عمل الطرشانة العراقية

عمل الطرشانة العراقية

طبق الطرشانة

طبق الطرشانة من أحد الأطباق العراقية المعروفة ، و هي عبارة عن نوع من المرق ذات طعم مميز ، تتكون من اللحم أو الدجاج ( و يمكن استثناؤهما) مع المشمش المجفف و اللوز و الزبيب ، و يقدم مع الأرز أو حتى مع البرياني . و في هذا المقال طريقة عمل الطرشانة العراقية على أصولها .

طريقة عمل طبق الطرشانة العراقية

المقادير

  • ( 1 / 2 ) كيلوغرام من شرائح اللحم أو شرائح الدجاج منزوعة الدهون .
  • ( 1 / 2 ) كيلوغرام من المشمش المجفف .
  • ( 1 ) ملعقة طعام كبيرة من الدبس .
  • ( 4 ) ملعقة طعام كبيرة من الزيت .
  • ( 1 / 3 ) كوب من اللوز .
  • ( 3 ) ملعقة طعام كبيرة من الزبيب .
  • ( 1 / 3 ) كوب من السكر .
  • ( 3 ) حبة من الهيل .
  • ملح طعام حسب الرغبة .

تحضير طبق الطرشانة العراقية

  • قومي بنقع كل من المشمش الجاف و الزبيب لمدة ساعة ، و بعد ذلك قومي بغسلهم بشكل جيداً ، و بعد ذلك قومي بتصفيتهم من الماء .
  • أحضري قدر و ضعي فيه بعض الزيت ، و من ثم ضعي شرئح اللحم ، و قلبي قليلاً ألى أن يتحمر اللحم ، و بعد ذلك أضيفي الماء و حبات الهيل للحم ، و اتركي اللحم على النار الهادئة إلى أن يتضج و من ثم صفي اللحم و اتركيه جانباً و احتفضي بماء اللحم .
  • أحضري قدر آخر و ضعي الزبيب و المشمش فيه مع الزيت و قومي بالتقليب لحوالي ( 2 ) دقيقة ، و من ثم ضعي حوالي ( 4 ) أكواب من ماء اللحم ، و أضيفي السكر و الدبس للقدر و أضيفي الملح .
  • اتركي القدر على النار العالية إلى أن تغلي الطرشانة ، و من ثم خففي النار و اتركي القدر على النار المتوسطة لمدة حوالي ( 25 ) دقيقة .
  • قومي بسلق اللوز قليلاً ليسهل تقشيره ، و من ثم بعد ان تقشريه اقسميه إلى نصفين ، و بعد ذلك قومي بقليه .
  • في طبق التقديم ضعي الطرشانة و زينيها باللوز المقلي ، و يمكنك تقديمها مع الأرز .

فيديو الطرشانة باللحم

من المعروف أن الأكل العراقي له نكهته الخاصة، فهل تعرف ما هي الطرشانة العراقية باللحم؟ :

مزيد من المشاركات
إعراب قصيدة جميل بثينة ألا ليت ريعان الشباب

إعراب قصيدة جميل بثينة ألا ليت ريعان الشباب

إعراب ألا ليت ريعان الشباب يعود البيت الأول ألا ليت ريعان الشباب يعود :::ودهرا تولّى يا بثين يعود ألا: حرف استفتاح لا محلّ له من الإعراب. ليت: حرف تمنٍ ونصب مبني على الفتح. ريعانَ: اسم ليت منصوب وعلامة نصبه الفتحة وهو مضاف. الشبابِ: مضاف إليه مجرور وعلامة جره الكسرة. يعودُ: فعل مضارع مرفوع وعلامة رفعه الضمة، والفاعل ضمير مستتر تقديره هو، والجملة الفعلية في محل رفع خبر ليت. ودهرا: الواو حرف عطف، دهراً: اسم ليت المحذوفة منصوب وعلامة نصبه تنوين الفتح. تولّى: فعل ماض مبني على الفتحة المقدرة على
ما هي الحقوق المدنية والسياسية

ما هي الحقوق المدنية والسياسية

تعريف الحق في القانون يمكن تعريف الحقِّ قانونياً على أنه قيمةٌ لشيءٍ ما يتم توفيره للأشخاص في نطاقٍ معيَّنٍ بالتعاملات الإنسانية كافَّة؛ التي بموجبها يتم تنظيم العلاقات بين الناس، وهو يشتمل على كافَّة الحريات الممكنة والتي لا تتعارض مع القانون مثل: الحقِّ في الحياة الكريمة، وحقُّ التملك الكامل أو النسبي، وحقُّ العدالة الاجتماعية ، وحقُّ حفظ النفس من الإرهاب والتعذيب والتعنيف وغيرها من الممارسات السلبية الأخرى، بالإضافة إلى الحقِّ في اللجوء للمحاكم القضائية لمنع الانتهاكات أو التطاولات التي
صنع الكيك الإسفنجي منزلياً

صنع الكيك الإسفنجي منزلياً

الكيك الإسفنجي يعد الكيك الإسفنجي من الحلويّات المرغوبة لدى الكثير من النّاس فهو من أشهى أنواع الكيك الذي يمكن إعداده منزلياً باستخدام أبسط المكوّنات، وهو خيار جيد للحفلات والأعياد واللقاءات، ويشتهر بطريقة إعداده فهو لا يحتوي على مواد سائلة أي مثل الحليب، واللبن، والعصير، أو الزيوت، وسنذكر في هذا المقال طرقاً سهلة لتحضيره. عمل الكيك الإسفنجي منزلياً المكوّنات خمس بيضات. كوب من الدقيق المنخول. كوب من السكر. ملعقة من الفانيلا. القليل من البيكينج باودر. بضع قطرات من الخل. طريقة التحضير نضع البيض
فوائد المعجون للوجه

فوائد المعجون للوجه

علاج البثور يُعدّ معجون الأسنان مفيداً في علاج البثور وذلك لاحتوائِه من بين مكوناته على التريكلوسان المُضاد للجراثيم، بالإضافةِ إلى بيروكسيد الهيدروجين الذي يقتل البكتيريا الضّارة المُسبّبة لحبّ الشباب، كما تُساعد خاصية التخثر الموجودة في المعجون على التّقليل من التّورم والاحمرار، وتطهير خلايا البشرة، كما تُعدّ السيليكا الموجودة أيضاً في المعجون مفيدةً في علاج البشرة التالفة، ويُمكن الاستفادة من المعجون في ذلك من خلال وضع مقدار منه على البثور وتركه طِوال الليل، وفي الصباح ستصبح هذه البثور
طريقة عمل حلى الشعيرية بالقشطة

طريقة عمل حلى الشعيرية بالقشطة

حلى الشعيريّة بالقشطة المكوّنات كوبان من الشعيريّة والقشطة. ملعقة صغيرة من الهيل. ربع ملعقة من الزعفران . ربع كوب من الحليب المكثّف، والزبدة، والسكّر الناعم، والفستق الحلبي. ملعقتان من الحليب. طريقة التحضير وضع الزبدة في المقلاة ووضعها على النار إلى أن تذوب، ثمّ إضافة الشعيريّة من أجل تحميصها، وتركها إلى أنْ تتحمّر( في حالة الرغبة في التحمير أكثر إضافة الحليب المحلى)، ثمّ إضافة الفنيلا للحصول على طعم لذيذ. استعمال أوراق الكيك أو الكب كيك أو قوالب السيلكون، ثمّ نضع الشعيريّة وهي ساخنة في
سبب ظهور بقع بنية على الأظافر

سبب ظهور بقع بنية على الأظافر

صحة الأظافر إنّ صحة الأظافر تدل على صحة الجسم فهي تعدّ من المؤشرات الخارجية المهمة على سلامة الأعضاء الداخلية في الجسم، كالجلد، واللثة، والعيون، واللسان، فقد تظهر على الأظافر بقعاً بيضاء، وربما تبدو الأظافر مُتكسّرة وهشة، أو ملوّنة، وفي بعض الأحيان تظهر عليها بقعاً بُنية، وفي هذا المقال سنتحدث عن العلامات التي تظهر على الأظافر وما هي أسباب ظهورها، مع محاولة طرح حلول لهذه الأعراض. سبب ظهور بقع بنية على الأظافر يرجع سبب ظهور بقع بنية أو سوداء على الأظافر، إلى التعرّض لضربة من آلة معينة كالمطرقة،
ما هي فوائد ورق الزيتون للشعر

ما هي فوائد ورق الزيتون للشعر

فوائد ورق الزيتون للشعر يمتلك مستخلص أوراق الزيتون تاريخًا طبيًا واسعًا يعتمد على عدد كبير من الخصائص الفريدة، حيث يحتوي مستخلص أوراق الزيتون على أكثر من 100 مادة كيميائية نباتية ومغذيات، ومن بين العديد من فوائده المعروفة، هناك ما يتعلق بالشعر، ولهذا غالبًا ما يتم إضافته إلى منتجات التجميل، بما في ذلك الشامبو والبلسم، إليك بعض هذه الفوائد: تقوية بصيلات الشعر: تعتبر الفينولات في أوراق الزيتون من المواد المضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تساعد على مكافحة علامات شيخوخة الشعر، بما في ذلك الشعر الخفيف
أضرار ورق العنب

أضرار ورق العنب

ورق العنب ورق العنب أو ورق الدّوالي، من أهمّ مُنتجات شجرة اللعنب، ويتميّز ورقُ العنب بنكهتهِ اللذيذة وفوائده الكثيرة، كما أنّه من أشهر الوجبات التي يتم تحضيرها، حيث يُلفّ ورق العنب على شكلِ لفائف محشوة باللحمة والأرز والخضروات، ومتبلة بالبهارات والفلفل الأسود والأعشاب، ويبدأ موسم ورق العنب مع بدايات فصل الرّبيع، ويستمر حتى بدايات فصل الصيف، ويُمكن الاحتفاظ به مُجمداً، أو مَكبسواً، أو معلّباً، لاستخدامه في أي وقت. القيمة الغذائية لورق العنب يتمتع ورق العنب بقيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ؛ إذ يَحتوي على