عمل دجاج 65

عمل دجاج 65

دجاج 65

يعد دجاج 65 طبق حار، مقلي، يعود أصلة الى الهند، ويعد من أصناف المقبلات أو كوجبة خفيفة وسريعة، وتختلف طرق تحضيرها بإختلاف المكونات المستخدمة، ونستطيع إعدادة بإستخدام الدجاج المسحب أو بالعظم،كما نستطيع أن نقدمة مع الليمون أوالبصل، وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضيره.

عمل دجاج 65

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الشطة الحارة.
  • 4 قرون من الفلفل الأخضر الحار.
  • 1 كيلو غرام من صدور الدجاج المسحب.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1\2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 ملاعق كبيرة من النشا.
  • 10 أوراق كاري.
  • 4 ملاعق كبيرة من معجون الثوم بالزنجبيل.
  • 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
  • 2 ملعقة صغيرة من الصبغة الحمراء.
  • 2 بيضة.
  • 4 ملاعق صغيرة من الجارام مسالا.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 2 حبة زنجبيل متوسط الحجم.
  • 8 فصوص من الثوم.
  • 2 وربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في طبق واسع ثم نضيف إليها الملح ومعجون الزنجبيل بالثوم والبيض والطحين والنشا ونصف كمية الجارام مسالا والكزبرة الجافة والصبغة الحمراء والفلفل اللأسود ثم نحرك الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات بعد ذلك نتركه مدة 15 دقيقة على الأقل جانبًا.
  • نسخن 2 كوب من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار هادئة ثم نضيف إليه قطع صدور الدجاج ونقلبها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا ثم نطفئ النار.
  • نضع 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار هادئة ثم نغسل ونقطع الفلفل الحار إلى دوائر متوسطة السمك ونضيفها إلى الزيت ثم نقشر ونفرم فصوص الثوم ونضيفه ونفرم الزنجبيل فرمًا ناعمًا ثم نضيفه بعد ذلك نقوم بإضافة ورق الكاري وصلصة الشطة ونحرك جيدًا، نضيف الكمية المتبقية من الجارام مسالا والكزبرة الجافة والصبغة الحمراء والفلفل الأسود ونحرك جيدًا.
  • نقوم بإضافة قطع صدور الدجاج إلى الخليط ونحرك جيدًا ثم نتركه مدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ثم نطفئ النار.

نصائح

  • لتخفيف نكهة الفلفل الحار في الأطباق: نضع ملعقة صغيرة من الخل أو نصف ملعقة حسب مقدار الطعام.
  • للحفاظ على نكهة البهارات: نخزنها بعيدًا عن الضوء.
  • للتأكد من نضج الطعام المقلي، نرفعه عندما يصبح ذهبيا وطافيًا على سطح الزيت.
  • لتجنب تشرب الطعام للزيت أثناء القلي العميق نقلي بزيت ساخن بشكلٍ كافٍ.
  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
  • لتسهيل تقشير الزنجبيل نقشره بالملعقة.
  • لتجنب احتراق الثوم أثناء قليه نفرمه شرائح رقيقة بالسكين.
مزيد من المشاركات
قيام الليل عند الصحابة

قيام الليل عند الصحابة

قيام الليل عند الصحابة بيّن الله -عزّ وجلّ- من خلال آيات القرآن الكريم والسُّنة النبويّة الشريفة أفضليّة الليل على النهار؛ لأن فيه قيام الليل، تلك العبادة العظيمة التي حرص عليها رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- وصحابته الكرام، ومَن بعدهم من عباد الله الصالحين ، ففي ذلك الوقت من اليوم يتنزّل الله -سبحانه وتعالى- إلى السماء الدُّنيا، ويستجيب لعباده السائلين، ومن ذلك: روى أبو عثمان النهديّ -رضي الله عنه- فيقال: (تضيَّفتُ أبا هريرةَ سبعًا فكان هو وامرأتُه وخادمُه يقسِمون اللَّيلَ ثلاثًا يُصلِّي
خصائص شعر عنترة بن شداد

خصائص شعر عنترة بن شداد

ما هي خصائص شعر عنترة بن شداد؟ عنترة بن عمرو بن شدّاد هو من شعراء قبيلة عبس، وأشهر فرسان العرب، وأحسنهم شعرًا قبل الإسلام، كان أبوه من أشراف بني عبس، أمّا أمه فكانت حبشية يُقال لها "زبيبة" ورث عنها سواده، ولم يعترف به أبوه إلا بعد حرب داحس والغبراء، اشتهر بين العرب بنبل الصفات، وحسن الأخلاق، كذلك عُرف بالجود والكرم، والشجاعة والحلم، ولقب بالفلحاء؛ لتشقق في شفتيه، واختلفت الروايات في ذكر سبب وفاته إلا أن العرب زعمت أن قبيلة طيئ كانت السبب في لقاء حتفه، وفيما يلي أهم خصائص شعر عنترة: الخصائص
أهمية النقل النشط

أهمية النقل النشط

أهمية النقل النشط تعتبر عملية النقل النشط من العمليات المهمة التي تحدث في الخلايا، وتبرز أهميّتها فيما يأتي: الأهمية البيولوجية يعتبر النقل النشط ضروريًا في العمليات البيولوجية المختلفة، حيث يتم استخدامه في العديد من المسارات البيوكيميائية، مثل: توليد التدرج البروتوني في البلاستيدات الخضراء، وفي النباتات يوجد ناقل مسؤول عن النقل النشط للمركبات العضوية المتطايرة عبر الغشاء البلازمي . تستخدم النباتات أيضًا ناقلات مثل: ناقل (ABC)، وخاصة الناقل (NtPDR1) لنقل المستقلبات المضادة للميكروبات نقلًا
ضعف التركيز والنسيان عند الأطفال

ضعف التركيز والنسيان عند الأطفال

ضعف التركيز يعاني الكثير من الآباء والأمهات من ضعف في تركيز البعض من أبنائهم وكثرة نسيانهم، كطلب شيء معين من الطفل ، ثم يأتي بشيء آخر، أو يعود للأم ويطلب منها تكرار ما طلبت منه لأنه نسي ما قالته له، وفي الغالب يكون الأطفال في منتهى النشاط أثناء اللعب، ولكنهم في المقابل في منتهى الكسل عند استرجاع أي معلومات تلقوها من قبل، ويُصاب الأطفال بضعف التركيز والنسيان نتيجة الكثير من الأسباب المختلفة، ويمكن السيطرة عليه عن طريق بعض الوسائل والطرق المتعددة. أسباب ضعف التركيز والنسيان عند الأطفال ترجع
أحلى كلام عن الحب

أحلى كلام عن الحب

أحلى كلام عن الحب أحلى كلام عن الحب فيما يأتي: أود أن أموت قبلك، لدرجة أنني يمكن أن أكتب اسمك على كل النجوم.. وأدع العالم جميعه يراكِ. إذا خيّروني بأن أتنفّس أو أحبك، وقتها سوف أستخدم آخر رمق في حياتي وأقول لك.. أنا أحبك. إذا كانت لدي حياة، يجب أن تكون معك، إذا كان قدري الموت، يجب أن أموت قبلك. المحبة منك مثل التنفّس لذلك من الضروري والمهم أن تبقى على قيد الحياة. المحبة لك هي أفضل شيء حدث لي في أيّ وقت مضى. أيامي تبدو كالظلام في الليل دونك. حبك يجلب أشعة الشمس على قلبي حبيبي. قلبي يدق لأنه
آثار الأمطار الحمضية

آثار الأمطار الحمضية

آثار الأمطار الحمضية يعرّف المطر الحمضي بأنّه المطر الذي يحتوي على أحماض النيتريك والكبريتيك ، والتي تنتج بشكل رئيسي بفعل الأنشطة البشرية التي تعتمد بصورة كبيرة على حرق الوقود الأحفوري، ويجدر بالذكر أنّ المطر الحمضي يتسبّب بالكثير من الأضرار على الأنظمة البيئية المختلفة، مثل تقليل التنوّع البيولوجي، والقضاء على مصادر الغذاء، وتدمير البيئة ، وغير ذلك الكثير. آثار الأمطار الحمضية على الحيوانات تظهر أحد أوضح آثار المطر الحمضي في البيئات المائية المختلفة، مثل البحيرات، والمستنقعات، والجداول
تزيين كيك عيد الميلاد

تزيين كيك عيد الميلاد

كيك عيد الميلاد لا تكتمل المناسبات السّارة إلّا بوجود قالب الكيك الشّهي، فأغلب المناسبات والتجمّعات العائليّة تكون حول مائدة الطّعام، والتي يشارك فيها الجّميع بأطباقه المفضّلة، ولكن في أعياد الميلاد تكون الأم محتارة في طريقة تزيين قالب الكيك، وما هي الطّريقة المناسبة لذلك، في هذا المقال سنقدّم لكِ أفكاراً جديدة ورائعة لن تحتاري بطرق تزيين حلويّاتك مجدّداً. كريمة الفراولة المكوّنات نصف كوب من الزّبدة الطريّة. نصف كوب من الجبنة الكريميّة فيلاديلفيا. كوبان من سكّر البودرة. ربع كوب من مربّى
ما هو مجلس الشورى

ما هو مجلس الشورى

مجلس الشورى يُعرف مجلس الشورى على أنَّه أحد سلطات الدولة، التي أقامها النظام الأساسيّ للحكم، ويرتكز مجلس الشورى على التمسك بحبل الله، والالتزام بالشريعة الإسلاميّة السّمحاء، ويتكون مجلس الشورى من أعضاء يقومون على خدمة المصالح العامة، وتمكين كيان الأمة، ومصالحها، ويجدر بالذكر أنَّ مجلس الشورى يتكون من رئيس، و150 عضو من المتخصصين، وأصحاب العلم، والخبرة. اختصاصات مجلس الشورى يختص مجلس الشورى بالأمور التالية: إبداء الرأي في السياسات العامة للدولة. مناقشة الخطط التي تدعم التنمية الاقتصاديّة،