عمل سمك مقلي مقرمش

عمل سمك مقلي مقرمش

الأسماك

كثيرون من يفضلون تناول المأكولات البحريّة بصفة دائمة ويفضلونها عن بقية انواع اللحوم؛ فهي تزخر بالفوائد الغذائية والصحية، وهي منجم لمضادات الأكسدة التي تحمي من السرطانات، كما تعدّ منجماً للفيتامينات والأملاح المعدنية الضرورية لصحة الجسم. لحم السمك من اللحوم الخفيفة واللذيذة والسريعة التحضير؛ فهو يعدّ طعاماً صحياً بامتياز لفوائده المتعددة ولقلة كمية الدهون به.

يمكن تحضير السمك بطرق متنوعة منها أن يكون مشوياً، أو مقلياً، أو محشياً، ومع الأرز. السمك المقلي وجبة سريعة التحضير لا تحتاج إلى وقت طويل، تُقدم على الغداء أو العشاء، وهنا سوف نعرض لكم طريقة تحضير السمك المقلي المقرمش بطريقةٍ بسيطة وسهلة.

إعداد السمك المقلي المقرمش

المكونات

  • كيلو سمك.
  • ملعقة كبيرة فلفل حار أخضر مفروم.
  • ملعقة كبيرة بصل بودرة.
  • ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
  • كوب عصير ليمون.
  • ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
  • نصف كوب طحين.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نغسل السمك جيداً ونزيل الحراشف، والذيل، والزعانف، ونحدث جروحاً في السمك لنسمح بتخلل التتبيلة داخل السمك.
  • نخلط البهارات في طبق: الملح، والفلفل الاسود، والكركم، والشطة المجروشة، والكمون، والبصل البودرة، والثوم البودرة، والبابريكا، ونضع نصف كمية البهارات على السمك.
  • نضع نصف كمية عصير الليمون على السمك ونتركه لمدة ساعة منقوع حتى يأخذ طعم التتبيلة.
  • نضع كمية الطحين في طبق جانبي، نضيف عليه بقية كمية البهارات ونخلطها معاً.
  • نغطس السمك بالطحين ونضعها جانباً حتى نتخلص من كمية الطحين الزائدة العالقة على قطع السمك.
  • نسخن زيت غزير في قدر عميق، ونبدأ بقلي قطع السمك حتى تأخذ لوناً ذهبياً ومقرمشاً.
  • نسخن كمية الزيت، ونضع الثوم المهروس ونقلّبها سوياً حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
  • نضيف كمية الكزبرة على الثوم المهروس نقلبهما حتى تذبل الكزبرة قليلاً.
  • نضيف بقية عصير الليمون على الكزبرة ونحرّكها قليلاً ثم نطفئ النار تحتها.
  • نضع تتبيلة الثوم والكزبرة إلى جانب السمك المقرمش ويقدم.

السمك المقرمش بالبيض

  • نستخدم نفس المكونات في الطريقة الأولى ولكن نضيف القرشلة الخشنة، والبيض.
  • بعد تتبيل السمك بالخلطة الخاصة من البهارات وعصير الليمون ننقعها لمدّة ساعة، ويفضل وضعها في الثلاجة في هذه المرحلة.
  • نضع نصف كمية البهارات المتبقية على الطحين، والقرشلة بالتساوي.
  • نكسر مقدار بيضتين في صحن، ونرش عليها الملح، والفلفل الإسود.
  • نغطس قطع السمك وتُفضّل أن تكون فيليه سمك داخل الطحين، والبيض، والقرشلة.
  • نقلي السمك بزيت غزير حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً، ويُقدّم مع تتبيلة الليمون والكزبرة الخضراء.
مزيد من المشاركات
تاريخ برج الأسد

تاريخ برج الأسد

برج الأسد يولد أصحاب برج الأسد في 23 من شهر تمّوز إلى 22 من شهر آب، وهو أحد الأبراج النارية، وترتيبه الخامس من بين الأبراج في الدائرة الفلكية، ويتوافق بشدة مع برجي الجوزاء والدلو، والكوكب الحاكم له هو الشمس، أما أرقام الحظ فهي: 1، 3، 10، 19، ويتميز مواليد برج الأسد بأنهم كريمون للغاية، كما أنهم طيبون جداً ويمتلكون قلباً مرهفاً، ويحبون كثيراً المرح والأصدقاء، لذا عادةً ما يقضون الوقت مع أصدقائهم ومع الأشخاص الذين يحبونهم، إلا أن هذه الصفات قد لا تنطبق على جميع مواليد هذا البرج. صفات مواليد برج
فوائد الكاكاو للبشرة

فوائد الكاكاو للبشرة

فوائد الكاكاو للبشرة يمكن تلخيص فوائد الكاكاو للبشرة على النحو الآتي: يحتوي الكاكاو على نسب غنية جداً من الفيتامينات، والأملاح المعدنية، والفلافونيدات التي تمنح البشرة النضارة والحيوية. يساعد قناع الكاكاو على تخفيف توهج الجلد الملتهب، وذلك بسبب محتواه الغني من مضادات الأكسدة. يساعد الكاكاو على حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة، إذ وجدت دراسة أجراها باحثون ألمان عام 2006م على 24 امرأة قمن بشرب مشروب الكاكاو لمدّة ثلاثة أشهر متتالية، أنّ تلك النساء اللواتي تناولن مشروبات الكاكاو الغني بمادة
طريقة عمل رشتة بالعدس

طريقة عمل رشتة بالعدس

رشتة بالعدس تعتبر الرشتة بالعدس من أشهر الأكلات الشرقية، والتي تُحضر في مختلف الدول العربية، وخاصة بلاد الشام، ومصر؛ إذ تختلف طرق تحضيرها من منطقة إلى أخرى، فمنها ما يُعد بمرق الدجاج، أو باللبن الجميد، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وأهمها البروتينات، والألياف، والكربوهيدرات، وفي هذا المقال سنتحدث عن طرق عمل الرشتة بالعدس. عمل رشتة بالعدس المكوّنات: كوب من الطحين. ملعقة صغيرة من الملح. ماء دافئ حسب الحاجة. ربع كيلوغرام من اللحم المفروم والمحمر مسبقاً. كوب من العدس البني. بصلة مفرومة
الأمراض العقلية

الأمراض العقلية

الأمراض العقليّة يُطلق على الحالات الطبِّية التي تتضمَّن حدوث تغيُّرات في العاطفة، والسلوك، والتفكير اسم (الأمراض العقليّة) (بالإنجليزيّة: Mental Illnesses)، وترتبط هذه الأمراض مع المشاكل، أو الصعوبات التي تحدث في الأنشطة الاجتماعيّة، والعائليّة، أو خلال مُمارسة العمل، وتتميَّز الأمراض النفسيّة أو العقليّة بأنَّها قابلة للعلاج. أنواع الأمراض العقليّة هناك بعض أنواع الأمراض العقليّة، ومنها ما يأتي: القلق وما يُصاحبه من أعراض. الرهاب. الوسواس القهري. الاكتئاب. اضطراب ثاني القطب. الفصام. اضطرابات
جزيرة صباح

جزيرة صباح

جزيرة صباح تُعرف جزيرة صباح باسم جنة بورنيو، وتقع في الجهة الشمالية من جزيرة بورنيو في أعلى دولة ماليزيا، يحدّها من الجهة الشرقية الغربية بحر الصين الجنوبيّ، ومن الجهة الشرقية بحر سولو وسيليبس، تقدر مساحتها بحوالي 72.500كم، وهي عبارة عن مجمّع للكثير من الثقافات، وتتكوّن من أكثر من ثلاثين مجموعة عرقيّة، وتمتاز حياة سكانها بالبساطة والتواضع، بالإضافة إلى أنّ اقتصادها مزدهر ومتطوّر، ومتقدّم بشكلٍ كبير، ويوجد فيها العديد من الأماكن السياحيّة المشهورة. تحتلّ جزيرة صباح المرتبة الثانية من ناحية أكبر
تمرين العقلة لزيادة الطول

تمرين العقلة لزيادة الطول

إمكانية التحكم في الطول تشكّل العوامل الوراثية ما نسبته 60-80% من الطول النهائي الذي يكتسبه الشخص البالغ، أمّا النسبة المتبقية المتحكّمة في الطول فتخضع لعوامل بيئية معينة؛ كالتغذية، والتمرين، ويُشار إلى أنّه بمجرّد الوصول إلى مرحلة البلوغ يتوقّف الجسم عموماً عن النمو ، وهذا يعني عدم إمكانية زيادة الطول، أمّا خلال مرحلة المراهقة يُمكن إجراء بعض الأمور التي تمنح الشخص أقصى طول ممكن بالنسبةِ له. حقيقة زيادة تمرين العقلة للطول هناك اعتقاد شائع بين الناس أنّ تمارين التعلق التي من بينها العقلة تزيد
طريقة عمل العجة بالبيض

طريقة عمل العجة بالبيض

البيض يعتبر البيض واحداً من أكثر المواد الغذائية فائدة لجسم الإنسان، حيث يزود الإنسان بالفيتامينات، والمعادن، والبرويتنات الهامة لجسم الإنسان، من هنا فإن تناول البيض لا مناص ولا مهرب منه من أجل الحصول على جسم مثالي ممتاز، خاصة لأولئك الأشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضية باستمرار، والذين يسعون إلى التقليل من كتلهم؛ إذ يساعد البيض الإنسان على الشعور بالشبع بشكل جيد، خاصة إن تناوله الإنسان على وجبة الفطور الصباحية. تنوعت وتعددت طرق تحضير البيض، فهناك المقلي، والمسلوق، العجة ، عدا عن استعماله
موضوع تعبير عن رمضان كريم

موضوع تعبير عن رمضان كريم

من بين شهور العام جميعها، ميّز الله شهر رمضان المبارك وخصصه لأداء فريضة عظيمة وهي فريضة الصيام، حيث يُعدّ الصيام أحد أركان الإسلام الخمسة، وهو شهرٌ كريمُ ومبارك وعظيم، جعل الله فيه الحسنات مضاعفة، كما خصّه بأن كان أول نزولٍ للقرآن الكريم فيه، وذلك في ليلة القدر التي تُعادل ألف شهرٍ في الأجر والثواب، ويقول الله - جلّ وعلا- في محكم التنزيل: (شَهْرُ رَمَضَانَ الَّذِي أُنزِلَ فِيهِ الْقُرْآنُ هُدًى لِّلنَّاسِ وَبَيِّنَاتٍ مِّنَ الْهُدَىٰ وَالْفُرْقَانِ ۚ فَمَن شَهِدَ مِنكُمُ الشَّهْرَ