عمل الشيرة

عمل الشيرة

الشيرة

يتساءل الكثيرون عن أفضل طريقة لتحضير الشيرة أو ما تعرف بالقطر، ولا بد من العلم بأنها سهلة التحضير، وتوجد مكوناتها في كل منزل، وتدخل في الكثير من الحلويات الشرقية منها والغربية، مثل: الكنافة النابلسية والبسبوسة بالقشطة والزلابية واللقيمات وحلاوة الجبن وغيرها العديد، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة عمل كلٍّ من الليقمات وحلاوة الجبن، بحيث تضيف لها الشيرة الطعم الشهي والمذاق المميز.

طريقة تحضير الشيرة

  • المكونات
    • كوبان من السكر.
    • كوب من الماء.
    • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
    • نصف ليمونة مبروشة.
    • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • طريقة التحضير
    • نضع في قدر على الغاز كوبين السكر وكوب الماء.
    • نحرك السكر حتى يذوب في الماء.
    • نتركه يغلي لمدة عشر دقائق.
    • نضيف إلى القدر المكونات الأخرى، وهي: الليمون المبروش، وعصير الليمون، وماء الزهر.
    • نستمر في تحريك الخليط، وثم نتركه يغلي على النار لمدة خمس دقائق.
    • عند الانتهاء نرفع القدر ونقوم بتصفيته للتخلص من الشوائب.
    • نتركه حتى يبرد.

طريقة عمل اللقيمات

  • المكونات
    • كوب من الماء الدافئ.
    • كوبان ونصف من الدقيق.
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
    • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران، أو من مسحوق الزعفران.
    • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
    • شيرة أو قطر.
  • طريقة التحضير
    • نخلط في وعاء كلاًّ من الماء، والسكر، والملح، والهيل المطحون الناعم، والزعفران والخميرة.
    • نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة.
    • نصفي الخليط من بقايا الهيل، للحصول على سائل خالٍ من الشوائب.
    • نضيف الدقيق إلى الخليط، ونعجنه جيداً باستخدام اليد حتى يصبح لدينا عجينة ذات قوامها سائل.
    • نتركها حتى تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين.
    • تصبح عجينة اللقيمات جاهزة للقلي في الزيت.
    • نقوم بتسخين الزيت.
    • نأخذ القليل من العجينة ونضعها بين أطراف الأصابع، نشكل منها كرات، ونقصها بالملعقة، ومن ثم نقليها في الزيت، ثمّ نقوم بتحريكها حتى تتحمر، ويصبح لونها ذهبياً، ثم نقوم برفعها، وتوضع في الشيرة مباشرة.
    • نقوم بتحريك العجينة في الشيرة، ومن ثم نرفعها ونضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل حلاوة الجبن

  • المكونات
    • كوبان من السميد الناعم.
    • كوب من السكر المطحون الناعم.
    • كوبان من الماء.
    • ملعقة كبيرة من السمنة.
    • نصف كيلة من الجبنة العكاوية.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
    • ثلث كوب من القشطة.
    • نصف كوب من الفستق الحلبي الناعم.
    • كرز أحمر.
    • كوب واحد من الشيرة.
  • طريقة التحضير
    • يجب غمر الجبنة بالماء مع تغيير الماء أكثر من مرة، وذلك قبل يوم من تحضير الحلاوة.
    • نخلط السكر مع الماء حتى يذوب بشكلٍ تام.
    • نصفي الجبنة من الماء ونذوبها داخل المايكرويف، وذلك حتى يصبح مزجها مع السميد أسهل.
    • نضع السمنة في قدر على نار هادئة، ونضيف السميد ونحركه حتى يتحمص قليلاً.
    • نضيف الماء المخلوط بالسكر فوق السميد بعد أن يصبح لونه ذهبياً، ونحركه جيداً.
    • نضيف الجبنة إلى السميد ونحركه بسرعة بشكل مستمر حتى يختفي اللون الأبيض.
    • نضيف ماء الورد مع الاستمرار بالتحريك، ومن ثم نترك العجينة حتى تصبح دافئة قليلاً.
    • نضع كيس نايلون على الطاولة، ثم نضع العجينة في منتصف الكيس، ثم نغطي العجينة بكيس نايلون آخر، ونمد العجينة باستخدام الشوبك حتى يصبح سمكها حوالي ثلاثة مل.
    • نتركها خمس دقائق حتى ترتاح ومن ثم نقسمها إلى مربعات، ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
    • نقوم بتحضير الحشوة، نضح القشطة في وعاء ونضيف لها الكريمة ونخلطها جيداً.
    • نضع القليل من الحشوة فوق مربع من العجينة، ونلفه جيداً.
    • نضع القليل من الفستق فوق القطعة بعد لفها، ونضع حبة من الكرز الأحمر.
    • عند الانتهاء من كل القطع، نضعهم في وعاء ونضع فوقهم الشيرة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل شوكولاتة سهلة

طريقة عمل شوكولاتة سهلة

الشوكولاتة تعدّ من أكثر الحلويات التي يتناولها البشر، وتتكون بشكل أساسي من مسحوق الكاكاو، والسكر، والحليب، والزبدة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير الشوكولاتة السهلة، والشوكولاتة باللوز والفول السوداني، والشوكولاتة بالتمر وجوز الهند. طريقة عمل شوكولاتة سهلة المكوّنات نصف كأس من الزيت النباتي. نصف كأس من مسحوق الكاكاو. مغلف من بودرة الشوكولاتة. ربع كأس من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. كأس من السكر الأبيض. طريقة التحضير نضع السكر، وبودرة الشوكولاتة، والفانيلا، وسحوق
أجنحة الدجاج بالفرن

أجنحة الدجاج بالفرن

طريقة عمل أجنحة الدجاج أطباق الأجنحة من أشهى الأطباق حول العالم، حيث يفضلها الكثيرون بسبب طعمها اللذيذ، وحجمها الصغير، بالإضافة إلى سرعة وسهولة تناولها، وإمكانية إعدادها بطرقٍ ونكهاتٍ متعددة، فهناك الأجنحة المشوية، والمقلية، سواء بالعسل، أو الشطة، أو صلصة الشواء وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية بالفرن في المنزل. أجنحة الدجاج بالفرن المكوّنات: كيلوغرام من أجنحة الدجاج. عبوتان من اللبن الرائب. ملعقتان كبيرتان من الليمون المعصور. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
حساسية الربيع والحساسية العامة التشخيص والوقاية والعلاج

حساسية الربيع والحساسية العامة التشخيص والوقاية والعلاج

الحساسيّة تعرّف الحساسيّة (بالإنجليزية: Allergy) بشكلٍ عام بأنّها تفاعل جسم الإنسان مع بعض المواد أو الأجسام التي يتمّ تصنيفها من قبل جهاز المناعة (بالإنجليزية: Immune System) على أنّها أجسام غريبة وضارّة بالجسم، لكنّها في حقيقة الأمر ليست كذلك، ولا تتسبّب في تحفيز تفاعل الجهاز المناعيّ عند أغلب الأشخاص، ويؤدي هذا التفاعل إلى إحداث أعراضٍ وعلاماتٍ متنوعة في الجهاز التنفسيّ مثلاً أو الجهاز الهضميّ، وغيرها العديد من الأعراض التي قد تظهر على أجهزة وأجزاء الجسم المختلفة. آلية حدوث الحساسيّة في
أكلات صيامى

أكلات صيامى

شوربة العدس مع الشعيرية المكوّنات ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الكزبرة. الكمون. نصف كوب من الشعرية. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. حبّة من الجزر . بصلة مفرومة. بصلة مفرومة جوليان رفيعة. ثلاثة حبات من البندورة. ملعقة صغيرة من الكركم. فصّان من الثوم. كوب من العدس. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. عصير ليمونة -للتقديم-. طريقةُ التحضير وضع كلٍ من: الكزبرة، الكمون والكركم في طبق وتقليب الخليط بملعقة ثمّ وضعه جانباً. غسل العدس بالماء جيدا ثمّ نقعه بالماء لمدّة عشر دقائق. تصفية العدس من الماء ثمّ وضعه في قدر.
تلخيص رواية رجال في الشمس

تلخيص رواية رجال في الشمس

ملخص رواية رجال في الشمس تعد رواية رجال في الشمس من أشهر روايات غسان كنفاني على الإطلاق، طبعت في عام 1963م ونظراً لما لاقت من استحسان القرَّاء قامت الهيئة العامة للسينما في دمشق بتقديمها كفيلم سينمائيٍّ وكان ذلك عام 1972م تحت عنوان (المخدوعون). وتتميز لغة الرواية بسلاستها وبساطتها، إذ إنِّها تكشف لنا أسرار الماضي والحاضر. تدور أحداث الرواية حول ثلاثة رجال من فلسطين يعيشون واقعاً صعباً مرّاً ويحاولون الهرب منه إلى مكانٍ أوسع. وتطوَّرت أحداث الرواية عندما اتَّفق هؤلاء الرجال مع شخصٍ ليهرِّبهم من
تقرير عن السياحة في طرابزون

تقرير عن السياحة في طرابزون

السياحة في طرابزون مدينة طرابزون التركية تقع على ساحل البحر الأسود، ولا تزال المدينة تحتفظ بالكثير من الجوانب من العصور الوسطى، حيثُ يقع قلب المدينة على مثلث من التابلادن والذي يقع بينَ واديين عميقين، كما لا يزال يتواجد بقايا مرفأ من العصر الروماني القديم، وفي نهاية المرفأ نجد أطلال قلعة قديمة مدمرة، وينحصر مركز المدينة من جهتي الشرق والغرب بجدران من بقايا العصر البيزنطي. وتحتوي مدينة طرابزون على العديد من المعالم التاريخية، حتى أنَّ جدران المدينة تعتبر معلماً تاريخياً، وتحتوي المدينة على جزء
ما هي أدوات الاستفهام

ما هي أدوات الاستفهام

تعريف الاستفهام إنّ مُفردة الاستفهام لغةً مشتقّة من كلمة الفَهْم، والتي تعني معرفة الشيء والعلم به في القلب، فمثلًا نقول فهمتُ هذا الأمر أي عرفتُ معناه وما يؤول إليه، فنقول فهمتُ فَهْمًا، وأفهَمتُ الشخص الحديث وفهَّمتُهُ له؛ أي شرحته له لأجعله يعرف معناه، واستَفْهَمْتُهُ الموضوع أي طلبتُ منه أن يشرحه لي، فيكون مثل الاستفهام الذي يعرَّف اصطلاحاً على أنّه سؤال الشخص المتكلِّم من الذي يخاطبه أن يشرح أو يوضح له شيئًا لم يكن يعرفه ويجيبه عنه. حروف الاستفهام إنّ للاستفهام حروفًا معينة لكلّ منها
ما هي مقومات الدولة

ما هي مقومات الدولة

المقومات العامة للدولة تُعرف الدولة (بالإنجليزية: the state) بأنها منطقة جغرافية مُحددة من الأرض يسكنها وينظمها مجموعة من الأشخاص، وتحكمها حكومة شرعية منظمة، خالية من أي سيطرة خارجية، وذلك لممارسة سيادتها داخل منطقة اختصاصها، وفيما يلي ذكر لأبرز المقومات التي تتكون منها الدولة: المساحة الجغرافية تُعرف المساحة الجغرافية (بالإنجليزية: Territory) بأنها الأرض المُحددة التي تقع الدولة ضمن إقليمها بحدود واضحة ومميزة، ويمكن أن تكون هذه المساحة كبيرة أو صغيرة، إذ تشمل أيضًا؛ الأنهار، البحيرات،