أسهل طريقة لعمل شوكولاتة

أسهل طريقة لعمل شوكولاتة

الشوكولاتة

مدّة التحضير ستون دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ اثنا عشر شخصاً

المكوّنات

  • مئتا غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء نوع جيد الحبيبات، أو المكسرة.

مكوّنات الحشو:

  • مئتا غرامٍ من الشوكولاتة الداكنة قلية الحلاوة نوع جيد الحبيبات، أو المكسرة والشوكولاتة البيضاء.
  • رشّة من الملح.
  • ثلاثة أرباع كوب من الكريمة الخفق.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكوّنات الكروكان:

  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • كوب من السكر العادي.
  • مئتان غرامٍ من البندق المحمص الحب والشوكولاته بالحليب.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان، والفانيلا.
  • ثلاثة أرباع كوب من الكريمة الخفق.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

  • إذابة الشوكولاتة تحت الماء بحيث لا تلامس قاعدة وعاء الشوكولاتة الماء الساخن، ورفعها عن النار قبل أن يتم إذابتها تماماً.
  • سكب ملعقة صغيرة من الشوكلاتة في قوالب الألومنيوم الصغيرة الخاصة بالشوكولاتة وتوزيعها على الجوانب والقاعدة باستعمال ملعقة.
  • وضع القالب في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح بارداً تماماً.
  • إخراج القالب، وتغليفه مرة أخرى بالشوكولاتة، ويجب الحصول على تغليفة مناسبة للحشوة وتكون رقيقة.
  • إعادتها إلى الثلاجة وتركها لمدة ساعتين.

تحضير الحشوات:

  • تسخين الكريمة في قدر على النار.
  • رفع الكريمة عن النار، وتركها غلى أن تصبح باردة قليلاً.
  • إضافة المكوّنات المتبقية، وتحريكها جيداً وتركها إلى أن تصبح باردة ومتماسكة.
  • وضع الخليط في كيس الحلواني مزود بفوهة مزخرفة أو عادية.
  • وضع الحشوة في القوالب بشكل دائري.
  • تزيين الحشو بالكروكان المطحون.
  • وضع القوالب في الثلاجة إلى أن تصبح باردة تماماً ثمَّ تقديمها.

تحضير الكروكان:

  • وضع الماء في مقلاة واسعة، وتوزيع السكر.
  • ترك المقلاة دون تحريكها على نار منخفضة إلى أن يبدأ السكر بالذوبان.
  • تحريك المقلاه بشكل دائري، إلى أن يتم إذابة السكر تماماً، ويصبح مائل إلى اللون الذهبي ثمَّ إضافة البندق وتحريكه، وتركه لمدّة دقيقة.
  • وضع الكروكان على صينية مغلفة بالألومنيوم وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً.
  • كسر الكروكان في صينية الطعام، أو في كيس باستعمال الشوبك أو المدقة.

لفائف الشوكولاتة

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا .
  • نصف كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • ملعقة كبيرة من خميرة الفورية الناعمة.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • بيضة كبيرة.

مكوّنات الكريمة:

  • كوبان من الحليب .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر، والكاسترد.
  • مئتا غرامٍ من الشوكولاتة.

للتلميع:

  • صفار بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القهوة المجففة.

للتزيين:

  • الشوكولاتة المذابة.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع كلٍ من: الخميرة، والملح، والزبدة، والبيض ، والحليب، والفانيلا، والطحين في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب العجين، وعجن المكوّنات على سرعة هادئة للحصول على عجينة متجانسة.
  • وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت ووضعها في مكان دافئ لتخميرها.

تحضير الكريمة:

  • وضع كلٍ من: النشا، والسكر، والحليب، والكريمة في كسرولة، وتقليب المكوّنات باستعمال مضرب شبكي ثمَّ استعمال ملعقة بلاستيكية ووضع الكسرولة على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب بهدوء إلى أن يصبح الخليط سميك القوام.
  • إضافة الشوكولاتة والتقليب بهدوء و بشكل مستمر إلى أن يتم إذابتها وترك الكريمة إلى أن تصبح باردة تماماً.

للتلميع:

  • خلط صفار البيض، والقهوة معاً.

التشكيل:

  • إحضار قوالب أنبوبية.
  • تقطيع العجينة إلى اثنتي عشرة قطعة.
  • وضع قطعة من العجينة على الطاولة، وفردها مع الضغط عليها باليد لتصبح مثل الحبل الرفيع.
  • تثبيت الحواف مع لف العجينة حول الأنبوب، ويجب لف العجينة بجانب بعضها أثناء اللف حتى تصبح أنبوبيه الشكل.
  • وضع اللفائف في صينية واسعة مع ترك المسافة بين كل قطعة.
  • تغطية الصينية بفوطة خفيفة، وتركها في مكان دافئ للتتخمر.
  • مسح سطح العجينة بخليط التلميع باستعمال الفرشاة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإدخال اللفائف إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي ثمَّ إخراجها وتركها لتبرد تماماً.
  • وضع الكريمة في كيس التزيين.
  • تزيين اللفائف بالشوكولاتة المذابة ثمَّ تقديمها ويمكن وضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
مزيد من المشاركات
كيف تصنع نترات البوتاسيوم

كيف تصنع نترات البوتاسيوم

نترات البوتاسيوم نترات البوتاسيوم ورمزها الكيميائي KNO3 هي مركب كيميائي يتكون من ثلاث عناصر وهم البوتاسيوم، والنيتروجين، والأكسجين، وتعتبر نترات البوتاسيوم مادة تساعد على الاشتعال، وذلك لاحتوائها على ثلاث ذرات من الأكسجين، وهي عنصر أساسي في تكوين خام البارود، بالإضافة لاستخدامها كسماد غني بالنيتروجين. توجد هذه المادة في الطبيعة بين مكونات التراب على شكل صخور ملحية عند ما يسمى بالسبخات، ويتم استخلاصها عبر تذويب التراب الغني بهذه المادة في الماء، وبعدها يتم تبريد الراسب الناتج من عملية التذويب
سلمى رشيد (فنانة مغربية)

سلمى رشيد (فنانة مغربية)

من هي سلمى رشيد؟ سلمى رشيد هي مغنية مغربية اشتهرت عبر برنامج اكتشاف المواهب Arab Idol في موسمه الثاني، وكانت تلك بدايتها في مجال الغناء، وبعدها توالت الإنجازات والأغاني التي قدمتها. كيف كانت البداية الفنية لسلمى رشيد؟ عشقت الفنانة سلمى الفن والغناء منذ صغرها، حيث كان يعمل والدها ضمن فرقة موسيقية وكان يجيد العزف على الآلات، فقام بتشجيعها وهي ما زالت في الجامعة على التقديم والمشاركة في برنامج اكتشاف الأصوات الشهير "Arab Idol" في موسمه الثاني سنة 2012، ونالت إعجاب الجماهير ولجنة التحكيم في ذلك
ضغوط العمل

ضغوط العمل

ضغوط العمل هي الضغوط التي تولدها بيئة العمل، والتي تعتمد عادةً على طبيعة العمل والمكان والزمان، وما يدور في إطار العمل من نشاطات وواجبات وتحديات وتفاعل مع الآخرين، سواء الموظفين أو طاقم الإدارة أو الزبائن، وهذه الضغوطات يمكن أن ترافق الإنسان في مكان عمله فقط ويمكن أن تنتقل إلى باقي أجزاء حياته. يعتبر الضغط ظاهرة نفسية ناتجة عن عدم الشعور بالراحة والتكيف؛ وذلك بسبب العديد من العوامل مثل عدم القدرة على التعامل، ومواجهة المشاكل والصعوبات التي قد تواجه الشخص في العمل، وعدم السيطرة على مجريات العمل
عمل مهلبية قمر الدين

عمل مهلبية قمر الدين

عمل مهلبية قمر الدين المكوّنات أربع ملاعق كبيرة من النشا . كوبان من عصير قمر الدين. ملعقة صغيرة من ماء الورد. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. كوب من الماء الدافئ. بيضة كبيرة. ربع كوب من زيت الذرة. ربع كوب من السكر. مكسرات للتزيين. طريقة التحضير يُخلَط النشا، والسكر، وعصير قمر الدين في وعاء عميق للطهي باستخدام ملعقة شبك يدوية. يُوضع الوعاء على نار متوسطة، مع الاستمرار بالتحريك باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي الخليط، ثمّ يصبح سميكاً. تُسكَب المهلبية في أطباق، ثمّ تُوضع داخل الثلاجة لعدّة ساعات حتى تبرد
فوائد اللوز وعين الجمل

فوائد اللوز وعين الجمل

اللوز وعين الجمل يعتبر اللوز وعين الجمل من أهم أنواع المكسرات المفيدة لصحة الجسم ومعالجة العديد من الأمراض والوقاية منها، وبشكل خاص فيما يتعلق بصحة القلب والأوعية الدموية، لاحتواء كليهما على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، بالإضافة إلى العديد من البروتينات، والألياف، والمعادن والأملاح الأساسية مثل الحديد، والفسفور، والمنغنيز، والصوديوم، والزنك، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفيتامينات مثل A، B12، C، D، E، وحمض الفوليك، ومضادات الأكسدة الضرورية لنمو خلايا وأنسجة الجسم بشكل سليم.
انخفاض ضغط الدم للحامل

انخفاض ضغط الدم للحامل

انخفاض ضغط الدم للحامل يُعتبر الدم منخفضًا بشكلٍ عام إذا بلغت قراءة الضغط أقل من 90 / 60 مليمتر زئبقي، وعلى الرغم من أنّ ضغط الدم يميل للانخفاض أثناء فترة الحمل بشكلٍ طبيعي خاصًة خلال الأسابيع الـ 24 الأولى من الحمل، إلا أنّه في هذه الحالة يجدر بك مراجعة الطبيب. ما هي أسباب انخفاض ضغط الدم أثناء الحمل؟ كما أسلفنا سابقًا ينخفض ضغط الدم أثناء الحمل نتيجة التغيرات الطبيعية التي تحدث في جسم الأم لتلبية احتياجات الجنين، أهمّها توسّع الدورة الدموية وذلك ليُساعد على تدفق الدم إلى الرحم. وتشمل الأسباب
عدد سكان بغداد

عدد سكان بغداد

بغداد بغداد هي عاصمة دولة العراق وتحتل المركز الثاني في لائحة أكبر المدن في البلاد العربية بعدَ القاهرة وفي غرب آسيا بعدَ طهران، وهي أكبر المدن في العراق. يبلغ عدد سكان بغداد ما يقارب 7,180,889 نسمة، تقع بغداد على نهر دجلة وموقعها المميز كانَ سبباً في النمو الكبير والسريع للمدينة حيثُ مكنها الموقع من السيطرة على طرق التجارة على طول نهر دجلة، كما وفرَ المياه بشكل وفير في ظل المناخ الجاف، وفورَ تأسس المدينة في القرن الثامن تطورت من الناحية الفكرية، الثقافية والاقتصادية وأصبحت مركزاً للبلاد،
معلومات عن تخصص الطب الشرعي

معلومات عن تخصص الطب الشرعي

تخصص الطب الشرعي يُعرّف بأنّه فرع من فروع الطب الذي يتعامل مع تطبيق المعرفة الطبية لإثبات الحقائق في القضايا القانونية المدنية أو الجنائية ، مثل التحقيق في سبب ووقت الوفاة المشبوهة، كما أنّه عامل رسمي في تحديد ضحايا الكوارث، مثل الانهيارات الأرضية، أو تحطم الطائرة، وغيرها الكثير. المواد الدراسية في تخصص الطب الشرعي هناك عدد من المواد التي يتم دراستها في هذا المجال، في ما يأتي أبرزها: العلوم الطبية الأساسية حيث يدرس الطالب عددًا من المواد مثل الطب الشرعي، وعلم التشريح، وعلم وظائف الأعضاء، وعلم