طريقة عمل شيش برك

طريقة عمل شيش برك

شيشبرك مشوي مع اللبن

مدة التحضير أربعون دقيقة
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

المكونات

مكونات عجين الشيشبرك:

  • ماء للعجن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الطحين.

مكونات حشوة الشيشبرك:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بصلة صغيرة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة جداً.
  • رشة من القرفة .
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاثمئة غرام من اللحم البقري.

مكونات اللبن:

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • كيلو غرام من لبن النعاج (لبن الغنم).

مكونات خليط الكزبرة:

  • فصّان من الثوم المطحون.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من الكزبرة المفرومة خشن.
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.

طريقة التحضير

تحضير العجين:

  • خلط مكونات العجين معاً.

تحضير حشوة الشيشبرك:

  • وضع مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ووضع زيت نباتي فيها وتسخينه ثمّ تحمير البصل وإضافة اللحم، ثمّ إضافة الملح والقرفة إلى اللحم وتقليبه إلى أن يجف ماؤه وينضج.
  • فرد عجين الشيشبرك بالشوبك على سطح مرشوش بالطحين إلى أن يصبح رقيقاً جداً ثمّ تقطيع العجين إلى دوائر صغيرة بواسطة فنجان قهوة.
  • وضع كمية صغيرة من الحشو في طرف الشيشبرك ثمّ غلق حبة الشيشبرك مثل طريقة غلق حبة القطايف، ثمّ أخذ جانبي القطعة وضمهم إلى بعض ليصبح شكل الشيشبرك يشبة الطاقية.
  • إحضار صينية خبز مناسبة ودهنها بكمية قليلة من الزيت ثمّ خبزها بالفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية إلى أن تتحمر العجينة، ثمّ إخراجها من الفرن وتركها جانباً كي ترتاح.

تحضير اللبن:

  • وضع قدر متوسط العمق على نار متوسطة ووضع كافة مكونات اللبن على النار ومتابعة تحريك اللبن دون توقف في نفس الاتجاه إلى أن يبدأ بالغليان، ثمّ خفض درجة الحرارة وتركه على النار لمدة عشر دقائق (دون تغطية القدر).

تحضير خليط الكزبرة:

  • وضع مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ووضع الزيت فيها وتسخينه ثمّ إضافة مكونات خليط الكزبرة وتقليبها إلى أن تذوب الكزبرة ثمّ رفعها عن النار.
  • صب اللبن في طبق تقديم مناسب، ثمّ وضع حبات الشيشبرك الساخنة في اللبن، ثمّ وضع الكزبرة على وجه الطبق.

شيشبرك

مدة التحضير ستون دقيقة
مدة الطهي ستون دقيقة
تكفي لـ ثمانية أشخاص

المكونات

مكونات الحشوة:

  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم كفتة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة (ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والبابركا، والقرفة، والهال، وجوزة الطيب).
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • بصلة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة جداً.

مكونات العجين:

  • كوب وربع من الحليب .
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الطحين المنخول.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

مكونات اللبن:

  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • كيلو غرام من اللبن البقري أو لبن النعاج.
  • أربع أكواب من مرق الدجاج أو مرق اللحم.

مكونات الصلصة:

  • ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.

طريقة التحضير

  • عجن مكونات العجينة معاً جيداً وترك العجينة في وعاء وتغطيتة ببلاستيك التغليف لمدة ساعة واحدة كي يرتاح.
  • وضع مكونات الحشوة في وعاء خلط وخلطها جيداً.
  • تقسيم العجين إلى قطع وفرد القطع على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة الشوبك إلى أن تصبح رقيقة ثمّ تقطيعها إلى دوائر صغيرة بواسطة فنجان القهوة.
  • وضع مقدار من الحشوة في منتصف حبة الشيشبرك وغلقها ثمّ ضم أطرافها ولصقهم معاً.
  • وضع القطع على صينية ثمّ وضع مقلاة عميقة على نار متوسطة ووضع زيت غزير فيها وتسخينه ثمّ قلي قطع الشيشبرك بالزيت الساخن ورفعها من الزيت عندما تصبح ذهبية اللون ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع قدر عميق على نار متوسطة ووضع اللبن مع النشا في القدر وتحريكه جيداً، ثمّ إضافة المرق وتحريكه باستمرار بنفس الاتجاه إلى أن يبدأ بالغليان، ثمّ وضع قطع الشيشبرك بهدوء في اللبن المغلي مع تحريكها، ثمّ تخفيض الحرارة إلى هادئة وترك اللبن على النار دون تغطية القدر لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وضع مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ووضع كمية من زيت الزيتون فيها وتسخينه (زيت الزيتون يسخن بسرعة كبيرة) ثمّ تحمير الثوم بالزيت.
  • وضع الشيشبرك في طبق التقديم ووضع خليط الثوم فوقه، ثمّ تزيينه بالنعناع الجاف وتقديمه ساخناً.

فيديو وصفة ششبرك بمعكرونة الأصداف

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة ششبرك بمعكرونة الأصداف شاهد الفيديو.
مزيد من المشاركات
نبذة عن معجم مختار الصحاح

نبذة عن معجم مختار الصحاح

تعريف حول مختار الصِّحاح هو أحد معاجم اللّغة العربية ، ويعدّ من أكثرها شهرة، ألّفه محمد بن أبي بكر بن عبد القادر الرّازي، وهو مختصر لمعجم الصّحاح للجوهري، لكن المختصر ببراعته، وتنسيقه فاق شهرة المعجم الأصل، حيث إن الرّازي ابتعد عن الإسهاب، والإطناب، وغريب اللّغة، ومُشْكلها، فكانت لغته سهلةً بسيطةً، فيها تكثيفٌ لافتٌ للمعاني، ولقد كان مختار الصّحاح كتاباً مناسباً لكل من ينشد تعلّم العربية، المبتدئ منهم، والمختص. منهج الرازي في معجم مختار الصحاح اتَّبع الرّازي منهجاً مميزاً في كتابه، فهو لم
فضل سورة طه

فضل سورة طه

فضل سورة طه لم يرد في فضل سورة طه أدلة شرعية صحيحة، وإنّما الذي ورد فيها هي أحاديث ضعيفة نذكرها فيما يأتي: ورد عن النَّبيِّ -صلى الله عليه وسلم- أنَّه قال: (أعطيتُ سورةَ البقرةِ منِ الذِّكرِ الأولِ، وأعطيتُ طهَ والطواسينَ منْ ألواحِ موسى، وأعطيتُ فاتحةَ الكتابِ وخواتيمَ البقرةِ منْ تحتِ العرشِ، وأعطيتُ المفصَّلَ نافلةً)، ويُعدُّ هذا الحديث من الأحاديث الضَّعيفة الواردة عن النَّبيِّ -صلى الله عليه وسلم-. ورد عن النَّبيِّ -صلى الله عليه وسلم- أنَّه قال: (لا يقرأُ أهلُ الجنةِ منَ القرآنِ إلا طه
أنواع الدفاتر التجارية

أنواع الدفاتر التجارية

أنواع الدفاتر التجارية الدفاتر التجارية هي سجل يدون فيها التجار العمليات التجارية الصادرة والواردة من الحقوق و الالتزامات ، وتقوم هذه الدفاتر بدور هام سواء على المستوى الاقتصادي أو القانوني سواء بالنسبة للتجار أو الآخرين. تنقسم الدفاتر التجارية إلى قسمين أساسيين وتتفرع منهما أنواع فرعية أخرى، وهي كالآتي: الدفاتر الإلزامية حدد المشرع الأردني الدفاتر الإجبارية التي يلتزم التاجر بإمساكها في المادة (16) من قانون التجارة الأردني رقم 12 لسنة 1966 والتي نصت على أنه:"يجب على التاجر أن ينظم على الأقل
طرق عزل الأسقف

طرق عزل الأسقف

عزل الأسقف يهتم الكثير من الناس بمنازلهم حتى تبدو بأبهى صورة وأجملها، ومن ضمن ذلك الاهتمام هو عزل الأسطح أو الأسقف، حيث يلجأ الكثير من الناس لعمل عزل لأسقف المباني والمنازل للحفاظ على المنازل والمباني سليمة ولضمان عدم تعرضها لأي مشاكل، ويمكن تعريف عزل الأسقف بأنّه عملية حماية المنازل أو المباني والأسطح عن طريق استعمال مواد خاصة بهدف التخفيف من آثار العوامل الخارجية التي يمكن أن تؤثر في المبنى، إذ يعتبر السقف من أكثر الأماكن التي يمكن أن تتعرض للضرر نظراً لتعرضها الدائم للعوامل الخارجية مثل
مظاهر الإعجاز العلمي في القرآن الكريم

مظاهر الإعجاز العلمي في القرآن الكريم

إعجاز القرآن قضى الله -تعالى- أن يؤيّد رُسله بالمعجزات الدّالة على صدقهم، فقد خلق الله -تعالى- الرسل دون أن يُميّزهم عن غيرهم في الأُمور المادية، لذلك ذهب العلماء إلى أنَّ المعجزةَ مقترنةٌ بالرسالة، لقول النبي صلى الله عليه وسلم: (ما من الأنبياء نبيٌّ إِلَّا أُعطي من الآيات ما مثلهُ أُومن، أَو آمن، عليه البشرُ، وإنَّما كان الذي أُوتيت وحياً أوحاهُ اللَّه إِليَّ، فأرجو أنِّي أكثرُهُم تابعاً يوم القيامة)، والمعجزة في اللغة تقابل العجز وعدم القدرة، أمَّا في الاصطلاح الشرعي؛ فهي "أمرٌ خارقٌ
العالم فونت

العالم فونت

العالم فونت العالم فونت هو العالم الألماني ويليام فونت الذي يعود إليه الفضل في تأسيس علم النفس التجريبي، والذي عمل فيلسوفاً وطبيباً وأستاذاً جامعياً، وانضم إلى عضوية أكاديمية سانت بطرسبرغ للعلوم، والأكاديمية الروسية للعلوم، ويعتبر الأب الثاني لعلم النفس وواضع كتاب (مبادئ علم النفس الفيسيولوجي). حياة العالم فونت وُلِد ويليام ماكسميليان فوت في السادس عشر من شهر أغسطس سنة 1832م، وتوّفي في 31 من شهر أغسطس سنة 1920م عن عُمر يناهز ثمانية وثمانين عاماًَ في موطنه. إنجازات العالم فونت قدّم فونت عدداً
أشعار العلم

أشعار العلم

العلم فضل العلم على الأمم لا يمكن إخفاؤه وكذلك على الفرد فكم من جاهل ذو مال وجاه لكنّه كالوعاء المفرغ من داخله لا يحتوي سوى الهواء، وكم من صاحب علم لا يملك في حياته إلّا القليل ولكنّه قنوع يدرك أنّ سلاحه يحميه من شرور الحياة ويدرك أنّ العلم هو كنز دفين لا يدركه إلّا من ذاقه وتجرع من صعابه وآثر العزلة عن البشر والليل والسهر عن النوم فالعلم كان وسيبقى رمز الشموخ والحضارة، وفي هذه المقالة سنقدم لكم أجمل القصائد التي قالها الشعراء عن العلم. قصيدة يوم العلم الشاعر عبدالله البردوني، ولد عبد الله
كيفية اكتشاف المواهب وتوجيهها

كيفية اكتشاف المواهب وتوجيهها

اختبار الشخصية يعدّ اختبار الشخصية طريقة موضوعية لفهم ما يتوجّب فعله، ومن الأمثلة على هذه الاختبارات اختبار مايرز بريغز (Meyers-Briggs)، وهو أداة تساعد على تحديد أنماط الشخصية التي تبدو معقّدة في شخصية الفرد، ومعرفة من أيّ فئة تتصنّف الشخصية، وبالتالي معرفة نقاط القوة والضعف في شخصية الفرد بشكل أوضح خلال الحياة اليومية، والعمل على نقاط القوة التي تمّ اكتشافها. مواقف الشعور بالقوة محاولة اكتشاف المواقف التي تُشعر الفرد بالقوة، وخلق الفرص التي تزيد الشعور بالراحة والقوة، فعلى سبيل المثال إذا