فتة الباذنجان والبطاطس

فتة الباذنجان والبطاطس

القيمة الغذائيّة للباذنجان

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الباذنجان
الماء 92.30 غرام
الطاقة 25 سعرة حراريّة
البروتين 0.98 غرام
الدهون 0.18 غرام
الكربوهيدرات 5.88 غرام
الألياف 3.00 غرام
السكر 3.53 غرام
الكالسيوم 9.0 غرام
الحديد 0.23 غرام
الصوديوم 2.00 غرام
فيتامين أ 23 IU

فتة مقالي

المُكوّنات

  • رغيفان من الخبز .
  • جزرتان.
  • حبّتان من البطاطا.
  • حبّتان من الباذنجان.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • بصلة.
  • علبة من الحمّص.
  • علبة من الذرة.
  • رأس من الخس.

مكونات الصلصة:

  • نصف كوبٍ من عصير اللّيمون .
  • ربع كوبٍ من السمّاق.
  • ثلاثة أكوابٍ من الزبادي.
  • نصف كوب من الطحينيّة.
  • ثلاثة فصوصٍ من الثّوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

للتقديم:

  • حفنة من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار مُتوسطة ثمّ قلي الخبز ووضعه جانباً.
  • قلي الجزر والبطاطا والباذنجان والفلفل والبصل في نفس الزيت ثمّ وضع الخضراوات على قطعة من ورق المطبخ للتخلُّص من الزيت الفائض.
  • وضع كمّية كبيرة من أوراق الخس في طبق واسع .
  • توزيع نصف كميّة الخبز فوق الخس.
  • توزيع القليل من الصلصة على الخبز .
  • وضع الخضراوات المقليّة والبصل والحُمّص والذرة والبصل بشكل مُرتب في طبق التقديم.
  • توزيع بقيّة الصلصة والخبز والبقدونس والسمّاق وتقديمها مُباشرة.

تحضير الصلصة:

  • خلط عصير اللّيمون والسمّاق والزبادي والثّوم والطحينيّة والملح في طبق عميق وتذوّق الصلصة ثمّ إضافة المزيد من الملح حسب الرغبة.

فتة المقالي باللبن

مُدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مُدّة الطهي دقيقتان
تكفي لِ ثمانية أشخاص
طريقة الطهي قلي على النار

المُكوّنات

  • ثلاثة أرغفة من الخبز العربي السميك.
  • ثلاث حبّات مُتوسطات من الكوسا المُقطّعة إلى مُكعّبات.
  • بصلتان متوسطتا الحجم مُقطّعتان إلى مُكعبّات.
  • حبّتان مُتوسطتان من الباذنجان المُقطّع إلى مُكعّبات.
  • حبّة مُتوسطة من الفلفل الأخضر المُقطّع إلى مُكعّبات.
  • كوبان من الحمّص المسلوق.
  • أربعة أكوابٍ من الزبادي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينيّة .
  • ثلاثة فصوصٍ من الثّوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
  • رشّة من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع كوبٍ من الصنوبر.
  • نصف كوبٍ من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرّف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن حتّى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة.
  • إحضار صينيّة قصيرة الحافّة.
  • تقطيع الخبز إلى مُربعات مُتوسطة الحجم باستعمال مقص المطبخ.
  • وضع الخبز في الفرن لمُدّة من عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى تكتسب مربعات الخبز اللون الذهبيّ وتتحمّص.
  • ترك الخبز إلى أن يبرد تماماً.
  • وضع كميّة غزيرة من الزيت في مقلاة عميقة ثمّ وضعها على نار مُتوسطة حتى يسخن الزيت.
  • قلي الكوسا حتى تصبح ذهبيّة اللون ثمّ وضعها باستخدام الملعقة ذات الثقوب على قطعة من ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض.
  • قلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثمّ وضعه على قطعة من ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض.
  • قلي الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون ووضعه على قطعة من ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض.
  • قلي مُكعبّات الفلفل حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ثمّ وضع مُكعبّات الفلفل على قطعة من ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض.
  • وضع الخبز المُحمّص في طبق تقديم واسع ثمّ توزيع الكوسا والبصل والباذنجان والفلفل على الخبز المُحمّص وتوزيع الحمُّص.
  • وضع الروب والطحينيّة والثّوم وعصير اللّيمون والكمّون والملح والفلفل في طبق عميق وتقليبهم باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن تتكون صلصة مُتجانسة.
  • توزيع الصلصة على الخضروات والخبز.
  • تذويب الزبدة في مقلاة صغيرة ووضع المقلاة على نار مُتوسطة وتقليب الصنوبر إلى أن يصبح لونه ذهبيّ فاتح.
  • توزيع الصنوبرمع الزبدة الذائبة مُباشرة فوق الفتّة.
  • رش البقدونس على الفتّة وتقديمها مُباشرة.
مزيد من المشاركات
طريقة صينية البطاطا بالجبن

طريقة صينية البطاطا بالجبن

صينية البطاطا بالجبن تعتبر البطاطا من أكثر أنواع الخضار المستخدمة في تحضير ألذ الأكلات، وفي العادة يتم تناولها مقلية، أو مشوية، أو مسلوقة، ومن الأطباق التي سنتحدث عنها في هذا المقال صينية البطاطا بالجبنة، وهي أكلة فرنسية إيطالية، تقدم في العادة كنوع من المقبلات بجانب الأطباق الرئيسية، ويضاف إليها الجبن الذي يزودها بالنكهة والطعم المميّز، وسنتعرف أيضاً على طريقة تحضير صينيّة البطاطا بالخضار. طريقة صينية البطاطا بالجبن المكوّنات كمية من الزبدة. كوبان من القشطة. فصان من الثوم المهروس. نصف ملعقة
كيف أرجع لون بشرتي الأصلي

كيف أرجع لون بشرتي الأصلي

نصائح لإرجاع لون البشرة الأصلي إليك بعض النصائح التي يُمكن أن تُساعد على إرجاع لون البشرة الأصلي وتوحيد لونها: الحفاظ على رطوبة الجسم: يُمكن لاستهلاك الماء بكمياتٍ كافية خلال اليوم أن يصنع فرقًا، فقد أظهرت إحدى الدراسات بأنّ شُرب كوبين فقط من الماء خلال اليوم يُمكن أن يُعزز من تدفق الدم إلى الجلد، وبالتالي الحصول على بشرة ذات مظهر صحي ولون موّحد. استخدام مرطب مناسب لنوع البشرة: قد يساعد وضع المرطب بشكلٍ منتظم على البشرة في تهدئتها والتخلص من الجفاف والاحمرار. استخدام واقي الشمس: إنّ وضع واقي
أقوال في اللغة العربية

أقوال في اللغة العربية

اللغة العربية هي لغتنا الأساسية وهي لغة القرآن ولغة العرب جميعاً، ولكم في هذا المقال أقوال في اللغة العربية. أقوال في اللغة العربية من الأقوال المميزة عن اللغة العربية: من أغرب المدهشات أن تنبت تلك اللغة القومية وتصل إلى درجة الكمال وسط الصحاري عند أمة من الرّحل تلك اللغة التي فاقت أخواتها بكثرة مفرداتها ودقة معانيها، وحسب نظام مبانيها، ولم يعرف لها في كل أطوار حياتها طفولة ولا شيخوخة ولا نكاد نعلم من شأنها إلا فتوحاتها وانتصاراتها التي لا تبارى، ولا نعرف شبيهاً بهذه اللغة التي ظهرت للباحثين
أهمية العاطفة في الحياة

أهمية العاطفة في الحياة

أهمية العاطفة في الحياة للعواطف أهميةٌ بالغة، سواءً كانت هذه الأهمية على مستوى الحياة الشخصية أو عند التعامل مع الآخرين، وفيما يلي توضيح لأهميتها: معرفة القيم والأهداف والقدرة على اتخاذ القرارات تُساعد العواطف الإنسان على معرفة القيم التي يهتم بها وتحديد أهدافه وما يحتاج إليه، وإنّ هذا النوع من المعرفة يوجّه حياة الإنسان ويجعل خياراته وقراراته أكثر انتقائيةً وصحّة، وبالمقابل، فإنّ تجنّب العواطف أو تخديرها يمنع الفرد من معرفة ما يحتاجه بوضوح؛ فيصعب عليه اتخاذ القرارات في حياته. كما أنّ العاطفة
الفرق بين الشخص الاجتماعي والانطوائي

الفرق بين الشخص الاجتماعي والانطوائي

الفرق بين الشخصية الاجتماعية والانطوائية من حيث الصفات هناك العديد من أنواع الشخصيات ويمتلك كل شخص فينا نمط معين من الشخصيات، والشخصية الانطوائية والشخصية الاجتماعية من أشهر أنماط الشخصيات والمتكررة بين الأشخاص كما تُعدان متعاكستين في الصفات، ويوجد العديد من الفروقات الواضحة بين الشخصية الانطوائية والاجتماعية، وفيما يأتي توضيح لأبرز الفروقات: الحديث: يتحدث الشخص الاجتماعي بشكل أكثر من الانطوائي، كما يمتلك أسلوب جذاب ومميز في الحديث. العلاقات: غالباً ما تكون علاقات الشخص الانطوائي محدودة، على
اسم صغير الثعبان

اسم صغير الثعبان

ما اسم صغير الثعبان؟ لا يوجد اسم محدّد لصغير الثّعبان في اللغة العربيّة؛ لذلك يُطلق عليه اسم الفرخ، وهو اسم عام يُطلق على صغار الحيوانات البيوضة، ومع ذلك فمن المعروف أنّ 70% فقط من الثّعابين تضع بيضاََ وتُسمى ثعابين بيوضة (بالإنجليزيّة: Oviparous)، أما الثّلاثين بالمئة الباقية والتي تعيش غالباََ في المناخات شديدة البرودة فتفقس فراخها داخل جسمها وتلد مثل الثّدييات. شكل صغير الثعبان تتفاوت أوزان وأطوال الثعابين الصغيرة في بداية حياتها بصورة كبيرة تبعًا لأنواعها، كما تتفاوت صفات الثعبان اعتمادًا
تاريخ البشرية منذ سيدنا آدم

تاريخ البشرية منذ سيدنا آدم

تاريخ البشرية يقول المولى -عز وجل- في كتابه الكريم (وإذْ قالَ رَبُكَ للمَلائِكَةِ إنّي جاعِلٌ في الأرْضِ خَليفةْ) [البقرة:30] إنّ موضوع الخلق ووقته وكيفيته لطالما شغل مساحة كبيرة من اهتمام البشرية والعقل البشري الذي لا زال يبحث بكافة الطرق عن الإجابات بالأرقام والكيفية الشافية للنفس البشرية؛ حتى تستريح من البحث الدائم عن هذه القضية، ولكن ديننا الحنيف قد وضّح لنا بعضاً من الأمور الشافية لهذه القضية المعقدة والكبيرة، وردت لنا في القرآن الكريم على شاكلة قصصٍ لنأخذ منها العبر، وفي السيرة النبوية
الديمقراطية والإسلام

الديمقراطية والإسلام

آراء موافقة للديمقراطية ينظر عباس محمود العقاد إلى أنّ شريعة الإسلام هي أسبق الشرائع الأخرى في تقرير الديمقراطية الإنسانيّة، فهي حق يكتسبه الإنسان بإرادته يقوم على أربعة أسس، وهي بذلك تختلف عن الأنظمة الديمقراطيّة الأخرى، وهذه الأسس كالآتي: المسؤولية الفردية، إذ لا يحاسب شخص بذنب اقترفه شخص آخر، فلا تزر وازرة وزر أخرى، قال تعالى: (وَلَا تَزِرُ وَازِرَةٌ وِزْرَ أُخْرَىٰ). جميع الحقوق عامة ومتساوية بين جميع البشر، فلا فرق بين إنسان وآخر بناءً على نسبه، أو حسبه، أو ماله. وجوب تطبيق أولياء الأمور