عمل طبخة باللحم المفروم

عمل طبخة باللحم المفروم

اللحم المفروم

يعد اللحم المفروم من الإضافات الأساسية للعديد من الأطباق الرئيسية، حيث يتميز باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالفيتامينات، والبروتينات، والكربوهيدرات، والمعادن، كما تختلف طرق إعداد اللحم المفروم، حيث يتمّ قليه مع الخضراوات، أو مع البصل والثوم، ثم وضعه مع بعض الأطباق، كطبق الأرز، أو عن طريق استخدامه كحشوة في بعض الوجبات.

البوريك باللحم المفروم

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل.
  • كوب من الحليب.

مكوّنات الحشوة:

  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • بصلة متوسطة.
  • فصان مدقوقان من الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة كبيرة من الشطة.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق في وعاء العجانة، ثمّ أضيفي الملح، وشغلي الخلاط لثوانٍ حتّى تختلط المكوّنات.
  • أضيفي الحليب، والخل، والبيض، ثمّ شغلي الخلاط مدّة ثلاث دقائق، حتّى تتكوّن عجينة.
  • ضعي العجينة في وعاء مرشوش بالقليل من الدقيق، ثمّ غلفيها بالنايلون، ودعيها حتّى ترتاح مدّة ساعة.
  • ضعي العجينة في صانعة المعكرونة حتّى تصبح مستطيلة الشكل.
  • ضعي الزيت في مقلاة، ثمّ أضيفي البصل، والبهار، والملح، والشطة، والفلفل، واللحم، وقلبي المكوّنات جيداً حتّى ينضج اللحم، ثمّ دعيه حتّى يبرد، وأضيفي البقدونس.
  • ضعي كمية من الحشوة في العجينة، ثمّ اثنيها، واغلقيها جيداً، ثمّ شكلي العجينة على شكل قطع بوريك.
  • ضعي الزيت في مقلاة، ثمّ اقلي قطع البوريك حتّى تصبح ذهبية اللون.

كبسة الأرز باللحم المفروم

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ست ملاعق صغيرة من السمن.
  • ثماني حبات من القرنفل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
  • عود من القرفة.
  • بصلة متوسطة.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • كوبان من البازيلاء.
  • أربعة أكواب من المرق.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • انقعي الأرز في وعاء من الماء والملح مدّة نصف ساعة.
  • ضعي السمن في قدرٍ على النار، ثمّ أضيفي القرفة، والكمون.
  • ضعي اللحم فوق المزيج، ودعيه حتّى يتحمر مدّة خمس دقائق.
  • اضيفي الزنجبيل، والبصل، والثوم، ثمّ قلبي المكوّنات جيداً.
  • أضيفي نصف كوب من المرق، والبازيلاء، ثمّ دعي المزيج على النار إلى أن تنضج البازيلاء.
  • ضعي الأرز فوق المزيج، ثمّ أضيفي الفلفل الأسود، والملح، والمرق، والبهارات، ودعي الأرز حتّى يغلي، ثمّ خففي النار واتركيه حتى يتشرب المرق وينضج.
  • قدمي الأرز في طبق التقديم، بجانب السلطة والمخللات.
مزيد من المشاركات
كم عدد السعرات الحرارية في الفواكه

كم عدد السعرات الحرارية في الفواكه

الفواكه تعتبر الفواكه من الأغذيّة الغنيّة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان، وهي غير مُكلفةٍ نسبيّاً، وتُعتبر معظم أنواع الفواكه منخفضة السعرات الحرارية، والدّهون، والصوديوم، كما تُعدّ مصدراً للعديد من العناصر الغذائية الأساسية، مثل: البوتاسيوم، والفيتامينات ، والألياف الغذائية، وقد أشارت الأبحاث إلى الدّور الذي قد تلعبه الفواكه في الحدّ من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل: السكري، وأمراض القلب، والسرطان ، والسّمنة، كما قد يؤدي تناول الفواكه الغنية بالبوتاسيوم إلى خفض ضغط الدم، وتبين
فوائد أكل كبدة الخروف

فوائد أكل كبدة الخروف

كبدة الخروف تُعد كبدة الخروف إحدى أهم أجزاء الخروف الداخلية، ويطلق عليها أسماء عديدة، منها سودة الخروف أو السودة، ويكون لونها أحمر داكن، يميل للسواد أحياناً، وملمسها ناعم من الخارج، والبعض يتناولها طازجةً، أو مفرزة، ولا يجوز تفريزها أكثر من ثلاثة أشهر. تتميز كبدة الخروف بطعمها اللذيذ، وفوائدها الكثيرة؛ إذ تحتوي على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين ب 12، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين ب 1، وفيتامين ب 2، وفيتامين ب 5، وفيتامين ب 6، وحمض الفوليك، والعديد من العناصر الغذائية، كالحديد، والزنك،
أنواع تلاوة القرآن

أنواع تلاوة القرآن

مراتب تلاوة القرآن لتلاوة القرآن تبعاً إلى سرعة الأداء ثلاث مراتبٍ، وهي: التحقيق؛ ومعناه في اللغة التأكّد والتدقّق، أمّا اصطلاحاً هو الترسّل في التلاوة بها، مع مراعاة أحكام التجويد فيها من غير إفراطٍ، فيُعطي القارئ فيها لكُلّ حرفٍ حقّه من الإشباع والإتمام والتحقيق والتشديد، مع التحرّز من الإفراط والمبالغة في الغنّات وإشباع الحركات تفادياً لتولّد بعض الحركات. الحدر؛ ومعناه لغةً الإسراع، أمّا اصطلاحاً هو سرعة القراءة وتخفيفها وإدراجها وإقامة الإعراب، مع مراعاة القارئ لأحكام التجويد كُلّها دون
كيفية حذف صفحة من الوورد

كيفية حذف صفحة من الوورد

كيفية حذف صفحة من الوورد يمكن حذف صفحة فارغة من مستند الوورد من خلال اللجوء إلى عدة طرق، وسنتعرف فيما يلي على بعض من هذه الطرق: حذف صفحة من خلال مفتاح المسح حيث يُمكن استخدام مفتاح المسح Backspace الموجود في لوحة المفاتيح للقيام بحذف صفحة فارغة من الوورد وخاصة إذا كانت هذه الصفحة تقع في نهاية المستند وكما يلي: الضغط وبشكل مستمر على مفتاح Ctrl ثمّ الضغط على مفتاح End وذلك للوصول إلى نهاية المستند. النّقر وبشكل مستمر على مفتاح Backspace وذلك حتى يصل المستخدم إلى النهاية المطلوبة لملف الوورد. حذف
أعراض التهاب حوض الكلى

أعراض التهاب حوض الكلى

أعراض التهاب حوض الكلى تظهر أعراض التهاب حوض الكلى خلال يومين من التعرّض للعدوى، ويمكن بيان هذه الأعراض فيما يأتي: الأعراض الشائعة: ارتفاع درجة الحرارة لأكثر من 38.9 درجة مئوية. الحاجة الملحة والمتكررة للتبوّل. ظهور الدم أو القيح في البول. المعاناة من الألم في البطن، والجانب، وألم في الظهر ، وأصل الفخذ. ظهور رائحة للبول تشبه رائحة السمك، بالإضافة إلى ظهور البول الغائم. الشعور بالألم أو الحرقة أثناء التبوّل. أعراض أخرى: الغثيان والتقيؤ. الإرهاق والتعب. اضطراب القدرات العقلية. رطوبة الجلد.
أعراض جفاف الحليب من الثدي

أعراض جفاف الحليب من الثدي

أعراض جفاف الحليب من الثدي قد تلاحظ العديد من الأمهات بعض العلامات التي تثير القلق لديهنّ بشأن حليب الثدي ، نذكر منها ما يأتي: عدم تسرّب الحليب من الثدي، أو توقف تسربه بشكلٍ مفاجئ. خروج كمية قليلة من الحليب عند سحب الحليب من الثدي باستخدام مضخات الحليب. الشعور برخاوة الثدي بشكلٍ أكثر من المعتاد. حاجة الطفل إلى الرضاعة بشكلٍ أكبر. المعاناة من طفل كثير الشكوى وصعب الإرضاء. زيادة حاجة الطفل إلى الرضاعة بشكلٍ مفاجئ ومتكرر. أسباب جفاف الحليب من الثدي تتضمن أسباب جفاف الحليب من الثدي ما يأتي: عدم
أعراض الطاعون

أعراض الطاعون

أعراض الطاعون يُعتبَر مرض الطاعون (بالإنجليزيّة: plague) من الأمراض البكتيريّة الخطرة، والتي قد تؤدّي إلى الوفاة، وينتشر الطاعون في البُلدان المُكتظَّة بالسكَّان، والتي تفتقر إلى أنظمة الصرف الصحِّي، ويُعاني المُصابون بالطاعون من أعراض شبيهة بالأعراض التي تترافق مع الإصابة بالإنفلونزا، والتي تظهر بعد مرور يومَين إلى ستّة أيّام من التعرُّض للعدوى، وتختلف هذه الأعراض باختلاف نوع المرض، وفي الآتي توضيح لذلك: أعراض الطاعون الرئوي: المُعاناة من آلام الصَّدر. الإصابة بالحُمَّى والصُّداع. الشعور
فوائد زيت الحلبة للتسمين

فوائد زيت الحلبة للتسمين

الحلبة وهي من النباتات المفيدة لصحة الإنسان، وهي تعتبر من الأعشاب الحولية التي تحتوي على بذور صفراء اللون تميل إلى اللون الأخضر تشبه بشكل كبير شكل كلية الإنسان، ويختلف اسم الحلبة من بلد إلى آخر حيث تسمى في مصر الحياجة، واستخدمت الحلبة في العديد من الاستعمالات منذ القدم، ويتم استخراج زيت الحلبة من بذورها، وهو من أكثر الزيوت المستخدمة في مجال الصحة والجمال، ومن خلال مقالنا هذا سوف نعرض لكم أهم فوائد زيت الحلبة الرائعة مع تسليط الضوء على أهميته في مجال التسمين. فوائد زيت الحلبة للتسمين يعتبر زيت