عمل الشوكولاتة

عمل الشوكولاتة

الشوكولاتة

الشوكولاتة هي حلوى عرفها العالم منذ أكثر من ألفي عام، تُصنع من ثمار شجرة الكاكاو، والتي يعود أصل زراعتها إلى أمريكا الوسطى، وتحديداً في جزيرة المايا؛ حيث كان زعيم قبائل المايا يُقدّم لزواره شراباً ساخناً مصنوعاً من ثمار هذه الشجرة، فأحبه أحد زواره الإسبان والّذي يُدعى هيرناندو كورتيز، فحملها معه إلى إسبانيا، وصنع منها مشروب الشوكولاتة كما تعلّمه في قبيلة المايا؛ فلاقى هذا المشروب الساخن إعجاباً شديداً، وعُرف وبفترة بسيطة في جميع إسبانيا.

كان أول معمل افتتح لتصنيع الشوكولاتة في عام ألف وسبعمئة وخمسة وستين، في الولايات المتحدة الأمريكية؛ حيث أنتجت فيه أوّل كميات من قطع الشوكولاتة السادة، ثم ما لبثت أن طوّرت صناعتها في سويسرا، فقامت فيها معامل كبرى لتصنيعها، وابتكروا طرقاً جديدة في معالجتها، وتقديمها، فأنتجوا منها أصنافاً جديدة بنكهات متنوعة، وبقوامٍ ناعم جداً.

إعداد الشوكولاتة

المكونات

  • نصف كوب دهن نباتي.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • ستّ ملاعق بودرة كاكاو.
  • أربع ملاعق حليب بودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

  • نسخن الدهن النباتي على نار متوسطة حتى يذوب تماماً.
  • نطحن الكاكاو، والحليب في المطحنة الكهربائية، حتى نتخلص من أي تكتلات فيها.
  • نخلط السكر البودرة مع بقية المكونات جيداً، ثم نضيفه إلى الدهن النباتي، ونحرّك المكونات بواسطة مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات معاً.
  • نصبّ الشوكولاتة في قوالب، ثمّ ندخلها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك، وبذلك تصبح جاهزة.

إعداد شوكولاتة سائلة قابلة للدهن

المكونات

  • كوب بندق محمص.
  • ملعقتان من الزيت النباتي.
  • ربع كوب سكر.
  • نصف كوب كاكاو سادة.
  • ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

  • نضع البندق المحمّص في مطحنة كهربائية، نطحن بها حبات البندق حتى تصبح كالبودرة تماماً.
  • نضيف بقيّة المكونات إلى البندق، ونتابع الخفق على سرعة عالية، حتى تتكوّن لدينا شوكولاتة كثيفة القوام.
  • نصبّ الشوكولاتة في أوعية زجاجية، وندخلها الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك، وتصبح جاهزةً للأكل.

إعداد شوكولاتة بيضاء

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • ثلث كوب سكر بودرة.
  • ملعقة صغيرة حليب بودرة.
  • نصف ملعقة فانيليا.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة فوق الماء، ونحرّكها بواسطة مضرب يدوي حتى تذوب تماماً.
  • نضع السكر بالتدريج، ونتابع التحريك حتى يختفي السكر في الزبدة، ويتجانس معها.
  • نضيف الحليب، والفانيليا، ونتابع التحريك حتى يتكون لدينا خليط كريمي، ولزج، وناعم دون وجود أيّ تكتلات.
  • نصب الشوكولاتة في قالب، ثم ندخلها إلى الفريزر لمدة ساعتين حتى تتماسك جيداً. وبذلك تصبح جاهزةً للأكل.
مزيد من المشاركات
كيفية استقبال شهر رمضان

كيفية استقبال شهر رمضان

كيفيّة استقبال شهر رمضان كان رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- يستقبل شهر رمضان بصورةٍ خاصّةٍ؛ فلم يكن استقباله كاستقبال سائر الشهور، بل كانت له مكانةٌ خاصّةٌ عند النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم-، وعند الصحابة -رضي الله عنهم-، وكان -صلّى الله عليه وسلّم- يُبشّرهم بقدومه؛ فقد رُوي عنه -عليه الصلاة والسلام- أنّه كان يقول: (أتاكم شهرُ رمضانَ، شهرٌ مبارَكٌ، فرض اللهُ عليكم صيامَه، تفتحُ فيه أبوابُ الجنَّةِ، وتُغلَق فيه أبوابُ الجحيم، وتُغَلُّ فيه مَرَدَةُ الشياطينِ، وفيه ليلةٌ هي خيرٌ من ألف شهرٍ، من
موضوع عن نعمة الماء

موضوع عن نعمة الماء

الماء يعتبر الماء أساس الحياة؛ فهو مهم جداً لاستمرار حياة الكائنات الحية على الأرض، فالإنسان يحتاج الماء للشرب، والنمو، والطبخ، كما يحتاجه لينجز أمور الحياة الروتينية، كما أن النباتات لن تنمو وتكبر، وبالتالي ستموت دونه، كما ستعطش الحيوانات وتهلك بغيابه، دون الماء لا يمكن البقاء والنجاة. يوجد الماء في حالات مختلفة؛ كالحالة السائلة، مثل: مياه الأمطار، والأنهار، والماء الخارج من صنابير المياه، والماء النقي الخالي من الصخور، والملح، والتربة، والقمامة، ويوجد بالحالة الصلبة؛ كالجليد، ومكعبات الثلج،
التهاب الجفن العلوي

التهاب الجفن العلوي

التهاب الجفن العُلويّ يُعَدُّ التهاب جفن العين من الحالات الطبِّية الشائعة جدّاً، حيث أظهرت دراسة حديثة لجمعيّة أطبَّاء العيون الأمريكيّة وأخصائي البصريّات أنَّ 37-47% من مرضاهم يعانون من أعراض التهاب الجفن في إحدى مراحل حياتهم، ووجدت الدراسة أيضاً أنَّ مُعدَّل الإصابة لدى صغار السنِّ أكبر من كبار السنِّ، وغالباً ما يرتبط التهاب جفن العين بجفاف العين في الوقت نفسه، حيث يعتقد العديد من الباحثين أنَّ الحالتَين عبارة عن عرض لأحد أمراض العين المزمنة، وهناك العديد من الأسباب التي تُؤدِّي إلى
الطلاق في حالة الغضب

الطلاق في حالة الغضب

الطلاق في حالة الغضب بدايةً وقبل التفصيل في حكم الطلاق في حالة الغضب؛ وجب التنويه إلى أنّ الطلاق يختلف وقوعه من شخصٍ إلى آخر، ومن حالة لأخرى، ولا بدّ عند وقوع الطلاق من أن يُراجع الزّوجان دوائر الإفتاء والمحاكم الشرعية الموجودة في بلدهم؛ للنظر في حالتهم، والإفتاء بوقوع الطلاق أم لا حسب الحالة التي يشرحها الشخص للقضاة. أمّا الطلاق في حالة الغضب؛ فقد ذهب جمهور الفقهاء من المالكية والشافعية وبعض الحنابلة إلى أنّه يقع؛ وذلك لأنّ الطلاق عادةً يكون مرافقاً مع الغضب، ومن النادر أن يقع الطلاق في حالة
فوائد شجر المانجروف

فوائد شجر المانجروف

ما هي أشجار المانجروف تنتمي أشجار المانجروف إلى فصيلة حاملات الجذور، وتنمو هذه الأشجار في الغابات الكثيفة أو الغابات التي تمتد على طول مصبات المد والجزر، إضافة إلى أنها تنمو في المستنقعات المالحة والسواحل المالحة، تمتاز بجذورها القوية والداعمة والمكشوفة عن الأرض إضافة للجذور الموجودة أسفل التراب. تمتاز هذه الأشجار بفوائدها الكبيرة في حماية النظام البيئي ؛ مما جعل من الضروري الحفاظ عليها من المخاطر والانقراض، حيث إنها تضم عدداً كبيراً من الأنواع بعضها مهدداً بالانقراض، تتواجد هذه الأشجار بكثافة
كيف أبدأ تصميم الازياء

كيف أبدأ تصميم الازياء

تصميم الأزياء يعتبر التصميم حجرَ الأساس الذي يقوم عليه عالم الأزياء، وأهم ركائزه على من يرغب بدخول عالم الأزياء وتعلم التصميم التحلّي بروح الإبداع والإحساس المرهف، والقدرة العالية على الرسم، والاهتمام بتفاصيل الخطوط الدقيقة التي يحتاجها التصميم،، مع معرفة ودراية واسعة بأنواع الأقمشة، وكيفية استخدام كل منها وطرق خياطتها، والألوان الأساسية والثانوية، وكيفية الدمج بينها بشكل راقٍ وأنيق، والأهم من ذلك التحلي بالعزم والإصرار على النجاح، من المهم البدء في تعلم التصاميم الأولية السهلة حتى إتقانها، ثم
لماذا سمي البحر الأسود بهذا الإسم

لماذا سمي البحر الأسود بهذا الإسم

أسماء البحر الأسود تتعدّد الأسماء التي أُطلقت على البحر الأسود ، وفيما يأتي أكثر هذه الأسماء تداولاً: البحر المعادي: أو البحر غير المضياف، أطلق قدماء الإغريق هذا الإسم على البحر، ويُعتقد أنّه سمُيّ بذلك نظراً لصعوبة الإبحار في مياهه، ووجود القبائل المُتوحشة التي تعيش على طول ساحله، بالإضافة إلى قلّة جُزره، وكثرة عواصفه، لكن بعد ذلك استُبدل الإسم السابق للبحر وأطلقوا عليه اسم البحر المضياف، وذلك بعد سيطرة اليونانيين عليه. البحر الأسود: أُطلق هذا الاسم على البحر في العصور الوسطى في وقت
المقلوبة الأردنية

المقلوبة الأردنية

القيمة الغذائيّة للزهرة القيمة الغذائيّة 100 غرام من الزهرة الطاقة 25 سعرة حراريّة البروتين 1.92 غرام الدهون 0.28 غرام الكربوهيدرات 4.97 غرام الألياف 2.0 غرام الكالسيوم 22 ملليغرام البوتاسيوم 299 ملليغرام مقلوبة الباذنجان والقرنبيط مدّة التحضير ستون دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات كيلوغرام من الباذنجان متوسط الحجم. حبة من القرنبيط متوسطة الحجم. ثلاثة أكواب من الأرز . ثلاثة أرباع الكوب من الشعيرية. خمسمئة غرامٍ من الطماطم المقطعة لشرائح. بصلة متوسطة الحجم مقطعة لشرائح.