عمل بفتيك اللحمة

عمل بفتيك اللحمة

بفتيك محشي

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ ثمانية أشخاص
طريقة الطهي طهي على النار

المكونات

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون المستردة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ثماني قطع من بفتيك اللحم أو البفتيك.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.

مكونات الحشوة:

  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • حبة كبيرة من البطاطا المسلوقة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • كوب من جبنة الموزاريلا.
  • كوب من اللحم المفروم والمطبوخ.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن الرومي أو جبن البارميزان المبشور.

مكونات الصلصة:

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوبان من مرق اللحم أو الماء.
  • ربع كوب من الطحين.
  • ربع كوب من عصير الليمون .
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصّان من المستكة.

طريقة التحضير

  • وضع قطعة من الزبدة على سطح الطاولة وتوزيع قطع البفتيك فوق ورق الزبدة ثمّ توزيع القليل من الزيت فوقها ووضع ورقة ثانية فوقها وطرقها بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة.
  • إحضار طبق خلط واسع وبرش البصل في الطبق ثمّ إضافة الثوم ومعجون المسترد إلى البصل وتتبيله بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون مع متابعة التقليب.

تحضير الحشوة:

  • وضع اللحم المفروم في طبق خلط عميق ثمّ إضافة فصين من الثوم، البطاطا، الجبن الرومي، الموزاريلا، البارميزان، البقدونس، الريحان والأوريغانو مع متابعة التقليب.
  • وضع قطعة البفتيك على لوح التقطيع ثمّ وضع كمية جيدة من الحشوة على الطرف القصير لقطعة البفتيك ولفها بشكل متماسك فوق الحشوة ثمّ تثبيتها بعود خشبي ووضعها على صينية مناسبة ووضعها بالثلاجة لمدة نصف ساعة.

تحضيرالصلصة:

  • تسخين الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثمّ تقليب الثوم المتبقي وفصوص المستكة في الزبدة إلى أن تتصاعد رائحة المستكة.
  • وضع الطحين في طبق واسع ثمّ تقليب شرائح البفتيك بالطحين والتخلص من الزائد منه.
  • تسخين الزيت في مقلاة مسطحة وتقليب شرائح البفيتك بالزيت الساخن على الجانبين إلى أن تتحمر جيداً ثمّ إضافة عصير الليمون، المرق والملح إلى لفائف البفتيك وخفض الحرارة إلى هادئة وتغطية المقلاة وتركها على النار لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج تماماً وتتسبك الصلصة.
  • وضع لفائف البفتيك في طبق مناسب مع الصلصة وتزيينها بورق الريحان وتقديمها.

سكالوب بانيه

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس دقائق
تكفي لـ أربعة أشخاص
طريقة الطهي قلي بالزيت الغزير

المكونات

  • عصير حبة من الليمون.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • أربع قطع من لحم العجل المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • زيت للقلي.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • بصلة مقطّعة إلى شرائح.
  • كوبان من البقسماط .

طريقة التحضير

  • وضع قطع اللحم في وعاء خلط متوسط الحجم وإضافة عصير الليمون والبصل إليه ثمّ تتبيله بالملح والفلفل الأسود.
  • تبطين طبق بورق الزبدة ثمّ وضع قطعة اللحم في الطبق وتغطيتها بورق زبدة ووضع القطعة الثانية فوقها وتكرار هذه الخطوة حتى الإنتهاء من جميع القطع.
  • وضع البيض المخفوق في طبق واسع ووضع البقسماط في طبق واسع ثمّ تغميس القطع بالبيض ثمّ بالبقسماط.
  • تسخين الزيت في مقلاة متوسطة العمق على نار عالية ثمّ خفض النار إلى متوسطة وقلي قطع البفتيك بالزيت الساخن ثمّ رفعه عن النار ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • فرش طبق مناسب بأوراق الخس ووضع قطع البفيتك في منتصف الطبق وتزيينها بشرائح الطماطم والليمون والخيار وتقديمها بجانب المايونيز والكاتشب.

شرائح اللحم مع البطاطا المحمرة

مدّة تجهيز المكوّنات ستون دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِـ شخصين

المكوّنات

  • أربع شرائح من لحم إسترب لوين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • عصير نصف ليمونة حامضة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • فص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
  • الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • زيت الذرة -للقلي-.
  • حبتان من البطاطا .
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.

طريقة التحضير

  • تقطيع حبات البطاطا وسلقها على النار حتى تنضج نصف نضج.
  • وضع السمنة في المقلاة ووضع شرائح اللحم فيها حتى تنضج نصف نضج.
  • التتبيل بالفلفل الأسود، والملح ثمّ إخراج اللحم من المقلاة ووضعها جانبًا حتى ترتاح.
  • وضع الثوم في نفس المقلاة وتحميره قليلًا ثمّ إضافة عصير الليمون الحامض، والخل إليه ورفع المقلاة عن النار وإضافة إليها الزبدة وتركها حتى تذوب ثمّ التتبيل بالفلفل الأسود، والملح.
  • قلي البطاطا في الزيت الساخن حتى تتحمر وتنضج ثمّ تتبيلها بالكمون، والملح وتقديمها فورًا وهي ساخنة مع الملح، والصوص البني المتبقي في المقلاة.
مزيد من المشاركات
أين تظهر الدوالي

أين تظهر الدوالي

أين تظهر الدوالي؟ غالبًا ما يظهر مرض الدوالي في الجزء السفلي من الجسم تحديدًا في بطة الساقين، والكاحلين والقدمين، ولكن بالرغم من ذلك يُمكن أن تظهر في أماكن أخرى مثل: منطقة الحوض حيثُ تُعرف هذه الحالة بمتلازمة احتقان الحوض (Pelvic congestion syndrome)، وغالبًا ما تُصيب هذه الحالة النساء حيثُ تتطور الدوالي الوريدية حول المبيضين. الخصيتان حيثُ يحدث تضخم في الأوردة الموجودة داخل كيس الصفن وهو الكيس الذي يحمل الخصيتين، وتُعرف هذه الحالة بدوالي الخصية (Varicocele). المريء تظهر دوالي المريء على شكل
ناصر الشمراني (لاعب كرة قدم سعودي)

ناصر الشمراني (لاعب كرة قدم سعودي)

من هو ناصر الشمراني ناصر الشمراني هو رياضي ولاعب كرة قدم، لقب جماهيريًا بلقب الزلزال، بدأ لعبه مع نادي الوحدة السعودي عام 2003م، وقد انتقل كإعارة لنادي الشباب، وعاد لناديه مجددًا عام 2007م، وفي عام 2017م انتقل إلى صفوف نادي الهلال السعودي . إلا أنه انضم في نفس العام ل نادي العين الإماراتي ، والتي تعتبر تجربته الاحترافية الأولى، إلا أنها لم تستمر سوى 6 أشهر، فعاد للمملكة وانضم لصفوف نادي الشباب في صيف عام 2017م، وقد عُرف كهداف مميز للمنتخب السعودي، وقد تعاقد ناصر الشمراني مع نادي الحد البحريني
صفات المرأة الذكية

صفات المرأة الذكية

صفات المرأة الذكية من الجدير بالذكر أنّ المرأة التي تتمتّع بالذّكاء يكون لديها الكثير من الصِّفات التي تظهر جليّاً عليها، والتي تُميّزها عن غيرها من النّساء الأُخريات، ونذكر منها ما يأتي: إدراك الواقع تتعامل المرأة الذّكية مع محيطها بإدراكٍ عالٍ وبفهمٍ كبيرٍ وحتى مع اختلاف الظّروف والمواقف، وحيث إنّ ذكاءها يجعلها تُجيد تقييم تجاربها، وتُحسن من توظيفِ الظُّروف، وبالإضافة لذلك فإنّها غالباً ما تتصرف بواقعيةٍ ومنطقيةٍ في مُختلفِ الأمور، ولا تتخلّى عن مشاعرها الرقيقة والجميلة، بل تستخدم عقلها
أمثلة على حروف الجر

أمثلة على حروف الجر

أمثلة على حروف الجر من القرآن الكريم الكثير من الشواهد في القرآن الكريم على أحرف الجر مع تعدد المعنى الذي تفيده، فلكل حرف جر معنى يؤديه ويضيفه للجملة التي يقع فيها، وفي ما يأتي أمثلة على أحرف الجر من القرآن الكريم: قال تعالى: "آلم * غُلبت الروم* في أدنى الأرض وهم من بعد غلبهم سيغلبون". قال تعالى: "ولأصلبنكم في جذوع النخل". قال تعالى: "أم لهم سلم يستمعون فيه". قال تعالى: "ويوم نبعث في كل أمة شهيداً". قال تعالى: "أو يكون لك بيت من زخرف أو ترقى في السماء ولن نؤمن لرقيّك" قال تعالى: "من أنصاري إلى
فضل ليلة القدر وعلاماتها

فضل ليلة القدر وعلاماتها

فضل ليلة القدر تختصّ ليلة القدر بالعديد من الفضائل العظيمة، والتي يُذكَر منها ما يأتي: تنزّلَ فيها أعظم الكُتب وأشرفها؛ ففيها أنزل الله -تعالى- القرآن الكريم ؛ هداية للناس، واختصاصها بذلك دليل على عُلوّ قَدرها، ومنزلتها، قال -تعالى-: (إِنَّا أَنزَلْنَاهُ فِي لَيْلَةِ الْقَدْرِ). تميّزها ببركتها، وما فيها من الخير، والفضل العظيم، قال -تعالى-: (إِنَّا أَنزَلْنَاهُ فِي لَيْلَةٍ مُّبَارَكَةٍ)، كما أنّ فيها الكثير من الأجر والثواب للمسلم الذي يقومها. تُقدَّر فيها الأرزاق والآجال، وتكتب فيها
معلومات عن جماجم الحيوانات العاشبة

معلومات عن جماجم الحيوانات العاشبة

معلومات عن جماجم الحيوانات العاشبة تمتلك الحيوانات العاشبة مجموعة من الأضراس العريضة التي تساعدها على طحن أجزاء النباتات المختلفة، كما تمتلك بعض أنواع هذه الحيوانات أضراس وفكوك متعرجة يمكنها التحرك بشكل جانبي، وذلك بهدف طحن الطعام بفاعلية أكبر، وجدير بالذكر أن معظم الحيوانات العاشبة تفتقر للأنياب، بينما تمتلك بعض هذه الحيوانات أنياب صغيرة ليست لها أهمية كبيرة. تتميز الحيوانات العاشبة بامتلاك قواطع كبيرة تستخدم في تمزيق المواد الغذائية، كما تمتلك بعض الحيوانات العاشبة أنياب كبيرة كالأفيال و
أشعار حلوة منوعة

أشعار حلوة منوعة

قصيدة في الغزل يقول المتنبي في الغزل : أرَقٌ عَلى أرَقٍ وَمِثْلي يَأرَقُ وَجَوًى يَزيدُ وَعَبْرَةٌ تَتَرَقْرَقُ جُهْدُ الصّبابَةِ أنْ تكونَ كما أُرَى عَينٌ مُسَهَّدَةٌ وقَلْبٌ يَخْفِقُ مَا لاحَ بَرْقٌ أوْ تَرَنّمَ طائِرٌ إلاّ انْثَنَيْتُ وَلي فُؤادٌ شَيّقُ جَرّبْتُ مِنْ نَارِ الهَوَى ما تَنطَفي نَارُ الغَضَا وَتَكِلُّ عَمّا يُحْرِقُ وَعَذَلْتُ أهْلَ العِشْقِ حتى ذُقْتُهُ فعجبتُ كيفَ يَموتُ مَن لا يَعشَقُ وَعَذَرْتُهُمْ وعَرَفْتُ ذَنْبي أنّني عَيّرْتُهُمْ فَلَقيتُ فيهِ ما لَقُوا أبَني أبِينَا
طريقة عمل أرز مشخول

طريقة عمل أرز مشخول

الأرز المشخول يعتبر طبق الأرز المشخول من أشهر الأطباق التقليديّة الشعبيّة، وخاصّةً في المطبخ الخليجي، حيث يقدّم هذا الطبق ضمن الأطباق الرئيسيّة وخصوصاً في العزائم والتجمّعات العائليّة، وفي شهر رمضان المبارك، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقتين لتحضير الأرز المشخول. طريقة عمل أرز مشخول المكوّنات كوبان من الأرز البسمتي. ستّة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من الملح. رأس من البصل المفروم بشكلٍ ناعم. ربع كوب من الزبدة. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء. ربع كوب من الزبيب. ربع كوب من الكاجو.