عمل الصلصة

عمل الصلصة

الصلصة

هي عبارة عن خليط غذائي يقدم مع أصناف عديدة من المأكولات مثل: السلطات، والحلويات، والوجبات الرئيسية، كما ويستخدم في إعداد الكثير من الأطعمة، وقد يكون سائلاً، أو صلباً، أو شبه صلبٍ، وتختلف المكوّنات التي تتكوّن منها الصلصة تبعاً للطبق المقدّم معه، وهي بعدّة أنواع ومنها: صلصة البشاميل، وصلصة البيتزا، وصلصة الفواكه، وصلصة الباربكيو، وصلصة الشوكولاتة، وصلصة الكراميل، ويتمّ تحضيرها بطرق متنوعة ومختلفة، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل الصلصة.

صلصة البشاميل بالأعشاب

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان ونصف من الزبدة السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نخلط الزبدة مع الدقيق في وعاء متوسّط الحجم لمدّة خمس دقائق.
  • نسخن الحليب في وعاء عميق على نار هادئة، ونضيفه إلى خليط الدقيق والزبدة.
  • نحرّك المزيج جيداً لمدّة سبع دقائق حتّى يغلي.
  • نرفع مزيج الصلصة عن النار، ونضيف إليه جوزة الطيب، والملح، والأعشاب، ونحرّكه جيّداً.

صلصة الشوكولاتة

المكوّنات:

  • كوبان من السكر البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلّا.
  • أربع أكواب من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
  • ربع كوب من الزبدة السائلة.

طريقة التحضير:

  • نضع الكاكاو، والسكر، و الفانيلا، والحليب، والدقيق في وعاء متوسّط الحجم، ونضعه على نار هادئة مع التقليب المستمرّ حتّى تتجانس المكوّنات تماماً.
  • نضيف الزبدة إلى الخليط، ونحركه جيّداً حتّى يصبح الخليط كثيفاً تماماً.
  • نقدم الصلصة مع البسكويت، أو نزيّن الكيك بها.

صلصة الكراميل

المكوّنات:

  • أربع ملاعق كبيرة من الماء.
  • نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المالحة.
  • كوب من السكر الأبيض.

طريقة التحضير:

  • نضع الماء مع السكر في وعاء متوسط الحجم، ونضعه على نار هادئة حتّى يصبح مزيجاً مكرملاً.
  • عندما يغلي المزيج نخلطه بتأنِ بوساطة ملعقة بلاستيكية لمدة دقيقتين.
  • نرفع الوعاء عن النار، ونضيف إليه الزبدة، ونخلطه بخفة.
  • نصب الكريمة في وعاء عميق، ونعيد الوعاء إلى النار، ونخلطه مرة أخرى حتّى تصبح المكوّنات متجانسة، ويصبح المزيج كثيفاً تماماً، ونترك المزيج حتّى يبرد.

صلصة باربكيو

المكوّنات:

  • كوب من الكاتشب.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من السكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من السكر البني.
  • ربع كوب من خلّ التفاح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الخردل البودرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير:

  • نضع جميع المكوّنات معاً في وعاء، ونضعه على نار متوسطة.
  • عند غليان المزيج، نخفف النار عليه.
  • نترك المزيج على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التحريك المستمرّ كلّ عشر دقائق.
  • نرفع الوعاء عن النار، ونترك الصلصة حتّى تصبح باردة، ونقدمها بجانب طبقٍ رئيسيٍ.
مزيد من المشاركات
تصنيف المخلوقات الحية

تصنيف المخلوقات الحية

تصنيف المخلوقات الحية تصنيف المخلوقات الحية هي عملية وضع الكائنات الحية في مجموعات بناءً على أوجه الاختلاف والشبه فيما بينهما، بهدف تسهيل دراستها والتعرف عليها، وكما هو معروف فإن جميع الكائنات الحية تتشابه في وحدة البناء، وهي الخلية سواء كانت وحيدة الخلية أو عديدة الخلايا، لكنها تتباين وتختلف في العديد من الأشياء؛ مثل: التركيب، والشكل، والمعيشة، وطريقة التكاثر. مبادئ في تصنيف المخلوقات الحية المبدأ الأول: وهو استخدام اللغة اللاتينية في التسمية. المبدأ الثاني: وهو استخدام التسمية الثنائية لوصف
تحقيق الأهداف

تحقيق الأهداف

اختيار أهداف ذكية عند وضع هدف معيّن يجب التأكد من أنّه هدف ذكي، والذي يمكن اختياره بناءً على الأسس التالية: مُحدد: (بالإنجليزية: specific) يجب اختيار أهداف واضحة ومحددة، كقول أنّك تريد كسب مبلغ 1000 دينار. قابل للقياس: (بالإنجليزية: Measurable) يجب تحديد النقطة التي تريد الوصول لها من الهدف ولا تكون مبهمة، فلا يجب القول مثلاً أنّك تريد الحصول على مال كثير دون تحديد قيمته بالضبط. قابل للتحقيق: (بالإنجليزية: Attainable) يجب اختيار أهداف قابلة للتحقيق وممكنة، لتجنب التعرض للفشل أو الإحباط. مرتبط
الطبقات الاجتماعية في أوروبا في العصور الوسطى

الطبقات الاجتماعية في أوروبا في العصور الوسطى

الطبقات الاجتماعية في أوروبا في العصور الوسطى انقسم المجتمع في أوروبا العصور الوسطى حسب نوعين من التصنيف، الأول وهو حسب ملكية الأراضي والإقطاعات ويتكون من؛ الطبقة الملكية، وطبقة النبلاء، وطبقة الفلاحين، والثاني تبعًا للمكانة أو الوظيفة التي يشغلها المرء في ذلك الوقت، وهي متسلسلة كالآتي؛ رجال الدين أي الخطباء ومن يقيمون الصلاة، والمحاربون أو الفرسان وهم من يقومون بواجب الحماية، والقرويون وهم الطبقة الكادحة. طبقات المجتمع في أوروبا في العصور الوسطى انقسم المجتمع في أوروبا في العصور الوسطى حسب
تاريخ العرب قبل الإسلام

تاريخ العرب قبل الإسلام

لكلّ أمّة من الأمم تاريخها وحضارتها، كما أنّ لكلّ أمّة عاداتها وأعرافها وتقاليدها التي تميّزت بها عن غيرها من الأمم، ومن بين تلك الأمم أمّة العرب التي كان لها خصائصها وعاداتها قبل أن تأتي رسالة الإسلام التي أُنزلت على نبيّ من صلب هذه الأمّة ليضيء نور الرّسالة وضياءها ظلام البشريّة، فتفتح آذانا صماً وعقولاً غلفاً لطالما تشرّبت قلوبها قيم الجاهليّة وضلالاتها، فما هو تاريخ العرب قبل الإسلام في جوانب الحياة المختلفة ؟ جوانب تاريخ العرب قبل الإسلام تاريخ العرب قبل الإسلام له عدة جوانب، ومن هذه
أماكن سياحية في فلسطين

أماكن سياحية في فلسطين

المسجد الأقصى وقبة الصخرة تضم مدينة القدس المسجد الأقصى الذي يعد ثالث أقدس الأماكن عند المسلمين في العالم، ويقع في مدينة القدس القديمة، ويقدسه اليهود كذلك، ويزعمون أنه بُني على أنقاض معبد النبي سليمان، واستُخدمت هذه الحجة من قبل الكثير من المنظمات اليهودية المتطرفة لإعادة بناء المعبد. تعد قبة الصخرة بناءً ثماني الأضلاع له أربعة أبواب، وهي جزء من المسجد الأقصى، ومن الأماكن المقدسة عند المسلمين، والمبنى الإسلامي القديم الوحيد الذي حافظ على شكله وتصميمه. كنيسة المهد تقع كنيسة المهد على بعد 10
تلخيص قصة نجل الفقير

تلخيص قصة نجل الفقير

وقفة مع الكاتب: "مولود فرعون الفتى الامازيغي" (1913_1962) أديب جزائري ، نشأ وترعرع في قرية تيزي هيبل بولاية تيزي وزو بالجزائر، عاش الأديب طفولة صعبة بحكم الوضع المادي التعيس الذي كانت اسرته تعاني منه، ولكن هذا الفقر لم يمنعه من ان يرتاد المدرسة ويتعلم كباقي الاطفال ،فالتحق بالمدرسة الابتدائية في قرية تاوريرت موسى، وكان يقطع مسافة طويله سيرا على الاقدام حتى يصل الى مدرسته ، وهو كان سعيد بذلك جداً ،تحدى مولود فرعون ظروفه الصعبه والقاسية من جانب الفقر ومن جانب الاحتلال الفرنسي ، واكمل دراسته
أمثلة للصدقة الجارية للميت

أمثلة للصدقة الجارية للميت

أمثلة للصدقة الجارية عن الميت تُعدّ سقاية الماء بإجراء نهرٍ، أو حفر بئرٍ من أنفع أمثلة الصدقة الجارية التي تعود على الميّت بالأجر والفضل، ومن الأمثلة الأخرى على الصدقات الجارية عن المُتوفى: إيقافُ وقفٍ يعود ريعه للقيام بعملٍ صالحٍ، ومثال ذلك أن تُشغّل مزرعةً، أو يؤجّر بيتاً ويذهب ريعه لمدرّسي القرآن الكريم ، أو نشر العلم الشرعي، أو الإنفاق على طالبيه. شراء بيوتٍ للأرامل والأيتام، أو المساهمة في هذا العمل بسهمٍ. بناء المدارس والمستشفيات. تقديم الميّت لنفسه قبل موته علماً نافعاً صالحاً، ينشره
كيف تتعلم لغة الجسد

كيف تتعلم لغة الجسد

لغة الجسد يُقال أنّ للعيون لغة لا يفهمها إلّا من كان صافي القلب، وللقلب لغة لا يفهمها إلّا من كان صافي السّريرة، وكما أنّ للقلب لغة وللعين لغة فإنّ للجسد والأعضاء لغة يمكن للإنسان النّبيه أن يقرأها ويفسّر خباياها، وقد يأخذ الإنسان الكثير من الوقت والجهد حتّى يتعلّم التّمثيل والخداع حتّى يستطيع تمثيل هذه الّلغة بشكل كافٍ لخداع أمهر الأشخاص الّذين يتقنون قراءة لغة الجسد. حركة الرّأس قد يكون عليك الحذر ممّن لا يحرّك رأسه وتبقى عينيه مسمّرة عليك، فهو على الأغلب يتحدّى ما تقوم به وتفعله، وأمّا من