عمل طبخة باللحم المفروم

عمل طبخة باللحم المفروم

اللحم المفروم

يعد اللحم المفروم من الإضافات الأساسية للعديد من الأطباق الرئيسية، حيث يتميز باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالفيتامينات، والبروتينات، والكربوهيدرات، والمعادن، كما تختلف طرق إعداد اللحم المفروم، حيث يتمّ قليه مع الخضراوات، أو مع البصل والثوم، ثم وضعه مع بعض الأطباق، كطبق الأرز، أو عن طريق استخدامه كحشوة في بعض الوجبات.

البوريك باللحم المفروم

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل.
  • كوب من الحليب.

مكوّنات الحشوة:

  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • بصلة متوسطة.
  • فصان مدقوقان من الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة كبيرة من الشطة.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق في وعاء العجانة، ثمّ أضيفي الملح، وشغلي الخلاط لثوانٍ حتّى تختلط المكوّنات.
  • أضيفي الحليب، والخل، والبيض، ثمّ شغلي الخلاط مدّة ثلاث دقائق، حتّى تتكوّن عجينة.
  • ضعي العجينة في وعاء مرشوش بالقليل من الدقيق، ثمّ غلفيها بالنايلون، ودعيها حتّى ترتاح مدّة ساعة.
  • ضعي العجينة في صانعة المعكرونة حتّى تصبح مستطيلة الشكل.
  • ضعي الزيت في مقلاة، ثمّ أضيفي البصل، والبهار، والملح، والشطة، والفلفل، واللحم، وقلبي المكوّنات جيداً حتّى ينضج اللحم، ثمّ دعيه حتّى يبرد، وأضيفي البقدونس.
  • ضعي كمية من الحشوة في العجينة، ثمّ اثنيها، واغلقيها جيداً، ثمّ شكلي العجينة على شكل قطع بوريك.
  • ضعي الزيت في مقلاة، ثمّ اقلي قطع البوريك حتّى تصبح ذهبية اللون.

كبسة الأرز باللحم المفروم

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ست ملاعق صغيرة من السمن.
  • ثماني حبات من القرنفل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
  • عود من القرفة.
  • بصلة متوسطة.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • كوبان من البازيلاء.
  • أربعة أكواب من المرق.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • انقعي الأرز في وعاء من الماء والملح مدّة نصف ساعة.
  • ضعي السمن في قدرٍ على النار، ثمّ أضيفي القرفة، والكمون.
  • ضعي اللحم فوق المزيج، ودعيه حتّى يتحمر مدّة خمس دقائق.
  • اضيفي الزنجبيل، والبصل، والثوم، ثمّ قلبي المكوّنات جيداً.
  • أضيفي نصف كوب من المرق، والبازيلاء، ثمّ دعي المزيج على النار إلى أن تنضج البازيلاء.
  • ضعي الأرز فوق المزيج، ثمّ أضيفي الفلفل الأسود، والملح، والمرق، والبهارات، ودعي الأرز حتّى يغلي، ثمّ خففي النار واتركيه حتى يتشرب المرق وينضج.
  • قدمي الأرز في طبق التقديم، بجانب السلطة والمخللات.
مزيد من المشاركات
ما هو غذاء العقرب

ما هو غذاء العقرب

العقرب تنتمي العقارب إلى فصيلة كبيرة ومتنوّعة، حيث تشمل فصيلة العقربيّات ما يُقارب 1,500 نوع، وتمتاز هذه الكائنات بأنّها حيوانات مِفصليّة لها جسم طويل الشّكل، وذيل نحيل مُقوَّس ينتهي بإبرة لاسعة سامّة قادرة على حمايتها من أعدائها، وطَرَفان أماميَّان مُزوّدان بكلابات قويّة تُساعدها على الإمساك بالأشياء والإطباق عليها بقوة. تمتاز هذه الكائنات بميلها للنّشاط بعد حلول الظّلام، وحجمها يُعتبر كبيراً مقارنةً بالكائنات الأخرى التي تنتمي لمجموعة المِفصليّات (مثل الحشرات والعنكبيّات وغيرها). الخصائص
كيف تقص المرأة شعرها في العمرة

كيف تقص المرأة شعرها في العمرة

قص المرأة شعرها للتحلل قص الشعر أو التقصير من واجبات العمرة ، فيجوز للرجل القص من شعره أو حلقه بالكامل، أمّا عن المرأة فقد نهى النبي عليه الصلاة والسلام عن حلق الشعر بل أوجب عليها تقصيره بالكامل لقوله: (ليس على النساءِ حلْقٌ، وإِنَّما على النساءِ التقصيرُ). لذا يجب عليها أن تجمع كامل شعرها، وتقص منه مقدار أنملة أو أكثر؛ سواءً كان الشعر طويلاً أو قصيراً، والأنملة تعني مفصل الإصبع؛ بمعنى أنّها تقص ما يقارب سنتيمترين تقريباً، وإذا كان لها ظفائر أخذت قليلاً من كل واحدة على حدة. ويجوز لها أن تزيد
أهمية القدوة الحسنة وأثرها في تربية الأبناء

أهمية القدوة الحسنة وأثرها في تربية الأبناء

القدوة الحسنة فطر الإنسان على حب الاقتداء بغيره، ويحب الإنسان أن يقتدي بمن هو أكثر علمًا وأرفع شأنًا، ولأهمية القدوة الحسنة فقد أمر الله سبحانه وتعالى نبيه أن يقتدي بالأنبياء والرسل من قبله، وأمر الصحابة أن يتخذوا النبي صلى الله عليه وسلم لهم قدوة حسنة. وأمرنا نحن أن نقتدي بالنبي صلى الله عليه وسلم فقال تعالى: (لقد كان لكم في رسول الله أسوة حسنة)، وفي تربية الأبناء يجب الاهتمام بمن جلعهم أبناؤنا قدوة لهم فلهذا أثر كبير على حياتهم. أهمية القدوة الحسنة في تربية الأبناء الإنسان بفطرته يحب التقليد
مفهوم الاشتراكية العلمية

مفهوم الاشتراكية العلمية

مفهوم الاشتراكيّة العلميّة الاشتراكيّة العلميّة هي عبارة عن نظريّة تصوّر وتعكس بشكلٍ حقيقي كافّة الحركات التي تجري في الطبيعة ويُدركها الفكر البشري، وهذه النظريّة تَعتبر أنّ التطوّر في الطبيعة هو عبارة عن حركةً ديالكتيكيّة. وعلى هذا الأساس فإنّ الاشتراكيّة العلميّة هي ذاتها النظريّة التي سميت لاحقاً بـ(الماركسيّة)، وهذا يعني أنّها مرادفة لها. نبذة عن الاشتراكيّة العلميّة الاشتراكيّة العلميّة هي عبارة عن نظامٍ بدايته رأسماليّة ليتمكّن من السيطرة على كافة وسائل الإنتاج، تليها فترة الشيوعيّة بعد
أعراض وجود التصاقات في الرحم

أعراض وجود التصاقات في الرحم

أعراض وجود التصاقات في الرحم تُعرَف التصاقات الرحم، أو ما يُعرَف بمتلازمة أشرمان (بالإنجليزيّة: Asherman syndrome) بأنَّها حالة مكتسبة تُعبِّر عن تشكُّل نُدب في أنسجة الرحم أو عنقه، ممّا يُؤدِّي إلى التصاق جدران الرحم ببعضها وتقليل حجم الرحم، ويعد أجراء العمليات الجراحية في منطقة الحوض كعمليات الولادة القيصرية، أو عمليات إزالة الأورام الليفية أو الحميدة من الرحم من أبرز الأسباب للإصابة بالتصاقات الرحم، بالإضافة للتعرض لعمليات الإجهاض أو عدم إزالة المشيمة بعد الولادة، وفيما يأتي نذكر بعض من
أفضل أنواع الأرز

أفضل أنواع الأرز

الأرز يوجدُ أكثر من أربعينَ ألفَ نوعٍ من الأرز، وغالباً ما نُقسّمُهُ إلى ثلاثةِ أقسامٍ رئيسيّة، وهي: الأرز ذو الحبّة الطّويلة، وذو الحبّة المتوسّطة، وذو الحبّة القصيرة، وفي الدول العربيّة توجد الكثير من الأنواع المعروفة والمتداولة، ولكنّها تختلف باختلاف البلد، واختلاف التّقاليد العائلية التي تفضّل عدّة أنواع على الأخرى. هنالك تنوّعٌ أكبر من خلال اللّون، فإذا كان لون الأرز بُنياً صُنِّفَ من بين أفضل أنواعِ الأرز التي تُحافظ على صحّة الجّسم، ولا تَضرّ الحِمية الغذائية، وفي هذا المقال سنقدّم لكم
أعمال الملك تحتمس الثالث

أعمال الملك تحتمس الثالث

أعمال الملك تحتمس الثالث تم في عهد الملك تحتمس الثالث العديد من الأعمال، منها ما يأتي: قام الملك تحتمس الثالث بالاتجاه إلى ناحية الشرق حتى يقوم بزيادة مراكز نفوذه في منطقة الشرق عن طريق عدة حملات تم نقشها على جدران معبد الكرنك. نجح الملك تحتمس الثالث في وقف توسع المنافسين له وذلك من خلال معركة مجدو، وقد أجل عملياته العسكرية للسنوات القادمة. قام الملك تحتمس الثالث بحملة رفعت من شأن مصر في في جميع بلاد الشام وسوريا. طهر الملك تحتمس الثالث القناة التي عند الجندل الأول. رمم الملك تحتمس الثالث معبد
كيفية تطعيم شجرة الزيتون

كيفية تطعيم شجرة الزيتون

الزيتون الزيتون من الأشجار المُعمِّرة دائمة الخُضرة، وهي تتبع الفصيلة الزيتونيّة، ولها خشب بنيّ عسليّ اللون، يتميّز بالجودة، والمقدرة على مُقاوَمة التسوُّس، والحشرات، ومنها النمل الأبيض ، وتُثمِر أشجار الزيتون عندما يتراوح عُمرها ما بين 4-5 سنوات، وتستمرّ بالإثمار بعدها إلى أكثر من ألفي عام، كما يَصِل ارتفاع شجرة الزيتون إلى متر ونصف، ولها أوراق بسيطة مُتقابِلة ذات لونه أخضر غامق، وتخرجُ من آباطها براعم زهريّة تتكوّن من حوالي 10-40 زهرة، وتتميّز ثمرة الزيتون بأنّها غَضّة، وبأنّها تكون في