عمل السحلب السعودي

عمل السحلب السعودي

السحلب السعودي

يمتاز السحلب السعودي عن باقي أنواع السحلب التي تنتشر في الدول العربية الأخرى بمُنكّهاته القويّة التي تُغلى مع الحليب والسكر ولا يُكتفى باستخدامها للتزيين فقط، ومن أهم هذه المُنكِّهات الهيل وماء الورد وماء الزهر وجوز الهند، والتي تمنح السحلب السعودي مذاقاً مميزاً.

عمل السحلب السعودي

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـِ 6 أشخاص

المكونات

  • 3 أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من النشا.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
  • المُنكِّهات:
    • ربع ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
    • ملعقة كبيرة ونصف من ماء الورد.
    • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
    • ملعقة كبيرة ونصف من جوز الهند.

للتزيين:

  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب السائل في قدر ونضيف النشا والسكر ونحركه جيدًا حتى يذوب النشا والسكر.
  • نضيف ماء الزهر وماء الورد وجوز الهند المبشور، ونترك القدر على نار هادئة ثم نضيف الهيل المطحون ونستمر بالتحريك.
  • نرفع القدر عن النار عند غليان الخليط، ونصبّ في أكواب صغيرة.
  • نزيِّن الأكواب بالفستق الحلبي المجروش وجوز الهند المبشور، ونُقدّمه ساخنًا.

نصائح عند تحضير السحلب

  • يضاف النشا للحليب وهو بارد منعًا لتكّتله، ويجب تحريكه جيدًا ليمتزج تمامًا بالحليب.
  • يُحرّك السحلب بشكل مستمرّ أثناء تجهيزه لضمان الحصول على قوام جيد وتجنب احتراق قاع القدر.
  • في حال احتراق قاع القدر قبل أن يغلي السحلب، ولتجنب تغيير طعمه، يُنصح بتغيير القدر المستخدم من خلال سكب السحلب في قدر آخر باستخدام مغرفة وليس عن طريق سكبه مرة واحدة مباشرة.
  • يجب حفظ جوز الهند المبشور في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق في مكان جاف وبارد بعيدًا عن البهارات أو القهوة حتى لا يتغيّر طعمه، وبعيدًا عن الرطوبة أو أشعة الشمس المباشرة، ويُفضّل حفظه في الثلاجة.
16فن الطهي
مزيد من المشاركات
نقص فيتامين د يسبب تساقط الشعر

نقص فيتامين د يسبب تساقط الشعر

فيتامين د فيتامين د من أهمّ الفيتامينات لجسد الإنسان، ويعرف بأنّه فيتامين الشمس، حيث من الممكن إنتاجه في جلد الإنسان أثناء التعرّض لأشعة الشمس بشكل مباشرة؛ كما أنّه متوفّر في مصادر طبيعيّة غذائية مثل الحليب ومشتقاته، وأنواع معيّنة من الفطر البرّي، بالإضافة إلى وجوده في الأطعمة البحرية وأنواع الأسماك المختلفة. أهمية فيتامين د للجسم والشعر يعمل فيتامين د على استقرار مستويات الكالسيوم والفسفور في جسم الإنسان، ويزيد من قدرة العظام على امتصاص الكالسيوم، بالإضافة إلى المحافظة على صحّة القلب والشعر،
متطلبات السلامة العامة أثناء تداول المواد الكيميائية الخطرة

متطلبات السلامة العامة أثناء تداول المواد الكيميائية الخطرة

متطلبات السلامة العامة أثناء تداول المواد الكيميائية الخطرة فيما يلي متطلبات السلامة أثناء تداول المواد الكيميائية الخطرة: تقييم المخاطر يجب قراءة بيانات السلامة للمواد قبل البدء باستخدامها، مع الحرص على اتباع خطط التحكم في المخاطر للمواد شديدة الخطورة وإيلاء اهتمام للمواد الكيميائية المسرطنة. عدم الاستهانة بالمخاطر عدم استخدام الفم لإخراج المواد الكيميائية، وعدم شم المواد الكيميائية للتعرف عليها، وأي مادة غير معروفة خطورتها يجب اعتبارها على أنها شديدة الخطورة. تجنب القيام بأي ممارسة بجانب
أعشاب خافضة للحرارة للكبار

أعشاب خافضة للحرارة للكبار

أعشاب خافضة للحرارة للكبار وجدت بعضاً مِن الدراسات أنّ بعضَ أنواعِ الأعشاب قادرة على خفض درجة حرارة الجسم ، نذكُر مِنها ما يليّ: كشت ياباني: يُعدّ الكشت الياباني أو ما يُعرف بجذر كودزو مِن الأعشاب المُستخدمة في الطب الصيني التقليي، بحيث يحتوي الكشت الياباني على خصائص مُضادة للالتهابات، كما أنّهُ يُساعد على تخفيف الألم، وتُشير دراسة إلى أنَّ عُشبة الكشت الياباني ساعدت على خفض الحُمى لدى الجُرذان، إلا أنَّ المزيد مِن الدراسات البشرية مطلوبة لتقييم هذهِ النتائج بشكلٍ صحيح، كما أنّهُ يُحذَّر مِن
إدارة التغيير في المؤسسات الحكومية

إدارة التغيير في المؤسسات الحكومية

إدارة التغيير في المؤسسات الحكومية إن التغيير هو المحرك الذي يقود المؤسسات للنجاح، وهو عامل مهم لاستمرار المنظمة في القطاع العام على المستويين الاستراتيجي والتشغيلي خاصة خلال أوضاع اقتصادية حرجة مثل الانكماش الاقتصادي. إن عملية التغيير أمر لا مفر منه ولذلك يجب على منظمات القطاع العام السعي للحصول على المهارات الفنية والإدارية المتخصصة، حيث إن الإدارة الناجحة والفعالة مهمة لضمان بقاء المنظمة ونجاحها في إدارة التغيير الفعال. ولكن ستواجه المنظمة مقاومة للتغيير وخاصة من الموظفين وهم عامل مهم في
ما هي أعراض سرطان الدماغ

ما هي أعراض سرطان الدماغ

أعراض شائعة للإصابة بسرطان الدماغ يسبب سرطان الدماغ أعراضًا نتيجة احتلال الورم مساحة داخل الجمجمة عند نموّه في الدماغ، وقد تظهر الأعراض تدريجيًا خلال شهور أو سنوات في حال كان نمو الورم بطيئًا، وقد تظهر الأعراض سريعًا حيث تتطور خلال أيام أو أسابيع إذا كان نمو الورم سريعًا، وتنقسم الأعراض المرافقة لسرطان الدماغ عامةً حسب السبب المؤدي إليها إلى ما يأتي: أعراض عامة: وهي أعراض تظهر بسبب ضغط الورم أثناء نموه على الدماغ والحبل الشوكي. أعراض محددة: وهي أعراض يسببها تأثير الورم على جزء محدد من الدماغ،
ماذا أفعل عندما أشعر بالملل

ماذا أفعل عندما أشعر بالملل

الشعور بالملل الملل هو حالة نفسية يشعر بها الإنسان بعدم الاستقرار الداخلي وهذه الحالة تصيب أكثر الناس، وهي ليست مُحدّدة بعمر معين وهي ليست حالة مرضية، لكنّها تعبير عن وضع نفسي قلق ممّا يُسبّب للشخص الضيق والنظرة التشاؤمية للحياة، وهناك عدّة طرق يمكن من خلالها التغلب على الملل سنذكرها في هذا المقال. كيفية التخلص من الملل تحديد وجهة وهدف ينشأ الملل في بعض الأحيان كنتيجة لانعدام الأهداف أو خطّة السّير لدى الفرد، لذا لا بدّ من محاولة تحديد وجهات أو خطط للأنشطة، إذ قد تكون واجبات على الفرد، أو أمور
كيف يؤكل السفرجل

كيف يؤكل السفرجل

السفرجل يُعدّ السفرجل (Cydonia oblonga) من نباتات الفصيلة الورديّة ويتبع رتبة الورديات، وهو عبارة عن فاكهة تُنتج في فصل الشتاء، ويشبه الكمثرى والتفّاح من حيث الشكل، لذلك يتم تطعيم شجرة السفرجل على أشجار التفاح أو الكمثرى لتحسين الإنتاج، وللقضاء على الأمراض التي تصيب أشجار السفرجل. يعود أصل هذه الفاكهة إلى جنوب شرق آسيا، ويزرع حالياً في سوريا واليمن والعراق وجنوب السعودية ونيوزلاندا ومناطق البحر الأسود ومناطق البحر الأبيض المتوسط. الأجزاء المُستخدمة من السفرجل هي الثمار والبذور؛ حيث يحتوي
خطوات للنجاح

خطوات للنجاح

عدم الخوف من الفشل يعدّ الفشل أثناء الطريق إلى النجاح خطوةً أساسية في رحلة النجاح ، حيث إنّها تقدّم للشخص درساً وتجربة ثمينة، فعندما يشعر الإنسان بأنّ وراء كلّ محاولة فاشلة درساً يفيد في الحياة ويوصل للنجاح، تَقل لديه مشاعر الاستسلام بعد الفشل، وينتبه لها ويدرسها جيداً بدلاً من الوقوع فيها، فيتعلم من خلالها الكثير من الأشياء، مثل: توماس إديسون الذي اخترع المصباح الكهربائي بعد العديد من المحاولات الفاشلة. المثابرة تحتاج خطوات النّجاح إلى المثابرة والعمل الجاد لتحقيق الأهداف في، فالتغيير الجوهري