عمل حمص الشام

عمل حمص الشام

حمص الشام

حمص الشام هو مشروب مصري الأصل ومفضل لدى المصريين وخاصةً في فصل الشتاء، وذلك لأنه يساعد على تدفئة أجسامهم، بالإضافة إلى فوائده العديدة مثل: تخفيف الوزن لاحتواء الحمص على الألياف والبروتينات التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول دون إضافة سعرات حرارية عالية، بالإضافة إلى الفلفل الحار والليمون اللذين يضافان إلى المشروب، والذي يساعد على حرق الدهون وتقليل نسبة الكولسترول، ومن فوائده كذلك تقوية مناعة الجسم لاحتوائه على الزنك وعلاج أعراض صحية مثل: فقر الدم والسرطان وتنظيم عملية الهضم في الجسم ومنع حدوث الإمساك.

حمص الشام بالشطة

المكوّنات

  • حمص حب.
  • ماء.
  • بصل.
  • طماطم مفرومة.
  • ثوم.
  • كمون.
  • شطة .
  • ملح.
  • ملح ليمون.
  • عصير ليمون.
  • طماطم مهروسة.
  • فلفل.

طريقة التحضير

  • انقع حبوب الحمص في الماء مدّة أربع وعشرين ساعة.
  • ضع الحمص مع الماء والبصل والثوم والطماطم المفرومة والمهروسة والملح والفلفل والكمون في قدر على النار، واتركها مدّة ساعة على الأقل.
  • أضف الملح وعصير الليمون.
  • أضف الشطة واترك السائل حتى يعود للغليان.
  • صب المشروب في أكواب وقدّمه.

الحمص بالطحينية

المكوّنات

  • كوبان من الحمص الحب.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من صلصة الطحينة .
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • انقع حبوب الحمص في ماء ليلةً كاملة، ومن ثمّ اغسلها بماء نظيف وضعها في كسرولة واغمرها بالماء وأضف الكمون.
  • غطِّ الكسرولة وضعها في جهاز الميكرويف لمدّة عشر دقائق حتى يبدأ السائل بالغليان، ثمّ قلّب الحبوب وأعد الكسرولة إلى الميكرويف بدرجة حرارة متوسطة لمدّة ما بين الأربعين إلى الخمسين دقيقة حتى ينضج الحمص تماماً، مع الاستمرار في تقليبه بين الحين والآخر وإضافة الماء إن قلّ السائل فيه.
  • اترك الحمص في الماء السائل وغطّه مدّة عشر دقائق ليكتمل نضجه، ومن ثمّ صفّه من السائل مع الاحتفاظ بكوب منه جانباً، واترك القليل من حبات الحمص جانباً للزينة.
  • ضع حبوب الحمص والثوم والطحينة والليمون والملح في محضرة الطعام واهرسها حتى يصبح الخليط ناعماً، وأضف القليل من السائل الذي تركته جانباً إن كان القوام سميكاً.
  • قدّم الحمص في طبق التقديم وزينه بزيت الزيتون والفلفل الأحمر وحبوب الحمص.

فتة الحمص

مدّة التحضير عشر دقائق
تكفي لــ 30 شخصاً

المكوّنات

  • كوبان من الحمص المسلوق.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • فصان من الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رغيف خبز محمص ومقطع.
  • كوب من اللبن.
  • مئتا غرام من اللحمة المفرومة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • صنوبر مقلي للزينة.

طريقة التحضير

  • اسلق حبوب الحمص واحتفظ بالسائل الناتج منه ساخناً.
  • رص طبقة من الخبز المحمص في قاع صينية سيراميك، وصب فوقها القليل من سائل سلق الحمص.
  • ضع حبوب الحمص مع القليل من سائله في الخلاط الكهربائي، واحتفظ ببعضٍ من حبوب الحمص المسلوق جانباً للزينة.
  • أضف الثوم والملح والكمون وعصير الليمون والطحينة واهرس المكوّنات حتى يتشكل لديك خليط بقوام ناعم.
  • اقلِ اللحم المفروم في قدر مع القليل من الزيت، وأضف الفلفل الأسود المطحون، واستمر في تقليبه حتى ينضج.
  • أضف فصاً من الثوم المهروس والملح ورشة من النعنع المجفف إلى اللبن، واخلطها جيداً.
  • اسكب صلصة الحمص المهروس فوق الخبز المحمص والمشرب بالماء، واسكب فوقها خليط اللبن ووزع اللحم المفروم المقلي وزينها بالصنوبر والسمن المستخدم لقلي الصنوبر والبقدونس المفروم.
11المتبلات
مزيد من المشاركات
التهاب حول الفم

التهاب حول الفم

التهاب حول الفم يُعرَف التهاب الجلد حول الفم (بالإنجليزيّة Perioral dermatitis) على أنَّه أحد أمراض الالتهاب الجلديّة التي تُؤثِّر في المنطقة المُحيطة بالفم، فيظهر الالتهاب على شكل طفح جلديّ مُحمرّ، أو مُتقشِّر قد يُثير الحكَّة، والشعور بالحرقة، وفي بعض الحالات قد ينتشر هذا الطفح إلى الأنف، والعينَين. أسباب التهاب حول الفم هناك عدد من الأسباب، والعوامل التي تكمن وراء حدوث التهاب حول الفم ، ويمكن ذكر بعض منها على النحو الآتي: استخدام مراهم الكورتيكوستيرويد (بالإنجليزيّة: Corticosteroids) لفترة
طريقة تبيض الغسيل الأبيض

طريقة تبيض الغسيل الأبيض

الغسيل الأبيض يحب الإنسان دائماً أن يبدو حسن المظهر وأن تبقى ملابسه نظيفة، خاصةً إذا كان لونها أبيض، ولكن الحفاظ على بياض الملابس البيضاء أمر صعب إلى حدّ ما، فقد تكتسب مع مرور الوقت لوناً أصفر باهتاً، أو رمادياً باهتاً، ويختلف مظهرها وبالتالي لا يرغب الشخص في ارتدائها، إلّا أنّه توجد بعض الحيل والخطوات البسيطة التي قد تساعد في الحفاظ على بياض الملابس البيضاء، أو تبييضها وإعادة سطوعها في حال اختلف لونها مع مرور الوقت. طرق تبييض الملابس البيضاء فيما يأتي خطوات إعادة الغسيل الأبيض إلى بياضه
ما هي الأمراض التي تعالج بالخلايا الجذعية

ما هي الأمراض التي تعالج بالخلايا الجذعية

الخلايا الجذعيّة تتميز الخلايا الجذعيّة (بالإنجليزية: Stem cells) بقدرتها على التطور إلى العديد من أنواع الخلايا المختلفة في الجسم، وقدرتها الدائمة على الانقسام طوال حياة الكائن الحي؛ ولذا فإنّ هذه الخلايا تعمل كنظام إصلاح داخليّ يُساهم في تجديد الخلايا التالفة واستبدالها، كما هو الحال في الخلايا الجذعية في الأمعاء ونخاع العظام. ومن الجدير بالذّكر أنّ الخلايا الجذعية تنقسم لتكوّن خلايا جديدة لديها القدرة على أن تظلّ خلية جذعية، أو أن تتمايز وتتطور لنوع آخر من الخلايا المتخصصة؛ كأن تتطور إلى
نظام رد الرسوم في الجمارك الأردنية

نظام رد الرسوم في الجمارك الأردنية

تعريف نظام رد الرسوم في الجمارك الأردنية يُعرف نظام رد الرسوم في الجمارك الأردنية على أنه نظام قائم على استرداد قيمة الرسوم والضرائب الأخرى و الرسوم الجمركية المدفوعة مسبقاً على المواد الأولية التي تم استيرادها ضمن هذا النظام، وتصنيعها وتصديرها إلى الخارج. أنواع رد الرسوم في الجمارك الأردنية يوجد أنواع مختلفة من رد الرسوم وهي: رد الرسوم عن مواد أولية أجنبية تدخل في تصنيع المنتجات المحلية عند تصديرها. المبيعات المستوفاة بالخطأ يتم رد الرسوم المدفوعة عليها. السلع المعاد تصديرها لاختلاف في
الحياة الاجتماعية في العصر العباسي الثاني

الحياة الاجتماعية في العصر العباسي الثاني

طبقات المجتمع في العصر العباسي الثاني توزعت طبقات المجتمع في العصر العباسي الثاني إلى ثلاث طبقات رئيسية هي كالآتي: الطبقة العليا تألفت من الخلفاء والأمراء والوزراء والولاء وكبار القادة، وكانت هذه الطبقة تغرق في النعيم والرخاء، وكانت تأتي الأموال من جميع الولايات إلى مركز الخلافة ما جعل الخلفاء العباسيين وأمرائهم ينعمون برغد العيش، فشيدوا القصور، واستمتعوا بلهو الحياة وأسرفوا في اللذات وأنفقوا الكثير على حاشيتهم، وبالمثل فعل بعض القادة، ولكن ابتعد بعض الخلفاء عن ذلك أمثال المعتضد والموفق.
مظاهر الحضارة

مظاهر الحضارة

الحضارة إنّ الحضارة لغةً من أصلها حَضَرَ بمعنى تشييد الأرياف والمدن كما ورد في معجم لسان العرب، أما اصطلاحاً فهي مجموعة من الأنظمة التي تُساعد الإنسان على العيش بهدوء وسكينة، وحالة من التطور والتأقلم مع مستجدات الحياة، والتي تقوم على مجموعة من العوامل التي تساعد على نهضتها وبنائها كالموارد الطبيعية والاقتصادية، وتضم أيضاً مجموعة الأنظمة الاجتماعية التي يعيش فيها الإنسان من العادات والتقاليد المختلفة. عناصر الحضارة الظروف الاقتصادية. ما تملكه الدولة من موارد طبيعية، مثل: النفط، والحجارة،
موضوع حول الجفاف بالمغرب

موضوع حول الجفاف بالمغرب

ظاهرة الجفاف تُسمّى أيضاً بالقحط. يُمكن تعريف الجفاف بأنّه حالة من المعاناة التي تعيشها منطقة ما نتيجة نقص الماء وندرته، ويُعزى السبب بحدوث حالات الجفاف إلى تراجع المستويات السنويّة للهطول المطري عن المستوى الطبيعي، كما يلعب انخفاض مستويات المياه في الأنهار دوراً مهمّاً في حدوث الجفاف أيضاً، ويصنّف الجفاف بأنه ظاهرة طبيعية قد تحدث في أي مكان على سطح الأرض. من الجدير ذكره أنّه من الممكن للجفاف أن يستمر لعدة سنوات، كما يمكن أن تعاني منه منطقة لفترة وجيزة إلا أنّ شدته هي التي تحدّد مدى الضرر الذي
طريقة عمل الكوارع

طريقة عمل الكوارع

الكوارع الكوارع من أشهر الأكلات الشعبيّة المشهورة في الوطن العربيّ خاصّة في مصرعند الطبقة الفقيرة، بل وهناك مطاعم شعبيّة كثيرة متخصّصة في تحضيرها، والكوارع هي عبارة عن أقدام الخراف والأبقار، وهي نوعان الأوّل يسمّى الكندورة وهي الكوارع الكبيرة الحجم والثانية هي البتلو صغيرة الحجم، وتُعتبر الكوارع من الأطعمة التي تعطي طاقة عالية للجسم بسبب احتوائها على سعرات حراريّة مرتفعة وتقي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام؛ لذلك ينتشر تحضيرها في فصل الشتاء خاصّة لأنّها تعمل على تدفئة الجسم بشكل كبير، وسوف