طريقة عمل أرز مشخول

طريقة عمل أرز مشخول

الأرز المشخول

يعتبر طبق الأرز المشخول من أشهر الأطباق التقليديّة الشعبيّة، وخاصّةً في المطبخ الخليجي، حيث يقدّم هذا الطبق ضمن الأطباق الرئيسيّة وخصوصاً في العزائم والتجمّعات العائليّة، وفي شهر رمضان المبارك، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقتين لتحضير الأرز المشخول.

طريقة عمل أرز مشخول

المكوّنات

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • ستّة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • رأس من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • ربع كوب من الكاجو.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز جيّداً بالمياه الباردة.
  • نغلي ستّة أكواب من الماء في قدر على النار، ونضع بها الملح والعقدة الصفراء والأرز.
  • نحرّك الأرز باستمرار، ونسلقه مدّة ثماني دقائق.
  • نحمي الزبدة في قدرٍ آخر على النار، ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتّى يذبل.
  • ندهن صينيّة فرن بكمّية قليلة من الزبدة، ونضيف نصف مقدار البصل.
  • نضع الأرز على الوجه ونخلطه مع البصل.
  • ننثر المقدار المتبقّي من البصل على الوجه، ونضيف الكاجو والزبيب.
  • نغطّي صينيّة الفرن بورق القصدير، ثمّ ندخلها إلى الفرن، ونتركها مدّة ربع ساعة.
  • نقدّم الأرز المشخول مباشرةً.

أرز مشخول بالدجاج

المكوّنات

  • ثلاث حبّات من البطاطا المقطّعة على شكل دوائر، مسلوقة ثمّ مقليّة.
  • رأسان من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.

لتحضير الأرز:

  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كمّية من الماء -حسب الحاجة-.

لتحضير الدجاج:

  • ملعقة كبيرة من البهارات الخليجيّة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كيلوغرام من الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • رأس من البصل المقطّع إلى أرباع.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من المستكة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ماء -حسب الحاجة-.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون.

طريقة التحضير

  • نضع في مقلاة على النار ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، ثمّ نضيف البصل ونتركه حتّى يتحمّر جيّداً، ثمّ نضعه جانباً.
  • لتحضير الدجاج: نضع الزيت في مقلاة أخرى، ثمّ نقلي به الدجاج حتّى يستوي.
  • نضع الدجاج المقلي في قدر على النار، ثمّ نغمره بالماء، ونضيف إليه البصل، والقرفة، والبهارات الخليجيّة، والمستكة، والهال، والملح، بعد ذلك نسلق الدجاج.
  • لتحضير الأرز: نضع الماء في قدر على النار، ثمّ نضيف إليه الزيت والملح.
  • نترك الماء حتّى يغلي، ثمّ نضع الأرز، ونتركه على النار مدّة عشر دقائق.
  • لتحضير المشخول: نضع البصل المقلي في قاع قدر، ثمّ نضيف إليه نصف مقدار الأرز.
  • نخلط في وعاء صغير كلّاً من: ماء الورد والهال، والزعفران.
  • نسكب ملعقتين كبيرتين من خليط الزعفران على طبقة الأرز.
  • نصفّ قطع الدجاج فوق الأرز، ثمّ نضيف قطع البطاطا.
  • نضيف الكمّية المتبقية من الأرز، وملعقتين كبيرتين من خليط الزعفران.
  • نغطّي القدر ونضعه على نار منخفضة الحرارة، ونتركها مدّة ربع ساعة.
  • نقلب المشخول في طبق مناسب، ونقدّمه مباشرةً.
مزيد من المشاركات
تخسيس دون رجيم

تخسيس دون رجيم

الوزن الزائد يعتبر الوزن الزائد أو ما يعرف بالسمنة المفرطة أحد أكبر المشاكل التي يعاني من الشباب والفتيات، وذلك لما لها من آثار سلبية على شكل الجسم، فالوزن الزائد قد يسبب العديد من المشاكل الصحية التي تتبعها حالة نفسية سيئة، وبالرغم من ذلك فهناك عدد من الأشخاص لا يملكون الإرادة القوية لعمل رجيم صحي، ولا يستطيعون الامتناع عن بعض الأكلات المفضلة لديهم، لذلك يبحثون عن وسائل للتخسيس دون اللجوء إلى اتباع نظام رجيم محدد يجبرهم على الالتزام به، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق إنقاص الوزن دون رجيم.
ما هو أكبر طائر في العالم

ما هو أكبر طائر في العالم

أكبر طائر في العالم يعد طائر النعام (بالإنجليزية: Ostrich) أكبر الطيور في العالم وأطولها وأثقلها وزناً واسمه العلمي (Struthio camelus)، يمكن أن يصل وزنه إلى 160 كغم، في حين متوسط طوله يصل إلى أكثر من 2 م، ويمكن أن يصل حتى 2.8 م، أمّا سرعته فقد تصل إلى 69 كم/س. طائر النعام من الطيور التي لا تطير ، لكنّه في ذات الوقت يعد من أسرع الطيور في الجري، إذ تساعده على ذلك السيقان الطويلة والقوية التي يمتلكها، إضافةً إلى أنّه يستخدمها للدفاع عن نفسه في ركل الحيوانات المفترسة التي تحاول مهاجمته، وتجدر
الفرق بين الديمقراطية المباشرة والتمثيلية

الفرق بين الديمقراطية المباشرة والتمثيلية

الفرق بين الديمقراطية المباشرة والتمثيلية تم تقسيم الديمقراطية إلى 4 أنواع مختلفة بناءً على أُسس متنوعة، ويمكن تمييز الديمقراطية التمثيلية عن الديمقراطية المباشرة، من خلال العديد من الاختلافات وفي ما يأتي أبرزها: تتميز الديمقراطية المباشرة بمنح المواطنين الحق في طرح آرائهم ووضع ومناقشة القوانين التي تمس حياتهم بشكل كبير، بينما يختلف الأمر في الديمقراطية التمثيلية، حيث يقوم المواطنون بالتصويت لاختيار ممثلين لهم ينوبون عنهم ويمثلونهم في عملية اتخاذ القرار في العديد من القضايا. يتم أخذ قرارات
ما هي أخفض نقطة على الأرض

ما هي أخفض نقطة على الأرض

البحر الميّت يُعَدّ البحر الميّت أخفض نقطة على سطح الأرض؛ إذ إنّه ينخفض مسافة تبلغ حوالي 397م تحت سطح البحر؛ أي ما يعادل 1,302 قدم. يقع البحر الميّت في منطقة وادي الصدع العظيم الواقعة بين غور الأردن في الشمال، ووادي عربة في الجنوب، وتحدّه من الشرق المملكة الأردنية الهاشمية، ومن الجنوب الغربي فلسطين المُحتلّة، ومن الشمال الغربي الضفّة الغربية في فلسطين، وبالنظر إلى أنّ البحر الميّت ليس له أيّ منفذ بحريّ، فإنّ طوله يبلغ 75كم، بينما يتراوح عرضه بين 6-16كم، وتجدر الإشارة إلى أنّ تغذيته تتمّ من
أبناء الرسول محمد صلى الله عليه وسلم

أبناء الرسول محمد صلى الله عليه وسلم

أولاد الرسول صلى الله عليه وسلم كان لرسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- أولاد وبنات، أمّا الذّكور فهم ثلاثة، وهم: القاسم كان القاسم أوَّل أبناء النَّبيِّ -صلّى الله عليه وسلّم- وأوَّل مولودٍ يولد له، وأمُّه هي خديجة بنت خويلد -رضي الله عنها-، وُلد القاسم في مكَّة المكرَّمة قبيل بعثة النَّبيِّ بشيءٍ يسيرٍ وأدرك البعثة، إلَّا أنَّه مات صغيراً، وقيل كان القاسم يحبو ويركب الدَّابة عندما توفي . عبد الله وهو ثاني أبناء النبيِّ من الذُّكور من السَّيدة خديجة -رضي الله عنها-، وُلد بعد بعثة النَّبيِّ
عبارات عن القراءة للأطفال

عبارات عن القراءة للأطفال

عبارات تشجيعيّة عن القراءة للأطفال في ظل هذه الظروف أصبحنا نرى الأطفال يسعون لاستخدام الأجهزة الإلكترونية متجاهلين أهميّة الكتب والقراءة، فمن أهم العبارات التحفيزيّة: في الكتاب نجد أثمن الهدايا لو قرأنا ما به مّرات عديدة.  حينما نتقن الكتابة والقراءة سنشعر بالحريّة وسنثق بأنفسنا أكثر. سنحيا من جديد عندما نتعلم كيفية القراءة . القراءة تجعلنا نألف الحياة، ولن نشعر بالوحدة مُجدّدًا البيت الذي يخلو من الكتب كالصندوق المغلق المظلم.
دعاء دخول المقابر

دعاء دخول المقابر

الأدعية المأثورة في الدخول إلى المقبرة  ثبت في بعض الأحاديث النبوية أدعية تُقال عند دخول المقبرة، ومنها ما يأتي: عن أبي هريرة -رضي الله عنه- أن رسول الله محمد -صلّى الله عليه وسلّم- خرج إلى المقبرة فقال: (السَّلامُ علَيْكُم دارَ قَوْمٍ مُؤْمِنِينَ، وإنَّا إنْ شاءَ اللَّهُ بكُمْ لاحِقُونَ). ويشمل هذا الحديث الدعاء لأموات المؤمنين بالسلامة، وتذكير النفس بأنّ مصير العبد هو الموت مهما طال عمره، وأنّه سيُدفن كما دُفن غيره، وسيأتي من يُسلّم عليه، فيعمل لهذا اليوم، ويتفكّر بالجزاء والحساب في الآخرة.
في أي جهة تقع الزائدة الدودية

في أي جهة تقع الزائدة الدودية

موقع الزائدة الدودية وشكلها الزائدة الدوديّة هي عبارة عن قطعةٍ صغيرةٍ أسطوانية الشكل ومسدودة النهاية تقع في المنطقة بين نهاية المصران الأعور وبداية الأمعاء الغليطة، ويمثّل ذلك الجهة السفلي من الجانب الأيمن لبطن الإنسان، بالقرب من عظام الحوض، ومتوسط طول الزائدة الدودية أحد عشر سنتيمتراً تقريباً، ولكن يمكن أن يصل إلى عشرين في بعض الحالات، أمّا قطرها فيتراوح بين سبعة وثمانية مليمترات. الزائدة الدودية الزائدة الدوديّة البشريّة هي حقيبة ضيّقة من الأنسجة تمتدّ أسفل الأمعاء، واسمها استوحِي من شكل