أسهل طريقة لعمل عجينة المرقوق

أسهل طريقة لعمل عجينة المرقوق

عجينة المرقوق

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 5 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • كوبان من الدقيق الأسمر.
  • ماء للعجين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق والفلفل الأسود في وعاء ثم إضافة الدقيق الأسود والملح إليهم.
  • خلطهم معاً وإضافة الماء كذلك حتى تصبح العجينة طرية.
  • فرد العجينة على شكل دائرة أو دائرتين وتقطيعها إلى قطع غير متساوية بواسطة الملعقة.

المرقوق مع الخضروات

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي مئة وعشرون دقيقة
تكفي لـ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • ست قطع من لحم الضأن بالعظم.
  • حبة بصل مُقطّعة إلى مُكعبات صغيرة.
  • حبتان من الكوسا المُقطّة إلى مُكعبات ومُحمّرة نصف تحمير.
  • حبة جزر كبيرة مُقطّعة إلى شرائح سميكة.
  • حبتان من البطاطا المُقطّعة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • شطة.
  • ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
  • ملعقة صغيرة بهار كاري.
  • حبتان من اللومي الأسود المُجفف.
  • حبة باذنجان متوسطة الحجم مُقطّة إلى مُكعبات ومُحمّرة نصف تحمير.
  • عصير ثلاث حبات من الطماطم.

طريقة التحضير

  • وضع القليل من الزيت في قدر واسع وإضافة حبة البصل والتقليب جيداً حتى يصبح البصل أشقر اللون.
  • إضافة اللحم إليه وتركه حتى يتحمر من كافة الجوانب ثم إضافة البهارات والثوم إليه وتتم عملية التقليب.
  • إضافة صلصة الطماطم إلى المكوّنات والتقليب جيداً ثم إضافة عصير الطماطم.
  • إضافة الماء المغلي إلى الخليط وترك اللحم حتى ينضج إلى ثلاثة أرباع النضج.
  • إحضار العجينة المُقطعة إلى قطع ووضعها في المرق.
  • إضافة الشطة واللومي المُجفف والخضار إلى الخليط.
  • ترك الخليط حتى ينضج.

عجينة المرقوق بالطحين الأسمر

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لـ عشرة أشخاص

المكوّنات

  • كوب ونصف الكوب من الطحين الأسمر.
  • نصف كوب من الماء.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الطحين الأسمر في وعاء الخلاط ثم إضافة الفلفل والملح والماء إليها وتثبيت مضرب العجين.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى حين تكون العجينة وانفصالها عن باقي الحواف.
  • تشغيل الخلاط مدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على سرعة بطيئة.
  • تشكيل العجينة على شكل قرص وتغليفها بقطعة من النايلون ثم ترك العجينة ترتاح مدّة ساعة على طاولة المطبخ.
  • رش سطح العمل بالدقيق ثم فرد العجينة بالنشابة حتى تصبح بسمك خمسة ململ تقريباً.
  • تقطيع العجينة باستخدام قطّاعة البيتزا إلى مربعات او شرائط حسب الشكل المطلوب.

المرقوق باللحم

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثمانون دقيقة
تكفي لـ عشرة أشخاص

المكوّنات

  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً خشناً.
  • خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • حبتان كبيرتان من الكوسا المُقطّعة إلى أنصاف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من اللومي.
  • حبتان من اللومي الصحيح.
  • عود من القرفة .
  • قطعتان من ورق الغار.
  • كيلو لحم مُقطّع بدون عظم.
  • أربع حبات كبيرة من الطماطم المقشر والمفروم.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • حبتان متوسطتان من البطاطس الُمقطّعة إلى مٌكعبات كبيرة.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر المُقطّع إلى أنصاف.
  • كوب فاصوليا مُقطعة.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأحمر المُقطّع إلى أنصاف.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • حبتان صغيرتان من الباذنجان المقُطّع إلى أنصاف.
  • ثلاث أو أربع قطع قرع مُقطّع إلى مُكعبات كبيرة.
  • عشر حبات صغيرة من البصل المُقطّع إلى أنصاف.

طريقة التحضير

  • وضع القليل من الزيت في قدرسميك القاعدة كبير الحجم لتحضير خليط اللحم.
  • وضع القدر على نار متوسطة ثم إضافة البصل وتقليبه بواسطة ملعقة خشبية إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
  • إضافة البهار ومعجون الطماطم والثوم الملح والكمون واللومي الصحيح والكزبرة واللومي وورق الغار ثم القرفة.
  • تقليب البهارات مع البصل إلى أن تتصاعد رائحتها.
  • إضافة اللحم إلى القدر وتقليبه على نار قوية إلى أن يجف ماؤه ويتغير لونه.
  • إضافة الماء والطماطم وترك اللحم يطهى مدّة من أربعين إلى خمسين دقيقة إلى حين نضج اللحم.
  • إضافة البطاطس والكوسا والفاصولياء والقرع والباذنجان والفلفل والبصل.
  • تغطية القدر وترك الخضراوات تطهى إلى حين نضجها تماماً.
  • إضافة قطع العجين إلى خليط اللحم والخضراوات في القدر وإضافة المزيد من الماء إذا كانت الصلصة قليلة.
  • تغطية القدر وترك المرقوق يطهى مدة ثلاثين ندقيقة إلى حين نضج العجين وسبك المرق.
  • تقديم مرقوق اللحم بجانب الأرز الأبيض.
مزيد من المشاركات
بحث عن قوة كوريوليس

بحث عن قوة كوريوليس

قوّة كوريوليس قوّة أو تأثير كوريوليس هو مصطلح فيزيائي يُطلق على التشوه البائن والمكشوف في حركة الأجسام عند رصدها من إطار مرجعي دوراني، وسميّت بهذا الاسم نسبة إلى العالم الفرنسي غوستاف كوريوليس الذي وصف هذا التشوه خلال عام 1835 ميلادي، ويحدث تأثير كوريوليس بسبب قوة كوريوليس التي تظهر في معادلة الحركة لجسم معيّن في إطار مرجعي دوراني. تعتبر قوة كوريوليس مثالاً على قوى خياليّة أو تخيليّة، لأنّها لا تظهر عند التعبير عن حركة الجسم نفسها في إطار مرجعي عطالي، حيث يتم شرح حركة الجسم عن طريق القوى
ما فوائد البصل للشعر

ما فوائد البصل للشعر

البصل يُعدّ البصل من أهمّ الخضار الشعبيّة المنتشرة في جميع أنحاء العالم؛ حيث يُفضّل تناوله الكثير من الناس لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمّة التي تعود بالفائدة على صحة جسم الإنسان كالبروتينات والألياف، ممّا جَعله يدخل في إعداد الكثير من المأكولات والسلطات بجميع أنواعها، بالإضافة لاستخدامه في علاج البشرة والشعر. فوائد البصل للشعر يُنعّم ويرطّب الشعر بشكل فعّال للغاية خلال فترةٍ زمنيّةٍ قصيرة. يُخلّصه من التقصف الذي يُصبه نتيجة التعرّض لبعض الضغوطات النفسية. يُزيل القشرة المزعجة
طريقة الفلافل بالحمص

طريقة الفلافل بالحمص

الفلافل يعتبر الفلافل من أكثر الأطعمة المشهورة في الوطن العربي، وخاصّة في فلسطين، والأردن، وسوريا، ومصر، ويعرف باسم الطعميّة في جمهوريّة مصر العربيّة، ويمتاز بسهولة وسرعة تحضيره، وطعمه اللذيذ والرائع، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان، مثل الكربوهيدرات والنشويات، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الفلافل بالحمص. طريقة الفلافل بالحمّص المكوّنات كيلو غرام واحد من الحمص. حبّتان من البصل المهروس. نصف باقة من البقدونس المفروم. نصف كوب من الكزبرة
شرح فضل شهر رمضان للأطفال

شرح فضل شهر رمضان للأطفال

شهر رمضان هو شهر القرآن نزل القرآن الكريم كتاب المسلمين من اللوح المحفوظ في السماء إلى الدنيا في شهر رمضان مبارك، وبالتحديد في ليلة القدر ، وهذا ما جعل شهر رمضان شهراً مباركاً عند المسلمين، ففيه تنزلت عليهم آيات القرآن الحكيم التي أنارت لهم طريقهم، قال الله -تعالى-: (شَهْرُ رَمَضَانَ الَّذِي أُنْزِل فِيهِ الْقُرْآنُ هُدًى لِلنَّاسِ وَبَيِّنَاتٍ مِنَ الْهُدَى وَالْفُرْقَانِ). شهر رمضان فيه ليلة القدر ليلة القدر هي أفضل ليلة في العام على الإطلاق، وهي ليلة خير من ألف شهر عند الله -تعالى-؛ لأنها
أوزجان دينيز (مغني وممثل تركي)

أوزجان دينيز (مغني وممثل تركي)

من هو أوزجان دينيز؟ أوزجان دينيز هو مغني وممثل وملحن تركي، وُلِدَ في 19 مايو 1972 في أنقرة، وعاش مع عائلته في أنقرة ، حتى وصل سنّ الخامسة من عمره، كما أنّه بدأ يُغنّي في سنٍّ صغير، والآن أصبح أوزجان دينيز من أشهَر فنّاني تُركيا. كيف بدأت المسيرة الفنيّة لأوزجان دينيز؟ بدأ أوزجان دينيز مسيرته عندما كان طفلاً عاشقاً للموسيقى ، إذ كان يجني المال له ولعائلته من مُشاركاته الغنائيّة، وأنشأ فرقته الخاصة وهو في سن 14 عاماً فقط وأطلق عليها اسم (Mavi Deniz)، ثم انتقل إلى العيش في ألمانيا عام 1989 واكتشف
مرسي جميل عزيز

مرسي جميل عزيز

تعريف حول مرسي جميل عزيز مرسي جميل عزيز؛ شاعر غنائي مصري شهير، وأبرز المعلومات الشخصية عنه فيما يأتي: اسم الشهرة مرسي جميل عزيز. الاسم الحقيقي كاملًا مرسي جميل مرسي عزيز. بلد الأصل مصر. تاريخ الميلاد 15 - 2 - 1921م. مكان الميلاد الزقازيق - محافظة الشرقية. مجال الشهرة شعر غنائي. حياة مرسي جميل الشخصية وُلد الشاعر مرسي جميل عزيز في مدينة الزقازيق بتاريخ 15 من شهر فبراير عام 1921م، كان والده يُدعى الحاج جميل مرسي أحد كبار تجار الفواكه في مدينته، شجَّعه والده على طلب العلم من صغره، فحفظ سورًا من
طريقة عمل الكعك المالح

طريقة عمل الكعك المالح

الكعك المالح يشير مفهوم الكعك إلى نوعٍ من أنواع الحلويات، والذي غالباً ما يتميز بمذاقه الحلو، ولكن يفضل الكثير من الناس تناول الكعك المالح، حيثي يمكن تقديمه كضيافة، أو كتسالي، وغالباً ما يتم تحضير الكعك المالح بإضافات أخرى كالسمسم مثلاً، وفي هذا المقال سنعرض أشهر طرق تحضير الكعك المالح وأطيبها، مع عرض طرق تحضير سهلة لها. الكعك المالح السادة المكوّنات: كوبان من الدقيق. كوب من السمن. بيضتان. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. نصف كوب من الحليب. حبة
إيجابيات وسلبيات العيش في فنلندا

إيجابيات وسلبيات العيش في فنلندا

نبذة عن فنلندا تقع جمهورية فنلندا في شمال أوروبا ، ويحدها من الشمال النرويج، ومن الجنوب إستونيا، ومن الشرق روسيا، ومن الغرب السويد، وتعتبر مدينة هلسنكي عاصمتها وأكبر مدينة فيها، وقد أظهرت إحصاءات العام 2021 أنّ عدد سكانها يبلغون قرابة 5,540,000 نسمة. إيجابيات العيش في فنلندا تتضمن أهم إيجابيات ومزايا العيش في فنلندا ما يلي: النظام التعليمي تُعد الدراسة في فنلندا مجانية ومتوفرة للجميع، ويشمل ذلك كل المراحل التعليمية الابتدائية والثانوية والجامعية، إلى جانب الدراسات العليا والدكتوراه، ولا يقتصر