طريقة عمل هريسة الشطة الحمراء

طريقة عمل هريسة الشطة الحمراء

القيمة الغذائية للفلفل الأحمر الحار

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الفلفل الأحمر الحار
الماء 88.02 غرام
الطاقة 40 سعرة حراريّة
البروتين 1.87 غرام
الدهون 44 غرام
الكربوهيدرات 8.81 غرام
الألياف 1.5 غرام
السكريات 5.30 غرام
الكالسيوم 14 ملليغرام
الحديد 1.03 ملليغرام
المغنيسيوم 23 ملليغرام
الفسفور 43 ملليغرام
البوتاسيوم 322 ملليغرام
الصوديوم 9 ملليغرام
الزنك 0.26 ملليغرام
فيتامين C 143.7 ملليغرام
فيتامين B6 0.506 ملليغرام
فيتامين B12 0 ميكروغرام
فيتامين A 952 ميكروغرام
فيتامين E 0.69 ملليغرام
فيتامين D 0 ملليغرام
فيتامين K 14 ميكروغرام

هريسة الشطّة الحمراء الحارة

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 20 شخص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المُجفّفة (نبات عطري يشبه الزعتر البري).
  • ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح.
  • رشّة من الفلفل الإفرنجي المطحون، أو أربع بذرات من الفلفل الإفرنجي مطحونة -حسب الرغبة- .
  • خمسة عشر قرناً من الفلفل المكسيكي الأحمر الحرّيف اللاذع.
  • حبّتان من الطماطم مُقطّعتين إلى أرباع.
  • أربعة قرون من الفلفل المكسيكي المُجفّف.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ثمانون ملليلتراً من خل التفاح .
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تنظيف قرون الفلفل من الأوساخ العالقة وفركها بشكل جيد، ونزع الأقماع الخضراء الجافة عنها مع مراعاة إزالة البذور.
  • وضع قرون الفلفل في مقلاة معدنية، وتحميصها على شعلة نار عالية لعدّة دقائق حتّى تفوح رائحتها وتعْبق.
  • إزالة قرون الفلفل المُحمّصة من المقلاة ووضعها في قدر صغير، ثمّ إضافة فصّان من الثوم.
  • صب لتر وربع من الماء في قدر الفلفل المُحمّص، وترك القدر على نار خفيفة لمدّة ربع ساعة تقريباً.
  • إزالة القدر عن النار ووضعه جانباً حتّى يبرد، مع مراعاة الطهي في مطبخ جيد التهوية (لتجنّب الإصابة بالحساسية عند استنشاق رائحة الفلفل القوية).
  • وضع مئتين وخمسين ملليلتراً من ماء طهي الفلفل المكسيكي بالإضافة إلى قرون الفلفل المُحمّصة، الفلفل الإفرنجي المطحون وفص الثوم المُتبقّي في مُحضّرة الطعام.
  • إضافة ثمانين ملليلتراً من خل التفاح الأحمر إلى مُحضّرة الطعام مع نصف ملعقة صغيرة من الكمّون، ملعقة صغيرة من الملح، الطماطم المُقطّعة، ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح، ملعقة صغيرة من الأوريجانو المُجفّف.
  • إعادة تحريك الصلصة الحارة بعد خلطها في مُحضّرة الطعام حتّى يتجانس قوامها. (في حالة بقاء الصلصة خشنة بالإمكان وضعها في مصفاة صغيرة الثقوب، من أجل الحصول على صلصة ناعمة القوام أكثر).
  • نقل الصلصة الحارة إلى قدر صغير ونظيف، وطهيها لمدّة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق على شعلة نار متوسطة، إلى أن تقلّ كميتها قليلاً ويغلظ قوامها.
  • سكب الشطّة داخل قارورة زجاجيّة مُعقّمة أو برطمان مُحكم الإغلاق، وتخزينها في مُبرّد الثلاّجة لمدّة لا تزيد عن ثلاثة أشهر.

سلطة اللبنة بالشطة

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 5 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الشطّة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • حبة من الطماطم كبيرة الحجم مُقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من النعناع الناشف المطحون أو الزعتر المُجفّف.
  • خمسمئة غرامٍ من اللبنة الجامدة (قليلة الماء).
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رشّة من الجوز المُكسّر للتزيين.

طريقة التحضير

  • خلط البصل مع الشطّة، الطماطم، الملح، الفلفل، النعنع أو الزعتر المُجفّف.
  • إضافة نصف كميّة خليط الشطّة إلى اللبنة والخلط جيداً.
  • تشكيل اللبنة إلى كرات صغيرة الحجم.
  • رشّ كلّ كرة من اللبنة بكمية إضافية من النعنع أو الزعتر المُجفّف بحيث تغلّفها تماماً.
  • رص الكرات في صحن للضيافة، وسكب خليط الشطّة المُتبقّي فوقها، مع إضافة القليل من زيت الزيتون .
  • تقديم اللبنة مع الخبز العربي وتزيينها بالجوز المُكسّر.
مزيد من المشاركات
كيف تتخلص من تجاعيد الجبهة

كيف تتخلص من تجاعيد الجبهة

تجاعيد الجبهة تجاعيد منطقة الجبهة أو (الجبين) من أكثر الأمور التّي تُظهر الشّخص وكأنّه أكبر سنّاً، وإن وجود مثل هذه التجاعيد ، وغيرها من التّجاعيد الأخرى في الوجه أمرٌ مزعجٌ ولا تقتصر تجاعيد الجبهة على كبار السن فقد تظهر عند الشباب كذلك لأسباب ستذكر لاحقاً، ولكن من الممكن إصلاح وتخفيف هذه التّجاعيد والتّخلّص منها، فهناك علاجاتٌ طبيعيّة فعّالة يمكنها التّخفيف من هذه التّجاعيد المزعجة بشكلٍ طبيعيٍّ وملحوظ، وغيرها من الطرق ، والنصائح التي سنوضحها لحل هذه المشكلة. أسباب ظهور تجاعيد الجبهة هناك
ما هو مرض التسمك الشائع

ما هو مرض التسمك الشائع

مرض السُّماك الشائع يُعتبر مرض السُماك الشائع (بالإنجليزية: Ichthyosis vulgaris) مرضاً جلدياً قد يصاب به الشخص بشكل وراثي أو يكتسبه خلال حياته، ويتمثل بعدم قدرة الجلد على التخلص من خلايا الجلد الميتة، مما يتسبب بتجمعها على سطح الجلد مكونة طبقة تشبه قشور السمك، ومن هنا جاءت تسمية المرض بهذا الاسم، ومن الجدير بالذكر أنّ هذه الخلايا الميتة قد تكون موجودة عند الولادة أو تظهر في مرحلة الطفولة، وفي معظم الأحيان تكون الأعراض خفيفة بحيث تنحصر البقع الجافة في مناطق محدودة من الجسم، بينما تنتشر لتغطي
كيف أجعل شعري ثقيل

كيف أجعل شعري ثقيل

الطرق المنزليّة البيض يُعدّ البيض من أهمّ العلاجات التي تساعد على تخميل الشعر وزيادة نموّه بسبب احتوائه على البروتين، ويُمكن استخدام البيض لزيادة كثافة الشعر عن طريق اتّباع الخطوات الآتية: كسر بيضتين في وعاء وخفقهما جيّداً. وضع الخليط على الشعر وتركه لمدّة لا تقلّ عن عشرين دقيقة. غسل الشعر جيداً بالشامبو للتخلّص من رائحة البيض. تكرار العمليّة أربع مرات أسبوعيّاً للحصول على أفضل النتائج. زيت جوز الهند زيت جوز الهند مفيد جداً للشعر لاحتوائه على البروتينات اللازمة لزيادة كثافته، ويمكن استخدامه
ما هي الضبطية القضائية

ما هي الضبطية القضائية

الضبطيّة القضائيّة الضبطيّة القضائيّة هي مجموعة من الإجراءات والاختصاصات والعمليات التي يُنفذّها المسؤول عن الضبط القضائيّ؛ من أجل البحث حول جريمة معينة أو الأشخاص الذين ارتكبوها؛ بهدف جمع التحرّيات الخاصة بها، وتُعرَّف الضبطيّة القضائيّة بأنّها دور الأجهزة المسؤولة عن تنفيذ المهام التي تساعد على معرفة جريمة ما، مثل دور جهاز الأمن الوطنيّ في تطبيق الضبط القضائيّ في المجتمع. من التعريفات الأُخرى للضبطيّة القضائيّة هي تطبيق عدّة سلطات قانونيّة عند ظهور خللٍ في النظام العام؛ نتيجة حدوث جريمة ما.
إحسان عبد القدوس (كاتب وروائي مصري)

إحسان عبد القدوس (كاتب وروائي مصري)

نشأة إحسان عبد القدوس وُلِد الكاتب والرّوائي المصري إحسان عبد القدوس في القاهرة في تاريخ الأول من كانون الثاني عام 1929م، ووالده الممثّل المسرحي والسينمائي المصري محمد عبد القدوس، أمّا والدته هي الصّحفية التّركية اللبنانية روز اليوسف، حيث بدأ كتابة القصص القصيرة والقصائد في عُمر الحادية عشرة، وكانت المطالعة من أفضل هواياته. الحياة العلمية والعملية لإحسان عبد القدوس الحياة العلمية لإحسان عبد القدوس تأثر إحسان عبد القدوس بوالدته وحبّها للمطالعة، وقد كان والده مهتمًا بتلقيه تعليمًا جيدًا، لذلك
سورة تعدل ثلث القران

سورة تعدل ثلث القران

فضائل سور القرآن لكلِ سورة أو آية من سور وآيات القرآن الكريم ميّزة وأهميّة تجعل لها قدراً بين سور وآيات كتاب الله -عزّ وجلّ- ولعلّ ذلك دليل ظاهر على إعجاز القرآن الكريم وبلاغته وفصاحته، وأنّه صالح لكلّ زمان ومكان، ومن بين سور وآيات القرآن العظيم التي لها عظيم الأهميّة والتي عُني بها أهل التفسير وعلماء القرآن وغيرهم من أهل العلم سورة الإخلاص ، حيث رُوي في الحديث الصحيح الذي يرويه الصحابي الجليل عبد الله بن عباس -رضي الله عنه- أنّ رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- قال: (قُلْ هُوَ اللهُ أَحَدٌ
تحاليل الدم الكاملة

تحاليل الدم الكاملة

تحليل الدم الكامل يُعرف تحليل الدم الكامل طبياً باسم العد الدموي الشامل (بالإنجليزية: Complete blood count)، وهو نوع من أنواع تحليل الدم، الذي يساعد الطبيب على تحديد الوضع الصحي العام للشخص، ومدى احتمالية إصابته بالأمراض المختلفة، حيث يقيس هذا الفحص مستوى العديد من المواد الكيميائية، والعديد من أجزاء الدم ، ومن هذه الأجزاء ما يأتي: خلايا الدم الحمراء: حيث تحمل كريات الدم الحمراء الأكسجين من الرئتين إلى كافة أجزاء الجسم. خلايا الدم البيضاء: هناك خمسة أنواع رئيسية لخلايا الدم البيضاء، التي تهاجم
كلمات عن التميز والإبداع

كلمات عن التميز والإبداع

عبارات عن التميز تكون السّفن آمـنة عندما تكون راسية على الموانئ، ولكن السّـفن لم تُصنع لهذا، انطلق إلى البحر وأفعل أشياء جديدة. افعل الأشياء التي تحب فعلها حقاً، ابحث دائماً عن رغبتك الحقيقية، اصنع الاختلاف والتميز. الطريقة الوحيدة لعمل أشياء عظيمة هي أن تحب ما تفعله. عملك سيشغل وقتاً كبيراً من حياتك، وأفضل طريقة كي ترضي نفسك أن تقوم بما تعتقد أنه عملٌ عظيم. بداية التقدم الإنجاز وبداية الإنجاز الإبداع وبداية الإبداع التميز والانفراد بالأداء. إدارة الوقت تدفعك إلى الإنجاز والتخطيط يدفعك إلى