فتة الكوارع

فتة الكوارع

القيمة الغذائية للأرز قصير الحبة

القيمة الغذائية 100 غرام من الأرز قصير الحبة
الماء 13.29 غرام
الطاقة 358 سعرة حرارية
البروتين 6.5 غرام
الدهون 0.52 غرام
الكربوهيدرات 79.15 غرام
الألياف 2.8 غرام
الكالسيوم 3 ملليغرام
الحديد 4.23 ملليغرام
البوتاسيوم 76 ملليغرام
فيتامين C 0.0 غرام

فتة الكوارع

مدّة التَّحضير أربعون دقيقة
مدَّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • اثنتا عشرة قطعة من أقدام الغنم.
  • بصلتان كبيرتان الحجم.
  • عودان من القرفة.
  • عشرة فصوص من الهيل.
  • خمس قطعٍ من ورق الغار.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الحب.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.

مكوّنات الأرز:

  • كوبان من الأرز قصير الحبّة.
  • ثلاثة أكوابٍ من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز المُقطّع والمُحمّص.

مكوّنات الطبقة العلوية:

  • أربعة أكوابٍ من اللبن الزبادي .
  • ستة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرةٍ من الطحينة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع كوبٍ من الصنوبر للتزيين.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المُجفّف.

طريقة التّحضير

  • أخذ قطع أقدام الغنم وإزالة الشعر عنها، ثمّ شويها على اللهب إلى أن يحترق الوبر الملتصق.
  • شق الأقدام بين الأصابع للتخلص من كيس الشعر الموجود بين الأصابع.
  • غسل الكوارع بالماء عدّة مرات، ثمّ تتبليها بالطحين والملح ودعكها جيداً.
  • غسل الكوارع من الطحين والملح بالماء جيداً.
  • وضع الكوارع في قدرعميق ، وغمرها بالماء مع إضافة صغيرة من الملح، ثمّ ترك الماء حتى يغلي لمدّة عشر دقائق ثمّ التخلص منه.
  • غمر الكوارع بماء جديد، مع إضافة القرفة، الهيل، البصل، ورق الغار، الملح والفلفل الأسود وترك القدر يغلي لعدّة ساعات حتى تنضج الأقدام جيّداً وينفصل اللحم عن العظم.
  • تصفية المرق والاحتفاظ به ساخناً، ثمّ نزع اللحم عن العظم والتخلّص من العظم.
  • تذويب القليل من السمن في مقلاة عميقة، ثمّ إضافة اللحم وتشويحه حتى يتّحمر.
  • إضافة كوب من المرق إلى اللحم وتركه على درجة حرارة هادئة.

تّحضير الأرز:

  • غسل الأرز عدّة مرات وغمره بالماء مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح وتركه منقوع لمدّة أربعين دقيقة.
  • تسخين السمن في قدر سميك القاعدة، ثمّ إضافة الأرز وتقليبه لمدّة ثلاث دقائق حتى يصبح لونه شفافاً.
  • إضافة الملح والماء، وتركه يغلي لمدة خمس دقائق، ثمّ خفض درجة الحرارة وتغطية القدر وتركه يطهى حتى ينضج الأرز.

تّحضير الطبقة العلوية:

  • وضع الثوم مع لبن الزبادي، الطحينة، النعناع عصير الليمون والملح في وعاء عميق.
  • خلط المكوّنات بالمضرب اليدوي حتى يتكون خليط متجانس.
  • قلي الصنوبر في الزبدة في قدر صغير حتى يصبح لونه ذهبياً.

تطبيق فتة الكوارع:

  • تّحضير طبق واسع مناسب للتقديم ووضع الخبز المُحمّص في أسفله.
  • إخراج اللحم من المرق وسكب المرق على الخبز.
  • توزيع الأرز حتى يغطي الخبز تماماً.
  • توزيع خليط الثوم واللبن، ثمّ توزيع اللحم ونثر الصنوبر المقلي وتقديم الفتّة مباشرة.

شوربة الكوارع

مدّة التَّحضير ستون دقيقة
مدَّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • حبّتان من كوارع البتلو المقطعة.
  • بصلتان مفرومتان.
  • خمسة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • خمس حبّاتٍ من الطماطم المقشرة ومنزوعة البذور.
  • خمس حبّاتٍ من المستكه.
  • حبّتان من الهيل.
  • القليل من الملح حسب الرغبة.
  • القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كميّة من الماء حسب الحاجة.
  • كوب من الحُمّص المسلوق.

طريقة التّحضير

  • وضع الكوارع في قدر وغمرها بالماء وتركها لمدّة ثلاث دقائق ثم إخراجها من الماء.
  • تحمير البصل في قدر يحتوي على زيت حتى يتغير لونه ثمّ إخراجه من الزيت.
  • إضافة المستكة في نفس القدر وإضافة الكوارع إليها، ثمّ تغطية القدر وتركه لمدّة خمس دقائق حتى تكتسب الكوارع نكهة المستكة.
  • إعادة البصل إلى القدر وإضافة الطماطم، الثوم، الهيل، الملح والفلفل الأسود.
  • غمر الكوارع في الماء وتركه حتى يغلي، ثمّ خفض درجة الحرارة وترك الكوارع حتى تنضج تماماً.
  • إضافة الحُمّص المسلوق قبل عشر دقائق من تسوية الكوارع.
  • سكب شوربة الكوارع في طبق تقديم مناسب وتقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
ما هو الزرنيخ

ما هو الزرنيخ

الزرنيخ الزرنيخ هو عبارة عن عنصر موجود في الطبيعة، وفي بعض المنتجات التي يصنعها الإنسان، مثل المبيدات، ويوجد بمستوياتٍ منخفضةٍ في التربة، والماء، والهواء، ويمكن تناوله من خلال الأطعمة، حيث تُعدّ مصادر للزرنيخ، وفقاً لوزارة الصحة العامة في ولاية فرجينيا، فهو موجود في العديد من الأطعمة، مثل: المأكولات البحرية، والدواجن، والحبوب خاصةً الأرز، والخبز، والفطر، ومنتجات الألبان، وتستخدم بعض أشكال الزرنيخ كدواء، وهو مادة كيميائية سامة، وعادةً يتمّ استخدامها في مبيدات الأعشاب، والآفات، وتصنف على أنّها
تفسير سورة الفرقان

تفسير سورة الفرقان

تفسير سورة الفرقان التعريف بسورة الفرقان هي السورة الخامسة والعشرون في الترتيب القرآني، وهي السورة الثانية والأربعون في ترتيب النزول، نزلت بعد سورة يس وقبل سورة فاطر، وفيها سبع وسبعون آية، وثمانمئة واثنتان وتسعون كلمةً،وجاء في فضلها عن النبي -صلى الله عليه وسلّم- أنّه قال: (من قرأ سورة الفرقان بعث يوم القيامة وهو مؤمن أَنَّ السَّاعَةَ آتِيَةٌ لا رَيْبَ فِيها وَأَنَّ اللَّهَ يَبْعَثُ مَنْ فِي الْقُبُورِ، ودخل الجنة بغير حساب)،وسمّيت بالفرقان؛ لاشتمالها على ظهور خيرات الحقّ بالفرقان، الذي هو
جزر الخالدات

جزر الخالدات

جزرُ الخالدات هي مجموعةٌ من الجزرِ تتبعُ لإسبانيا وتسمّى أيضا ًبجزرِ الكناري، وتقعُ في المحيطِ الأطلسي، وتتقسمُ في إسبانيا إلى مقاطعتين، مقاطعةِ سانتا كروث ومقاطعةِ لاس بالماس، وتتكوّن هذهِ الجزرُ من أربعِ جزرٍ رئيسيةٍ، وتحيطُ بها العديدُ من الجزرِ الصّغيرةِ جداً، وبعضها يسكُنها الشعبُ الأمازيغي وأصلهم من الغوانش وأغلبُهم يحملونَ الدّيانةَ المسيحيّةَ والمذهبُ الكاثوليكي وديانةُ البروتستانت؛ فتوجدُ بها العديدُ من الكنائسِ ككنيسةِ يسوعٍ، كما يوجدُ العديدُ من الأشخاصِ الذين يعتنقونَ الإسلامَ
أكلات غربية بالدجاج

أكلات غربية بالدجاج

دجاجُ فريكاسيه (طبقٌ فرنسيّ) مدّة التَّحضير 15 دقيقة مدّة الطَّهي 35 دقيقة تكفي لـــ 4 أشخاص المكوّنات ثماني قطعٍ من فيليه الدّجاج. ملعقتان كبيرتان من زيتِ الزّيتون. بصلةٌ واحدةٌ مقطّعةٌ إلى قطعٍ صغيرةٍ. ملعقةٌ من الثّوم المفروم. ربعُ كوبٍ من الزّيتونِ الأسود المَخْلي. ملعقتان كبيرتان من الخل. مئة وخمسون ملليلتراً من الكريمةِ الطّازجة. نصفُ كوبٍ من البازلاء. ملحٌ وفُلفُل أسود -حسب الرغبة-. ملعقةٌ صغيرةٌ من الرّيحان المفروم. ملعقتان كبيرتان من خليطِ البيستو المكوَّن من كلٍّ من: خمسون غراماً من
كيف أجعل بشرتي الدهنية جافة

كيف أجعل بشرتي الدهنية جافة

استخدام العسل الطبيعي يعتبر العسل العضوي أكثر أنواع العلاجات الطبيعية فائدة وشهرة، لغناه بالمكونات المطهرة والقاتلة للبكتيريا، فضلا على أنه مفيد للبشرة الدهنية التي تعاني من ظهور حب الشباب، كما أنّه مرطب طبيعي فعال، يحافظ على البشرة ويرطبها، ويخفف من إفراز الدهون الزائدة، وتكمن فعاليته في ترطيب البشرة دون تجفيفها، للاستفادة من العسل في تخفيف حدة إفراز الزيوت نت البشرة الدهنية، تطبق طبقة رقيقة على البشرة يفضل استخدام العسل العضوي الخام، ويترك ليجف لعشرة دقائق، ثم يشطف بالماء الفاتر. استعمال
تفسير سورة الانفطار للأطفال

تفسير سورة الانفطار للأطفال

تفسير سورة الانفطار للأطفال تفسير الآيات المتعلّقة بوصف أحداث يوم القيامة ويشتمل هذا القسم على الآيات من (1-5)، ومن تلك الأحداث ما يأتي: انشقاق السماء، كما في قوله -تعالى-: (إِذَا السَّمَاءُ انفَطَرَتْ). تساقط النجوم وزوال جمالها، كما في قوله -تعالى-: (وَإِذَا الْكَوَاكِبُ انتَثَرَتْ). تفجير الله -تعالى- البحار بعضهم في بعض، فتصبح بأمر الله بحراً واحداً، كما في قوله -تعالى-: ( وَإِذَا الْبِحَارُ فُجِّرَتْ). تحرك القبور، وإخراج ما فيها من الأموات، كما في قوله -تعالى-: (وَإِذَا الْقُبُورُ
مراحل نمو الشعر بعد الزراعة

مراحل نمو الشعر بعد الزراعة

زراعة الشعر يلجأ بعض المرضى ممن يعانون من الصلع أو الشعر الخفيف إلى عمليّات زراعة الشعر، وذلك من أجل تعويض الشعر الذي خسروه وتعبئة الفراغات الحاصلة في الشعر مهما كان حجمها، وعلى الرغم من نجاح هذه العمليّات بشكل كبير في زراعة الشعر ونمو شعر جديد، إلا أنّ ظهور الشعر الجديد لا يتم بين ليلة وضحاها، كما يحتاج الشعر إلى أن يمر بمراحل عدة من النمو حتى يغطي المناطق الفارغة من الشعر. مراحل نمو الشعر بعد الزراعة يمر الشعر بمراحل نمو بعد الزراعة كما يلي: من اليوم الأول إلى اليوم السادس من عمليّة الزراعة
مفهوم القيم الوطنية والإنسانية

مفهوم القيم الوطنية والإنسانية

القيم تُعرف القيم وفقاً لمعاجم اللغة على أنها الفضائل الدينية والخلقية والاجتماعية التي تقوم عليها حياة المجتمع الإنساني، كما أنّها تعرّف وفقاً لمعجم كامبريدج بأنها مجموعة المبادئ التي تساعد الفرد على التمييز بين الحق والباطل، وتلهمه للتصرف في المواقف المختلفة. يرى البعض القيم بأنها منظومة من المعتقدات والمفاهيم المهمة والدائمة التي يتقاسمها الأفراد الذين تجمعهم ثقافة واحدة، حيث يستطيعون من خلالها التمييز بين ما هو مرغوب وما هو غير مرغوب، وتعدّ القيم ذات تأثير كبير على سلوك الشخص وردود أفعاله