عمل ملاح الروب الأبيض من المطبخ السوداني

عمل ملاح الروب الأبيض من المطبخ السوداني

ملاح الروب الأبيض

يُعرف المطبخ السوداني بعراقته في تقديم أشهى المأكولات الشعبية؛ فالشعب السوداني يحرص على تقديم العديد من الوجبات الموروثة؛ مثل: ملاح الروب الأبيض؛ وهو عبارة عن إيدام يتكون من الزبادي بشكل أساسي، ويقدم إلى جانب العصيدة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل ملاح الروب الأبيض بالطريقة السودانية، وبالعديد من النكهات.

ملاح الروب الأبيض السوداني

المكوّنات:

  • كوب كبير من الزبادي.
  • نصف بصلة صغيرة.
  • سن صغير من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين
  • قرن فلفل أخضر حار.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نضع الزبادي، والبصل، والثوم، والملح، والفلفل الحار، والطحين في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نضع المكوّنات في قدر على نار هادئة.
  • نقلب المكوّنات حتى تصبح ذات قوام متجانس، ويصبح جاهزاً.

الروب الأبيض مع عصيدة الزبادي

المكوّنات:

  • لترمن اللبن الرائب.
  • كوبان من لبن الزبادي.
  • خمسة أكواب وربع من الطحين.
  • بصلة.
  • ملح طعام.
  • مسحوق الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نضع اللبن الرايب في قدر على نار خفيفة.
  • نخلط ثلث كوب الطحين مع كمية من الماء.
  • نسخن اللبن قليلاً.
  • نسكب خليط الطحين بشكل بطيء مع الخفق في المضرب السلكي لعدم تراكم الطحين مع الرايب.
  • نضيف الملح والفلفل إلى الخليط.
  • نفرم البصلة إلى مكعبات كبيرة، ونضيفها إلى الخليط.
  • نترك الخليط على نار خفيفة.
  • نقلب الخليط من وقت لآخر حتى ينضج البصل.

تحضير عصيدة الزبادي:

  • نخلط كوبين من الزبادي مع كوب من الطحين، ونضعها على النار للحصول على قوام ثقيل.
  • نسكبه في أكواب كبيرة، ويترك حتى يبرد.
  • نصب العصيدة من القلاب، ثمّ يصب عليها ملاح الروب حتى تتغطى بأكملها.
  • نزين الروب الأبيض بالبقدونس.

عمل النعيمية السودانية بالعصيدة

المكوّنات:

  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • ملعقة صغيرة من الفول السوداني المطحون ناعم.

مكونات العصيدة:

  • كوبان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي لتخمير العجينة.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

  • نضع الزيت في قدر على النار.
  • نضيف بودرة البصل إلى الزيت ونقليه.
  • نضيف الصلصة إلى القدر، والزبادي والقليل من الملح.
  • نذوّب الفول السوداني المطحون مع ملعقتين من الطحين.
  • نضيف خليط الفول السوداني إلى خليط الزبادي.
  • نحرك المكوّنات باستمرار للحصول على قوام متجانس وثقيل.
  • نرفع القدر عن النار.

تحضير العصيدة:

  • نضع كوباً من الماء في قدر صغير على النار.
  • نضيف القليل من الملح إلى قدر الماء.
  • ننتظر حتى يغلي الماء ثمّ نضيف العجين المخمر من اليوم السابق.
  • ننتظر حتى تنضج المكوّنات، ثمّ نسكبها في قالب واسع وعميق حتى تكون العصيدة متماسكة.
  • نسكب الروب حول العصيدة.
مزيد من المشاركات
أشعار عن مصر لأحمد شوقي

أشعار عن مصر لأحمد شوقي

إن تسألي عن مصر حواء القرى إن تسألي عن مصرَ حواءِ القرى وقرارةِ التاريخِ والآثارِ فالصُّبحُ في منفٍ وثيبة واضحٌ مَنْ ذا يُلاقي الصُّبحَ بالإنكار؟ بالهَيْلِ مِن مَنْفٍ ومن أَرباضِها مَجْدُوعُ أَنفٍ في الرّمالِ كُفارِي خَلَتِ الدُّهُورُ وما التَقَتْ أَجفانُه وأتتْ عليه كليلة ٍ ونهار ما فَلَّ ساعِدَه الزمانُ، ولم يَنَلْ منه اختلافُ جَوارِفٍ وذَوار كالدَّهرِ لو ملكَ القيامَ لفتكة ٍ أَو كان غيرَ مُقَلَّمِ الأَظفار وثلاثة ٍ شبَّ الزمانُ حيالها شُمٍّ على مَرّ الزَّمانِ، كِبار قامت على النيلِ
طريقة عمل تشيز كيك سهله

طريقة عمل تشيز كيك سهله

تشيز كيك الفستق الحلبي مدة التحضير عشرون دقيقة مدة الطهي أربع دقائق تكفي لـ ثمانية أشخاص المكونات مكونات قاعدة البسكوت: أربعون غراماً من الزبدة الذائبة. مئة وستون غراماً من البسكوت . مكونات التشيز كيك: ملعقة صغيرة من نكهة الفانيلا. ثلاثمئة وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية. مئة وثمانون ملليلتراً من كريمة الخفق الباردة المخفوقة سابقاً والموضوعة بالثلاجة إلى حين الاستخدام (يتم خفقها بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن تصبح ناعمة الملمس ولينة). مئة غرام من السكر الناعم. مكونات كريمة الفستق الحلبي:
إيجابيات التعليم الوجاهي

إيجابيات التعليم الوجاهي

إيجابيات التعليم الوجاهي من الإيجابيات التي تم جمعها لطريقة التعليم الوجاهي ما يأتي: تحديد مستوى الطلبة يتيح التعليم الوجاهي للمعلم تحديد مستوى كل طالب وعمل مجموعات، تحتوي كل مجموعة طلاب يتقاربون في المستوى، فيقوم المعلم بتعليم كل مجموعة حسب مستوى الطلبة فيها، ويقوم بتقييمهم حسب مستوياتهم المختلفة، كما يُساعد ذلك في التركيز على نقاط قوة كل طالب وصقلها، والتحسين من نقاط ضعفه، كما يًساهم في تقييمهم بدقة حسب مستوياتهم. فهم التحديات والتعامل معها يتيح للمعلمين عندما يقومون بالتعليم الوجاهي على فهم
كم عدد السعرات الحرارية في العنب

كم عدد السعرات الحرارية في العنب

كم عدد السعرات الحرارية في العنب عدد السعرات الحرارية في العنب الأخضر والأحمر تحتوي 10 حباتٍ من العنب على 33.8 سعرةً حرارية، في حين إنّ كوباً واحداً من العنب (بوزن 150 غراماً) يوفر 104 سعراتٍ حرارية. ومن الجدير بالذكر أنّ كمية الفواكه التي يحتاجها الجسم تعتمد على العُمر، والجنس، ومستوى النشاط البدني، وقد تختلف بين شخصٍ وآخر؛ إذ إنّها تتراوح ما بين كوبٍ إلى كوبين يومياً، وقد يحتاج الأشخاص الذين يمارسون نشاطاً بدنيّاً مرتفعاً إلى كميةٍ أكبر من الفواكه مقارنةً بغيرهم. عدد السعرات الحرارية في عصير
طريقة تخزين السبانخ

طريقة تخزين السبانخ

طرق تخزين السبانخ يوجد عدة طرق لتخزين السبانخ وحفظه لأطول مدَّة ممكنة، ويتم ذلك من خلال ما يلي: غسل السبانخ وحفظه في الثلاجة تتلخص خطوات غسل السبانخ وحفظه في الثلاجة فيما يلي: قطع سيقان السبانخ الطويلة الخالية من الأوراق بسكين أو مقص المطبخ. غسل أوراق السبانخ تحت مياه الصنبور؛ للتخلص من أكبر كمية من الأوساخ والتراب الموجود فيها. غمس أوراق السبانخ في قدر عميق مملوء بالماء البارد، وتركها منقوعة لمدة تتراوح من خمس إلى عشر دقائق، مع ضرورة تحريكها كل دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى تترسب بقايا الأوساخ
طريقة عمل هريسة الشطة الحمراء

طريقة عمل هريسة الشطة الحمراء

القيمة الغذائية للفلفل الأحمر الحار القيمة الغذائيّة 100 غرام من الفلفل الأحمر الحار الماء 88.02 غرام الطاقة 40 سعرة حراريّة البروتين 1.87 غرام الدهون 44 غرام الكربوهيدرات 8.81 غرام الألياف 1.5 غرام السكريات 5.30 غرام الكالسيوم 14 ملليغرام الحديد 1.03 ملليغرام المغنيسيوم 23 ملليغرام الفسفور 43 ملليغرام البوتاسيوم 322 ملليغرام الصوديوم 9 ملليغرام الزنك 0.26 ملليغرام فيتامين C 143.7 ملليغرام فيتامين B6 0.506 ملليغرام فيتامين B12 0 ميكروغرام فيتامين A 952 ميكروغرام فيتامين E 0.69 ملليغرام فيتامين
فوائد علك المر للتنحيف

فوائد علك المر للتنحيف

هل علك المر مفيد للتنحيف أشارت دراسة نُشرت في مجلّة Journal of Intercultural Ethnopharmacology عام 2014 إلى أنّه يُمكن لمُستخلصات المُرّ أن تعمل كمُسكنٍ للألم، ومُضادٍ للالتهاب، كما أنّها قد تلعب دوراً في خفض مستويات الدهون في الدم، إضافةً إلى إنقاص الوزن، ومع ذلك تجدر الإشارة إلى عدم وجود خلطة سحرية أو عشبة لفقدان الوزن، إذ إنّ عملية خسارة الوزن تحتاج إلى اتّباع نظامٍ غذائيٍّ صحيّ تكون فيه السعرات الحرارية المُستهلكة أقلّ من تلك التي يحتاجها الجسم، إضافةً إلى ممارسة التمارين الرياضية، ووضع
بحث عن الشيخ زايد بن سلطان

بحث عن الشيخ زايد بن سلطان

الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان هو أوّل رئيس تسلّم مقاليد الحكم في دولة الإمارات العربيّة المتحدة، وكان لهُ أثرٌ كبير وبالغ في توحيد دولته مع إمارة دبي بالتعاون مع حاكمها الشيخ راشد بن سعيد آل مكتوم، وتحقّق لهما ما أرادا في يوم الثاني من كانون الأوّل عام ألفٍ وتسعمئةٍ وواحدٍ وسبعين، وبهذا الاتّفاق تمّ تأسيس أوّل فيدراليّةٍ عربيّةٍ حديثة. كان الشيخ زايد إنساناً حكيماً نافذ البصيرة عربيّاً أصيلاً، بنى دولةً حديثةً في قلب الصحراء، وحضّ شعبه على سلوك دروب العلم التي من