عمل الخبز في البيت

عمل الخبز في البيت

عمل الخبز في البيت

يعتبر القمح من أقدم أنواع المحاصيل الزراعية التي تعرفت عليها البشرية، حيث تم استخدامه في العديد من الأطباق ومن أهمها الخبز، حيث لا يخلو أي بيت في العالم من الخبز بجميع أنواعه سواء كان الخبز المنزلي، أو الخبز الفرنسي، أو الأسمر وغيرها الكثير، فهو يحتوي على كميات كبيرة من الألياف التي تعطي الشعور بالشبع.

ومن الممكن تناول جميع أنواع الخبز مع الأطعمة الحلوة أو المالحة وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقتين لتحضير الخبز في المنزل بطرق سهلة.

الخبزالبلدي الفلسطيني

المكونات

  • أربعة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • كوبان من الدقيق الأسمر.
  • ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق الأبيض والأسمر في منخل مناسب الحجم، وننخله لأكثر من مرة ثم نضعه في وعاء كبير الحجم.
  • نضيف الخميرة الفورية، والسكر الأبيض، وملح الطعام، والحليب البودرة، إلى الخليط السابق ونحركهم جيداً بواسطة اليد أو ملعقة خشبية حسب الرغبة.
  • نضيف الماء الدافئ بالتدريج إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالتعجين باستخدام اليد أو باستخدام العجانة الكهربائية حتى نحصل على عجينة طرية ولينة.
  • نترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً.
  • نرش كمية من الدقيق الأبيض على قطعة خشبية مناسبة أو رخامية، ثم نقطع العجينة إلى قطع دائرية متوسطة الحجم.
  • نفرد العجينة بواسطة الشوبك أو بواسطة اليد، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي حتى يعطيها لوناً ذهبياً جميلاً.
  • ندخل العجينة المشكلة إلى الفرن وعلى درجة حرارة متوسطة، حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
  • نقدم أرغفة الخبز المنزلية وهي ساخنة، وبجانبها العديد من المأكولات والأطعمة اللذيذة ومنها الزيت والزعتر، بالإضافة إلى كوب من الشاي الساخن.

خبز الشراك

المكونات

  • كيلو من دقيق القمح.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ثلاثة أكواب من الماء الدافئ أو أكثر بقليل حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نضع نصف كمية دقيق القمح المنخول في كبير الحجم ومناسب.
  • نضيف كمية الماء والملح إلى الدقيق ونعجن هذه المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
  • نترك العجينة في مكان مناسب لمدة ثلاث ساعات أو أكثر حسب الرغبة، ومن الممكن وضعها لمدة ليلة كاملة.
  • نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نفردها باستخدام الشوبك فقط.
  • نضع الشراك الجاهز للخبيز على الصاج أو الفرن، حتى يأخذ اللون القريب إلى البني.
  • من الجدير ذكره أنه يمكن حشو العديد من الحشوات في هذا الخبز، ومنها حشوة الدجاج والخضار، وحشوة اللحمة المفرومة، بالإضافة إلى أنه يوضع تحت أرز المنسف وغيرها الكثير.
مزيد من المشاركات
كيف أكلم فتاة تعجبني

كيف أكلم فتاة تعجبني

التصرف بعفوية يُعدّ التصرف بعفوية من أفضل الأساليب في الكلام مع الفتاة، حيث يعمل ذلك على المساعدة في ترتيب الأفكار بشكلٍ أسهل والتحدث بطلاقة، بعيداً عن المحاولات المصطنعة في التحول لشخصٍ مرحٍ، أو تقييد الذات لإبهار الفتاة. الحفاظ على التواصل البصري يُعتبر التواصل البصري أحد علامات الاحترام والإخلاص، حيث يُستحسن دائماً توجيه النظر إلى عيني الفتاة عند الحديث معها، أو التناوب في النظر بين عينيها وشفتيها عند عدم القدرة على التركيز بالعينين فقط، مع الحرص على تجنب النظر إلى الخط الواقع تحت عنقها أو
مدينة لفيف

مدينة لفيف

مدينة لفيف تقع مدينة لفيف في دولة أوكرانيا، بين خطوط الطول -24.023240 ودوائر العرض 49.838260، وترتفع عن مستوى سطح البحر بمقدار 284 متراً، وتتبع مدينة لفيف التوقيت الزمني (CEST)، وتحتل المدينة المركز الأول في المنطقة من حيثُ عدد السكان، حيثُ يبلغ عدد سكانها 717,803 نسمة. تاريخ مدينة لفيف في سطور نذكر فيما يلي أهم الأحداث التاريخية التي مرت على مدينة لفيف عبر السنين: في عام 1256م، تم تأسيس مدينة لفيف على يد الأمير دانيال، وقد شهدت ازدهاراً كبيراً من الناحية التجارية عبر الطريق التجاري من فيينا
فوائد زهرة الداليا

فوائد زهرة الداليا

زهرة الداليا تنمو في بلداننا العربية الكثير من الأشجار والنباتات والأزهار الجميلة التي تضفي رونقاً مميزاً على الطبيعة ، إضافةً إلى امتلاكها فوائد كبيرة وتحديداً من الناحية الطبية، وإحدى هذه النباتات هي زهرة الداليا، والتي تمتاز بجمال ألوانها وجمالها الخلاب على مدار السنة، وتم زراعتها لأول مرة في المكسيك عندما اكتشفها العالم Aztecs في العام 1570م، وأطلق عليها اسم Cocoxo chital بحيث زرعها لأول مرة كنبتة طبية من ثم كنبتة للعبادة، وتحديداً للصلاة. وذكرها الطبيب Francisco Hernandez في العام 1951م
فوائد عصير الجزر والبرتقال للبشرة

فوائد عصير الجزر والبرتقال للبشرة

عصير الجزر والبرتقال يُعتبر عصير الجزر والبرتقال من المشروبات الأكثر انتشاراً حول العالم، وخاصةً في فصل الصيف، حيث إنه ينعش الجسم، ويمدُّه بالعديد من العناصر الغذائيّة المفيدة للحفاظ على صحته، مثل: الفيتامينات، والأملاح المعدنيّة، والمواد المُضادّة للأكسدة، والتي تُساهم في الحفاظ على صحة البشرة وجمالها، وفي هذا المقال سنعرفكم على أهم فوائد هذا العصير للبشرة. فوائد عصير الجزر والبرتقال للبشرة الحفاظ على جمال ونضارة البشرة، ويعود ذلك إلى احتواء هذا المشروب على نسبةٍ عاليةٍ من الفيتامينات
أبرز كتب ابن القيم في الأخلاق

أبرز كتب ابن القيم في الأخلاق

أبرز كتب ابن القيم في الأخلاق كتب ابن القيم الجوزية-رحمه الله- في مجالات عدّة، فقد كتب في الفقه الشّرعي، والأصول، وفي السّيرة النّبوية، وفي المقاصد، لذلك يجب ألّا تخلو مكتبة طالب علمٍ من أيٍّ من هذه الكتب لأهميتها، وفيما يأتي أبرز كتب ابن القيم في الأخلاق: كتاب عدّة الصّابرين وذخيرة الشّاكرين هو من الكُتب التي خصّصها ابن القيّم للحديث عن خلق الصّبر من حيث تعريفه وأقسامه، وما وَرد في الصّبر من آيات قرآنية وأحاديث نبوية شريفة وأقوال الصّحابة والتّابعين، وقد ربط ابن القيم خلق الصّبر في كتابه
كيفية حساب كمية المادة

كيفية حساب كمية المادة

كيفية حساب كمية المادة يمكنُ حسابُ الصيغة النسبية لكمية المادّة ضمن مُركّب معيّن، من خلال جمع كلٍّ من الكتل الذرية النسبية مع بعضها للذرات المشتركة في تركيب الصيغة الكيميائية، والجدير بالذكر هنا أنّ المول يمثّل عددَ الوحدات المستخدمة لقياس كميات المواد، والمعادلة التالية تبيّن معادلة كمية المواد النسبية، حيث يرتبط كلٌّ من عدد المولات، والكتلة في تلك المعادلة: (عدد المولات = الكتلة ÷ الكتلة النسبية)، ويمكن إعادة صياغة تلك المعادلة، وترتيبها في حال كان عدد المولات، والكتلة المولية معروفين (بوحدة
مفهوم الإمالة

مفهوم الإمالة

مفهوم الإمالة بيان معنى الإمالة لغةً واصطلاحاً فيما يأتي: الإمالة لغةً: من أمال، يميل، إمالةً، فهو ممالٌ، وإمالة الشيء جعله منحنياً. الإمالة اصطلاحاً: هي أن يُؤتى بالفتح نحو الكسر، وبالألف نحو الياء، أي تقريب الفتحة إلى الكسرة والألف إلى الياء، والغاية من ذلك؛ التجانس في الصوتين، وهناك كلمةٌ واحدةٌ تقرأ بالإمالة في رواية الإمام حفص عن عاصم هي كلمة: "مجريها" الواردة في قول الله -تعالى-: (وَقالَ اركَبوا فيها بِسمِ اللَّـهِ مَجراها وَمُرساها إِنَّ رَبّي لَغَفورٌ رَحيمٌ)، والإمالة في الآية السابقة
أكلات مفيدة

أكلات مفيدة

الخضراوت والفواكه تُعدّ الخضراوت والفواكه من المصادر الغنيّة بالكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وفيما يأتي نذكر بعضاً منها: البروكلي: إذ إنّه يُعدّ غنيّاً بالألياف، والكالسيوم، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك ، وفيتامين ج، وغيرها من المُغذيات التي تُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري، والالتهابات، وبعض أنواع السرطان، ويجدر التنبيه إلى أنّ الإفراط في طبخ البروكلي قد يُفقِده العديدَ من العناصر الغذائيّة، ولذلك يوصى بتناوله نيئاً، أو مطهواً على البخار مدة قصيرة. التفاح: فهو يمتلك خصائص