عمل طبخة باللحم المفروم

عمل طبخة باللحم المفروم

اللحم المفروم

يعد اللحم المفروم من الإضافات الأساسية للعديد من الأطباق الرئيسية، حيث يتميز باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالفيتامينات، والبروتينات، والكربوهيدرات، والمعادن، كما تختلف طرق إعداد اللحم المفروم، حيث يتمّ قليه مع الخضراوات، أو مع البصل والثوم، ثم وضعه مع بعض الأطباق، كطبق الأرز، أو عن طريق استخدامه كحشوة في بعض الوجبات.

البوريك باللحم المفروم

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل.
  • كوب من الحليب.

مكوّنات الحشوة:

  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • بصلة متوسطة.
  • فصان مدقوقان من الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة كبيرة من الشطة.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق في وعاء العجانة، ثمّ أضيفي الملح، وشغلي الخلاط لثوانٍ حتّى تختلط المكوّنات.
  • أضيفي الحليب، والخل، والبيض، ثمّ شغلي الخلاط مدّة ثلاث دقائق، حتّى تتكوّن عجينة.
  • ضعي العجينة في وعاء مرشوش بالقليل من الدقيق، ثمّ غلفيها بالنايلون، ودعيها حتّى ترتاح مدّة ساعة.
  • ضعي العجينة في صانعة المعكرونة حتّى تصبح مستطيلة الشكل.
  • ضعي الزيت في مقلاة، ثمّ أضيفي البصل، والبهار، والملح، والشطة، والفلفل، واللحم، وقلبي المكوّنات جيداً حتّى ينضج اللحم، ثمّ دعيه حتّى يبرد، وأضيفي البقدونس.
  • ضعي كمية من الحشوة في العجينة، ثمّ اثنيها، واغلقيها جيداً، ثمّ شكلي العجينة على شكل قطع بوريك.
  • ضعي الزيت في مقلاة، ثمّ اقلي قطع البوريك حتّى تصبح ذهبية اللون.

كبسة الأرز باللحم المفروم

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ست ملاعق صغيرة من السمن.
  • ثماني حبات من القرنفل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
  • عود من القرفة.
  • بصلة متوسطة.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • كوبان من البازيلاء.
  • أربعة أكواب من المرق.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • انقعي الأرز في وعاء من الماء والملح مدّة نصف ساعة.
  • ضعي السمن في قدرٍ على النار، ثمّ أضيفي القرفة، والكمون.
  • ضعي اللحم فوق المزيج، ودعيه حتّى يتحمر مدّة خمس دقائق.
  • اضيفي الزنجبيل، والبصل، والثوم، ثمّ قلبي المكوّنات جيداً.
  • أضيفي نصف كوب من المرق، والبازيلاء، ثمّ دعي المزيج على النار إلى أن تنضج البازيلاء.
  • ضعي الأرز فوق المزيج، ثمّ أضيفي الفلفل الأسود، والملح، والمرق، والبهارات، ودعي الأرز حتّى يغلي، ثمّ خففي النار واتركيه حتى يتشرب المرق وينضج.
  • قدمي الأرز في طبق التقديم، بجانب السلطة والمخللات.
مزيد من المشاركات
بحث حول الدولة العثمانية

بحث حول الدولة العثمانية

أصل العثمانيين ونشأة دولتهم تعود أصول العثمانيين إلى الأتراك الذين استوطنوا منطقة تركستان في وسط آسيا، والذين انتهجوا الحياة القبليّة القائمة على القتال والخضوع لأوامر قادتهم، وينتمي العثمانيون والسلاجقة إلى طائفة الأوغز التركيّة، وتعود نشأة الدولة العثمانيّة إلى اجتياح المغول لتركستان ومناطق الشرق الإسلاميّ، ممّا اضطرّ بعض القبائل التركيّة للهرب خوفاً من الإبادة الجماعيّة، حيث اتّجهت بعض قبائل الأوغز إلى هضبة الأناضول واتّخذوها موطناً لهم بقيادة أرطغرل الذي حكمهم حتّى عام 1299م، ثمّ توفّي
أهمية طلب العلم

أهمية طلب العلم

أهمية طلب العلم تنبع أهمية طلب العلم من خلال النقاط التالية: يقود طلب العلم إلى الفوز بالجنة، حيث يقول النبي صلّى الله عليه وسلّم: ((من سلك طريقًا يلتمس فيه علمًا سهَّل اللهُ له طريقًا إلى الجنةِ)). يدعو لطالب العلم من في السماء والأرض؛ وذلك لأنَّ طالب العلم يبقى في علاقة مفتوحة وشاملة مع الكون الهائل. يُعادل طريق العلم منزلة الجهاد في سبيل الله. يُعرّف العلم صاحبه بكيفية عبادة الله، وهو بذلك نور يُضيء طريق طالبه، وبالتالي يكون طريق حياته على علم وبصيرة. يهتدي الناس بنور العالم في أمور الدنيا
أول من دفن في البقيع من المسلمين

أول من دفن في البقيع من المسلمين

أول من دفن في البقيع تقع مقبرة البقيع خارج باب الجمعة لحصن المدينة المنورة، وتسمى ببقيع الغرقد؛ لأنّه ينبت فيها شجر الغرقد، وهي من المقابر التي يسن زيارتها عند زيارة المدينة المنورة، ودُفن فيها عدد من الصحابة الكرام وأمهات المؤمنين -رضي الله عنهم-. وأما عن أول من دفن في البقيع من المسلمين، تفصيله فيما يأتي: عثمان بن مظعون هو عثمان بن مظعون ابن حبيب بن وهب بن حذافة الجحمي، يُكنّى بأبي السائب، كان من أوائل الذينَ دخلوا في الإسلام ومِن أوائل المُهاجرينَ في سبيل الله -تعالى-. وتوفي -رضي الله عنه-
أورام العيون

أورام العيون

أورام العيون تنشأ أورام العين (بالإنجليزية: Ocular tumors)؛ نتيجة حدوث طفرات أو تغيرات في خلايا العين الطبيعية، بحيث تؤدي هذه الطفرات إلى نمو وانقسام الخلايا بسرعة كبيرة وبطريقة غير منظمة، ممّا يؤدي إلى تشكّل كتلة نسيجيّة تُعرَف بالورم (بالإنجليزية: Tumor)، وقد يكون الورم حميدًا (بالإنجليزية: Benign)، أو خبيثًا (بالإنجليزية: Malignant)، وفي حال تطوّر الورم من أجزاء العين المختلفة؛ فإنه يُعرف بورم العين الأوليّ (بالإنجليزية: Primary eye cancer)، أما في حال وصوله إلى العين من منطقة أخرى من الجسم
أسباب اضطراب الغدة الدرقية

أسباب اضطراب الغدة الدرقية

العوامل الجينية يرتفع خطر الإصابة ببعض أمراض واضطرابات الغدّة الدرقيّة (بالإنجليزية: Thyroid gland) نتيجة وراثة بعض الجينات، ووجود تاريخ عائليّ للإصابة بأمراض الغدّة الدرقيّة مثل داء غريفز (بالإنجليزية: Graves' disease)، والتهاب الغدّة الدرقيّة لهاشيموتو (بالإنجليزية: Hashimoto's thyroiditis)، كما تجدر الإشارة إلى أنّ هذه الأمراض تكون ناجمة عن مهاجمة الجهاز المناعيّ للغدّة الدرقيّة أو ما يُعرَف بالمناعة الذاتيّة (بالإنجليزية: Autoimmunity). عوز اليود تُعدّ مشكلة عوز اليود (بالإنجليزية: Iodine
كيفية الخروج من العلاقات السامة

كيفية الخروج من العلاقات السامة

كيفية الخروج من العلاقات السامة يكون الوجود في علاقة سامة صعبًا للغاية، وقد يشعر الشخص أنه محاصر فيها لكن مع ذلك، فهو يستحق أن يكون سعيدًا ويتخلص من الأذى والسلبية التي تسببها له، يعد ترك العلاقة السامة خطوة صعبة وشجاعة للغاية ولكن بإمكان الشخص اتباع بعض الخطوات التي تساعده على فعلها، وهي كما يأتي: وضع خطة أمان قبل التفكير بإنهاء العلاقة على الشخص أن يكون قد فكر جيدًا جدًا بما عليه فعله بعد انتهائها وعليه التفكير أين سيعيش، ماذا سيأخذ معه، كيف سيعتني بنفسه فهذا يحتاج إلى تفكير مطول، ويجب أن
أضرار زيت الزيتون للشعر

أضرار زيت الزيتون للشعر

زيت الزيتون زيت الزيتون هو الزيت الذي يتم استخراجه من شجرة الزيتون المباركة، وقد عُرف هذا الزيت بفوائده العديدة للجسم والبشرة والشعر، حيث يدخل في عمل العديد من الكريمات والمستحضرات التجميليّة، ومن المعروف بأنه الطريقة المثلى للمحافظة على صحة الشعر وطوله ولمعانه، إلا أنّ الإفراط في استعماله قد يعود بنتائج سلبيّة على الشعر، وفي هذا المقال سنتحدث عن أضرار زيت الزيتون للشعر. فوائد زيت الزيتون للشعر التخلص من القشرة الموجودة في فروة الرّأس، عن طريق عمل مزيج من كميّات متساوية من كل من زيت الزيتون،
فوائد زيت الزيتون للجسم قبل الاستحمام

فوائد زيت الزيتون للجسم قبل الاستحمام

زيت الزيتون يعدّ زيت الزيتون أو كما في الإنجليزية (Olive Oil) من أهم أنواع الزيوت الطبيعيّة التي يتمّ استخراجها من ثمار الزيتون التي تنتشر في البيئات الجبلية حول العالم، بما في ذلك المناطق الواقعة ضمن نطاق حوض البحر الأبيض المتوسط، وفي بعض الدول الآسيوية والأوروبية، ويتميز بتركيبته الطبيعيّة ذات القيمة العلاجية العالية، مما يجعل منه علاجاً فعالاً وواقياً من العديد من الأمراض التي تؤثر سلباً في صحة الجسم، البدنية، والنفسية، وكذلك الجمالية. فوائد زيت الزيتون للجسم قبل الاستحمام إنّ تدليك الجسم