عمل كليجة هشة

عمل كليجة هشة

عمل الكليجة الهشة

الكليجة هي نوع من أنواع الحلويات المشهورة في العراق وبلاد الشام وفي غالبية بلاد شبه الجزيرة العربية، ويكثر تحضيرها في موسم الأعياد بشكلٍ كبير، وتحتوي مكوناتها على عناصر غذائية مفيدة لجسم الإنسان حيث تمده بالكربوهيدرات والسكريات والدهون والبروتين، ويمكن تناولها الكليجة صباحاً بجانب الشاي أو القهوة، وسنذكر في هذا الموضوع الطريقة الصحيحة لتحضيرها.

الكليجة الهشة

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ربع كوب من السميد الناعم.
  • ربع كوب من السميد الخشن.
  • نصف كوب من السمن البلدي.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقتان من الباكينج باودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة واحدة.
  • هيل مطحون.
  • ملعقة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.
  • ملعقتان من حليب البودرة.
  • مستكة حسب الرغبة.

الحشوات المستخدمة في الكليجة الهشة

  • حشوة البندق والمكسرات.
  • حشوة جوز القلب أو عين جمل مع الزبيب.
  • حشوة القرفة والمكسرات.
  • حشوة الفستق الحلبي مع القطر.
  • حشوة التمر مع الهيل والزنجبيل.
  • حشوة جوز الهند مع السكر .
  • حشوة السمسم والهيل المطحون مع السكر.
  • حشوة القشطة وجبن الحلويات.

طريقة التحضير

  • ننخل الطحين ثم ننقع السميد لمدة عشر دقائق ونخلطهم جيداً، بعد ذلك نضيف إليهما رشة ملح وملعقتين من الباكينج باودر وحليب البودرة.
  • نضع الخميرة في وعاء ثم نضيف إليها الماء الدافئ وملعقتين من السكر ونحرك المزيج جيداً ونترك المزيج حتى يتضاعف حجمه.
  • نضيف مزيج الخميرة إلى خليط الطحين والسميد ونخلطهم جيداً.
  • نذوب السمن البلدي ونضيف إليه زيت الذرة والبيضة والمستكة ونخلط المكونات معاً بشكلٍ جيد، ثم نضيفه إلى الخليط.
  • نحريك الخليط بهدوء كي تتجانس المكونات مع بعضها جيداً.
  • نعجن الخليط إلى أن تصبح العجينة متماسكة ولينة وسهل التحكم بها، ومن الممكن أن نضيف القليل من الماء أو الزبدة إلى العجينة للحفاظ على ليونتها.
  • نضع العجينة في وعاء ونغلفةها جيداً كي ترتاح العجينة وتختمر جيداً لمدة نصف ساعة كاملة.
  • نختار الحشوة المراد وضعها من الحشوات التي ذكرناها سابقاً.
  • ندهن قوالب الخاصة بالكليجة بالقليل من زيت الزيتون، ويفضل استخدام عدة أشكال للقوالب وذلك لتمييز الحشوات.
  • نفرد العجينة ثم نقطعها بحجمٍ يتناسب مع القالب.
  • نضع الحشوة في قطعة العجينة ونغلقها جيداً بحيث لا تخرج الحشوة ونكورها حتى نستطيع إدخالها في القالب، ثم نضغط عليها لجعلها تتخذ شكل القالب.
  • نرصها داخل الصينية ونتركها لمدة خمس دقائق كي ترتاح.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ما بين المئة وستين الى المئة وثمانين.
  • نضع قوالب الكليجة بالفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج، ثم نخرجها ونصفها في طبق التقديم ونقدمها.
12حلو عربي
مزيد من المشاركات
كلمة عن الصديق الوفي

كلمة عن الصديق الوفي

الصديق الصديق هو الأخ الذي لم تلدهُ الأُم، هو الصاحب لكل مواقف الحياة، وخير ما يجد المرء في هذه الأيام صديقً وفيّ العهد لا يخون. لذلك جمعنا لكم بعضاً من الكلمات الجميلة عن الصديق الوفي في هذا المقال تعرفوا عليها. كلمة عن الصديق الوفي صديقتي: أحببتُِك لانّكِ تُجيدين التّحكّم بي، وَتجعلينني أشهَقُ ضاحِكة، حتّى لَو كان الحُزنُ يلتبسني. أعشق تِلكَ المواقِف، حينَما ننطُق معاً نفسِ الكَلِمة في نَفسِ اللحظة، فنتبادَل لحظاتِ التعَجُب ثُمَّ ننفَجِر ضاحكين. تعلمين يا أُختي وصديقَتي أنّهُ ما مِن سعادةٍ
تعليم الحروف للأطفال

تعليم الحروف للأطفال

البحث عن الحروف مع الطفل يمكن أن تقوم الأم بتعليم الأطفال الحروف الأبجدية عن طريق مشاركته في البحث عن الحروف، حيث إنّ محاولة التعرف عليها يعد وسيلة ممتعة للغاية، عن طريق الإشارة للطفل بالأحرف المختلفة والتي يمكن جلبها بقصها من الكاتالوجات أو المجلات القديمة، حتى يقوم بذكرها حرفاً حرفاً، وبالتالي يمكن استخدام هذه الطريقة في تعليم اسم الحرف مع الصورة البصرية له أي أنه سيتعلمه وسينطق بصوت يعبر عنه. قراءة القصص مع الطفل يمكن مساعدة الطفل على تعلم الحروف الهجائية عن طريق محاولة جذب انتباه الطفل
كيف نغسل الدجاج

كيف نغسل الدجاج

الدجاج تعتبر أطباق الدجاج من الأطعمة المحببة لدى الجميع، بالإضافة إلى أن للدجاج فوائد للجسم، فهو يزوّده بالبروتين الذي يحتاجه من أجل بناء وتقوية العضلات. ولكنّ تناول الدجاج قد يحمل مخاطر كبيرة على الصحة العامة في حال عدم غسله وتنظيفه قبل تناوله، أو تناوله من أماكن غير نظيفة، فالدجاج في العادة قد يحمل الكثير من الأمراض التي تزول عند غسله. خطوات تنظيف الدجاج يجب في البداية التأكد من ذبح الدجاجة بطريقة صحيحة على الطريقة الإسلامية التي تعتبر أفضل الطرق، فقد اكتشف العلم الحديث ما لهذه الطريقة من
تفسير سورة الانشقاق للأطفال

تفسير سورة الانشقاق للأطفال

تعريف بسورة الانشقاق سورة الانشقاق سورة مكية، عدد آياتها خمس وعشرون آية، وهي من سور المُفصل، وتسمى سورة (الانشقاق)، وسورة (إذا السماء انشقت). موضوعات سورة الانشقاق تضمنت سورة الانشقاق الموضوعات الآتية: افتتحت السورة بوصف أهوال يوم القيامة . الحديث عن أقسام الناس يوم القيامة؛ السعداء والأشقياء. بيان جزاء من يأخذ كتابه بيمينه؛ ومن يأخذ كتابه وراء ظهره يوم القيامة. حثّ المؤمنين على أن يزدادوا من الإيمان، و العمل الصالح . تحذير الكافرين من سوء عاقبة إصرارهم على كفرهم، وفسوقهم. شرح آيات سورة
انتشار مرض الزهري

انتشار مرض الزهري

مرض الزهري يُعدّ الزهري (بالإنجليزيّة: Syphilis) عدوى بكتيريّة، تنتقل عن طريق الاتصال الجنسي ، وتُسمّى البكتيريا المُسبّبة للمرض باللولبيّة الشاحبة (بالإنجليزيّة: Treponema pallidum)، ويمكن التعافي من مرض الزهري في حال تمّ علاجه بالمضادّات الحيويّة المناسبة، وخاصّةً خلال المراحل الأولى للمرض، بينما قد يُسبّب مشاكل صحيّة خطيرة، قد تصل إلى حد الموت في حال لم يتمّ علاجه. انتشار مرض الزهري كان مرض الزهري يُهدّد الصحّة العامّة في السابق، لما يُسبّبه من مضاعفات ومشاكل صحيّة خطيرة، وذلك حتى اكتشاف
تعليم تجويد القرآن للمبتدئين

تعليم تجويد القرآن للمبتدئين

تجويد القرآن الكريم التجويد لغة: هو التحسين والإتقان، أجاد الشيء أي حسّنه وأتقنه. التجويد اصطلاحاً: "هو إخراج كل حرف من مخرجه، وإعطاؤه حقَّه ومستحقه من الصفات والأحكام"، هذا من الناحية التطبيقية، وأما من الناحية النظرية فعلم التجويد معرفة القواعد والضوابط التي وضعها علماء التجويد.  وسائل تعلم التجويد يُمكن تعلم التجويد باستخدام وسائل متعددة منها: تعلم أحكام التجويد عند معلّم ماهر، والقراءة أمامه. الإكثار من قراءة القرآن الكريم بالتجويد. قراءة كتب تعليم تجويد القرآن الكريم مثل: كتاب هداية
مدينة أنطاليا

مدينة أنطاليا

مدينة أنطاليا مدينة أنطاليا هي إحدى المدن التركية، تقع في الجهة الغربية من دولة تركية، وفي الجهة الجنوبية الغربيّة من مدينة الأناضول، كما أنها عاصمة مقاطعة أنطاليا، تشرف على البحر الأبيض المتوسط، تبعد عن اسطنبول 729 كم، وعن أنقرة 518 كم، وعن مدينة إزمير 462 كم، بينما عن مدينة أضنة 650 كم. موقع أنطاليا تحدها من الجهة الشرقية الغربية أي من الجهة الموازية للبحر الأبيض المتوسط، سلسلة جبال طوروس، وبذلك فإن شواطئ مدينة أنطاليا ذات طابع ضيق، كما أنّ هذه الجبال توفّر لها الحماية من الرياح الشمالية
طريقة عمل شوربة الفول النابت

طريقة عمل شوربة الفول النابت

شوربة لحم البقر والفول النابت مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي ل من ستة إلى أربعة أشخاص المكوّنات أربعمئة وخمسون غراماً من لحم البقر "شريحة من لحم الخاصرة". أربعمئة وخمسون غراماً من الفول النابت المنظف. حبة كراث كبيرة، أو ثلاثة شرائح من البصل الأخضر. ملعقتا طعام من صلصة الصويا الكورية المخصصة للحساء. ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم. فصّان مفرومان من الثوم. قطعة كبيرة من عشب البحر المجفف. ستة أكواب من الماء. ملعقة طعام من رقائق الفلفل الحار الكورية. ملعقة طعام من صلصة