فتة الكوارع

فتة الكوارع

القيمة الغذائية للأرز قصير الحبة

القيمة الغذائية 100 غرام من الأرز قصير الحبة
الماء 13.29 غرام
الطاقة 358 سعرة حرارية
البروتين 6.5 غرام
الدهون 0.52 غرام
الكربوهيدرات 79.15 غرام
الألياف 2.8 غرام
الكالسيوم 3 ملليغرام
الحديد 4.23 ملليغرام
البوتاسيوم 76 ملليغرام
فيتامين C 0.0 غرام

فتة الكوارع

مدّة التَّحضير أربعون دقيقة
مدَّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • اثنتا عشرة قطعة من أقدام الغنم.
  • بصلتان كبيرتان الحجم.
  • عودان من القرفة.
  • عشرة فصوص من الهيل.
  • خمس قطعٍ من ورق الغار.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الحب.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.

مكوّنات الأرز:

  • كوبان من الأرز قصير الحبّة.
  • ثلاثة أكوابٍ من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز المُقطّع والمُحمّص.

مكوّنات الطبقة العلوية:

  • أربعة أكوابٍ من اللبن الزبادي .
  • ستة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرةٍ من الطحينة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع كوبٍ من الصنوبر للتزيين.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المُجفّف.

طريقة التّحضير

  • أخذ قطع أقدام الغنم وإزالة الشعر عنها، ثمّ شويها على اللهب إلى أن يحترق الوبر الملتصق.
  • شق الأقدام بين الأصابع للتخلص من كيس الشعر الموجود بين الأصابع.
  • غسل الكوارع بالماء عدّة مرات، ثمّ تتبليها بالطحين والملح ودعكها جيداً.
  • غسل الكوارع من الطحين والملح بالماء جيداً.
  • وضع الكوارع في قدرعميق ، وغمرها بالماء مع إضافة صغيرة من الملح، ثمّ ترك الماء حتى يغلي لمدّة عشر دقائق ثمّ التخلص منه.
  • غمر الكوارع بماء جديد، مع إضافة القرفة، الهيل، البصل، ورق الغار، الملح والفلفل الأسود وترك القدر يغلي لعدّة ساعات حتى تنضج الأقدام جيّداً وينفصل اللحم عن العظم.
  • تصفية المرق والاحتفاظ به ساخناً، ثمّ نزع اللحم عن العظم والتخلّص من العظم.
  • تذويب القليل من السمن في مقلاة عميقة، ثمّ إضافة اللحم وتشويحه حتى يتّحمر.
  • إضافة كوب من المرق إلى اللحم وتركه على درجة حرارة هادئة.

تّحضير الأرز:

  • غسل الأرز عدّة مرات وغمره بالماء مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح وتركه منقوع لمدّة أربعين دقيقة.
  • تسخين السمن في قدر سميك القاعدة، ثمّ إضافة الأرز وتقليبه لمدّة ثلاث دقائق حتى يصبح لونه شفافاً.
  • إضافة الملح والماء، وتركه يغلي لمدة خمس دقائق، ثمّ خفض درجة الحرارة وتغطية القدر وتركه يطهى حتى ينضج الأرز.

تّحضير الطبقة العلوية:

  • وضع الثوم مع لبن الزبادي، الطحينة، النعناع عصير الليمون والملح في وعاء عميق.
  • خلط المكوّنات بالمضرب اليدوي حتى يتكون خليط متجانس.
  • قلي الصنوبر في الزبدة في قدر صغير حتى يصبح لونه ذهبياً.

تطبيق فتة الكوارع:

  • تّحضير طبق واسع مناسب للتقديم ووضع الخبز المُحمّص في أسفله.
  • إخراج اللحم من المرق وسكب المرق على الخبز.
  • توزيع الأرز حتى يغطي الخبز تماماً.
  • توزيع خليط الثوم واللبن، ثمّ توزيع اللحم ونثر الصنوبر المقلي وتقديم الفتّة مباشرة.

شوربة الكوارع

مدّة التَّحضير ستون دقيقة
مدَّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • حبّتان من كوارع البتلو المقطعة.
  • بصلتان مفرومتان.
  • خمسة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • خمس حبّاتٍ من الطماطم المقشرة ومنزوعة البذور.
  • خمس حبّاتٍ من المستكه.
  • حبّتان من الهيل.
  • القليل من الملح حسب الرغبة.
  • القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كميّة من الماء حسب الحاجة.
  • كوب من الحُمّص المسلوق.

طريقة التّحضير

  • وضع الكوارع في قدر وغمرها بالماء وتركها لمدّة ثلاث دقائق ثم إخراجها من الماء.
  • تحمير البصل في قدر يحتوي على زيت حتى يتغير لونه ثمّ إخراجه من الزيت.
  • إضافة المستكة في نفس القدر وإضافة الكوارع إليها، ثمّ تغطية القدر وتركه لمدّة خمس دقائق حتى تكتسب الكوارع نكهة المستكة.
  • إعادة البصل إلى القدر وإضافة الطماطم، الثوم، الهيل، الملح والفلفل الأسود.
  • غمر الكوارع في الماء وتركه حتى يغلي، ثمّ خفض درجة الحرارة وترك الكوارع حتى تنضج تماماً.
  • إضافة الحُمّص المسلوق قبل عشر دقائق من تسوية الكوارع.
  • سكب شوربة الكوارع في طبق تقديم مناسب وتقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
نظرية الذكاءات المتعددة

نظرية الذكاءات المتعددة

نظرية الذكاءات المتعددة نظرية الذكاءات المتعددة هي نظرية وضعها العالم هوارد جاردنز أستاذ في جامعة هارفارد -الولايات المتحدة الأمريكية- عام 1983 والتي أحدثت ثورة كبيرة وتطورًا حول مفهومنا للذكاء، وتعبر النظرية عن الطرق التي يتعامل من خلالها الشخص مع مجموعة من المهام، وتُعتبر هذه النظرية من أكثر النظريات التي ساعدت المعلمين في فهم الطلاب وقدراتهم، وتحديد نقاط القوة والضعف لديهم، وبالتالي فهي تساعدهم على التفكير في أفضل الطرق لتقديم المعلومات للطلاب، إضافةً إلى معرفة اهتماماتهم والأنشطة التي
حكم وأمثال شعبية سعودية

حكم وأمثال شعبية سعودية

المثل الشعبي هو قول مأثور شائع بين الناس في بيئة أو مكان معين، وهي جملة تنقل فكرةً معينةً دون تغيير فيها، والأمثال جمع مفردها مَثل، وقد اهتمت كل ثقافة بحِكَمها وأمثالها الشعبية، ورسّخوها على مدى سنوات طويلة، وتوارثوها من جيل إلى جيل، كما أنّهم دوّنوها وبيّنوا أصلها ومناسبتها، وفيما يأتي أشهر الحكم والأمثال الشعبية في المملكة العربية السعودية : حكم شعبية سعودية هناك الكثير من الحكم الشعبية السعودية التي تُقال في مناسبات مختلفة، وأشهر هذه الحكم هي: النعمة تبي قيد وقيدها الشكر. الدايم الله
خطبة عن ثمرات المحافظة على الصلاة

خطبة عن ثمرات المحافظة على الصلاة

خطبة عن ثمرات المحافظة على الصلاة مقدمة الخطبة الحمد لله رب العالمين، الحمدُ لله الذي نوّر قلوب عباده بالطاعة، وكرّه إليهم الكفرَ والفسوق والعصيان، وجعلهم من الراشدين، فكانوا لله عابدين، وله شاكرون، وعن معصيته صادون، وأشهدُ أنْ لا إله إلا الله وحده لا شريك له، وأشهدُ أنَّ محمداً عبده ورسوله، وصفيّه من خلقه وخليله، أرسله الله هادياً ومبشراً ونذيراً، وعلى آله وصحابته أجمعين، وعلى من تبعهم بإحسانٍ إلى يوم الدين. الوصيّة بتقوى الله أوصيكم عباد الله ونفسي المخطئة المقصرة بتقوى الله-عز وجل- ،
أنواع الاعتمادات المستندية

أنواع الاعتمادات المستندية

الاعتماد المستندي هو وسيلةٌ من الوسائل الماليّة المُستخدمة في البنوك، ويعرف بأنّه ورقة صادرة من البنك بناءً على طلب العميل، يتعهّد فيها بدفع مبلغٍ ماليّ لشخص آخر خلال مدّةٍ زمنية معينة، مقابل حصوله على خدمة أو سلعة، ويلتزم البنك بالدفع عن طريق النقد، أو قبول أوراق بنكية، مثل: الكمبيالات، أو الشيكات. أهمية الاعتمادات المستندية تُعدّ من الأمور التجارية المهمة، والمستخدمة في مجال التبادلات التجارية التي تعتمد على الاستيراد والتصدير بين مجموعةٍ من الأفراد الذين يعملون في مجال عمل معين، وفي العادة
ما هي الأكلات المفيدة للقولون

ما هي الأكلات المفيدة للقولون

ما هي الأكلات المفيدة للقولون كما أنّ للنظام الغذائي تأثيراً قد يكون إيجابياً أو سلبياً على صحة القلب، والدماغ، والعظام، كذلك فإنّ صحة القولون العامة قد تتأثر بنوعية الطعام المتناولة، حيث يُعدّ القولون جزءاً مهماً من الجهاز الهضمي، ويمكن أن يتأثر عمله نتيحة العديد من المشاكل الصحية، وللحفاظ على صحة القولون يجب اتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية، وتناول كمية كافية من الأطعمة الغنية بالألياف؛ وذلك للمحافظة على قوّة جدار القولون، وتقليل خطر الإصابة بالبواسير وجيوب أو رتوج القولون، وكما قد
حكم من ينشر الصور العارية

حكم من ينشر الصور العارية

حكم من ينشر الصور العارية يُعتبَر نشرُ الصور العارية، والأفلام الخليعة من الأمور المحرّمة التي نهت عنها الشريعة الإسلامية ، وتوعّدت فاعلَها بالعذاب الأليم في الدنيا والآخرة، ذلك أنّ نشر تلك الصور بين المسلمين فيه إشاعة للفاحشة بينهم، ونشر للفساد، قال تعالى: (إِنَّ الَّذِينَ يُحِبُّونَ أَنْ تَشِيعَ الْفَاحِشَةُ فِي الَّذِينَ آمَنُوا لَهُمْ عَذَابٌ أَلِيمٌ فِي الدُّنْيَا وَالْآخِرَةِ)، كما أنّ ناشر الصور العارية بين المسلمين تتضاعف سيئاته، فهو يتحمل وزر العمل السيء الذي يقوم به، كما يتحمل وزر من
تمارين الاسترخاء

تمارين الاسترخاء

تمارين الاسترخاء مع استمرار وكثرة الضغوط اليومية التي يواجهها الجميع في هذه الحياة، يحتاج الإنسان لراحة جسدية وذهنية لكي يستطيع أن يواصل حياته وإنجاز مهمامه وتحقيق أهدافه بنفس الهمّة والنشاط، فالكثير منّا يبحث عما يساعده على فعل ذلك؛ لذلك سوف نتحدث هنا عن ما يعرف بتمارين الاسترخاء التي تساعدك على تحقيق ذلك كله، فتمارين الاسترخاء عديدة ومختلفة وتعود على الإنسان بالراحة الجسدية والنفسية ومن أهمها ما يلي: تمارين التنفس العميق: وهي من أبسط وأفضل تمارين الاسترخاء؛ لأنه يمكنك ممارستها في أي مكان
رسائل ليوم الجمعة روعة

رسائل ليوم الجمعة روعة

يوم الجمعة يوم الجمعة هو يوم مميز عند المسلمين، حيث يتوجه المسلمون في هذا اليوم إلى بيوت الله لتأدية صلاة الجمعة ويقفون فيه متلاحمين بعد استماعهم لخطبة الجمعة التي يلقيها الخطيب والتي تتناول الحكم والمواعظ التي تزيد من إيمانهم، وفي هذا المقال سنقدم لكم رسائل جميلة ليوم الجمعة. رسائل يوم الجمعة يا رب في يوم الجمعة وعدت عبادك بقبول دعواتهم فيه لذلك سأدعوا لقلب قريب لقلبي: اللهم ارزقه ما يريد، وارزق قلبه ما يريد، واجعله لك كما تريد، اللهم قدِّر له ذلك قبل أن تأذن لشمس الجمعة بالمغيب. صبحك المولى