عمل الصمون العراقي في البيت

عمل الصمون العراقي في البيت

الخبز

يعتبر الخبز من أهم المواد الغذائيّة الموجودة في كافة البيوت حول العالم، حيث يتم تناوله مع الأطعمة المختلفة، وتتعدد أنواع الخبز فهناك خبز الصاج، والخبز العربي، بالإضافة إلى الخبز الفرنسي، وخبز الصمون الذي يتميّز بشكله الأسطواني، ولبّه الطري، وتعتبر العراق من الدول العربيّة المشهورة بهذا الخبز، والذي سنقدم طرق تحضيره في موضوعنا هذا.

الصمون العراقي

المكوّنات

  • خمسة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة، والماء، والحليب في قدر على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق مع تحريك المكوّنات.
  • نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً حتى تبرد المكوّنات.
  • نضيف الطحين، والخميرة، والسكر إلى الخليط السائل، ونعجن المكوّنات مع بعضها حتى نحصل على عجينة هشة.
  • نغطي العجينة، ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
  • نقطع العجينة على شكل كرات دائريّة.
  • نشكل العجينة بالشكل الذي نرغب فيه ويفضل أن يكون أسطواني الشكل.
  • نغطي قطع العجين، ونتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • نخبز قطع العجين في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، ونتركها فيه لمدة ربع ساعة حتى تنتفخ وتصبح ذهبيّة اللون.

الصمون بالبيض

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • بيضة.
  • صفار بيضة.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من السكر.

مكوّنات تزيين الوجه:

  • صفار بيضة.
  • كمية من السمسم، وحبة البركة، وبذور الخشخاش حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نخلط الطحين، والخميرة، والملح، والسكر في وعاء.
  • نضيف الزبدة إلى المكوّنات السابقة، ونعجنها باستخدام اليدين حتى نحصل على مزيج يشبه الفتات.
  • نسكب الحليب في منتصف المزيج، ثمّ نضيف البيضة، وصفار البيضة، ونعجن المكوّنات من جديد لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • نضع العجينة في وعاء مدهون مسبقاً بالقليل من الزيت، ونتركها جانباً لبعض الوقت حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • نشكل العجينة على الشكل الذي نريده.
  • نترك قطع العجين لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها جيّداً.
  • ندهن قطع العجين بصفار بيض.
  • نرش على وجه العجين القليل من السمسم، أو حبة البركة، أو بذور الخشخاش.
  • نترك العجين المشكل لمدة ربع ساعةٍ إضافية ليرتاح في صينية الفرن.
  • نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة.
  • نترك العجين لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج جيّداً ويتحمر.
ملاحظة: يفضل عدم وضع الخبز الساخن في أكياس بلاستيكية حتى لا يرطّب ويعجّن، إذ يجب الانتظار حتى يبرد قليلاً قبل تغطيته.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل عصير الزبيب العراقي

طريقة عمل عصير الزبيب العراقي

الزبيب هو عبارة عن عنب مجفّف يُستخدم في تحضير العديد من أنواع الحلويات، مثل الكب كيك، والكيك، والمافن، وغيرها الكثير، ويمكن إعداد عصير مفيد جداً منه في شهر رمضان أو غيره لما له من فوائد فهو يُخلّص من مشكلة فقر الدم. سنعرض في هذا المقال طريقة عمل عصير الزبيب العراقي في المنزل وبطريقة سهلة وبسيطة. عصير الزبيب العراقي المكونات كأسان من الزبيب الأسود. نصف لترٍ من الماء المغلي. طريقة التحضير نُنظّف حبات الزبيب من العروق الصغيرة، ثم نغسلها لعدة مرات. نضع الزبيب المغسول في مصفاةٍ ناعمة، ونصفيه من
كلمات ومعاني عن الحياة

كلمات ومعاني عن الحياة

الحياة عندما نخرج من مرحلة الطفوله ونبدأ بمرحلة الإدراك والوعي، نبدأ بالبحث عن إجابات للغز وجودنا، فيمرّ بنا مفهوم الحياة، ونجد أنفسنا وسط معمعتها، ونجري لاستغلالها وتحقيق أهدافنا قبل انقضاء الوقت، وهنا أضع مجموعة من العبارات التي تصف مفهوم الحياة. كلمات ومعاني عن الحياة احتار الناس في وصف معنى الحياة، الكل يبحث عن المعنى والكل يعبر بطريقته عن معنى الحياة، ولكن وعند البحث داخلنا عن شيء نفقده ونسأل أنفسنا هل سنتمكن من إنجاز شيء ذو معنى في هذه الحياة؟ كثيرين هم الذين لم يتوقفوا عن البحث عن معنى
المجالات الكهربائية والمغناطيسية في الفضاء

المجالات الكهربائية والمغناطيسية في الفضاء

تعريف المجالات الكهربائية والمغناطيسية المجالات الكهربائية والمغناطيسية (بالإنجليزية: EMFs) هي عبارة عن مناطق طاقة غير مرئية، كما تعرف أيضا باسم الإشعاع أو المجالات الكهرومغناطيسية، حيث تعبر هذه المجالات عن الطاقة الكهربائية أو الأشكال المختلفة من الإضاءة التي تنتج أو تتكون كنتيجة للتأثير الفيزيائي الذي يحدث من العلاقة بين طاقة الكهرباء وطاقة المغناطيس سواء كانت هذه الطاقة طبيعية أو من صنع الإنسان. تصنيف المجالات الكهربائية والمغناطيسية يتم تجميع وتصنيف المجالات الكهرومغناطيسية عادة في واحدة
تقرير عن العلم والعمل

تقرير عن العلم والعمل

نبذة عن العلم يُعرَف العلم بأنه المعرفة الموجودة في الأنظمة الطبيعية التي تتطلّب تفسيراً عقلانياً لأحداثها، إذ لا يمكن التعرّف على الطبيعة إلّا من خلال حواس السمع، والبصر، واللمس، فمثلاً تعتبر حركة الشمس ظاهرة يومية يسهل على الإنسان تفسيرها وفهمها، فيما ليس من السهل فهم حركة الشمس السنوية وملاحظتها، ومن جانب آخر فقد انتشرت علوم الفلك والرياضيّات اليونانية، وكذلك العلوم الفلسفية التي انتقلت إلى المسلمين الذين أضافوا عليها، ومن ذلك اختراعهم لعلم الجبر مثلاً، وبما أن العلم يركّز على العالم
طريقة عمل شيش برك

طريقة عمل شيش برك

شيشبرك مشوي مع اللبن مدة التحضير أربعون دقيقة مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي ل أربعة أشخاص المكونات مكونات عجين الشيشبرك: ماء للعجن. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الطحين. مكونات حشوة الشيشبرك: نصف ملعقة صغيرة من الملح. بصلة صغيرة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة جداً. رشة من القرفة . ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ثلاثمئة غرام من اللحم البقري. مكونات اللبن: ملعقة صغيرة من الملح. فصّان من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. ثلاثة أرباع الكوب من الماء. كيلو غرام من لبن النعاج (لبن الغنم). مكونات
أحبك ولكن أخاف

أحبك ولكن أخاف

أُحبّك ولكن أخاف النهايات أحبّك وأنا التي تشغلها مأساة النهايات عن حلاوة البدايات، وأنا التي اختبرت كيف تمتد يد الغدر فتخطف أحلامها دون سابق إنذار، أحبك وأدرك جيداً أنّ النهايات السعيدة يا عزيزي لا تكون إلّا في القصص الخيالية أو الأفلام، كيف لا وأنا التي اعتادت على أن تفقد كل شيء جميل أحبّته بشدة في آخر الطريق، بعد أن تكون قد خارت قواها وأدميت قبضتها من فرط التمسُّك؟ أحبّك ولشدّة حبي وتعلقي هذه المرة أرتجف، فلم يعد في العمر متّسع للخذلان، ولم يعد في القلب مكان لجرح جديد، أحبّك لكنني أخشى من
حكمة اليوم

حكمة اليوم

حكمة اليوم إليك مجموعة من الحكم اليومية التالية: لا علاقة للنجاح بما تكسبه في الحياة أو تنجزه لنفسك، فالنجاح هو ما تفعله للآخرين. أحيانا أرى الحياه لا تساوي إبتسامه...ودائماً أرى ابتسامتك تساوي الحياة. السرير هو المكان الأكثر خطورة في العالم : 99 ٪ من الناس يموتون هناك. الخيانة تغفر و لا تنسى. من أجمل الحكم ، أشد ساعات اليوم ظلمة هي تلك التي تسبق طلوع الشمس. لنبحث عن الحب أولاً فكل شيء آخر سيأتي لاحقاً. أشتاقُ كالأطفال ألهو...ثمّ أشعرُ بالدّوار...وأظلّ أحلمُ بالذي قد كان يوماً...أحمل الذكرى
تعريف المربع السيميائي لغريماس

تعريف المربع السيميائي لغريماس

التعريف بالمربع السيميائي المربع السيميائي هو أداةٌ للتحليل السيميائي لمعرفة التقابلات في النصوص ونقاط التقاطع فيها، وضعه ألجيرداس غريماس ليكون وسيلةً لتحليل المفاهيم السيميائية بعمقِ أكبر، وليكون خارطةً لمعرفة الوصل والفصل بين سمات النص الدلالية، ويعد المربع السيميائي نسخة معدلة من المربع المنطقي في الفلسفة السكولاستية، وهي فلسفة كانت منتشرة في العصور الوسطى في أوروبا . المربع السيميائي وعلاقاته هو مربع له أربع زوايا تمثل الزاوية العليا اليمنى الشيء، وتمثل الزاوية العليا اليسرى نقيض الشيء،