كيف نغسل الدجاج

كيف نغسل الدجاج

الدجاج

تعتبر أطباق الدجاج من الأطعمة المحببة لدى الجميع، بالإضافة إلى أن للدجاج فوائد للجسم، فهو يزوّده بالبروتين الذي يحتاجه من أجل بناء وتقوية العضلات.

ولكنّ تناول الدجاج قد يحمل مخاطر كبيرة على الصحة العامة في حال عدم غسله وتنظيفه قبل تناوله، أو تناوله من أماكن غير نظيفة، فالدجاج في العادة قد يحمل الكثير من الأمراض التي تزول عند غسله.

خطوات تنظيف الدجاج

  • يجب في البداية التأكد من ذبح الدجاجة بطريقة صحيحة على الطريقة الإسلامية التي تعتبر أفضل الطرق، فقد اكتشف العلم الحديث ما لهذه الطريقة من فوائد في تنقية الدجاجة من الدّم الفاسد.
  • نترك الدجاجة لفترة حتى تتم تصفية دمها ويتوقف عن النزف، ثمّ ننزع ريشها، ويُفضَّل وضع الدجاجة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة حتى يسهل نزع الريش، ومن المهم القيام بذلك بسرعة؛ حتى لا يتم سلق الدجاجة، كما أنّه من المفضل البدء بنزع الريش من تحت الأجنحة، والاستمرار حتى نزع كامل الريش، ونزع الريش بسرعة؛ تجنّباً لسلخ جلدها، وحتى لا يتغيّر طعمها.
  • عند الانتهاء من نزع الريش نمرر الدجاجة على لهب النار بسرعة، حتى يتم حرق ما تبقى عليها من الزغب، وهو الريش الصغير المتبقي بعد نزع الريش.
  • نبدأ بتنظيف الدجاجة من الداخل بنزع الأحشاء الداخليّة عن طريق شق بطنها، أو توسيع فتحة المخرج، ويجب التوقف أثناء عملية نزع الأحشاء عند المرارة حتى لا تنفجر داخل الدجاجة، وتتسبب بفسادها.
  • ننظف رأس الدجاجة بالماء، ونمررها على لهب النار، بعد ذلك ننزع المرارة من الدجاجة، ونفتح القوانص، ونزيل البقايا الموجودة داخلها.
  • نزيل الجلد الموجود داخلها ونغسلها جيداً، ثمّ نقطع أرجل الدجاجة حتى الركبة، ونزيل الجزء العلوي من المخرج الخلفي.
  • نغسل الدجاجة جيداً بالماء؛ لتتم إزالة الدّم منها، ثمّ نغسلها بالليمون والملح والطحين عدة مرات، ثمّ نتركها حتى تجف قبل طهيها.

دجاج مشوي على الطريقة الشامية

المكوّنات

  • دجاجة كاملة منظفة، بوزن كيلوغرامين.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مقشّرة، ومقسّمة إلى أرباع.
  • بصلة صغيرة الحجم، مقشرّة ومقسّمة إلى أرباع.
  • ثلاثة أعواد من الطرخون الطازج.
  • أربعة أعواد من إكليل الجبل الطازج.
  • ثلاثة أعواد من الزعتر الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

الخضار:

  • ثلاثمئة غرام من الجزر المقشرّ، والمقطّع.
  • خمسمئة غرام من البصل الصغير المقشّر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • كمية من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  • نحشو الدجاجة بالبصل، والثوم، وأعواد الطرخون، وإكليل الجبل، وأعواد الزعتر، ثم نربط أرجل الدجاجة بخيط مطبخ عريض، ثمّ نضعها في صينية فرن.
  • نسكب زيت الزيتون على الدجاجة، ونرش عليها الملح، والفلفل الأسود، ثمّ نُدخلها إلى الفرن مدة خمس وعشرين دقيقة.
  • نقلب الدجاجة على الجهة الأخرى، ونتابع طهوها مدة ثلاثين دقيقة إضافية، أو حتى تنضج.
  • نضع الدجاجة جانباً مدة عشر دقائق حتى تبرد، ثمّ نقطع خيط المطبخ، ونضع الدجاجة على طبق التقديم.
  • نسخن الزيت في مقلاة، ونقلي حبات البصل حتى تشقرّ، ثمّ نصفيها من الزيت على مناديل ورقيّة، ثمّ نضعها على طبق التقديم حول الدجاجة .
  • نضع الجزر في قدر الضغط، ونسكب عليه الماء حتى يغطيه بالكامل، وننكّه الجزر بالملح، ونترك المزيج يغلي، ثمّ نضغط القدر مدة خمس عشرة دقيقة، حتى ينضج الجزر.
  • نصفّي الجزر المسلوق من الماء، ونضعه مع البصل حول الدجاجة ثمّ نقدم الطبق ساخناً.
مزيد من المشاركات
ما هي عاصمة تايوان

ما هي عاصمة تايوان

تايوان تايوان أو بالإنجليزية Taiwan هي دولة جزريّة، فأراضيها تتكون من جزيرة كبيرة، ومجموعة من الجزر الأخرى الصغيرة، والتي تقع في جنوب شرق آسيا، وتقع تايوان بالقرب من سواحل الصين الشرقية، حيث يفصل بينها وبين سواحل الصين مضيق يسمى بـمضيق تايوان. مدينة تايبيه تعد مدينة تايبيه عاصمة تايوان، وتسمى بالإنجليزية Taipei، وتسمى باللغة الصينية 臺北市، أو 台北市، وتلفظ هذه التسمية الصينية على النحو التالي تايبي شي. موقع مدينة تايبيه تقع مدينة تايبيه في شمال تايوان، وتعد منطقةً إداريّة خاصةً ومستقلة، وتحيط بها
جزيرة الكاريبي

جزيرة الكاريبي

جزيرة الكاريبي الكاريبي هوَ اسمٌ يُطلق على منطقة جُغرافية تتكوّن من البحر الكاريبي وجُزره وما يُحيط به، وهيَ تقع في الجنوب الشرقي من أمريكا الشمالية وشرقي أمريكا الوسطى وإلى الشمال والغرب من أمريكا الجنوبية، وتوجد في منطقة الكاريبي حوالي 7000 جزيرة تقريباً كجزيرة هايتي، وأنغيلا، وغرينادا، دومينيكا، وغيرها من الجُزر. أفضل الجُزر الكاريبيّة هذه أفضل جزر الكاريبي وهي كما يلي: سانت فنسنت و جزر غرينادين تقع في قلب البحر الكاريبي، وسلسلة هذهِ الجزيرة تتكوّن من 32 جزيرة صغيرة وكبيرة، وهذهِ الجُزر
ترتيب الحروف الهجائية

ترتيب الحروف الهجائية

الحروف الهجائية وترتيبها رُتبت الحروف العربية هجائيًا بناءً على المشابهة القائمة بينها في الشكل والرسم والإعجام، ونقصد بالمشابهة ما نلاحظه مثلًا من تشابه بين "ج، ج، خ" فنجد أن هذه الحروف متقابلة في رسمها، وشكلها، والإعجام أي النقط، وقس على ذلك بقية الحروف، وأول من رتّبها هجائيًا نصر بن عاصم، ويحيى بن يعمر العدواني في زمن الخليفة عبد الملك بن مروان، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذا الترتيب معمول به في زماننا ويكثر استخدامه في الجامعات والمدارس ورياض الأطفال. رتّب كل من نصر بن عاصم ويحيى بن يعمر حروف
كيفية صنع ميدالية من المطاط في المنزل

كيفية صنع ميدالية من المطاط في المنزل

الميدالية تعتبر الميداليات من أكثر الهدايا التذكارية شيوعًا بين الأفراد، وصناعتها في المنزل أمر ممتع للغاية، ويُضيف قيمة كبيرة لها عند تقديمها كهدية لأحد الأشخاص. كيفية صنع ميدالية من المطاط في المنزل لصناعة ميدالية من المطاط بشكل ذيل السمكة وباستخدام النول اتبع ما يلي: تحضير النول النول التقليدي هو أداة تُستخدم في نسج القماش، ولكن هناك أنواعاً صغيرة من النول تُستخدم في حياكة ونسج الأعمال اليدوية الصغيرة، مثل محفظة النقود، والقلادات، وغيرها، ويُصنع النول من الأسلاك، أو البلاستيك ، أو الخشب،
بحث حول كتاب ألف ليلة وليلة

بحث حول كتاب ألف ليلة وليلة

كتاب ألف ليلة وليلة إنّ ألف ليلة وليلة كتاب يحتوي على ألف ليلة وليلة مجموعة كبيرة من القصص المتنوعة، فمنها الأساطير، وأخبار الملوك، وأخبار عامة الناس، واللصوص والمستغلين، والعفاريت، والجن، كما جاء بعضها سرداً على ألسنة الحيوانات، وتحمل هذه القصص في ثناياها خصائص الأدب الشعبي الذي يمتّع السامع لهذه القصص ويجذبه نحوها. تقسيمات كتاب ألف ليلة وليلة ليس من السهل تحديد مؤلف لكتاب ألف ليلة وليلة، حيث إنّ القصص التي وردت فيه عبارة عن قصص شعبيّة وأساطير تناقلت عبر الأجيال السابقة لمجموعة من الحضارات
ما شكل الجنة

ما شكل الجنة

النعيم المقيم وعد الله -تعالى- عباده المؤمنين أن يُدخلهم الجنة إن هم آمنوا به، وصدقوا رسله، وعملوا بما افترضه عليهم، وانتهوا عمّا نهاهم عنه، ولكي يكون الوعد أبلغ والعطاء أنفع وصف الله -تعالى- الجنان في كتابه العزيز وعلى لسان نبيّه المصطفى -صلّى الله عليه وسلّم- ليجد المؤمن ما يدفعه ويشدّه للطاعة، وقد جاء وصف الجنة بأبهى الصور، وأجمل العبارات وأبلغها، فلفت القلوب والعقول، ودفع الناس للعمل بعد التصديق والجزم بصدق الدعوة الإسلامية ، وفي هذه المقالة بيان وصف الجنة كما جاء في الآيات القرآنية
الموارد الطبيعية القابلة للتجدد

الموارد الطبيعية القابلة للتجدد

الموارد الطبيعية القابلة للتجدد الموارد الطبيعية القابلة لتجدد (Renewable Resources) هي الموارد التي توجد بشكل دائم في الطبيعة ولا تُستهلك مهما تم استخدامها وذلك لأنّها؛ تتجدد بشكل تلقائي، وفيما يلي أبرز أنواع الموارد الطبيعية القابلة للتجدد: الهواء الهواء (Air) هو من الموارد الطبيعية التي توجد بشكل أساسي في طبقة الغلاف الجويّ ويزوّد جميع الكائنات الحيّة بالأكسجين الضروري لبقائها على قيّد الحياة؛ إذ يدخل كل من، غاز النيتروجين والأكسجين في تكوينه بنسبة مئوية تبلغ 87 و 21 مرتبة على التوالي؛
هل الاكتئاب يسبب ضيق التنفس

هل الاكتئاب يسبب ضيق التنفس

الاكتئاب عُرّف الاكتئاب أنّه إحساسٌ بالقلق، والحزن، والتّشاؤم، والذّنب، وعدم وجود هدف من الحياة والعيش، ويعدّ من أحد أكثر الأمراض النفسيّة والاضطربات انتشاراً بين النّاس، ويصنّف من الأمراض والاختلالات النفسيّة التي تتّصف بخللٍ في حالةِ المزاج العام، ويمكن تمييز مريض الاكتئاب من خلال الانخفاض الملحوظ والتدريجي بالمزاج والعزلة، والنّفور من أداء الأنشطة المختلفة، كما يؤثّر الاكتئاب في تفكير الفرد، وسلوكه العام، ومشاعره، ونظرته للعالم المحيط به، ونوع الرّفاهيّة المادّية. غالباً يشعر مرضى الاكتاب