُعد المُحافظ هو الرئيس والمسؤول عن الأجهزة الإدارية العامة في المحافظة التي عُين عليها ويُمثل أعلى سلطة تنفيذية فيها، كما ويتقدم على موظفي الدولة في المُحافظة، ويتولى الإدارة المركزية باعتباره مثالاً للشخصية الاعتبارية للسلطة التنفيذية. دور وصلاحيات منصب المحافظ في الأردن للمحافظ في الأردن بعض الأدوار والصلاحيات وفيما يأتي هذه الصلاحيات: مهام وصلاحيات المحافظ بموجب قانون اللامركزية لعام 2015 يؤدي المُحافظ العديد من المهام والصلاحيات بموجب قانون اللامركزية
المسافة بين ينبع ومكة

المسافة بين ينبع ومكة

المسافة بين ينبع ومكة مكّة المكرّمة وينبع ، مدينتان تقعان في المملكة العربية السعودية في الجزء الجنوب غربي منها، وكما هو معروف فإنّ المملكة العربية السعودية من الدول ذات المساحة الواسعة جداً، حيث يحتلّ موقعها كامل وسط شبه الجزيرة العربية، لذلك فمن المؤكد أن تكون المسافات بين مدنها طويلةً، خاصةً وأنّ أغلب مساحتها عبارةً عن مناطقٍ صحراويةٍ. مكة المكرمة مكة المكرمة العاصمة الدينية لمُسلمي العالم، ففيها (مكّة) توجد الكعبة المشرفة التي يتوجه إليها المسلمون كل يوم خمس مراتٍ على الأقل في صلواتهم، كما
كيف يهطل المطر

كيف يهطل المطر

التبخر تٌعد عملية التبخر إحدى أهم العمليات الرئيسية لهطول المطر، والتي يتم من خلالها نقل المياه من سطح الأرض إلى الغلاف الجوي عن طريق التبخر، بتحويل الماء من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية، ومن العوامل الرئيسية التي تؤثر على هذه العملية: درجة الحرارة، والرطوبة، والإشعاع الشمسي، وسرعة الرياح، أما المصدر الرئيسي لبخار الماء فهو المحيطات، وتحدث عملية التبخر أيضاً في التربة، والثلج، والجليد، بحيث يتم تحويل الماء من الحالة الصلبة إلى البخار مباشرة، وتسمّى هذه العملية بالتسامي. تشكل الغيوم تتشكل
بلح الشام على الطريقة المصرية

بلح الشام على الطريقة المصرية

بلح الشام بلح الشام هو أحد أنواع الحلويات السورية المشهورة، شكلها يشبه البلح، ومذاقها طيب، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، وتختلف طرق إعداد بلح الشام تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيره، وانتشر بلح الشام في العراق، ومصر، وتركيا. بلح الشام على الطريقة المصرية المكوّنات: أربعمئة غرام من الدقيق. ست بيضات. اصفار بيضتين. ملعقتان صغيرتان من السكر. مئتا غرام من الزيت. خمسمئة مللي من الماء. نصف ملعقة كبيرة من الملح. طريقة التحضير: ضعي
طريقة عمل شوربة الكرنب للتخسيس

طريقة عمل شوربة الكرنب للتخسيس

الكرُنب الكرُنب أو (الملفوف) هو نوع من أنواع الخضروات الورقية التي تستخدم في الطبخ، يسمّى الكرُنب بالملفوف أيضاً، وهو ينتمي إلى فصيلةِ النبات الصليبيةَ، التي تنتشر زراعتهُ في المغرب العربي وآسيا وأوروبا، يتميّز بأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تفيد في صحة الإنسان وتحافظ على سلامته، وأوّل من كانوا يستخدمونه هم الرومانيون؛ حيث كانوا يُشكّلون منه عصير الكُرنب الأبيض. هو نبات حولي وهو من نوع النباتات التي تحبّ الجو البارد والرطب، وتعيش فيه مثل جو أوروبا وبلاد الشام. يوجد منه نوعان: