أسهل طريقة لعمل الكبة

أسهل طريقة لعمل الكبة

كبة مقلية

مدّة التَّحضير أربعون دقيقة
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات الكبة:

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان ونصف من البرغل الناعم.
  • خمسمئة غرامٍ من لحم الهبرة.
  • حبة من البصل كبيرة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • كمية من زيت الذرة -للقلي-.

مكوّنات الحشوة:

  • خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم خشناً.
  • حبتان من البصل كبيرة الحجم والمفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من بهار اللحم.
  • ملعقتان كبيرتان من السماق.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التّحضير

تحضير عجينة الكبة:

  • غسل البرغل عِدة مرات ثم نقعه في ماء بارد لمدة ثلاثين دقيقة.
  • تحضير مفرمة اللحم مع تثبيت القرص ذي الثقوب الصغيرة ووضع طبق عميق تحت المفرمة.
  • تحضير القليل من مكعبات الثلج لاستخدامها أثناء تجهيز الكبة.
  • فرم اللحم، البرغل والبصل، مع إضافة مكعبات الثلج أثناء الفرم حتى تتماسك ألياف اللحم مع بقية المواد وتصبح الكبة لينة.
  • إعادة فرم عجينة الكبة إلى أن تصبح ناعمة.
  • تتبيل عجينة الكبة بالملح والفلفل الأسود مع تقليب العجينة باليد.

تحضير الحشوة:

  • تسخين السمن في قدر سميك القاعدة على درجة حرارة متوسطة.
  • إضافة اللحم مع التقليب حتى يجف ماؤه ويكتسب لوناً بنياً.
  • إضافة البصل مع التقليب لمدة دقيقتين، ثمّ يتم رفع القدر عن النار وتتبيل اللحم بالملح، الفلفل الأسود، السماق وبهار اللحم.
  • إضافة الصنوبر إلى اللحم مع التقليب جيداً.

تحضير الكبة:

  • تحضير طبق صغير يحتوي على ماء وثلج لاستخدامه في تشكيل الكبة.
  • تبليل اليدين بالماء البارد وأخذ قليل من عجينة الكبة، وتشكيلها على شكل كرة صغيرة مع عمل فجوة في منتصف الكرة.
  • تبليل اليدين بالماء البارد كلما احتاج الأمر، مع مراعاة أن تكون عجينة الكبة من الخارج رقيقة قدر الإمكان.
  • وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كرة الكبة.
  • تكرار الخطوتين السابقتين على الكمية المتبقية من عجينة الكبة.
  • قفل العجينة جيداً على الحشوة وتشكيل الكبة على شكل بيضاوي مدبب الأطراف.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة.
  • قلي أقراص الكبة في الزيت الساخن وتقليبها على الجانبين إلى أن تكتسب لوناً ذهبياً.
  • ترتيب الكبة في طبق تقديم مناسب وتقديمها ساخنة.

كبة مشوية

مدّة التَّحضير ستون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس دقائق
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • سبعمئة وخمسون غراماً من لحم الضأن المفروم بدون دهن.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من البرغل الأسمر الناعم.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الليّة.
  • حبة ونصف من البصل متوسط الحجم.
  • حبة ونصف من الفلفل الأخضر الحار صغير الحجم.
  • مئة وخمسون غراماً من الجوز المقشر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السماق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.
  • القليل من النعناع الجاف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التّحضير

  • وضع الليّة مع الجوز ، البصل، الفلفل الحار، السماق، الملح والفلفل الأسود في الخلاط.
  • خلط المكوّنات حتى تتكون الحشوة، ثمّ يتم وضعها في الثلاجة.
  • نقع البرغل في ماء بارد لمدة عشر دقائق.
  • وضع البرغل مع اللحم، كربونات الصودا، الملح والفلفل الأسود في الخلاط ومزج المكوّنات جيداً حتى تتكون العجينة.
  • وضع ماء بارد في طبق صغير.
  • تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة مع صنع ثقب بالسبابة وتدوير الكرة بشكل دائري.
  • وضع مقدار ملعقة من الحشوة في الثقب وغلق الكبة بواسطة مفصل السبابة والإبهام.
  • وضع أقراص الكبة في صينية الفرن المُحمى على درجة حرارة مئتين وأربعين درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
  • نقل الكبة المشوية إلى طبق تقديم مناسب وتقديمها ساخنة بجانب المقبلات.
مزيد من المشاركات
عدد الغزوات التى قادها الرسول بنفسه

عدد الغزوات التى قادها الرسول بنفسه

عدد الغزوات التي قادها الرّسول بنفسه تحمَل الرّسول صلّى الله عليه وسلّم مع المسلمين أذى المشركين واستهزائهم، وذاقوا أصنافاً من العذاب، حتّى اضطرهم الأمر إلى الهجرة وترك بلادهم وديارهم، واستمر بهم الحال هذا ثلاث عشرة سنة من عمر الدّعوة أمضوها في صبرٍ وثبات، إلى أن جاء الأمر الإلهي وتنزّلت أولى آيات الجهاد قال تعالى: (أُذِنَ لِلَّذِينَ يُقَاتَلُونَ بِأَنَّهُمْ ظُلِمُوا وَإِنَّ اللَّهَ عَلَى نَصْرِهِمْ لَقَدِيرٌ) فتجهّز المسلمون للقتال وخاضوا معارك عديدة ضد المشركين قادهم فيها وتقدّمهم خير البشر
أفكار ديكورات مطابخ مودرن

أفكار ديكورات مطابخ مودرن

يعد المطبخ أهم مساحة في المنزل، فهو المكان المخصص لطهو وتحضير الطعام، وهو المكان الذي تتجمع فيه العائلة لتناول وجبات الطعام المختلفة، كما يمكن استقبل الضيوف فيه عند دعوتهم لتناول الطعام، ويحب الكثير من الناس شرب قهوتهم الصباحية فيه أيضًا، لذلك فإن من المهم الاهتمام بطريقة تصميم المطبخ وترتيبه، سواء أكان مطبخًا بمساحة صغيرة أو مطبخًا كبيرًا. ويوجد عدد كبير من أفكار التصميم الإبداعي التي يمكن تطبيقها للحصول على مطبخ بديكوراتٍ وتصاميم مميزة وحديثة، ومن هذه الأفكار ما يأتي: تركيب إضائه بتصماميم
شرح قصيدة: لعمري لقد نوديت

شرح قصيدة: لعمري لقد نوديت

قصيدة لعمري لقد نوديت ناظم هذه القصيدة هو إسماعيل بن القاسم بن سويد العيني، الشهير بأبي العتاهية، وشعره في الحكمة والعظة، وفي هذه القصيدة يذكرنا بالموت ويدعو إلى الزهد في الدنيا وترك الطمع وحب المال، فكل شيء بها زائل وكثير من حوادثها غير متوقّع حدوثها، فلا تأمن لساعات المسرّة والراحة بها ويقول أبو العتاهية فيها: التذكير بالموت لَعَمري لَقَد نوديتَ لَو كُنتَ تَسمَعُ أَلَم تَرَ أَنَّ المَوتَ ما لَيسَ يُدفَعُ أَلَم تَرَ أَنَّ الناسَ في غَفَلاتِهِم وَأَنَّ المَنايا بَينَهُم تَتَقَعقَعُ أَلَم تَرَ
أنواع الموسیقی

أنواع الموسیقی

الموسيقى هي من أنواع الفنون والأنشطة الاجتماعيّة، والثقافيّة، وتعتمد الموسيقى على العديد من العناصر المشتركة كالتناغم في اللحن والانسجام، والإيقاع، ويختلف تعريف الموسيقى وفقاً للثقافة، والسياق الاجتماعيّ؛ حيث تُعتبر جزءاً من طريقة حياة بعض الناس، كما أنّها تلعب دوراً رئيسيّاً في العديد من الطقوس الدينيّة، والاحتفالات، والمناسبات، وعادةً من تكون مصحوبة بكلمات مغنّاة بلحنها نفسه، ويعود أصل الكلمة إلى اللغة اليونانيّة، واشتُقت فيما بعد من قبل فرقة ميوزيك الفرنسيّة. ظهرت الموسيقى في عصور ما قبل
شرح أبواب الجنة الثمانية للأطفال

شرح أبواب الجنة الثمانية للأطفال

ما هي أبواب الجنة لقد ثبت أنّ للجنة ثمانية أبواب يدخل منها المؤمنون، فقد قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (ما مِن أحَدٍ يَتَوَضَّأُ فيُبْلِغُ، أوْ فيُسْبِغُ، الوَضُوءَ ثُمَّ يقولُ: أشْهَدُ أنْ لا إلَهَ إلَّا اللَّهُ وأنَّ مُحَمَّدًا عبدُ اللهِ ورَسولُهُ؛ إلَّا فُتِحَتْ له أبْوابُ الجَنَّةِ الثَّمانِيَةُ يَدْخُلُ مِن أيِّها شاءَ). وقال -صلى الله عليه وسلم- أيضاً: (مَن قالَ: أشْهَدُ أنْ لا إلَهَ إلَّا اللَّهُ وحْدَهُ لا شَرِيكَ له، وأنَّ مُحَمَّدًا عَبْدُهُ ورَسولُهُ، وأنَّ عِيسَى عبدُ اللهِ،
طريقة عجينة وافل

طريقة عجينة وافل

وافل مع صلصة الفراولة مدَة التحضير سبع دقائق مدَة الطهي عشر دقائق تكفي ل أربعة أو خمسة أشخاص المكوّنات مكونات العجينة: كوب من كلٍ من: الحليب . الطحين. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح. الفانيلا السائلة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة كبيرة من السكر. أربع بيضات كبيرات ويكون مفصول الصفار عن البياض. مكونات صلصة الفراولة: ملعقتان كبيرتان من السكر. كيس من الفراولة المجمدة. ملعقة صغيرة من عصير الليمون . طريقة التَّحضير تحضير العجينة: تسخين شواية الوافل عند
قصة الحجر الأسود للأطفال

قصة الحجر الأسود للأطفال

قصة الحجر الأسود للأطفال بناء الكعبة المشرفة كانت الكعبة المشرفة قد تعرضت لدمار لحق بها بسبب سيل جارف شقق جدرانها وهدم بنيانها، وكانت قد تعرضت للنهب من قبل السارقين، فأرادت قريش أن تعيد بناء الكعبة المشرفة وتنال هذا الشرف العظيم؛ وحتى يبقى لها منزلة بين العرب وقد أجمعوا أن لا يدخل في بنائها إلا ما كان كسباً حلالاً طيباً، وكان ذلك قبل بعثة النبي -صلى الله عليه وسلم- بخمس سنين. وبدأت قريش بقبائلها في بناء الكعبة المشرفة؛ وتم تقسيم البناء حيث أخذت كل قبيلة منطقة وجزءاً من البناء، وتمت عملية
لماذا يبكي الطفل عند الولادة

لماذا يبكي الطفل عند الولادة

ما هو سبب بكاء الطفل مباشرة بعد الولادة؟ من المعروف أنّه في الوضع الطبيعي يتنفس الطفل في الرحم عبر المشيمة حيثُ يتم تبادل الأكسجين وثاني أكسيد الكربون عبر الدم الذي يمر في المشيمة، ونتيجًة لذلك تكون رئتي الطفل مليئتين بالسوائل. عند الولادة يزداد الضغط على منطقة الصدر لدى الطفل أثناء مروره عبر القناة المهبلية، وبمجرد خروج جسده من القناة يخف الضغط وتبدأ عملية التنفس لديه، حيثُ يقوم بالسعال ليطرد السوائل والمخاط من رئتيه، وتمتلئ رئتيه بعدها الهواء، ومع مرور الهواء عبر الأحبال الصوتية يُسمع بكاؤه،