طريقة عمل شيش برك

طريقة عمل شيش برك

شيشبرك مشوي مع اللبن

مدة التحضير أربعون دقيقة
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

المكونات

مكونات عجين الشيشبرك:

  • ماء للعجن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الطحين.

مكونات حشوة الشيشبرك:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بصلة صغيرة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة جداً.
  • رشة من القرفة .
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاثمئة غرام من اللحم البقري.

مكونات اللبن:

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • كيلو غرام من لبن النعاج (لبن الغنم).

مكونات خليط الكزبرة:

  • فصّان من الثوم المطحون.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من الكزبرة المفرومة خشن.
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.

طريقة التحضير

تحضير العجين:

  • خلط مكونات العجين معاً.

تحضير حشوة الشيشبرك:

  • وضع مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ووضع زيت نباتي فيها وتسخينه ثمّ تحمير البصل وإضافة اللحم، ثمّ إضافة الملح والقرفة إلى اللحم وتقليبه إلى أن يجف ماؤه وينضج.
  • فرد عجين الشيشبرك بالشوبك على سطح مرشوش بالطحين إلى أن يصبح رقيقاً جداً ثمّ تقطيع العجين إلى دوائر صغيرة بواسطة فنجان قهوة.
  • وضع كمية صغيرة من الحشو في طرف الشيشبرك ثمّ غلق حبة الشيشبرك مثل طريقة غلق حبة القطايف، ثمّ أخذ جانبي القطعة وضمهم إلى بعض ليصبح شكل الشيشبرك يشبة الطاقية.
  • إحضار صينية خبز مناسبة ودهنها بكمية قليلة من الزيت ثمّ خبزها بالفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية إلى أن تتحمر العجينة، ثمّ إخراجها من الفرن وتركها جانباً كي ترتاح.

تحضير اللبن:

  • وضع قدر متوسط العمق على نار متوسطة ووضع كافة مكونات اللبن على النار ومتابعة تحريك اللبن دون توقف في نفس الاتجاه إلى أن يبدأ بالغليان، ثمّ خفض درجة الحرارة وتركه على النار لمدة عشر دقائق (دون تغطية القدر).

تحضير خليط الكزبرة:

  • وضع مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ووضع الزيت فيها وتسخينه ثمّ إضافة مكونات خليط الكزبرة وتقليبها إلى أن تذوب الكزبرة ثمّ رفعها عن النار.
  • صب اللبن في طبق تقديم مناسب، ثمّ وضع حبات الشيشبرك الساخنة في اللبن، ثمّ وضع الكزبرة على وجه الطبق.

شيشبرك

مدة التحضير ستون دقيقة
مدة الطهي ستون دقيقة
تكفي لـ ثمانية أشخاص

المكونات

مكونات الحشوة:

  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم كفتة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة (ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والبابركا، والقرفة، والهال، وجوزة الطيب).
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • بصلة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة جداً.

مكونات العجين:

  • كوب وربع من الحليب .
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الطحين المنخول.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

مكونات اللبن:

  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • كيلو غرام من اللبن البقري أو لبن النعاج.
  • أربع أكواب من مرق الدجاج أو مرق اللحم.

مكونات الصلصة:

  • ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.

طريقة التحضير

  • عجن مكونات العجينة معاً جيداً وترك العجينة في وعاء وتغطيتة ببلاستيك التغليف لمدة ساعة واحدة كي يرتاح.
  • وضع مكونات الحشوة في وعاء خلط وخلطها جيداً.
  • تقسيم العجين إلى قطع وفرد القطع على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة الشوبك إلى أن تصبح رقيقة ثمّ تقطيعها إلى دوائر صغيرة بواسطة فنجان القهوة.
  • وضع مقدار من الحشوة في منتصف حبة الشيشبرك وغلقها ثمّ ضم أطرافها ولصقهم معاً.
  • وضع القطع على صينية ثمّ وضع مقلاة عميقة على نار متوسطة ووضع زيت غزير فيها وتسخينه ثمّ قلي قطع الشيشبرك بالزيت الساخن ورفعها من الزيت عندما تصبح ذهبية اللون ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع قدر عميق على نار متوسطة ووضع اللبن مع النشا في القدر وتحريكه جيداً، ثمّ إضافة المرق وتحريكه باستمرار بنفس الاتجاه إلى أن يبدأ بالغليان، ثمّ وضع قطع الشيشبرك بهدوء في اللبن المغلي مع تحريكها، ثمّ تخفيض الحرارة إلى هادئة وترك اللبن على النار دون تغطية القدر لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وضع مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ووضع كمية من زيت الزيتون فيها وتسخينه (زيت الزيتون يسخن بسرعة كبيرة) ثمّ تحمير الثوم بالزيت.
  • وضع الشيشبرك في طبق التقديم ووضع خليط الثوم فوقه، ثمّ تزيينه بالنعناع الجاف وتقديمه ساخناً.

فيديو وصفة ششبرك بمعكرونة الأصداف

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة ششبرك بمعكرونة الأصداف شاهد الفيديو.
مزيد من المشاركات
مرض الملك فؤاد الأول ووفاته

مرض الملك فؤاد الأول ووفاته

مرض الملك فؤاد الأول ووفاته بتاريخ 24 نيسان لعام 1936م، تم الإعلان أن الملك فؤاد الأول في حالة مرضية صعبة، بسبب إصابته بمرض خطير منذ ما يقارب عام، ويبدو أنه وفقًا لهذا الإعلان لم تكن حالة الملك الصحية مستقرة، منذ أسابيع مضت. وبتاريخ 28 نيسان عام 1936م، تم الإعلان عن وفاة الملك فؤاد الأول، وقد كانت الوفاة قد حصلت في قصر القبة في العاصمة المصرية القاهرة، وتم دفنه في مسجد الرفاعي في القاهرة. من هو الملك فؤاد الأول؟ الملك فؤاد الأول والذي عرف باسم أحمد فؤاد باشا ولد في مدينة القاهرة عاصمة جمهورية
اشعار في الحب

اشعار في الحب

شعر عن الحب لأبي القاسم الشابي عذبة أنت كالطفولة كالأح لام كالحن كالصباح الجديد كالسَّماء الضَّحُوكِ كاللَّيلَةِ القمراءِ كالوردِ كابتسامِ الوليدِ يا لها مِنْ وَداعةٍ وجمالٍ وشَبابٍ مُنعَّمٍ أُمْلُودِ يا لها من طهارةٍ تبعثُ التَّقدي سَ في مهجَةِ الشَّقيِّ العنيدِ يا لها رقَّةً تَكادُ يَرفُّ الوَرْ دُ منها في الصَّخْرَةِ الجُلْمودِ أَيُّ شيءٍ تُراكِ هلْ أَنْتِ فينيسُ تَهادتْ بَيْنَ الوَرَى مِنْ جديدِ لتُعيدَ الشَّبابَ والفرحَ المعس ولَ للعالمِ التَّعيسِ العميدِ أَم ملاكُ الفردوس جاءَ إلى الأَر
كيفية حماية التربة من الانجراف

كيفية حماية التربة من الانجراف

انجراف التربة تعد ظاهرة انجراف التربة من الظواهر الطبيعية التي تصيب التربة ، وتعني: تعرية التربة ونقلها من الأماكن الصالحة للزراعة إلى المياه والبحار والمستنقعات مما يؤدي إلى التقليل من التربة الصالحة للزراعة وتحويلها إلى تربة ملساء ناعمة غير صالحة للزراعة وهذا بدوره يحد من قدرة التربة على الإنتاج. أسباب انجراف التربة تعد ظاهرة الانجراف من الظواهر التي زادت في الآونة الأخيرة فعلى الرغم من كونها ظاهرة طبيعية إلا أنها ازدادت بفعل البشر، من أهم أسباب الانجراف: إزالة وقطع الأشجار والنباتات
تفسير حلم القطار في المنام

تفسير حلم القطار في المنام

تفسير رؤية القطار في المنام قد يرى الرائي في منامه أشياءً شاهدها في يومه، وحينها لا يؤبه في التفسير لمثل هذه الأحلام، لأنّها تكون ناتجة من التفكير وحديث النفس، أما إن صدقت الرؤيا فإن تأويلها يعدّ من باب الاجتهاد الذي قد يُصيب وقد يُخطئ، ولا يعلم بتحقّق دلالاتها إلا الله -سبحانه- ، وهذه الرؤيا والتي يُشاهَد فيها القطار بأنواعه لها الكثير من الدلالات والمعاني المحتملة، ومن أهمها ما يأتي: القطارات أنواع، فإن رأى صاحب الرؤيا القطار القديم فأغلب الظن أنه يحب الانتقال به إلى أي بلدة في ربوع الوطن،
أفضل زيت للتجاعيد

أفضل زيت للتجاعيد

زيت الزّيتون يحتوي زيت الزّيتون على العديد من القيم الغذائية المُهمّة لصحّة الجسم بشكلٍ عام وللبشرة بشكلٍ خاص، فهو غني بالفيتامينات A ،E التي تُحارب الجذور الحُرّة الضّارة بالبشرة، كما أنّه مصدراً مُهماً لمُضادات الأكسدة القويّة، كل ذلك يجعله زيتاً فعّالاً في مُكافحة التّجاعيد وتقليلها، كما أنّ التّدليك المُنتظم بزيت الزيتون للمناطق المُصابة بالتّجاعيد يُرطّب ويُجدّد الخلايا، وطريقة استخدامه كالآتي: المكونات: بضع قطرات من زيت الزّيتون. بضع قطرات من العسل . بضع قطرات من الجليسرين. وعاء للخلط.
الفرق بين النوية والنواة

الفرق بين النوية والنواة

ما الفرق بين النوية والنواة؟ نواة الخلية (بالإنجليزية:nucleus) هي عبارة عن عضيّة (بالإنجليزية: organelle) محاطة بغشاء نووي، تحتوي على الحمض النووي الوراثي للخلية (DNA) ، وتتحكم في نمو الخلية وتكاثرها، وهي مركز القيادة للخلايا حقيقية النواة وعادة ما تكون أبرز العضيات في الخلية من حيث الحجم والوظيفة، أما النوية فهي بنية كثيفة تقع داخل النواة، وتتكون من الحمض النووي الريبوزي (RNA)، وبعض البروتينات. من حيث المفهوم تتواجد الأنوية في الخلايا حقيقة النوى، وهي عضيّات محاطة بغشاء يفصلها عن السيتوبلازم
علاج الضغط النفسي والاكتئاب

علاج الضغط النفسي والاكتئاب

الضغط النفسي والاكتئاب أصبح الإنسان في العصر الحالي يعيش في نمط ووتيرة حياة متسارعة، الأمر الذي زاد احتمالات تعرضه للضغوطات والمشاكل النفسية التي تؤثر بشكلٍ سلبي على صحته الجسدية، ويعرف الضغط النفسي على أنّه شعورٌ سلبي يصيب الإنسان عند تعرضه للكثير من الضغوطات التي تزيد عن قدرة احتماله، وقد يتطور هذا الضغط ويصبح اكتئاباً، ممّا يزيد معاناة المرء، إذ غالباً ما يرافق الضغط العديد من المشاكل الأخرى مثل: الأرق، والأوجاع العضوية، وأعراض سلوكية واجتماعية غير سوية، وفي هذا المقال سنوضح بعض الطرق التي
كيف أتعامل مع طفلي عندما يضربني

كيف أتعامل مع طفلي عندما يضربني

كيفيّة التعامل مع ضرب الأطفال للأهل يتعرّض الأهل للخجل واليأس من قيام أطفالهم بضربهم، إضافةً للشعور بالقلق من السلوك العدواني للأبناء، مما يشعر الأهل بالفشل في مهمّة التربية، لذا لا بد من اتباع عدد من الاستراتيجيات والقواعد العامّة للتعامل مع الطفل في حال ضربه للأهل أو الآخرين، يمكن تلخيصها كالتالي: الهدوء لتقييم الموقف نظراً لأن الطفل يضرب غالباً كنوع من التعبير عن مشاعره، لذى تعتبر أولى خطوات التعامل معه هو الهدوء وإخراجه من الموقف، أو إخراج النفس من الموقف، مثل التنفس ببطء، أو الضغط على كرة