عمل كبة دون ماكينة

عمل كبة دون ماكينة

الكبة

تعتبر الكبة إحدى المأكولات الشرقية المعروفة، ولا سيما في بلاد الشام، ويتمّ تقديمها بكثرة في المناسبات العامّة والخاصّة، وخاصّةً في شهر رمضان المبارك، ويمكن تحضيرها بأشكالٍ عدّة، فهنالك الكبة المشوية، والمقلية، والنيئة، وغيرها، وفيما يأتي نذكر طريقة تحضير الكبة دون ماكنة، والكبة بالجبن.

عمل كبة دون ماكينة

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من البرغل الخشن.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت لقلي الكبة، حسب الحاجة.

الحشوة:

  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • رأس من البصل المشرح ناعماً.
  • لوز محمّص، حسب الرغبة.
  • صنوبر، حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتيّ.

طريقة التحضير

  • نغسل البرغل، وننقعه في الماء لمدّة نصف ساعة، ثمّ نصفّيه جيداً.
  • نضع اللحم في وعاء الخلاط الكهربائي، ونفرمه جيداً على الشفرة الناعمة.
  • نضع اللحم فوق البرغل، ثمّ نعجنهما جيداً، ونفرمهما من جديد في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • نُنكّه الخليط بالفلفل، والملح، ثم نخلط المكوّنات من جديد.

الحشوة:

  • نضع الزيت في مقلاة، ونضيف إليه البصل، ونتركه حتى يذبل.
  • تترك اللحم في المقلاة، ونعجنه، ونتركه حتى ينضج.
  • نضيف الصنوبر، واللوز، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشّكلة.
  • نأخذ حوالي كرة متوسطة من خليط البرغل، ونكوّرها باليد.
  • نصنع فجوة في وسط كل كورة عجين، ثمّ نرقها جيداً.
  • نحشي الفجوة بخليط اللحم، ثمّ نغلقها بهدوء.
  • نضع زيت القلي في قدر، ونسخّنه جيداً، ثمّ نقلي فيه حبّات الكبة، ونتركها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

الكبة بالجبن

المكوّنات

الكبة:

  • ثمانمئة غرام من اللحم.
  • رأسان من البصل مشرّحان.
  • كوب ونصف من البرغل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

الحشوة:

  • مئتا غرام من جبن الكريم.
  • مئة غرام من جبن ريكوتا.
  • ثلاثمئة غرام من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

الكبة:

  • ننقع البرغل في الماء، ونتركه لمدّة أربع ساعات، ثمّ نصفيه جيداً.
  • نضع اللحم، والبصل، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والملح، والبرغل في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
  • نخلط المكوّنات جيداً.

الحشوة:

  • نخلط جبن الريكوتا، وجبن الكريم في الخلاط اليدويّ.
  • نضيف جبن الموزاريلا، ونخلط من جديد باستخدام ملعقة.
  • نُبلل يدينا، ثمّ نأخذ قطعة متوسطة الحجم من خليط الكبة، ثمّ نكورها على شكل كرة.
  • نصنع فجوة في وسط كل كرة، ثمّ نضع حوالي نصف ملعقة كبيرة من الحشوة داخل الفجوة، ثمّ نغلقها.
  • نكرّر الخطوات حتى يتم الانتهاء من كلّ كمية العجين.
  • نضع الزيت في قدر، ونضعه على النار.
  • نقلي حبات الكبة في الزيت، ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ننقل الكبة لطبق التقديم، ونقدّمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
كم عدد آيات سورة البقرة

كم عدد آيات سورة البقرة

عدد آيات سورة البقرة قال الإمام الشاطبيّ: عدد آيات سورة البقرة عند البصريين؛ مئتان وسبعةٌ وثمانون آية، وأمّا عند المدنيين والمكيّين والشاميين؛ مئتان وخمسةٌ وثمانون آية، وأما عند الكوفيين؛ مئتان وستةٌ وثمانون آية، فعدد آيات سورة البقرة مئتان وستةٌ وثمانون آية، وهي أطول سورةٍ في القُرآن، وأكثر آياتها من الآيات الطويلة، كما أنها تحتوي على أطول آية في القُرآن؛ وهي آية الدين. كما أنها إحدى السور السبع الطِوال، وتتجاوز الجُزئين، وهي من السور التي نزلت بالمدينة؛ فهي أول سورةٍ نزلت بعد الهجرة، ويبلغُ
شرح علامات الاسم للأطفال

شرح علامات الاسم للأطفال

علامات الاسم اختلف علماء النّحو في اختيار تعريف واحد للاسم من ناحية الألفاظ، إلّا أنّ تلك التّعريفات تدور حول مفهوم واحد هو أنّ الاسم هو كلّ كلمة دالّة في نفسها على معنى، ودون أن ترتبط هذه الكلمة بأيّ زمن، وعلى هذا فالكلمات (رجل، خالد، طاولة، قمر، الأندلس، الذي، هذا، إيّاك،…) أسماء؛ لعدم اقترانها بزمان، وغيرها الكثير. هناك العديد من العلامات التي تُرافق الاسم لتمييزه من بين أقسام الكلام الأخرى، فإن كانت موجودةً كانت الكلمة "اسمًا" لا محالة، وهذه العلامات هي كالآتي: الجرّ يكون الجّر من خلال
نبذة عن كتاب دراسة حالات تسويقية وإدارية

نبذة عن كتاب دراسة حالات تسويقية وإدارية

نبذة عن كتاب دراسة حالات تسويقية وإدارية هذا الكتاب من تأليف الكاتب علي فلاح الزعبي، وهو كتاب مصنف كواحد من كتب الإدارة التسويقية ، وله العديد من النسخ الورقية والإلكترونية، التي نُشرت واحدة منها في الأول من يناير لعام 2011، وجاء في وصف الكتاب الحديث عن ماهية الحالات التسويقية والإدارية. فهذه الحالات ما هي إلا تطبيقات عملية، وليس مجرد افتراضات، وهي تندرج تحت بحوث العلوم السلوكية التي تتعامل مع المتغيرات والظروف التي يصعب السيطرة عليها أو التحكم بها، ويكون لها العديد من الأهداف التي تتوافق مع
طريقة عمل محشي الملفوف بدبس الرمان

طريقة عمل محشي الملفوف بدبس الرمان

الملفوف الملفوف هو من أنواع النباتات الخضراء الورقيّة التي يتم جنيها في فصل الشتاء، وله فوائد عظيمة لجسم الإنسان؛ لأنّه غنيّ بالبروتينات والدهون، وحمض الفوليك، ويمكن تناوله بطرق مختلفة كتناوله مع السلطة، أو إضافته إلى السندويشات، أو حشوه بالأرز واللحم وطهيه على النار مع إضافة دبس الرمان إليه، وهذا ما يعرف باسم محشي الملفوف بدبس الرمان والذي سنذكر طريقة تحضيره في هذا المقال. عمل محشي الملفوف بدبس الرمان المكوّنات ثلاث كؤوس من الأرز. ماء حسب الحاجة لسلق الملفوف. رأسان من الملفوف. ست ملاعق صغيرة
فوائد شرب الخميرة للبشرة

فوائد شرب الخميرة للبشرة

الخميرة تنتمي الخميرة إلى الكائنات الحية وحيدة الخلية وتتبع في التصنيف إلى فصيلة الفطر وهي تتكاثر من خلال عملية الانقسام وتدخل الخميرة في عمليات التصنيع الغذائي من خلال إفراز أنزيمات خارجية تساهم في عملية تخمير الكربوهيدرات من خلال عملية تحليله ثم القيام بامتصاصه لتتمكّن من عملية التكاثر والنمو وأشهر أنواع الخميرة هي خميرة الخبز وخميرة البيرة. محتوى الخميرة من العناصر الغذائية إنّ الخميرة مادة غذائية بروتينية تحتوي على عدد من الفيتامينات ، مثل؛ مجموعة فيتامينات ب، وعدد من المعادن المهمة، مثل؛
طرق معرفة الحمل بدون تحليل

طرق معرفة الحمل بدون تحليل

طريقة معرفة الحمل بدون تحليل قبل تطور الطب والاختبارات المحددة لمعرفة الحمل قامت النساء بالبحث عدة طرق لمعرفة وجود حمل أو عدمه وتطويرها بحيث تضمن لأصحابها أفضل وأصدق النتائج، وذلك للإسراع في بث الفرحة على نفوس المتزوجين والأهل بصحة حدوث الحمل خلال وقت مبكر، بدلاً من الانتظار لبضعة أشهر حتى تثبت صحة الحمل، وفيما يلي بعض الطرق البسيطة التي كانت متبعة لمعرفة الحمل. طريقة معرفة الحمل بالملح من الطرق التقليدية المستخدمة في تحديد حدوث حمل أو لا، وعلى الرغم من نجاح نتائجها وصحتها مع فئة كبيرة من
معنى الحرية لغة واصطلاحاً

معنى الحرية لغة واصطلاحاً

الحرية تعرف الحرية على أنّها هي قدرة الإنسان على أن يتخذ القرار المناسب وأن يختار ما يلائمه من بين عدّة خيارات أتيحت له دون أن يتم إجباره على فعل أي من هذه الأشياء باستخدام الضغوط أو الشروط، وبصيغة عمومية تعرّف الحرّية على أنّها الحكم الذاتي للفرد في معالجة أو إبداء الرأي في موضوع معين، وهي التحرر من القيود معنوية كانت أم مادية والتي تكبّل أو تحدّ من طاقاته، فمفهومها يتسع ليشمل التحرر من العبودية، والتخلص من الضغوط. معنى الحرية لغة ورد في معجم لسان العرب أنّ الحر من كل شيء هو أعتقه وأحسنه
علاج ألم مفصل اليد اليمنى

علاج ألم مفصل اليد اليمنى

نصائح عامة لتخفيف ألم مفصل اليد اليمنى يعدّ ألم مفصل اليد اليمنى من المشاكل الشائعة بين الناس، والتي تتعدد أسبابها، ويُشار إلى أنّ اختيار العلاج المناسب يعتمد على مسببه، ولكن تتوفر بعض النصائح العامة التي قد تساعد في تخفيف الألم، ومن أمثلتها ما يأتي: استخدام مسكنات الألم التي لا تحتاج لوصفة طبية كدواء الباراسيتامول، والآيبوبروفين. تطبيق الكمادات بنوعيها، ويختلف ذلك تبعًا للعرض المرافق للحالة، ويمكن بيانه كالآتي: تطبيق الكمادات الساخنة للتخفيف من تصلب مفصل اليد اليمنى. تطبيق الكمادات الباردة