أسهل طريقة أرز البرياني

أسهل طريقة أرز البرياني

البرياني الأصفر

مدَة التحضير اثنتا عشرة دقيقة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات سلق الدجاج:

  • عشر حبات من كبش القرنفل الصحيح والهيل الصحيح.
  • حبة كبيرة من البصل المقطع إلى أرباع.
  • كيلو غرام من الدجاج.
  • عشرة عروق من البقدونس.
  • قطعتان من ورق الغار.
  • ملعقة كبيرة من الكركم والملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.

مكوّنات سلق الأرز:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.

مكوّنات خليط الخضروات:

  • كوبان من البازيلاء.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل والزنجبيل المفروم.
  • حبتان كبيرتان من الجزر المكعبات والبطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة كبيرة من البصل المقطع إلى جوانح.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • المكسرات المقلية، للتقديم.

طريقة التحضير

سلق الدجاج:

  • وضع كلٍ من: الدجاج، ورق الغار، البصل، الكركم، الملح، الفلفل، الهيل، كبش القرنفل والبقدونس في قدر عميق، وغمر الدجاج في الماء وتركه على النار لمدّة أربعون دقيقة إلى أن ينضج تماماً.

سلق الأرز:

  • غسل الأرز عدة مرات ثمّ نقعه في الماء لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • تصفية المرقة عن الدجاج ووضعه في قدر عميق، ثمّ وضع القدر على درجة حرارة متوسطة لتغلي المرقة، ثمّ تصفية الأرز وإضافته على المرقة، وترك الأرز ليغلي لمدّة سبع دقائق فقط إلى أن تتفتح الحبات، ثمّ تصفية الأرز ووضعه جانباً.

خليط الخضروات:

  • وضع الزيت في قدر كبير الحجم، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة، ثمّ إضافة كلٍ من: البصل، الزنجبيل والثوم، وتقليب المكوّنات إلى أن يصبح البصل لين.
  • إضافة كلٍ من: البهار، والجزر، والبازيلاء والبطاطس وتقليب المكوّنات لعدة دقائق إلى أن تصبح الخضروات لينة.
  • وضع قطع الدجاج على الخضروات وتوزيع الأرز، ثمّ توزيع مقدار ربع كوب من المرقة على الأرز، وتوزيع ماء الورد والزيت.
  • تغطية القدر وتركه على درجة حرارة منخفضة لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يتسكر الأرز.
  • سكب البرياني وتوزيع المكسرات المقلية، ثمّ تقديمه مباشرة.

برياني الدجاج

مدَة التحضير ثلاثون دقيقة
مدَة الطهي ستون دقيقة
تكفي لـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الأرز.
  • كوب من مرقة الدجاج.
  • ربع كوب من اللبن الزبادي والسمنة.
  • خمسمئة غرام من صدور الدجاج المسحبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي والسمنة.
  • ملعقة كبيرة من الملح، الخل، الزنجبيل الطازج، الكزبرة الجافة المطحونة، الكاري، البهارات والكمون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكاري والكركم.
  • ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر الحار، الكركم والفلفل الأسود المطحون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • حبة متوسط من البصل.
  • الزيت النباتي للقلي.
  • نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.

طريقة التحضير

تحضير الدجاج:

  • تقطيع الدجاج الى شرائح سميكة.
  • دق الثوم، وبرش الزنجبيل ، ثمّ خلطم مع المكوّنات المتبقية وتتبيل الدجاج بها، ثمّ تغطيته وتركه في الثلاجة لعدة ساعات أو لمدّة أربع وعشرين ساعة.

تحضير الأرز:

  • غسل الأرز ثمّ نقعه في ماء البارد لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ تصفيته.
  • سلقه في كمية وافرة من الماء المملح لمدّة عشر دقائق إلى أن ينضج، ثمّ تصفيته.

تحضير البصل المقلي:

  • تقطيع البصل إلى شرائح، ثمّ قليها في الزيت النباتي إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي الغامق، ثمّ تصفيتها على ورق المطبخ.

الطهي:

  • فرم البصل إلى مكعبات صغيرة، ودق الثوم، ثمّ برش الزنجبيل.
  • إذابة السمنة، ثمّ تشويح كلٍ من: البصل، والزنجبيل والثوم في السمنة على درجة حرارة منخفضة مع إضافة المكوّنات الجافة إلى أن تذبل المكوّنات.
  • رفع درجة الحرارة الى متوسطة وإضافة الدجاج على دفعات وتقليبه إلى أن ينضج.
  • إضافة المرق واللبن وترك الخليط يغلي لمدّة خمس دقائق، وإضافة الملح حسب الرغبة.

التجميع:

  • إذابة السمنة.
  • دهن قدر حجمها مناسب بكمية قليلة من السمنة.
  • توزيع ثلث كمية الأرز، ثمّ توزيع نصف كمية خليط الدجاج فوقه.
  • رش نصف كمية البصل المقلي، ثمّ توزيع الثلث الثاني من الأرز، ثمّ توزيع النصف المتبقي من خليط الدجاج فوقه.
  • رش الثلث الثاني من البصل، ثمّ توزيع الكمية المتبقية من الأرز ورش الكمية المتبقية من البصل فوقه.
  • توزيع السمنة الذائبة المتبقية على السطح، ثمّ تغطية القدر وتركه على درجة حرارة منخفضة لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • فرم الكزبرة الخضراء وتزيين الطبق بها وإضافة البصل المقلي، ثمّ تقديمه.
مزيد من المشاركات
مفهوم الأمن السيبراني

مفهوم الأمن السيبراني

مفهوم الأمن السيبراني يمكن تعريف الأمن السيبراني (بالإنجليزية: Cyber security) بأنّه الأمن الذي يُعنى بتطبيق التقنيات، والعمليات، والضوابط؛ بهدف حماية الأنظمة، وشبكات الحواسيب، والبرامج، والأجهزة، والبيانات من التعرض للهجمات الإلكترونية (بالإنجليزية: Cyber Attacks)، ويطلق عليه مسمى أمن تكنولوجيا المعلومات، أو أمن المعلومات الإلكترونية. عناصر الأمن السيبراني يتطلب تطبيق الأمن السيبراني وجود 7 عناصر أساسية، وفيما يأتي توضيح لهذه العناصر: الأشخاص يمثّل هذا العنصر الأشخاص المعنيين بإدارة شبكة
ابيات شعر رومانسية

ابيات شعر رومانسية

أبيات شعرية رومانسية قصيرة (بالعامية) ينام الغيم بخدود الصباح .. ويرشف طيوفك وانا ارشف من عذابك ما تحس الشوق بعيوني .. دخيلك لا تلوم القلب ملهوفك ترفق يا بعد عمري بعدها تنزف طعوني .. تذكرني اليا ضاق المكان وشانت ظروفك المشاعر من غيابك يا دفى إحساسي جليد .. طحت من عيني لقلبي وما قدرت اني اشيلك يشهد الله من رحلت وفي حياتي لا جديد .. وكل ما المح سرابك ارتبك الله وكيلك الجنون عيون وعيونك وطن .. والوطن من غير عينك وش يكون لا شوارع لا أماني لا سكن .. لا حياة ولاممات ولا طعون انت بلحالك زمن داخل زمن
طريقة عمل سندويشة الفاهيتا

طريقة عمل سندويشة الفاهيتا

الفاهيتا تعتبر الفاهيتا إحدى الأطعمة والمأكولات السريعة واللذيذة التي يحبها الصغار والكبار بسبب خفّتها على المعدة وسرعة إعدادها وإمكانية مساعدة الأطفال لأمهاتهم عند تحضيرها، وتتمتع هذه الأكلة بالعديد من الفوائد التي تمد جسم الإنسان مثل البروتينات والسعرات الحرارية، غير أنه ينبغي على الإنسان عدم تناولها بإفراط، حيث إن الاعتدال مطلوبٌ لئلا يتعرض الإنسان لخطرٍ بسبب الدهون فيها. والفاهيتا عبارةٌ عن قطعٍ من الدجاج المبهر والمشوّح مع البصل والفلفل الملون، وهي أكلةٌ مكسيكية الأصل ومن المكسيك انتقلت
لماذا أصابع اليد غير متساوية

لماذا أصابع اليد غير متساوية

سبب عدم تساوي أصابع اليد يعدّ تباين الطول الواضح في أصابع يد الإنسان من الأمور التي حيّرت العلماء والباحثين، ممّا أدى إلى ظهور عدد من السيناريوهات والنظريات التي تفسّر ذلك، والتي دار معظمها حول عدد من الأفكار ومن ضمنها، أهمية اختلاف أطوال أصابع اليد وتميّزها عن باقي المخلوقات، إضافةً إلى دورها في تكيّف الإنسان من خلال تلبية مطالبه، والحفاظ على حياته. ويمكن القول بأنّ التفسير الدقيق للشكل الموجود لليد والأصابع غير مؤكّد، فالأصابع نحيلة وصغيرة لدى مقارنتها بالكفّ، ورغم ذلك فهي قوية ودقيقة، كما
قيام الليل في رمضان

قيام الليل في رمضان

قيام الليل في رمضان حُكم قيام الليل في رمضان وفَضله يُعَدّ قيام الليل من السُّنَن المُؤكَّدة عن النبيّ -عليه الصلاة والسلام-، وهو من النوافل التي ليست لها أوقات مُحدَّدة، وممّا يدلّ على سُنّيته قوله -تعالى-: (وَمِنَ اللَّيْلِ فَتَهَجَّدْ بِهِ نَافِلَةً لَكَ عَسَى أَنْ يَبْعَثَكَ رَبُّكَ مَقَامًا مَحْمُودًا)، وهو أفضل الصلاة بعد صلاة الفريضة، كما أنّه أفضل من النوافل التي تُؤدّى خلال النهار؛ لِما فيه من السرّية التي تكون بين العبد وربّه، وهو دليل إخلاص العمل لله؛ لِما فيه من المَشقّة الحاصلة
كم يبلغ عدد جزر الفلبين

كم يبلغ عدد جزر الفلبين

الفلبين توجد الفلبين شرقي القارة الآسيويّة من الجهة الغربيّة للمحيط الهادي، وتحدها تايوان من الجهة الشماليّة من خلال مضيق لوزون، وفيتنام من الجهة الغربيّة من خلال بحر الصين الجنوبي، وبحر سولو من الجهة الجنوبيّة الغربيّة الذي فصلها عن جزيرة بورتيو، وبحر سلبس الذي أيضاً هو حدٌ فاصلٌ عن مجموعة من الجزر الإندونيسيّة، وبحر الفلبين من الجهة الشرقيّة، وبذلك أرخبيلاً يتكون من 7107 جزيرة داخل حدودها على مساحة 300,000 كيلو متر مربع. تقسم الفلبين جغرافياً إلى ثلاثة أقسام وهي لوزون، وبيسايا، ومنداناو،
ما هي أعراض هبوط السكر

ما هي أعراض هبوط السكر

أعراض هبوط السكر قد لا يشعر بعض الأشخاص بأيّ أعراض عند حدوث هبوط السكر أو نقص سكّر الدم (بالإنجليزية: Hypoglycemia) لديهم، ومن النادر أن تتطوّر الأعراض حتّى ينخفض مستوى سكر الجلوكوز في الدم إلى أقلّ من 60 ملغ/ديسيلتر، وفي حال ظهورها فإنّها تختلف من شخصٍ لآخر، وتتّصف الأعراض بسرعة حدوثها، وبشكلٍ عامّ تتفاوت شدّتها بين الخفيفة والمتوسطة، ومع أنّ الشخص قد يُصبح قادراً على تحديد الأعراض المُرافقة لهبوط السكر لديه في حال تكرار تعرُّضه للحالة؛ إلّا أنّ تلك الأعراض قد تتغيّر مع مرور الوقت، وعليه
كلمات عن الحب والغرام

كلمات عن الحب والغرام

قد تجمعنا الدنيا بأشخاص يدخلون حياتنا صدفة فيصبحون بين ليلة وضحاها جزءاً لا يتجزّأ منّا، نعتبرهم هواءنا ودنيانا، يرتجف القلب عند رؤياهم حباً، يأخذنا شوقناً لهم فنجد قلوبنا تنبض غراماً، فيجتمع الحبّ والغرام داخلنا يسلب حياتنا، لهذا أردنا هنا كتابة أجمل الكلمات التي تعبّر عن الحبّ والغرام: لا تذهب إلى حيث يأخدك الحبّ، بل خذ الحب إلى حيث أنت ذاهب. حينما تتوقّف روحي عن عشق روحك، سيتوقّف قلمي عن عشق الحروف وتقبيل الورق. دائماً تذكّر أنّك ولدت لتحبّ، ولست تحبّ؛ لأنّك ولدت. راحتك هي غايتي، وأنتِ