عمل سمك السلمون بالفرن

عمل سمك السلمون بالفرن

سمك السلمون

هناك الكثير من الأمور التي يجب معرفتها عن سمك السلمون المعروف بكنز البحار، حيث إنه يتميز بقيمته الغذائية العالية واحتوائه على نسبة عالية من فيتامين د والأوميجا3، والسلينيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والحديد وغيرها الكثير، ويتميز السلمون كذلك بصلابته أثناء الطهي مما يُسهل التحكم به أثناء التنظيف والطبخ، وطعمه الطري جداً والمميز بعد النضج، والجدير بالذكر أن تناول حصة صغيرة منه تُعطي الجسم ما يحتاجه من الفيتامينات والمعادن والأخص فيتامين د، ويساعد في التخفيف من الإصابة بأمراض التقدم بالعمر مثل الخرف والزهايمر، ويتم تحضير السلمون في طرق متعددة ويتواجد بالسوبر ماركت بأحجام مختلفة، منه الفيليه والتونة والمعلب والطازج والمجمد، وجميعها يحتوي على الفائدة الكبيرة، والطبق المفضل من السلمون هو طبخه بالفرن لمحبي الأسماك، وهذه طريقة التحضير.

إعداد السلمون

المكونات

  • سمكة سلمون بحجم متوسط أو قطع من الفيليه.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة ملح.

الحشوة

  • في حال استُخدِم السمك الكامل تُعتبر هذه مقادير الحشوة، أما في حالة استخدام قطع الفيليه تكون هذه للطبقة العلوية.
  • كأسان من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • كأسان من القدونس المفروم ناعماً.
  • عود بصل أخضر مفروم متوسط مع الأوراق.
  • فلفل أخضر حار مفروم ناعم.
  • نصف كأس عصير ليمون.
  • ملعقة معجون الخردل( مسترد)
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • ملعقة زنجبيل مطحون ناعم.
  • ملعقتان بابريكا.
  • ربع ملعقة كركم.
  • ربع ملعقة كزبرة ناشفة.
  • ملعقة ملح.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة كمون كبيرة.
  • ملعقتان زيت زيتون.

تحضير السمك

  • تنظيف السمك جيداً من القشور الخارجية وتنظيفها من الداخل، ويمكن الاستعانة بأصحاب الخبرة في تنظيف السمك مثل بائعي السمك.
  • شق السمكة شقاً طولياً وبعمق مناسب لوضع حشوة السمك.
  • وضع الملح والفلفل الأسود معاً ثم تتبيل السمكة من الخارج والداخل، وتركها لمدة نصف ساعة في الثلاجة مغلفة بنايلون التغليف.

تحضير الحشوة

  • وضع جميع المكونات معاً في وعاء صغير مع عيدان القرفة، ثم تقليب المكونات معاً حتى تتجانس جيداً.
  • وضع الحشوة داخل السمكة من جهة الشق بحيث تُرص جيداً.
  • وضع باقي التتبيلة على وجه السمكة وبداخل الصينية مع عيدان القرفة.
  • وضع عيدان القرفة على أطراف الصينية، ثم سكب زيت الزيتون على الوجه.
  • تغليف السمكة بشكل منفرد بورق الألمنيوم ثم ضعيها في الصينية الخاصة بالفرن.
  • ثقب ورقة الألمنيوم بواسطة نكاشة أسنان للسماح بمرور التتبيلة من وإلى خارج السمكة.
  • وضع باقي التتبيلة والبهارات حول الصينة وفوق السمكة المغلفة ثم إعادة تغليفها بورق الألمنيوم مرة أخرى.
  • وضع الصينية بالفرن المُسخن مسبقاً، ثم تركها حتى تنضح ويحتاج كل كيلو جرام من السمك لمدة 25 دقيقة للنضج تقريباً.
  • يُقدم سمك السلمون ساخناً مع المقبلات الخاصة به.

طريقة عمل فيليه السلمون

  • استخدام المكونات والمقادير نفسها، ولكن الاختلاف في طريقة التطبيق، حيث إنه يتم دهن الصينية بزيت الزيتون، ثم تتبيل السمك بالفلفل والملح، وبعدها وضع شرائح الفليه بالصينية.
  • وضع كامل الحشوة على وجه الفيليه، وفردها جيداً، ثم سكب زيت الزيتون على الوجه.
  • تغليف الصينية بورق الألمنيوم وإدخالها للفرن لتنضج.
  • يُقدم ساخناً مع السلطات والمقبلات.
مزيد من المشاركات
كيفية إزالة الخدوش من الوجه

كيفية إزالة الخدوش من الوجه

طرق تجميليّة لإزالة الخدوش من الوجه تتعدد الطرق التجميلية التي تُفيد في إزالة الخدوش، والندب من الوجه، ومنها: الليزر: يُساهم الليزر بإزالة ندوب البشرة؛ لتظهر طبقات الجلد الصحيّة. الجلّ والكريمات: هي مواد هلاميّة تساعد على تلاشي ندوب الوجه، ولا تحتاج إلى وصفةٍ طبيّةٍ. التقشير الكيميائي: يُساهم في إزالة خلايا الجلد الميّتة لتظهر طبقات الجلد الأصغر سنًا. طرق طبيعيّة لإزالة الخدوش من الوجه جلّ الصبار يُعرف جلّ الصبار بقدرتة في تحفيز إنتاج الكولاجين داخل أنسجة الجلد المُصابة بالخدوش، أو الندوب؛
مفهوم النية لغة واصطلاحاً

مفهوم النية لغة واصطلاحاً

مفهوم النيَّة لغة واصطلاحاً النية في اللغة النّية اسمٌ، جَذْرُهُ: نَوَيَ، ويُقالُ أَنْويه ونَويتُهُ؛ أي قَصَدْتُهُ، فَهِيَ تعبيرٌ عن إِرادَةِ عَمَلِ الشّيءِ أو العَزْمُ عليه، ويَقولونَ: عَزَمَ النّيةَ على، وعَقَدَ النّيةَ على، كما أنّ للنية معانٍ عدّة أخرى في استخدامِ العرب؛ فالنّوى مِنَ النُّواة وهوَ عَجْمُ التّمرِ، ويقولون: مَنْ نَاوأتَهُ فَقد عادَيتهُ، ويَقولونَ فُلان يَنوي وجهَ كذا، بِمعنى أنّه يَقصِدُهُ مِن سفرٍ أو عَملٍ. النية في الاصطلاح النّيةُ شَرعاً هِي انعقادُ القلبِ على عَمَلِ
كيف تتم زراعة الفطر

كيف تتم زراعة الفطر

الفطر عُرف الفطر منذ القدم باعتباره مادّةً غذائيةً طيبة المذاق، حيث كان قدماء المصريين ، واليونانيون، والصينيون يجمعونه من الطبيعة، ولم يكن الحصول عليه متاحاً إلا في مواسم معينة في السنة، وبالقرب من الأنهار والجداول حيث تكون نسبة الرطوبة عالية نوعاً ما. كما كان يُسمى الفطر عند بعض شعوب الأرض بغذاء الروح، فقد ذكرت المصادر أنَّ أبقراط أول من ذكر فوائده الصحية قبل 400 سنة قبل الميلاد، واعتُبر الصينيّون أول من بدأ بزراعة الفطر بالطرق التقليدية، ومن بعدهم الأوروبيون الذين استخدموا الفطر الزراعي
مراحل عصر الزيتون

مراحل عصر الزيتون

مراحل عصر الزيتون ينقسم استخراج زيت الزيتون من ثماره إلى عدة مراحل على النحو التالي : جمع الثمار: تعتمد جودة زيت الزيتون على أولى مراحل إنتاجه؛ ألا وهي جمعه، وتتم هذه المرحلة إما باستخدام معدات ميكانيكية، أو باستخدام الشباك التي توضع على الأرض أسفل النباتات التي تسمح بسهولة جمع الثمار المتساقطة. تنظيف الثمار: بعد قطف وحصاد ثمار الزيتون؛ تٌنظَّف الثمار من السيقان والأغصان والأوراق وغيرها من المُخلفات عبر تدفق هواء كثيف باستخدام منفاخ. غسل الثمار: تُجمع بعد ذلك ثمار الزيتون لتُغسَل جيدًا بالماء،
تعريف الانشطار النووي

تعريف الانشطار النووي

مفهوم الانشطار النووي يُعرّف الانشطار النووي (nuclear fission) على أنّه الانقسام الفرعي للنواة الذرية الثقيلة إلى جزأين متساويين في الكتلة تقريبًا، لكن بحجم أخف من النواة الأصلية، مع إطلاق كمية كبيرة من الطاقة أثناء عملية الانقسام، ومن الأمثلة على ذلك؛ انقسام نواة اليورانيوم، والبلوتونيوم، وممّا يجدر ذِكره بأنّ الانشطار النووي يحدث بسبب إثارة النواة ببعض الجسيمات، أو تأثرها بالإشعاع الكهرومغناطيسي، إلا أنّه في بعض الأحيان يحدث تلقائيًا دون أيّ تدخلات، وينتمي الانشطار النووي لمجموعة المفاعلات
أعراض تضخم الرحم

أعراض تضخم الرحم

تضخم الرحم تشيع الإصابة بتضخم الرحم عند النساء بعد وصولهنّ لمرحلة انقطاع الدورة الشهرية (بالإنجليزية: Menopause)، ولكن في بعض الحالات قد تُصاب النساء بهذه الحالة في سنوات الإنجاب ، حيث تلاحظ المرأة وجود انتفاخ بالبطن وقد تصبح الملابس ضيقة جداً، ويبقى تشخيص تضخم الرحم غير متوقع لديهنَّ، ومن الجدير بالذكر أنَّ تضخم رحم المرأة يكون نتيجة حالة طبية لا تؤدي إلى زيادة حجمه فحسب، بل تؤدي أيضاً إلى نزيف رحمي بالاضافة للشعور بالألم، وفي أغلب الأحيان تكون النساء غير مدركات لحالة تضخم الرحم إلى أنَّ
طريقة حساب بيع وشراء الذهب

طريقة حساب بيع وشراء الذهب

بيع وشراء الذهب إنّ الأزمات الاقتصادية والسياسية والتضخم واستمرار قضايا الديون السيادية التي يعيشها العالم أدت إلى تفكير الكثير من الأشخاص بشراء الذهب واقتنائه ليس فقط بهدف الزينة وإنّما للتجارة ولحلّ الأزمات وسد الديون، وتختلف أسعار الذهب من مكانٍ إلى آخر ومن دولةٍ إلى أخرى، وتختلف أيضاً حسب نوع الذهب وعياره، حيث يوجد العديد من الأنواع والعيارات التي يكون الاختلاف بينها في نسبة الذهب، ولمعرفة طريقة بيع وشراء الذهب يجب الاطلاع على بعض الخطوات والتي سنذكرها في هذا المقال. خطوات بيع وشراء الذهب
أهمية الخصوصية

أهمية الخصوصية

أهمية الخصوصية تُعبّر الخصوصية عن الحفاظ على سرية الأشخاص، ومن حق أيّ شخص أن يتمتع بالسرية والخصوصية في حياته، وشؤونه، ومسائله الخاصة، كما تعني أيضًا التحرر من تطفل الأشخاص غير المصرّح لهم، وللخصوصية أهمية كبيرة منها ما يأتي: تُساعد في الحد من استخدام واستغلال البيانات الشخصية للأفراد، والتأثير على سمعتهم، والتحكم بهم، كما تحمي بياناتهم الشخصية وقرارتهم الخاصة، وتعمل أيضًا على حماية صورة الأفراد من التشويه أو التحكم بها من قِبل الآخرين. تُساعد على إدارة الحدود الاجتماعية بين الأفراد والحفاظ