عمل كعب الغزال

عمل كعب الغزال

كعب الغزال

يعتبر كعب الغزال أحد أشهر الحلويات المغربية على الإطلاق، والتي تحضر في مختلف المناسبات لسببين، أولهما هو طعمها الشهي والمحبب عند أغلب الناس بشكل عام فلا تختلف عليه الأذواق، والسبب الآخر هو أن كلفتها مرتفعة نوعاً ما كونها تعتمد على إحضار كمية كبيرة من اللوز لإعدادها، مما يجعل إعدادها مقتصراً على المناسبات، وسنتناول في هذه المقالة طريقة إعداد حلى كعب الغزال الشهية، بطريقة مفصلة تمكنك من صنعها بشكل شبيه بتلك المباعة في محال الحلويات.

إعداد كعب الغزال

المكونات

العجينة

  • نصف كيلو من الطحين.
  • بيضة.
  • نصف كوب كبير الحجم من الزبدة المذابة.
  • رشة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتا الحجم من ماء الزهر.

الحشوة

  • كيلو غرام من حب اللوز المسلوق.
  • خمسمائة غرام من بودرة السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
  • رشة من المستكة المطحونة.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • خمس ملاعق كبيرة الحجم من ماء الزهر.
  • سمسم للتزيين، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • أحضري وعاء وضعي فيه الطحين، ومن ثم اعملي وسطه تجويفاً، وأضيفي فيه البيضة والزبدة ورشة الملح وملاعق ماء الزهر، بعدها امزجي المكونات مع بعضها إلى أن يتشكل لديك عجينة لينة القوام، بعدها قطعي العجينة إلى كرات، وغطّيها بكيس بلاستيكي.
  • قشّري اللوز، واغسليه ونشّفيه بشكل جيد، بعدها اطحنيه مع السكر ومقدار القرفة والمستكة، واخلطيه في وعاء مع ماء الزهر والزبدة، إلى أن تحصلي على عجينة اللوز، ومن ثم حوّلي العجينة إلى أصابع كي تصنعي منها قطع كعب الغزال.
  • أحضري كرات العجينة وباستخدام الشوبك قومي برقّها إلى ورقات رقيقة، وافعلي هذه الخطوة مع كل كرات العجينة، بعدها ادهني كل رقاقة بكمية قليلة من الزيت ثم لفّي بها أصابع عجينة اللوز.
  • اجعلي الإصبع الملفوف يتّخذ شكل الهلال، كرري العملية إلى أن تنفذ كمية عجينة اللوز لديك، رشي السمسم على وجه كل قطعة، وإذا لم يتوفر فلا بأس من التغاضي عن خطوة التزيين.
  • أحضري صينية تتسع للقطع المجهزة، وادهنيها بكمية قليلة من الزيت، أو يمكن استبدال هذه الخطوة بوضع ورق الزبدة بدلاً من الزيت، ولكن تأكدي أن تثقبيها بواسطة إبرة معقمة.
  • أدخلي الصينية في فرن قمت بتسخينه مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، في حال كان الفرن لديك بالتدريج المئوي، أما إن كان بتدريج الفهرنهايت فسخنيه على درجة حرارة ثلاثمائة وخمسين فهرنهايت، أو إلى أن تنضج القطع وتأخذ اللون الذهبي المطلوب.
14حلو عربي
مزيد من المشاركات
ما هي المؤسسة

ما هي المؤسسة

مفهوم المؤسسة يشيرُ مفهومُ المؤسسة في معجم المعاني الجامع بأنّه منشأة تُؤسس لغرض معيّن، أو لمنفعة عامّة، ولديها من الموارد ما تُمارس فيه هذه المنفعة، وفي المعجم الوسيط تعرّف المؤسسة بأنّها كيان قانوني، أو شركة لديها موارد بشرية، وكيان ماديّ، وميزانيّات، وتختص في مجال معيّن، ويشيرُ مفهوم المؤسسة في قاموس الأعمال بأنّه مُنشأة، أو منظمة يتمّ تأسيسها بشكل منتظم، ومطابق للقانون، أو العرف، ووفقا للمعايير المقبولة، والمعروفة بشكل عام، حيثُ تختص، أو تدير هذه المُنشأة عملاً معيّناً مثل العمل البنكي.
أطعمة تساعد على شد الجسم

أطعمة تساعد على شد الجسم

الأطعمة الغنية بالبروتينات تساعد البروتينات على بناء العضلات وشد الجسم، ونذكر من أهمّ مصادر البروتينات في الغذاء ما يأتي: البيض: يُعدّ البيض من الأطعمة الغنيّة بالبروتين عالي الجودة المهمّ للجسم، إضافةً إلى الأحماض الأمينية التي تُعدّ المكوّن الأساسي للبروتين، وتجدر الإشارة إلى أنّ البيض غنيٌّ بالحمض الأميني الليوسين المهمّ لبناء العضلات، بالإضافة إلى الدهون الصحية والعناصر الغذائية الأخرى؛ مثل: فيتامينات ب، والكولين. صدور الدجاج: تُعدّ صدور الدجاج غنيّةً بالبروتين، إضافةً إلى فيتامين ب6
متى بنيت الكعبة

متى بنيت الكعبة

الكعبة تعتبر الكعبة القبلة التي يحج إليها الناس والملائكة والأنبياء، منذ زمن بعيد، وهي بذلك أقدم بيت وضعه الله للناس، وشرف الله هذا البيت بأن جعل عدد من العبادات لا تصح إلا باستقبالها كالصلوات، وذبح الأنعام، ودفن الميت، ولا بدّ من الإشارة إلى أن الكعبة المشرفة وردت في القرآن الكريم بأسماء عدة منها: قادس، والقرية القديمة، وناذر. متى بنيت الكعبة تعتبر الكعبة هي أول مبنى بُني على وجه الأرض، وهي أقدم من وجود الإنسان على وجه الأرض، ولكن طوفان نبي الله نوح عليه السلام تسبب في هدمها، وبعد الطوفان
ما هي وظيفة المقاول

ما هي وظيفة المقاول

وظيفة المقاول هناك العديد من المهام المَنوطة بالمقاول لأنّ لهم دوراً مهماً في تخطيط وإدارة ومراقبة أعمالهم لضمان السيطرة على أي مخاطر، ومن أبرز مهام المُقاول نذكر ما يلي: التأكد من أنّ العميل (صاحب المشروع) على دراية بالواجبات المطلوبة منه كعميل قبل البدء بالعمل. أخذ التدابير اللازمة لحماية الأشخاص الذين يعملون معه والأشخاص المُجاورين لموقع العمل. تخطيط وإداراة ومراقبة كل الأعمال الموكلة إليه وأعمال فريقه العامل معه. التأكد من أنّ جميع أفراد فريقه العملي يمتلكون المهارات والمعارف والتدريبات
تعبير عن عيد الأم وواجبنا نحوها

تعبير عن عيد الأم وواجبنا نحوها

عيد الأم في الحادي والعشرين من آذار، تحتفل الكثير من بلدان العالم بعيد الأم، هذا العيد الذي يعتبر وفاءً لأعظم علاقة إنسانية في الدنيا، فالأم هي نبع الحنان، ورمز التضحية، وهي العطاء الذي لا ينضب، والحب الذي لا ينتهي، والأمل المتجدّد ليل نهار، وليس من الغريب أن يكون تاريخ عيد الأم مصادفاً لأول أيام الربيع، لأنّ الأم هي ربيع الحياة، وهي من تمنح للأبناء كلّ معاني الإخلاص، والحب، والوفاء. يحتفل العالم بعيد الأم لأنّ الأم تستحق أن يكون لها عيداً، فهي وإن كانت كلّ الأيام أعياداً لها إلا أنّ عيد الأم
بحث حول الدولة العثمانية

بحث حول الدولة العثمانية

أصل العثمانيين ونشأة دولتهم تعود أصول العثمانيين إلى الأتراك الذين استوطنوا منطقة تركستان في وسط آسيا، والذين انتهجوا الحياة القبليّة القائمة على القتال والخضوع لأوامر قادتهم، وينتمي العثمانيون والسلاجقة إلى طائفة الأوغز التركيّة، وتعود نشأة الدولة العثمانيّة إلى اجتياح المغول لتركستان ومناطق الشرق الإسلاميّ، ممّا اضطرّ بعض القبائل التركيّة للهرب خوفاً من الإبادة الجماعيّة، حيث اتّجهت بعض قبائل الأوغز إلى هضبة الأناضول واتّخذوها موطناً لهم بقيادة أرطغرل الذي حكمهم حتّى عام 1299م، ثمّ توفّي
أفكار للعيد

أفكار للعيد

صنع زينة العيد بلغات مختلفة يُمكن مساعدة الطفل على فهم قيمة العيد عن طريق السماح له بصنع زينة العيد، ويتمّ ذلك من خلال جعل الطفل يكتب بعض الرسائل المتعلّقة بالعيد، ثمّ وضعها في مُلصقات مُستخدماً ثلاث لغات مختلفة أو أكثر، كما يُمكن مساعدة الطفل على كتابة الملصقات باللغات الأجنبية أو البحث عن محتواها عبر الإنترنت، ثمّ زخرفة الملصقات، وتعليقها في مختلف أرجاء المنزل. الأزياء التقليدية يُعدّ ارتداء الأطفال للأزياء التقليدية المنتشرة في البلد الذين يعيشون فيه من مظاهر الاحتفال بالعيد، كما يُمكن
أشعار لنزار قباني

أشعار لنزار قباني

قصيدة إختاري إني خيرتُكِ فاختاري ما بينَ الموتِ على صدري أو فوقَ دفاترِ أشعاري اِختاري الحبَّ أو اللاحبَّ فجُبنٌ ألا تختاري لا توجدُ منطقةٌ وسطى ما بينَ الجنّةِ والنارِ اِرمي أوراقكِ كاملةً.. وسأرضى عن أيِّ قرارِ قولي. اِنفعلي. اِنفجري لا تقفي مثلَ المسمارِ لا يمكنُ أن أبقى أبداً كالقشّةِ تحتَ الأمطارِ اِختاري قدراً بين اثنينِ وما أعنفَها أقداري.. مُرهقةٌ أنتِ.. وخائفةٌ وطويلٌ جداً.. مشواري غوصي في البحرِ أو ابتعدي لا بحرٌ من غيرِ دوارِ الحبُّ مواجهةٌ كبرى إبحارٌ ضدَّ التيارِ صَلبٌ وعذابٌ