عمل اللحمة المفرومة

عمل اللحمة المفرومة

طرق عمل اللحمة المفرومة

هناك العديد من الأكلات التي تُستخدم اللحمة المفرومة كعنصر أساسيّ، وذلك لسهولة وسرعة تحضيرها، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ والمميّز، واحتوائها على قيمة غذائية عالية، كالبروتين، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة عمل الكفتة، وكيفيّة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة.

طريقة الكفتة

المكوّنات

  • أربعمئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ملعقة من الكمون
  • ملعقة من الكزبرة المفرومة.
  • نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم.
  • كمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة.

مكوّنات الصلصة:

  • ست حبات من البندورة.
  • ملعقتان من صلصة البندورة.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ملح حسب وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة من السكر.

طريقة التحضير

  • نضع في محضرة الطعام اللحم المفروم، والبصل، والبقدونس، وزيت الزيتون، والكزبرة.
  • ننكّه الخليط بالكمون، والفلفل الأسود، والقرفة، والملح، ونخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، حتى نحصل على خليط متماسك.
  • نأخذ كمية من خليط الكفتة، ونكوّرها باستخدام اليدين، ونضعها في صينيّة مدهون بكمية قليلة من الزيت.
  • نعيد نفس الخطوة السابقة على باقي كمية الكفتة.
  • نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وندخل صينية الكفتة فيه لمدة نصف ساعة، حتى تنضج.

تحضير صلصة البندورة:

  • نسخن الزيت في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ونضيف إليه الثوم والبصل، والبندورة، ونقلّب المكوّنات جيداً، حتى تذبل.
  • نضيف صلصة البندورة، والفلفل الأسود، والسكر، والملح، ونترك المكوّنات على النار حتى تصل لمرحلة الغليان، وتتماسك.
  • نخرج الصينيّة من الفرن، ونضع الكفتة في طبق لائق للتقديم، ونزيّنه بالبقدونس والكزبرة.

طريقة الجلاش باللحمة المفرومة

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من عجينة البقلاوة.
  • ربع كوب من السمنة، ويمكن استبدالها بالزبدة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • حبة من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
  • ملعقتان من الزبدة، ويمكن استبدالها بالسمنة.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
  • نصف ملعقة من إكليل الجبل المطحون.

طريقة التحضير

  • نذيب الزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسّطة، ثم نضيف البصل، ونتركه حتى يذبل، ويتغيّر لونه.
  • نضيف اللحم المفروم، ونقلّب كافّة المكوّنات جيداً.
  • ننكّه المزيج بالملح، والفلفل، والحبهان، وإكليل الجبل، ونتركه على النار حتى ينضج اللحم، مع تحريكه بين الحين والآخر.
  • نقطّع عجينة البقلاة على حجم الصينية.
  • ندهن الصينية بكمية قليلة من الزبدة.
  • نرصّ نصف كمية العجينة في قاع الصينية، وندهن كلّ قطعة بكمية قليلة من الزيت أو الزبدة.
  • نوزّع اللحمة فوق العجينة، ونمدّها بالتساوي.
  • نقطع الصينيّة بالطريقة التي نريدها.
  • نضع في الخلاط الكهربائي البيض، والملح، والفلفل، والحليب، ونخفق المكوّنات جيداً، حتى تتجانس.
  • نسكب المزيح على وجه الصينية، وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة، حتى تحمرّ.
مزيد من المشاركات
كيف أعيش مرتاحة البال

كيف أعيش مرتاحة البال

التحكم بالعواطف يعتبر السبيل للوصول للراحة في التعامل مع الآخرين هو إدارة العواطف، والتحكم بها بشكلٍ جيّد، أي أن الفتاة تمنع الشعور الداخلي أن يظهر بشكل واضح على تعبيراتها، وتصرفاتها، فتواجد عنصر الغموض في الإنسان يجذب إليه من حوله، في محاولةٍ منهم لاكتشاف دواخلها، وقراءة مشاعرها، فالناس الذين لا يستطيعون التحكم في تعابير وجوههم، ويظهر عليهم معالم الغضب، أو الحماس بسرعة، يكونون عُرضةً للنظرة السلبية من قِبَل الآخرين، وتقل فرصتهم في تعزيز مهاراتهم الاجتماعية بعكس الأشخاص الذين يتحكمون جيّداً
متى وقعت غزوة مؤتة

متى وقعت غزوة مؤتة

تاريخ غزوة مؤتة وقعت غزوة مؤتة في شهر جُمادى الأول من السنة الثامنة للهجرة النبويّة، ووقعت هذه الغزوة في زمن النبي محمد صلّى الله عليه وسلّم، وتُعتبر أكبر حدث، وأعظم حرب يخوضها المسلمون في عهد النبي صلّى الله عليه وسلّم، وغزوة مؤتة هي الممهدة لفتح بلاد النصارى، ومؤتة هي عبارة عن قريّة تقع في أدنى الشام، وتبتعد عن بيت المقدس مقدار مرحلتين، أسباب غزوة مؤتة كانت العلاقة بين الروم والمسلمين قائمة على التوتر؛ حيث استمرّت مُضايقة الروم ومن والاها من العرب للمسلمين بمختلف الطرق، وقد كان من بين هذه
أين ولد عبد الملك بن مروان

أين ولد عبد الملك بن مروان

مولد عبد الملك بن مروان ولد عبد الملك بن مروان في المدينة المنورّة ، إحدى مدن شبه الجزيرة العربيّة، وكان مولده عام (646م أو 647م)، ونشأ عبد الملك بن مروان في المدينة المنورّة، وكان فقيهاً، ومتبحّراً في العلم، ومتعبّداً، وناسكاً، وشهد مع والده وقعة يوم الدار، ومكث في المدينة إلى أنْ اضطُر إلى مغادرتها عام 683م، وذلك بعد بدء الحرب الأهلية الثانية، ففي هذه الحرب تحدّى عبد الله بن الزبير حكم الأمويين في مكة المكرمة، وكانت وفاته في دمشق في شهر تشرين الأول من عام 705م. من أعمال عبد الملك بن مروان
تأثير العوامل المناخية على إنتاج الكتلة الحيوية

تأثير العوامل المناخية على إنتاج الكتلة الحيوية

المناخ وإنتاج الكتلة الحيوية عند الحديث عن المناخ في أية بقعةٍ في الأرض فإننا نتحدث عن الحرارة والرياح والأمطار، وعند الحديث عن الكتلة الحيوية فإننا نتحدث عن الغطاء النباتي بمختلف مستوياته وأنواعه الذي يُغطّي سطح الكرة الأرضية؛ فالنبات هو المنتج الأول في السلسلة الغذائية للكائنات الحية، وبالنسبة لعناصر المناخ فهي الحرارة والضوء والأمطار والغلاف الجوي الملامس لسطح الأرض والذي تتم به عمليات الضغط الجوي وينتج عنها حركة الرياح، كما يحتوي الغلاف الجوي على غاز ثاني أكسيد الكربون العنصر الأساسي في
بحث عن الصبر واليقين

بحث عن الصبر واليقين

الصبر تعريف الصبر يأتي الصبر في اللغة بمعنى الحبس والمنع، وهو مقابل للجزع، ويقال: صبر الرجل صبراً؛ أي تجلّد عند المصيبة ولم يجزع، ويأتي الصبر أيضاً بمعنى الانتظار، ويقال: صبَّر نفسه؛ أي حبس نفسه وضبطها، ويقال أيضاً: صبَّر فلاناً؛ أي حبسه وسجنه، وصبرت صبراً؛ أي ضبطت النفس عن الجزع والهلع، ويطلق على الصوم كذلك اسم الصبر؛ وذلك لما في الصوم من إمساك وحبس للنفس عن الطعام، والشراب، والنكاح، ويعرّف الصبر في الاصطلاح الشرعيّ بأنّه خلق من أخلاق النفس الفاضلة، الذي يبعد صاحبه ويمنعه من فعل قبائح الأمور
ما هي المدرسة التي ينتمي إليها ميخائيل نعيمة

ما هي المدرسة التي ينتمي إليها ميخائيل نعيمة

مدرسة المهجر ينتمي ميخائيل نعيمة إلى مدرسة المهجر، وهو أحد شعراء المهجر الشماليّ، الذين أسّسوا الرابطة القلميّة عام 1920م برئاسة جبران خليل جبران ، وعضوية ميخائيل نُعيمة، وإيليا أبو ماضي، واتّخذوا مجلة السائح لإظهار صورة جميلة للأدب العربيّ في المهجر، ويُذكر أنَّ ميخائيل أبدع في مجال القصة والرواية، ولعلّ أهم ما كتبه مذكرات الأرقش، هذا كما يُعدّ كتاب الغربال من أهمّ أعماله النقديّة التي جسدت مبادئ مدرسة المهجر، إذ بيّن نُعيمة في ثنايا صفحاته مفهوم النقد الأدبيّ، هذا كما أسّس شعراء المهجر
صنع الخشب

صنع الخشب

الأخشاب الأخشاب هي مادة عضوية قابلة لاتخاذ أوضاع مختلفة أثناء نموها تبعاً لعوامل خارجية تؤثر عليها، وتعد الغابات المصدر الأساسي للحصول عليها، وتستخدم في العديد من المجالات كإشعال النيران، وصناعة العربات، والبيوت، والشبابيك، والسلالم، وفي أعمال الديكور للأرضيات والحوائط، وتتوفّر بنوعين هما الصلب والليّن، ويشكّل قطع الأشجار من أجل الحصول عليها أمراً خطيراً على البيئة؛ وذلك باعتبارها مصنعاً للأكسجين، ممّا جعلها تمتلك أهميّة كبيرة لاستمرار الحياة، فلجأ الإنسان إلى زراعة غابات وتخصيصها لأغراض
أكلات حارة

أكلات حارة

تونة حارة مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِ شخص واحد المكونات علبة من التونة مع ماء الحفظ. فصّان مهروسان من الثوم. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة. نصف بصلة مفرومة ناعمًا. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من معجون الشطّة الحارة. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. القليل من الصنوبر المحمّص -للتزيين-. عصير ليمونة . طريقة التحضير وضع الزيت والبصل والثوم في قدر ورفعه على نار متوسطة وقليهما حتى يصبحان باللون