فريكة دجاج

فريكة دجاج

القيمة الغذائية للدجَاج

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الدَّجاج
الطاقة 43 سعرة حرارية
البروتين 6.43 غرام
الدهون 1.79 غرام
الكربوهيدرات 0.0 غرام
الألياف 0.0 غرام
السكريات 0.0 غرام
الكالسيوم 0.0 ملليغرام
الحديد 0.77 ملليغرام
الصوديوم 157 ملليغرام

دَجاج مَحشي بِالفَرِيك

مدة تجهيز المكونات 20 دقيقة
مدة الطهي 90 دقيقة
تكفي لـِ 5 أشخاص

المكوِّنات

  • دجاجة تزِن كيلو غرام، مَغسولة ومُنظَّفة.

مكونات للتتبيلة:

  • ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
  • نصف كوبٍ من عصير الليمون .
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات الفَريك:

  • أربعة أكوابٍ من مرق الدَّجاج.
  • بصلة متوسطة الحجم ومُقطَّعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزَّيت النباتي.
  • كوبان من الفريكة ، مَغسولة ومُصفّاة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من خَليط القرفة والفلفل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • كوب إلا ربع من البازلاء .
  • مكسّرات مُحمّصة من كلٍّ من: اللوز، الجوز والصنوبر.
  • فلفل -حسب الرَّغبة-.

طريقة التَّحضير

  • وضع كلٍَ من: الزيت النباتي، قطع البصل والبازلاء في قدر ثم رفع القدر على نار مُنخفضة الحرارة حتى يلين البصل ويُصبح لونُه شفافاً ثم إضافة الفريكة وطهيها لمدَّة خمس عشرة دقيقة تقريباً مع تقليبها من وقت لآخر.
  • تتبيل خليط الفريكة بالفلفل الأسود والملح ثم إضافة مرق الدجاج فوقه ثم تغطية القدر وطهي الفريكة على نار مُعتدلة الحرارة حتى يتبخَّر مَرق الدَّجاج.
  • رفع الفَريكة عن النَّار ونقلِها إلى طبقٍ واسِعٍ وتركِها جانباً حتَّى تَبرد.
  • وضع جميع مكوّنات التتبيلة التالية: الفلفل الأسود، الملح، القرفة البودرة ونِصف كُوبٍ من عصير الليمون في وعاء وخلطها معاً جيداً ثم فَرك الدَّجاجة بخليط التتبيلة من الخارج والداخل.
  • حشو الدَّجاجة من الداخل بِخليط الفريكة ثم خياطتها من الأسفل لِمنع خروج الحَشوة مِنها ثمَّ وضعها في كِيسٍ حراري خاص في الفرن ووضع الكيس في صينيَّة للخَبز ثم إدخالها إلى فُرن مُحمّى مُسبقاً وخبز الدَّجاجة لمدَّة من أربعين إلى خمسين دقيقة تقريباً.
  • إخراجِ الدَّجاجة مِن الفُرن ثمَّ وضعِها في طبقٍ للتقديم إلى جانِب الفَريكة المَطبوخة ثم تزيينها بالمُكسّرات المُحمّرة وتقديمها مباشرة.

فَريكَة مُفَلفلة

مدة تجهيز المكونات 15 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكوِّنات

  • خمسة أكوابٍ من الماء أو مرق الدجاج.
  • ثلاثة أكوابٍ من الفريكة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعفران المُفتَّت.
  • ربع كوبٍ من السَّمن أو الزيت.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من كلٍّ من: البهار المُشكّل، القرفة، الهيل والفِلفل الأسود.
  • فص واحد مِن الثوم المهروس.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التَّحضير

  • غسل الفريكة بالماء جيداً للتخلُّص من الحَصى والأتربة ونَقعها لمدَّة ثلاثين دقيقة تقريباً بالماء الدافئ ثم تصفيتها جيداً.
  • وضع المكوِّنات الآتية: البَصل المَفروم، الثوم المهروس والسَّمن في قِدر عميق ثم رفع القِدر على نارٍ معتدلة الحرارة لتشويح البصل والثوم مع تقليبهما حتى يَكتسِبا اللَّون الذَّهبي الفَاتح.
  • إضافة كلٍّ من: الفريكة، الزعفران ، القرفة، الفلفل الأسود، الهيل، الملح، البهار المشكّل والقرفة إلى القدر وتقليب الفريكة على النار لمدة دقيقتين حتَّى تَكتسب نَكهة البَصل والثَّوم.
  • إضافة المَاء العادي أو مرق الدجاج فوق الفريكة وطهي الفريكة على النار وتركها تغلي لمدَّة خمس دقائق ثم تغطية القدر وترك الفريكة على نار مُعتدلة الحرارة لمدة عشر دقائق تقريباً.
  • تخفيض النار تحت الفريكة إلى هادئة جداً وتركها تطهو على النار لمدَّة ثلاثين دقيقة حتى تنضُج بالكامل.
  • سكب الفريكة في طبقٍ للتقديم وتوزيع المكسّرات عليها ثم تقديمها إلى جانب الدجاج المشوي.
مزيد من المشاركات
أسرع طريقة تفتيح البشرة

أسرع طريقة تفتيح البشرة

قناع الكركم استخدم الكركم لآلاف السنين في تفتيح البشرة، وذلك لوجود اعتقاد غير مثبت بدراسات علمية بأنه يعمل على تثبيط إنتاج الميلانين في الجلد، وبالتالي منع ظهور التصبغات على البشرة، أما كيفية استخدامه فهو على النحو الآتي: خلط الكركم مع طحين الحمص وزيت الزيتون حتّى تتشكل عجينة ناعمة. توزيع القناع على البشرة مع عمل حركات دائرية لتقشير الجلد. ترك القناع على البشرة لمدّة تترواح من 15 إلى 20 دقيقة. تكرار عمل القناع مرة أو مرتين في الأسبوع. قناع الطماطم واللبن الزبادي تتلخص خطوات عمل قناع الطماطم
نماذج شعر من المدرسة الواقعية

نماذج شعر من المدرسة الواقعية

نماذج شعر من المدرسة الواقعية فيما يأتي نماذج لشعر من شعراء المدرسة الواقعية الجديدة: قصيدة أنشودة المطر يقول بدر شاكر السياب في قصيدة أنشودة المطر : عيناكِ غابتا نخيلٍ ساعةَ السَّحر أو شُرفتانِ راح ينأى عنهما القمر عيناكِ حين تبسِمان تورِقُ الكُروم وترقصُ الأضواء كالأقمارِ في نهر يرجُّه المجداف وهناً ساعة السَّحر كأنما تنبضُ في غوريهما النّجوم أنشودة المطر مطر.. مطر.. مطر تثاءبَ المساء والغُيوم ما تزال. تسِح ما تسح.. مِن دُموعِها الثقال كأنَ أقواسَ السَّحاب تشرب الغُيوم وقطرةً فقطرةً تذوبُ في
معنى اسم طه

معنى اسم طه

معنى اسم طه اسم علم مذكر عربي، اختلف في أصلها؛ فقيل بأنَّه حبشي ويعني: يا محمد، أو سرياني ويعني: يا رجل، أو نبطي ويعني: يا إنسان، ويعد هذا الاسم من أسماء الرسول -صلى الله عليه وسلم-، ويكتب باللغة الإنجليزية على النحو الآتي (Taha). الصفات الشخصية لحامل اسم طه عادةً ما تكون هناك بعض الصفات المشتركة بين حاملي الاسم، وتوضح النقاط الآتية بعض الصفات الشخصية المحتملة لحاملي اسم طه: ودود، واجتماعي، مُحب لبناء العلاقات الجديدة مع الآخرين. حيوي ومليء بالطاقة والإيجابية. متسامح، ولا يحمل الضغينة في قلبه.
ما هو علم الأثير؟

ما هو علم الأثير؟

معنى علم الأثير الأثير هو العنصر الخامس في علم الكيمياء الخيميائية، وعلم الفيزياء المبكرة، وهو العنصر الذي يملأ الكون وهو المكان الموجود خارج الكرة الأرضية، واعتقد الخيميائيون في العديد من العصور الوسطى، بالإضافة إلى اليونانيون، واليابانيون، والهندوس، والبوذيون، والبون التبتي، أن الأثير هو عنصر، أما البابليون اعتقدوا أن العنصر الخامس هو معدن وليس عنصر. يعرّف الأثير في علم الفيزياء على أنه وسط مادي افتراضي خفي، لا لون له ولا رائحة، وقد درسه الفيزيائيون لتفسير ظاهرة انتشار الضوء على شكل موجات في
كيف أكون جميلة دائماً

كيف أكون جميلة دائماً

الجمال يُحاول جميع الأشخاص الحفاظ على الجَمال الخاص بهم، وخاصّة فئة النسّاء التي تَبذل أقصى جُهدها في الحصول على الجمال والحفاظ عليه، ويَكمن الجمال في معايير عدّة منها: الشعر الطويل اللامع، والبشرة الصحية النّاعمة، وهذا ما يَجعلنا نُصادف العديد من الطّرق التي تَهدف إلى حماية الجسم من المُلوثات الخارجية، وأشعّة الشّمس الضارة عند الخروج من المنزل، ولهذا السبب نَجد العدد الكبير ممّن يَبحث عن الأسرار والخطوات التي يجب اتباعها للحفاظ على الجمال بأشكاله، لذا سنُقدّم لكم في هذا المَقال أهم النّصائح
كيف تحافظ على صحتك

كيف تحافظ على صحتك

الحصول على التغذية السّليمة يُعد اتّباع نظام غذائى سليم من الأمور الضروريّة للمحافظة على الصّحّة، ويُمكن اتباعه من خلال: تناول وجبة الفطور يوميّاً؛ للحصول على الطّاقة اللّازمة للجسم لباقي اليوم. الحرص على مضغ الطّعام جيّداً وببطء؛ فالدماغ يحتاج بالوضع الطبيعي لما يُقارب من 20 دقيقة لإدراك أن المعدة تشعر بالشبع. الاهتمام بتناول الحصص اليوميّة الموصَى بها من الفواكه، والخضراوات، والحبوب الكاملة. تقديم الأطباق المتنوّعة من الطّعام في حصص صغيرة. الحصول على كميّة كافية من الماء، والسوائل المختلفة
أنواع الشك الفلسفي

أنواع الشك الفلسفي

أنواع الشك في الفلسفة الشك منهج أوجده الفلاسفة منذ عصور طويلة، ولطالما كان الدافعية الأولى لكل المناهج الفلسفية اللاحقة، إلا أنه تطور وأحدث طفرة كبيرة في القرن السابع عشر على يد الفيلسوف ديكارت صاحب المقولة الشهيرة "أنا أشك إذن أنا أفكر إذن أنا موجود" حيث قال إن الشك هو الطريق الأولى التي يمكن من خلالها تحصيل المعرفة، وللشك في الفلسفة نوعين أساسيين هما كالآتي: الشك المذهبي وقد سمي بالمذهبي لأن صاحبه يعتمد على الشك في حياته وكل ما يتعلق بها كمذهب أساسي، وهذا المذهب يتسم بأكثر من سمة وهي كالآتي:
أشعار المتنبي في الحب

أشعار المتنبي في الحب

قصيدة الحب ما منع الكلام الألسنا الحُبُّ ما مَنَعَ الكَلامَ الأَلسُنا وَأَلَذُّ شَكوى عاشِقٍ ما أَعلَنا لَيتَ الحَبيبَ الهاجِري هَجرَ الكَرى مِن غَيرِ جُرمٍ واصِلي صِلَةَ الضَنا بِنّا فَلَو حَلَّيتَنا لَم تَدرِ ما أَلوانُنا مِمّا اِمتُقِعنَ تَلَوُّنا وَتَوَقَّدَت أَنفاسُنا حَتّى لَقَد أَشفَقتُ تَحتَرِقُ العَواذِلُ بَينَنا أَفدي المُوَدِّعَةَ الَّتي أَتبَعتُها نَظَراً فُرادى بَينَ زَفراتٍ ثُنا أَنكَرتُ طارِقَةَ الحَوادِثِ مَرَّةً ثُمَّ اِعتَرَفتُ بِها فَصارَت دَيدَنا وَقَطَعتُ في الدُنيا الفَلا